Kylling med svampe i en cremet sauce

På husmødreborde er kylling og svampe ofte nok ingredienser til at lave lækker og vigtigst af alt tilfredsstillende hovedretter. Mange opskrifter er allerede blevet almindelige og bruges til enkle familiemiddage. Hvis du vil overraske dine kære med en interessant kombination af kylling med svampe, kog dem i en cremet sauce. En skånsom blanding af smag efterlader ingen ligeglade, og der er mange opskrifter til at fremstille disse basale ingredienser - prøv at finde din favorit.

Kylling med champignons champignons i en cremet hvidløgssaus

Denne tilberedningsmulighed betragtes som den enkleste. Fadet tilberedes hurtigt, det viser sig velsmagende og tilfredsstillende, ideelt til enhver sideskål. Tjek den første klassiske opskrift. Til 2 bryster skal du forberede følgende komponenter:

• Friske champignoner - 250 g
• 10% fløde - 100 ml.
• Halv løg.
• 2 tand. hvidløg.
• Olivenolie - 50 ml.
• Urte krydderier til kylling, salt efter smag.

Faktisk skal du få kylling med champignons champignons i en cremet hvidløgssauce. Skær løgen i små terninger, bring den til halvfærdighed i olivenolie i en gryde. Skær kyllingekødet i mellemstore terninger og tilsæt det til panden, saltet og krydre. Hold på ovnen under omrøring i 7-10 minutter og fastgør champignonerne til alle disse komponenter, som også er skåret i 4 dele. Lad det stå på ovnen i yderligere 5 minutter, tilsæt fløden, og lad den koge. Press hvidløg og dæk med en stegepande, reducer varmen og lad den småkoke i 10 minutter.

Se trin for trin hvordan man koger kylling i en blid cremet sauce med svampe i videoen:

Kylling med svampe stegt i en sauce med flødeost sauce

Den anden mulighed er kun lidt forskellig fra den første, men en anden ingrediens vises her, der gør saucen cremet på ganen. Så du har brug for:

• Kyllingebryst - 2 stk.
• Friske champignoner - 200-250 g.
• Hård ost - 150 g.
• 2 tand. hvidløg.
• 10% fløde - 150 ml.
• Smør til stegning.
• Dild - 1 flok.
• Krydre "provencalske urter" og salt i mængde for at bringe den ønskede smag.

1. Skær brystet i store stykker, svampe - i skiver, steg alt i olie.
2. Når kød og svampe når beredskab, skal du fortsætte med at klæde sig.
3. For at gøre dette, gnid ost i en separat skål, hakk dild og pres hvidløg, tilsæt fløde og hæld krydderier og salt.
4. Tøm væsken dannet i panden, og fyld den med den forberedte bandage.
5. Stew kylling med svampe svampe i en cremet ostesauce under et låg på lav varme i cirka 10 minutter.

Opskrift på kylling med svampe med gurkemeje og muskatnød i en cremet sauce

For et halvt kilo kylling har du brug for:

• 300 g friske champignoner.
• 1 løg.
• 1 spsk. l. mel.
• 1,5 tsk gurkemeje og malet muskatnød.
• 200 ml. 20% fløde.
• 2 spsk. l. enhver revet blød ost.

Bagt kylling med svampe i kombination med fløde sauce

Forbered følgende komponenter til skålen:

• 350 g friske champignoner.
• 700 g kyllinglår.
• Grøn løg - 1 flok.
• 1-2 tand. hvidløg.
• Vegetabilsk olie til stegning.
• Salt, peber - i en mængde, der bringer den ønskede smag.
• Hård ost - 100 g.
• 8 Fløde 20% - 100 ml.

1. Forbered kyllingen: skræl dine hofter og adskille kødet fra knoglen, skåret i stykker. Salt, peber, hvis du ønsker det, kan du tilføje din yndlings krydderier fra urter, presse hvidløg og lade kødet marinere.
2. Kylling med svampe i en cremet sauce ifølge denne opskrift kræver foreløbig konditionering af svampe. For at gøre dette skal du skære dem i plader og stege i en tør gryde.
3. Så snart champignonerne giver væk deres juice, og den fordamper, tilsættes lidt vegetabilsk olie og finhakket grøn løg. Pas på ikke at forbrænde den sidste ingrediens, du har injiceret. Løgen skal blødgøre lidt. Fjern derefter gryden fra komfuret.
4. Læg syltede kyllingekød i en gryde, tilberedte champignoner ovenpå, rive ost og drys en skål på det, fyld alt med fløde. Send til ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 190 grader. En sådan bagt kylling med svampe i kombination med en cremet sauce vil vise sig at være meget øm.

