Bonfried-svampe: opskrifter på en picnic

Svampe på staven - en lækker skål, der ofte koges på en picnic i skoven. Kebab fra disse svampe er meget velsmagende, og du kan tilberede den i henhold til mange opskrifter. Der er to måder at tilberede champignons på på bunken - på trådstativet og på spyd. For at gøre skålen velsmagende og aromatisk skal champignon syltes på forhånd.
I processen med at vælge produkter og kogeretter skal følgende anbefalinger overvejes:

1. Vælg mellemstore svampe med en lukket hat for at stege svampe på staven.
2. Brug ikke mørke og vandige svampe til madlavning, da deres udseende indikerer en forældet tilstand.
3. Brug tynde spyd til strengning af champignoner; en grill er også velegnet til madlavning.
4. Under tilberedningen skal du sørge for, at der kommer en svag varme fra ilden, ellers svampe ikke bliver stegt, men hurtigt brænder ud.
5. Det anbefales at marinere champignon til deres forberedelse på en brand mindst en halv time, men det er muligt tidligere.
6. Det er umuligt at stege svampe i lang tid på staven, de tilberedes meget hurtigt, ellers går værdifuld væske tabt, hvilket gør denne skål saftig, velsmagende og aromatisk.

Hvis du skal på picnic, kan du vælge den passende marinade til madlavning af svampgrill fra opskrifterne herunder.

Champignon i en sojamarinade på staven

Nødvendige produkter:

• champignons - 1 kg;
• hørfrøolie - 4 spsk;
• 4 spsk. l. sojasovs;
• 1 tsk. ingefær pulver og formalet grøn peber.

Følg denne opskrift for at tilberede svampe i sojamarinade på bålet.

Madlavning champignons med mayonnaise på staven

For at tilberede måltider på staven skal du bruge:

• friske svampe - 1 kg;
• 3 store tomater;
• mayonnaise - 200 g;
• salt - 1 tsk;
• citron basilikum;
• en blanding af peberfrugter efter smag.

Processen med at fremstille champignoner med mayonnaise i ild ser sådan ud:

1. Vask svampe under rindende vand, læg et rent håndklæde på, så de tørrer.
2. Vask også tomaterne, skåret i cirkler omkring 3 cm tykke.
3. Lav marinaden. For at gøre dette, bland en mayonnaise, salt og en blanding af peber i en skål.
4. Svampe og tomatskiver foldes i en plastbeholder, hældes ovenpå med den kogte marinade, bland alt omhyggeligt. Lad det marinere i 20 minutter.
5. Tag tynde spyd, og læg svampe og tomater på dem, og skift dem gennem en.
6. Steg de syltede grøntsager i 15 minutter.
7. Opvask kogt på ild, drys med citronbasilikum ovenpå.

Kinesisk champignon opskrift på staven

Champignon-svampe kogt på bålet ifølge denne opskrift vil appellere til dem, der kan lide velsmagende kinesiske retter.

For at tilberede lækre svampe i mængden af ​​1 kg på grillen, tag følgende ingredienser til marinaden:

• bordseddike 6% - 1 tsk;
• sojasovs - 5 spsk. l.;
• olivenolie - 50 ml;
• mayonnaise - 2 spsk. l.;
• sennep - 1 tsk;
• 4 fed hvidløg.

Kog champignonskebab ifølge denne opskrift:

1. Skræl svampe, skyl under vand, tør på et håndklæde.
2. Tilsæt hvidløg gennem pressen til svampen, bland grundigt.
3. I en separat beholder, bland alle de andre komponenter i marinaden og føj til svampen.
4. Mariner i 30 minutter, stek på grillen i 15 minutter.

Sådan marineres svampe i en cremet marinade til stegning på ild

For at tilberede svampe, stegt på bålet, i en cremet marinade, skal du forberede følgende ingredienser:

• 150 g smør;
• 2 spsk. l. fløde;
• salt, peber.

Brug en opskrift som pickling-svampe til stegning på en ild i en cremet marinade:

1. Klargør svampene - skræl, vask og tør.
2. Læg smør i en gryderet, placer på en komfur og smelt.
3. Tilsæt fløde i smøret, bland, hæld svampen med denne blanding og lad det stå i 2, 5 timer, omrør lejlighedsvis.
4. Drys med peber og salt, snor på spydene og kog på grillen i 10 minutter.

Hvordan man steger svampe med grøntsager på bålet

Når du går på picnic, kan du lave grøntsager på staven i henhold til denne opskrift.

Du har brug for disse ingredienser:

• 0,7 kg friske champignoner;
• 300 g cherrytomater;
• paprika - 2 stk .;
• zucchini - 2 stk .;
• to løg;
• olivenolie til forbinding;
• citron;
• salt, peber.

fremstilling:

1. Blot de vasket og skrælede svampe med et papirhåndklæde for at fjerne fugt.
2. Skyl squashen under rindende vand, skåret i små ringe.
3. Skræl løgen og skær i ringe.
4. Skær skrællet paprika i tynde skiver.
5. Alle grøntsager anbringes i en dyb skål, hæld olivenolie og citronsaft, salt og peber. Blødlægges i denne marinade i en halv time og fortsæt med at skifte syltede grøntsager og svampe skiftevis på et spyd.
6. Tilberedning af grøntsager på staven er cirka 15 minutter; det er ikke nødvendigt at stege dem længere.

Sådan marineres champignons i olivenolie til stegning i ilden

Ved hjælp af denne opskrift vil champignons være mere saftigt og tilfredsstillende.

Dette opnås på grund af det faktum, at svampene bliver til baconskiver, inden de stegt på ilden. Svampe indpakket i sprød og sprød bacon har en speciel smag og aroma.

For at tilberede en smagfuld grill skal du:

• store champignoner - 12 stykker;
• tynde strimler af bacon - 12 stykker;
• 1 spsk. l. olivenolie;
• balsamic eddike, oregano, basilikum, sesamfrø - 1 tsk hver;
• salt, peber.

Marineret svampe til stegning på ild skal være som følger:

1. Hæld de forberedte champignoner med olie, eddike, tilsæt krydderier, salt, peber, bland.
2. Efterlad svampen i marinaden i 3 timer.
3. Pakk hver syltede champignon med bacon og streng dem sammen på et spyd.
4. Steg champignonerne på grillen på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Madlavning af svampe med ost på bålet

En sådan lækker skål på grillen vil helt sikkert appellere til deltagerne i picnic.

ingredienser:

• store svampe - 1 kg;
• smør - 150 g;
• 150 g ost;
• salt, peber

For at tilberede svampe med ost på ild skal du holde dig til denne fotoopskrift:

1. Vask svampe, rens, adskill benene fra hattene.
2. Riv osten.
3. Bland smør med ostechips.
4. I denne masse tilsættes salt, peber, hakkede urter, andre krydderier efter ønske.
5. Slib champignonbenene med en kniv, føj til denne masse.
6. Fyld champignonhætterne med påfyldningen. Sæt de udstoppede svampe på grillen og kog på bålet i 7 minutter over ulmende kul.