Bagt champignon på grillen

Flere og oftere nu kan du finde virksomheder, der foretrækker ikke kebab, men svampe, bagt på grillen. Der er mange grunde til dette: det er en lækker, meget hurtig og let at tilberede parabol, derudover er den meget billigere end kød. Derfor vil de mest interessante og populære måder at forberede en sådan delikatesse overveje nedenfor.

Inden du tilbereder en duftende kebab champignoner på grillen, skal du tilberede de nødvendige produkter. Svampe til delikatesser skal kun vælges den friskeste med hvide hætter uden sorte eller brune pletter (deres tilstedeværelse indikerer, at champignoner længe er blevet skåret). Svampehætten skal være tæt. Og jo længere champignonerne ligger, jo mere åbnes den.

Hvad angår størrelserne, demonstreres de tydeligt ved fotos af champignon-kebab bagt på grillen nedenfor. Se på dem for at bestemme nøjagtigt hvilken størrelse svampe der skal foretrækkes til en picnic.

Som du kan se på billedet er mellemstore og store produktprodukter egnede til madlavning på grillen. Det er vigtigt, at de ikke falder ned fra spydet og ikke falder gennem hullerne i grillen.

Sådan steges svampe på grillen: små tricks

Før du begynder at stege svampe på grillen, er det værd at lære et par små tricks:

1. Shish kebabkul skal være af godt brændt træ. Det er bedst at foretrække birkekul.
2. For at undgå mulige helbredsproblemer efter weekenden skal kun de friskeste champignoner bages på grillen. I dette tilfælde vil varmebehandling ikke redde dig for infektion, fordi champignons stege i ikke særlig stærk varme og ikke længe.
3. Svampe bages på grillen i højst 15 minutter, men på dette tidspunkt skal du ikke forlade dem, så de ikke brænder ud.
4. Tilberedning af lækre champignonsvampe på grillen involverer brug af marinade, hvilket vil gøre dem blødere, give en mulighed for at suge ind forskellige aromaer af krydderier, krydderier og få en lys smag.
5. Når du laver en marinade, kan du kun stole på din smag, når du krydder med krydderier til dit eget brug. Hvis du skal lave mad til flere mennesker, er det bedst at bruge standardtip, hvis mængden af ​​salt og peber i opskriften er angivet nøjagtigt.

I overensstemmelse med sådanne enkle regler er det meget let at behage dine kære og venner på en picnic.

Hvordan man steger svampe i olivenolie på grillen

Teknologier til at bage svampespyd på en grill eller på spyd, en enorm mængde. En meget simpel marinadeopskrift til madlavning af svampe på grillen er en mulighed, der involverer brug af olivenolie. Det giver mulighed for tilstedeværelse af:

• ½ kg svampe;
• 50 ml olivenolie;
• Italienske urter og salt (en knivspids);
• 1 kvist timian;
• juice af 1 citron.

Hvordan man fremstiller champignoner på grillen: opskrifter på marinade med creme fraiche og mayonnaise

Til den traditionelle metode til blødgøring, dypp champignonerne i mayonnaise eller creme fraiche til at bage på grillen.

Surcreme-version af behandlingen involverer erhvervelse af:

• en lille pakke creme fraiche;
• krydderier og krydderier efter din egen præference;
• 1 kg svampe.

Bland creme fraiche med krydderier og krydderier i en dyb skål. Hell forsigtigt vaskede og skrællede svampe forsigtigt i den forberedte blanding, vend dem forsigtigt i creme fraiche flere gange med en silikone-spatel. Efter lukning af gryden og afsat i 2-3 timer i kølen. Det er nødvendigt med jævne mellemrum at svampe svinge med en slikkepotte, så marinaden ikke tørrer ud.

Efter flere timers pickling kan du lægge dem ud på en grill eller strenge dem på spyd. Bemærk, at stegning af de syltede champignoner på grillen er en meget delikat og hurtig sag. Denne procedure tager kun 10-15 minutter, hvor du ikke skal bevæge dig væk fra delikatessen, så den ikke brænder ud. Derudover skal du med jævne mellemrum dreje og hælde svampespyd med marinade.

Hvis creme fraiche ikke er til rådighed, kan du bruge metoden til at forberede champignons i en marinade med mayonnaise på grillen. Dette er en hurtig tilberedningsmetode, hvor produkter kan tilføres fra ¼ til 3 timer. Det er perfekt, hvis du uventet blev besøgt af gæster, eller et ønske om at nyde lækker pludselig opstod.

I dette tilfælde skal du kigge i skraldespandene efter sådanne komponenter til marinaden (baseret på 0,7 kg svampe):

• 200 g mayonnaise;
• koriander eller koriander - 1 tsk;
• sort peber i ærter - 4 stk .;
• krydderier efter din egen præference;
• sojasovs - 50 ml;
• sennep - 1 dessert ske.

Hæld de forberedte svampe i en beholder. Inden du opretter en marinade, skal du knuse lidt koriander og peber til at grille svampe på grillen, blande dem med sojasovs, sennep, krydderier og mayonnaise. Under forberedelsen af ​​marinaden skal du smage den. Valgfrit kan du øge en ingrediens volumen. Hæld svampe med den resulterende blanding, bland forsigtigt, grundigt. Når champignonerne er infunderet, skal du strenge dem på spyd og sætte dem i bage i ¼ time.

Der er en anden simpel opskrift på ristning af champignons på grillen med mayonnaise. Det er ret billigt og enkelt.

For at bage svampe på denne måde skal du købe:

• 200 gram pakke mayonnaise;
• ½ kg eller lidt mere champignoner;
• krydderier i henhold til dine egne præferencer.

De vasket, tørrede, skrælede svampe på hatten skal anbringes i en stor beholder. Krydre dem efter smag med krydderier, hæld derefter mayonnaise. Svampe skal marineres i mindst 4 timer, det er bedre at lade dem ligge i kulden natten over. Efter at du kan begynde at snore og lave retter. Det er vigtigt ikke at glemme den minimale tilberedningstid for svampe såvel som behovet for at rulle dem under stegning.

Svampe stegt på grillen i hvidløgsmayonnaise

For elskere af hvidløgssmag i retter kan vi anbefale følgende version af champignoner, stegt på grillen i mayonnaise med hvidløg, hvis komponenter er:

• 0,5 kg svampe;
• 200 gram pose mayonnaise;
• 2-3 fed hvidløg;
• yndlingsgrønne efter smag;
• formalet sort peber.

Forbered svampen, hæld dem i en stor beholder. Rør mayonnaise sammen med hvidløg, hakkede urter og krydderier. Hæld svampe med den resulterende blanding, vend dem forsigtigt i sausen med en silikone spatel, så hver af dem er fuldstændigt dækket med marinade. De skal forblive i denne form i flere timer, hvorefter du kan begynde at stege dem i 15 minutter. på grillen eller spydet.

En anden måde at få en duftende hvidløgssmag på i champagnekebab involverer en kinesisk opskrift på tilberedning af svampe på en grill med hvidløg.

Det kræver sådanne komponenter:

• 1 kg champignon;
• 1 tsk eddike 6%;
• 5 spsk. l. sojasovs;
• 50 ml solsikke eller olivenolie;
• 2 spsk. l. mayonnaise;
• 4 fed hvidløg;
• 1 tsk sennep.

Hæld svampe tilberedt på kendt måde i en stor skål. Knus hvidløg med en pres og læg dem. Derefter skal du blande de resterende komponenter og lave saucen. Mariner champignonerne i blandingen og bland dem forsigtigt med en silikone spatel. Du kan efterlade produkterne i en sådan marinade i 3 timer, hvorefter de stegt.

Grillet champignonopskrift med sojasovs og løg

Fans af aromatiske fødevarer kan være tilfredse med en anden opskrift på champignoner stegt på grillen med sojasovs og løg. Sojasauce bruges i marinade, hvilket giver en speciel, speciel smag til fødevarer.

Denne metode til pickling involverer brugen af ​​følgende produkter:

• 0,8 kg champignoner;
• 1/3 Art. sojasovs;
• 4 mellemstore løghoveder;
• 3 tsk paprika;
• 3 tsk basilikum;
• 5 stk. laurbærblad;
• flere grene af persille;
• 1/3 Art. solsikkeolie;
• 0,5 citron eller 1 lime (pres juice).

For at bage svampe med sojasovs på grillen skal du først tilberede svampen og lægge dem i en gryde. Hell løg, hakket i store ringe og alle de andre ingredienser på listen. Bland alt omhyggeligt, så hver champignon er i sauce og krydderier. Lad derefter stå i blød på værelset i en eller en halv time. Efter denne tid, streng champignons med løg på spyd eller sat på en wire rack, steg på medium varme i ikke mere end 10 minutter.

Sådan marineres svampe til stegning på grillen for at tilberede en krydret tallerken

For dem, der foretrækker en skarphed på smagen, kan du råde dig til at prøve følgende metode, hvordan man pickle svampe til stegning på grillen.

Det involverer brugen af ​​sådanne produkter:

• 1 kg champignon;
• 5 spsk. l. olivenolie;
• ½ spsk. l. sennep;
• 2 spsk. l. balsamico eddike;
• 3 fed hvidløg;
• 2 tsk sukker;
• 0,5 tsk salt.

Før de skarpe svampe på grillen tilberedes, skal de vaskes, tørres og skrælkes af hattene og derefter marineres i en speciel sauce.

Knus hvidløg med en pres. Kombiner olivenolie, sennep, balsamicoeddik, knust hvidløg, sukker og salt i en stor skål. Bland alt grundigt med en visp. Dyp svampen i den færdige sauce, bland forsigtigt. Sæt i køleskabet i et par timer i blødgøring i marinaden. Stræk derefter produktet på spyd. Kog på let varme i ca. 10-15 minutter.

Marinering af svampe til et stort firma på denne måde bør være forsigtigt. Før du picker champignonerne til steking på grillen i henhold til den anbefalede opskrift, skal du tænke over det. Du skal ikke gøre dem alle i denne sauce, medmindre der er 100% sikkerhed for, at alle foretrækker skarpe smagsnotater. Når du har valgt at vælge denne mulighed for pickling, bør du bestemt advare dine gæster om det, så spændingen ikke ødelægger deres triumf.

Grillede champignoner på grillen: Sådan marineres svampe til stegning med suneli

Hvis der ikke er nogen sikkerhed for, at alle gæster vil være i stand til at sætte pris på den krydret marinade, er det bedre at marinere champignonerne til stegning på minglen efter metoden beskrevet nedenfor og gøre saucen varm til dem. Derefter tages der hensyn til smagene for hver gæst, og alle vil være tilfredse med ferien.

For at gøre dette, tag:

• 1 kg champignon;
• krydder humle-suneli;
• 1 eller 2 spsk. l. sojasovs;
• 5 spsk. l. olivenolie eller solsikkeolie;
• krydderier efter din smag.

Bland de forberedte svampe forsigtigt i en beholder med de resterende komponenter. Lad være i blødgøring i 3 timer. Derefter kan du strenge dem på spyd og bage på grillen. Svampe, der syges ved hjælp af denne metode, skal efterlades på kulene i højst 5 minutter. Krydret sauce til stegte champignoner på denne grill ved hjælp af denne metode kan tilberedes ved at blande følgende komponenter:

• 1 spsk. l. Amerikansk sennep;
• 1 spsk. l. malet varm rød peber;
• 2 spsk. l. drue eddike;
• et par spiseskefulde flydende honning;
• 5 spsk. l. olivenolie;
• 1 tsk salt.

Inden du serverer svampe på det festlige bord, skal du bare opdele dem i 2 retter. På den ene, lad bare bagt svampe forblive, og på den anden hæld dem oven på saucen.

Sådan koges svampe med tomater på en grill på et trådstativ

Når man tænker over, hvordan man bedst kan tilberede svampe på grillen: på grillen eller på spyd, er det værd at overveje, hvor store svampe er, og hvilke huller der er i grillen. Små svampe falder ud gennem store firkanter og glider, rives ud fra spydet. Men selv hvis svampe er små, kan de stekes ved hjælp af en grill. For at gøre dette, skal du blot streng champignonerne på spyd, sætte ledningsstativet og sæt låget fast.

Med hensyn til marinaden er det værd at bruge opskriften nedenfor til at tilberede svampe på grillen på grillen, som man kan købe:

• ½ kg svampe;
• flere store tomater;
• 200 gram emballage af mayonnaise;
• krydderier efter smag.

Læg forvaskede og skrælede svampe i en stor skål. Tilsæt mayonnaise og krydderier, bland alt omhyggeligt. Lad det stå i køleskabet i 4 timer, hvorefter det er muligt at strenge dem på spyd og stege dem på en grill. På dette tidspunkt skal du skære tomaterne i krus med en tykkelse på ca. 1/2 cm, lægge i en skål, hvor svampe tidligere var marineret, dyppes i den resterende marinade. Derefter spredes det på en grill og stek på let varme. Små svampe stegtes ikke længe, ​​5-7 minutter. Server svampe med tomater sammen.

Sådan tilberedes en lækker champignonskebab fra champignoner stegt på grillen (med foto)

En anden måde at fremstille lækre originale svampe på grillen er at bruge fløde i marinaden. Således kogte svampe vil helt sikkert glæde alle, de vil have en mild cremet eftersmag. Fremstillingen af ​​sådanne svampe involverer anvendelse af følgende komponenter:

• 1 kg champignon;
• 150 g smør;
• 2 spsk. l. fløde;
• krydderier efter personlig præference.

Før champignonsamplinger til pickling til grillning på grillen er det nødvendigt at skylle dem, tør let og fjerne huden fra hatten. Derefter kan du begynde at tilberede marinaden. For at gøre dette skal du smelte smøret i en gryde og hæld floden i det. Bland godt, så de bliver til en enkelt masse. Hæld denne blanding i svampen, læg den i kulden i 2,5 timer.

Derefter krydret med krydderier. Det er nødvendigt at strenge fremtidige svampespyd på spyd eller lægge på et trådstativ. Efter at have stegt stegen på medium varme i 5-7 minutter. Dette er en af ​​de hurtigste måder at tilberede kebab på.

Se, hvor lækker en sådan kebab ser ud på disse fotos:

Opskrift på fyldte marinerede svampe brændt på grillen

Opskriften på fyldt champignon stegt på grillen vil være et rigtigt fund for dem, der drømmer om en hurtig, velsmagende og tilfredsstillende frokost i den friske luft. Dette er en temmelig kreativ løsning, der ikke efterlader nogen ligeglade ved en picnic.

Tilberedningen af ​​en så lækker og nærende skål som fyldte syltede champignoner, stegt på grillen i henhold til denne opskrift, involverer brugen af ​​følgende komponenter:

• 1/2 kg champignon;
• marinadeprodukter ifølge en af ​​ovenstående opskrifter;
• hård eller forarbejdet ost til fyldning - 100-150 g;
• greener efter personlig præference;
• pølse - 200 g;
• 1 kogt æg.

Fyldning af svampe sørger for 2 faser i deres forberedelse:

• Lav en marinade i henhold til 1 af ovenstående opskrifter til syltede svampe til stegning på grillen. Skyl store svampe med hele hatte, tør let, skræl, adskill benet fra hætten og mariner.
• Knus, bland og placer fyldningsprodukterne på de syltede hatte.

Læg hatterne på et trådstativ og stek, indtil osten smelter og begynder at koge.

Opskriften på friske svampe med tomater på grillen

Meget interessant er tomatmarinaden til champignon-grill. Se, nedenunder er der fotos af svampe på grillen, tilberedt i henhold til denne opskrift.

Disse mundvandende svampe beder bare om at blive spist. For at bringe dette til live skal du tage:

• 1 kg champignon;
• ½ spsk. vand;
• 1 stor tomat;
• 3 fed hvidløg;
• urter, krydderier, eddike efter smag;
• ½ spsk. solsikkeolie.

Knus hvidløg, hak greenerne, skær tomaten i små stykker. Bland alt dette i en dyb beholder og kombiner med eddike, krydderier, fortyndet med vand, bland. Tilsæt halv solsikkeolie og bland godt. Hæld de tilberedte svampe i den resulterende blanding og bland forsigtigt. Insister 2 timer, stræk derefter på spyd, eller spred på et trådstativ og bages, drej omkring ¼ time.

Der er så mange muligheder for at diversificere din ferie, så løb hurtigere til supermarkedet for dagligvarer - og snarere til hytten, til skoven eller til floden for en picnic! Bon appetit!