Kylling med porcini-svampe i en cremet sauce

Du har brug for:

• 700 g kyllingelår.
• 1 spsk. l. mayonnaise.
• 15 ml sojasovs.
• Salt, kylling krydderier og sort peber efter smag.
• 1 løg.
• 50 ml olivenolie.
• 200 g flødeost.
• 100 ml kyllingebestand eller vand.

1. Hofterne skal adskilles fra knoglen og fjernes huden.
2. Skær det resulterende kød i stykker, salt, tilsæt krydderier til kylling, sort peber, mayonnaise og sojasovs. Bland alt sammen og lad det marinere ved stuetemperatur.
3. I løbet af denne tid skal du forberede porcini-svampe: skræl og skær dem i portioner.
4. Steg løg, skåret i strimler, i en stegepande.
5. Tilføj svampe til det, bring det til beredskab.
6. I en gryde, hvor olivenolie allerede er blevet opvarmet, lægger det syltede kyllingekød. Læg svampe med løg på toppen, riv flødeost og hæld i bouillon eller almindeligt vand. Lad det stå i brand i 15-20 minutter.
7. En stuet kylling med svampe kogt i henhold til denne opskrift i en blød cremet sauce kan serveres som en separat skål eller i kombination med ris.

Stuvet kylling med vilde svampe i en cremet fløde sauce

Du kan tilberede denne skål i en stegepande eller bage i ovnen. For ham har du brug for:

• Kyllingefilet - 4 stk.
• Skovsvampe - 300-400 g.
• Fløde 20% - 200 ml.
• Rømme - 2-3 spsk. l.
• Smør til stegning.
• Krydderier efter smag.

Det er godt at lave en sådan kylling med vilde svampe i en blød cremet sauce - de vil kombineres meget godt med deres smag.

Begynd kogning med tilberedning af kød: rengør det fra filmen, vask under rindende vand. Lav et snit i hver filet og lav en lomme. Drys kødet med krydderier, salt og peber og lad det stå i 50-60 minutter. Skær eventuelle vilde svampe, stek i smør og kombiner med creme fraiche, lad det småkoke lidt. Læg dem i lommerne i kødet, og send kyllingen til en stegepande til steking.Hold ild, indtil der vises en gylden skorpe på kødet, læg i en kedel.

For at fremstille kylling med stegte svampe i en cremet creme fraiche, hæld fløde over det hele, om nødvendigt, krydre med krydderier, sæt det i ovnen i 15-20 minutter eller lad det simre på bålet med låget lukket.

Kumpao kylling med friske svampe i en cremet sauce

Kyllingekød “Kung Pao” (“Kumpao”) er kød, der tilberedes i henhold til en kinesisk opskrift. Til en sådan skål med svampe i en cremet sauce skal du bruge:

• 500 g kyllingebryst.
• 1 stk Bulgarsk rød peber.
• 200 g friske champignoner.
• 2 tand. hvidløg.
• 1 lille zucchini.
• 1 chilipeber.
• Sojasovs - 1 spsk. l.
• Fløde 20% - 200 ml.
• Foretrukne urtesorter, salt, peber - for at bringe den ønskede smag.
• Solsikkeolie - 1-2 spsk. skeen.

1. Processen med at tilberede kylling "Kumpao" med friske svampe i en cremet sauce begynder med syltede kød.
2. Skær det i strimler, salt, peber, tilsæt krydderier, hvidløg, sojasovs og lad det ligge et stykke tid, indtil grøntsager er kogt.
3. Sød peber, zucchini skåret i terninger, champignoner - i længderetningen, send alt til gryden og stek i 15 minutter under konstant omrøring i solsikkeolie.
4. Tilsæt rød chili-peber til svampe og grøntsager, skæres i to og kog i 15 minutter.
5. Det er tid til at forarbejde kødet: den skal indføres i den tilberedte blanding og stegtes i yderligere et kvarter.
6. Hæld al fløden, bland, og lad den smække yderligere 10 minutter. Hvis saucen viser sig at være flydende, kan du stivne den med stivelse eller mel.

Se hvordan appetitlig kylling “Kung Pao” med svampe kogt i fløde sauce ser ud på billedet: