Svinekødretter med kantareller

Mange erfarne husmødre mener, at svinekød kan kombineres med mange produkter, inklusive svampe. Især gourmetretter fås fra svinekød med kantareller. En sådan usædvanlig kombination betragtes som meget vellykket, da svampearomaen giver kødet en unik smag, der vil blive værdsat af alle, der smager. Og hvis du tilberede svinekød med kantareller på forskellige måder og eksperimenterer med ingredienserne, kan du få meget originale, men samtidig velsmagende retter.

Det er værd at sige, at enhver ret ifølge den opskrift, der er valgt fra artiklen, vil vise sig lækre, hvis du tager produkter af høj kvalitet. Inden madlavning koges, skal du ikke blødgøre kødet, så det ikke mister smagen: det vaskes simpelthen i koldt vand. Svampe rengøres grundigt for skovforurening, vaskes og koges i saltet vand i 15-20 minutter.

De foreslåede muligheder for madlavning af svinekødretter med kantareller er beskrevet trin for trin, så vælg ethvert, og forbered en komplet frokost eller middag til hele familien.

Sådan tilberedes stegt med kantareller, svinekød og nødder

Svinekød kogt i en gryde med kantareller, nødder og ost overrasker hele dit hushold med smag og aroma. En sådan original ret tilberedes normalt til festmåltider.

• 800 g svinekød;
• 200 g røget svinekødmag;
• 500 g kogte kantareller;
• 200 g hård ost;
• 3 spsk. l. hakket persille;
• 50 g cashewnødder eller pinjekerner;
• 100 ml champignonbuljong;
• 5 fed hvidløg;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 tsk formalet sort peber;
• Salt efter smag.

Stege med kantareller og svinekød tilberedes som følger:

1. Efter kogning, lægge svampen på et trådstativ eller en sigte, lad det løbe af og afkøle og derefter skære i strimler.
2. Riv ost på et fint rivejern, kombineres med persille.
3. Slib nødder og purløg, kombiner derefter med ost og persille.
4. Kombiner de hakkede kantareller med den resulterende masse, salt, hæld peber og bland.
5. Efter vask i koldt vand skal du skære svinekødet, hvorved skiver ikke er mere end 1 cm tykke. I dette tilfælde bør kødet ikke skæres helt ud.
6. Skær det røget bryst i tynde skiver og læg det på steder med svinekød.
7. Læg fyldning af ost, svampe, nødder og persille der.
8. Press kødet, saltet ovenpå og drys med peber efter smag, klæd derefter med kulinarisk tråd, så det ikke går i stykker.
9. Steg svinekød i en varm gryde med tilsætning af vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun på alle sider.
10. Læg i en bageform, hæld champignonbuljong ovenpå og sæt den i en varm ovn.
11. Bages i 90 minutter. ved en temperatur på 180 ° C, mens du hælder kød flere gange med champignonbuljong, så det ikke tørrer ud.
12. Lad kødet afkøle, fjern den kulinariske tråd, læg en stor flad plade og skåret i stykker.

Braised svinekød med kantareller kogt i en cremet sauce

Svinekød med kantareller kogt i en cremet sauce er en af ​​de mest populære retter. Server det med pasta, kartofler og ris.Takket være saucen er champignonretten blød, blød med en smuk gylden skorpe.

• 800 g svinekød;
• 500 g kogte kantareller;
• 1 spsk. l. kartoffelstivelse;
• 200 ml fløde;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• 100 ml varmt vand;
• 1 tsk formalet sort peber;
• 2 løg;
• 3 ærter krydderier og sort peber;
• Salt efter smag.

Braised svinekød med kantareller i en cremet sauce tilberedes i trin.

Ovnens svinekød med kantareller, løg og kartofler

Spis dine familiemedlemmer en varm, solid champignonskål - svinekød gryderet med kantareller og kartofler. Selv en festlig fest kan dekoreres med sådan en godbid. Alle produkter stegtes først i en gryde og koges derefter i en ovn.

• Svinekød (papirmasse) - 700 g;
• 500 g kogte kantareller;
• 2 gulerødder;
• 3 løghoveder;
• 1 kg kartofler;
• 2 spsk. bouillon (kød, svamp eller grøntsag);
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• 1 tsk provencalsk urter;
• Salt og formalet citronpeber efter smag.

En trinvis opskrift med et foto hjælper med at tilberede svinekød med kantareller og kartofler.

1. Kødet vaskes grundigt i koldt vand, skåret i stykker på 5 cm.
2. Kartoflerne skrælles, skæres med tykke pinde, løgene skrælles og skæres i tynde ringe.
3. Skrell gulerødderne, vask og gnid på et groft rivjern.
4. Svampe skives og steges i olie, indtil de er gyldenbrune.
5. Gør det samme med andre ingredienser, steg hver separat, indtil de er halvkogte.
6. Alle kogte produkter overføres til en bageplade.
7. Salt og peber efter smag, tilsæt provencalske urter, bland, hæld bouillon.
8. Dæk med madfolie ovenfra og sæt den i en skabsovn, opvarmet til 180 ° C i 60-70 minutter.

Svinekød med kantareller, løg og gulerødder i creme fraiche

Svinekød med kantareller i creme fraiche er en simpel opskrift, men samtidig meget usædvanlig. Det tager ikke mere end 40 minutter at tilberede det.

• 700 g svinehals eller indrefilet;
• 800 g kogt honningsvampe;
• 300 ml creme fraiche;
• 4 løghoveder;
• 2 gulerødder;
• 1 tsk paprika og formalet sort peber;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• Salt efter smag.

Opskriften på svinekød med kantareller i ovnen beskrives i trin.

1. Skær kødet i små stykker, slå et stykke af og stek, indtil det er gyldenbrunt.
2. Tilsæt terninger med løg og gulerødder, tilsæt skiver kantareller og stek i 15 minutter.
3. Kombiner creme fraiche, paprika, sort peber og salt, slå med en visp.
4. Læg kødet med svampe og grøntsager i en keramisk form.
5. Hæld med creme fraiche, dæk og bag i ovnen i 30-40 minutter. ved 180 ° C.

Stegt svinekød med kantareller og potte pickles

Hvis du er træt af den daglige menu, skal du diversificere den med en ny champignonskål, der appellerer til alle medlemmer af din familie. Stegt svinekød med kantareller bagt i gryder er den bedste mulighed for en lækker og tilfredsstillende middag. Det kan serveres med skiver, friske grøntsager.

• 1 kg svinekød;
• 800 g kogte kantareller;
• Vegetabilsk olie;
• 200 ml mayonnaise;
• 3 pickles;
• En knivspids basilikum;
• Salt efter smag;
• 4 løghoveder.

1. Vask svinekødet, skåret i strimler og læg i en varm gryde med vegetabilsk olie.
2. Steg indtil gyldenbrun og introducer løg, der er skåret i halve ringe.
3. Stek i 5-7 minutter. over medium varme, salt lidt og drys med basilikum, bland.
4. Skær kantarellerne og agurkerne i strimler, og smør gryderne med olie.
5. Læg svinekød og kantareller i gryder i flere lag, skiftevis med agurker, og hæld mayonnaise i.
6. Sæt den i ovnen og bag i 40 minutter. ved 180 ° C.

Svinekød med kantareller, boghvede og creme fraiche i en langsom komfur

Hvis du tilbereder svinekød med kantareller i en langsom komfur med tilsætning af boghvede og creme fraiche, får du et fantastisk godt måltid til frokost til hele familien.

• Svinekød - 500 g;
• 2 spsk. boghvede;
• 500 g kogte kantareller;
• 2 stk. gulerødder og løg;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• 100 ml creme fraiche;
• 2 spsk. l. tomatpuré;
• 800 ml vand;
• Salt efter smag;
• Sort peber og malet rød - efter smag.

Svinekød med kantareller, stegt i creme fraiche i en langsom komfur, koges i trin.

1. Svinekød skæres i strimler og lægges i en multikogeskål.
2. Lidt olie hældes, og "Frying" -tilstanden tændes, stegt, indtil den er gyldenbrun i 20 minutter. under konstant omrøring.
3. Gulerødder og løg skrælles og hugges derefter: gulerødder med terninger, løg med ringe.
4. Grønsager sættes til kødet og sauteres i 10 minutter. i "Frying" -tilstand.
5. Omhyggeligt vasket boghvede tilsættes, salt og en blanding af malet peberfrugter tilsættes, alt blandes.
6. Svampe skæres i stykker, introduceres i boghvede og blandes.
7. Vand hældes, creme fraiche og tomat findes, blandet grundigt.
8. Låget lukkes, og crock-potten tændes i "Krupa" -tilstand i 40 minutter.
9. Efter et bip er et lækkert og tilfredsstillende svinekød med kantareller og boghvede klar.

Ovnbagt svinekød med kartofler og kantareller

En sådan velsmagende og tilfredsstillende ret som svinekød med kantareller og kartofler bages i ovnen. Saftigt kød med svampe og grøntsager, drysset med revet ost og urter, vil erobre enhver, der prøver denne godbid. Det kan serveres som en uafhængig skål af enhver grund, selvom det er en festlig fest.

• 600 g svinekød;
• 1 kg kartofler;
• 1 stor zucchini;
• 500 g kogte kantareller;
• 3 friske tomater;
• 200 g hård ost;
• 4 spsk. l. mayonnaise;
• Vegetabilsk olie;
• 20 g løg, persille og dild;
• Salt og formalet sort peber efter smag.

Ovnbagt svinekød med kantareller og kartofler er let at tilberede.

1. Kødet vaskes i koldt vand, tørres med et håndklæde og skæres i plader på 1 cm.
2. Slå let af, smør formen og spred.
3. Drys med salt og peber, læg løgringe og courgette cirkler ovenpå, tilsæt og peber.
4. Dernæst skæres champignonerne, stegtes i olie og spredes på zucchini.
5. Skrællede kartofler skæres i tynde skiver og lægges i en form, salt og peber efter smag.
6. Top med fedt med mayonnaise og spred et tyndt lag med tomatskiver.
7. Sæt den i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bag den i 90 minutter.
8. Om 20 minutter drys med revet ost, indtil den er mør.
9. Tag den ud af ovnen og drys med duftende hakkede urter.