Svampesuppe med nudler: første retters opskrifter

Nudler føjes ofte til supper med champignoner - en type pasta med en flad form. Som med brugen af ​​vermicelli anbringes nudler i vand eller bouillon koges op. Du kan tilberede de første retter med pasta i butikkerne eller selv fremstille nudler af hvede eller rismel med tilsætning af vand. Der tilsættes aromatiske krydderier for at give suppen en speciel smag.

Sådan tilberedes champignonudler: enkle opskrifter

Champignonsuppe med hjemmelavede nudler og svampe.

Ingredienserne

• mel - 400 g
• tørrede champignoner - 5-6 stk.
• kartofler - 10-12 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• løg - 1 hoved
• vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer
• salt efter smag
• persille eller selleri efter smag

Det er bedre at lave nudler til denne suppe med champignoner på egen hånd, fordi hjemmelavet er meget velsmagere end hvad du har købt i butikken, hvilket betyder, at skålen kun drager fordel af dette.

Suppe med svampe, ægnudler og svinekød.

Ingredienserne

• 700 g svinekød
• 1,2 kg friske champignoner
• 200 g ægnudler
• 4 æg
• 500 g friske agurker
• 28 ml sojasovs
• 2 g malet ingefær
• salt efter smag

1. Skyl et stykke svinekød grundigt, kog hele eller skåret i to dele. Færdig kød skåret i terninger. Skyl svampen, hugg fint, gør det samme med agurken. Pisk æggene.
2. Bring kyllingen i kogepunkt, sæt nudler, svinekød, svampe, agurker, ingefær, sojasovs, salt i. Efter kogning hældes grundigt slåede æg i, rør straks, og lad nudlerne med svampe koge igen.

Nudelsuppe med champignoner.

• 1,5 l vand
• 300 g friske champignoner
• 50–70 g nudler
• 1 løg
• 1 gulerod
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie
• 1 persille rod med urter
• 1 spsk. l. hakket grøn dild
• salt

Inden madlavning nudler koges med svampe, skal gulerødder skrælles, reves, finhakkes løg, og pers persille.Spasser derefter alt i vegetabilsk olie, læg i en gryde med en lille mængde vand, tilsæt hakkede svampe, lad det småkoke i 10 minutter. Derefter tilsættes vand, bring buljongen i kog, salt, tilsæt nudler, kog i yderligere 10 minutter. Et par minutter, før de var klar til at knuse hakkede grøntsager i nudelsuppe med svampe tilberedt i henhold til denne opskrift.

Nudelsuppe med champignons og smeltet smør i en luftgrill.

Ingredienserne

• 1 kop nudler (helst hjemmelavet)
• 1 liter vand
• 4–5 tørrede champignoner
• 1 løg
• 1 spsk. skeen af ​​ghee
• 1 spsk. en ske med hakket persille og dild
• krydderier og salt efter smag

1. For at tilberede nudler med svampe, skal tørrede svampe vaskes, gennemblød i 40 minutter i en liter varmt vand i 3 timer.
2. Slib svampen efter tid, læg den i en dyb keramisk beholder.
3. Steg løg i ghee, tilsæt nudler til den, tilsæt vand, hvor champignonerne blev gennemvædet, og salt.
4. Dæk beholderen tæt, anbring luftgrillen i 25 minutter ved en temperatur på 260 grader og en høj ventilationshastighed.
5. Efter at have afsluttet et givet program, tilsættes hakkede urter og krydderier i suppen og kog i yderligere 10 minutter med de samme parametre.

Som du kan se på billedet, skal nudlerne med champignoner tilberedt i henhold til denne opskrift serveres med friske urter og creme fraiche:

Opskrifter på nudler og champignonsupper

Udon nudler med champignon.

Ingredienserne

• Champignons 200 g
• Purre 60 g
• Chilipeber 1 stk.
• Udon nudler (kogt) 400 g
• Vegetabilsk olie 200 ml
• Sake 80 ml
• Teriyaki-sauce 60 ml
• Østerssauce 60 ml
• Gressløg 20 g
• Salt, peber
• Til champignonsaus
• Løg 10 g
• Hvidløg 1 fedd
• Selleri stilk 15 g
• Champignons 20 g
• Olivenolie 10 ml
• Miso pasta lys 50 g
• Sake 20 ml
• Mirin 30 ml
• Sesam 3 g

For at tilberede en sådan svampesuppe med nudler og svampe, skal du forberede saucen. For at gøre dette, skær løg, hvidløg, selleri og svampe i små terninger. Hell olivenolie i det forvarmede gryderet, sæt grønsagerne til at stege. Tilsæt derefter misopastaen, bland og steg i flere minutter. Hæld i skyld og mirin, rør, indtil det er glat, og tilsæt sesamfrø, læg på svag varme. Varm op, fjern det fra varmen og afkøl.

Fjern svampens ben og lav snit i form af en stjerne på hattene. Hakk purre i ringe. Chilipepper skåret i ringe.

Kog nudlerne i kogende vand, skyl derefter under koldt vand.

Hæld en del vegetabilsk olie i en opvarmet gryde, og læg chilipeberringene ud, tilsæt nudlerne og bland den. Salt, peber, hæld den kogte sauce. Bland alt grundigt og læg dem i plader.

Sæt separat vegetabilsk olie i en forvarmet gryde, steg champignonerne i flere minutter, tilsæt derefter purre, salt, peber, hæld sake, teriyaki sauce og østerssauce, bland godt.

Læg champignonerne ovenpå nudlerne i en cirkel. Pynt i midten med fjerne af grønne løg.

Nudelsuppe med svampe.

Ingredienserne

• 300 g svinekød
• 1 frisk agurk
• 200 g tørrede champignoner
• 100 g nudler
• 2 tsk sojasovs
• 1 g malet ingefær
• monosodium glutamat
• salt på spidsen af ​​en kniv

Vask og kog svinekødet. Skær kogt kød i skiver. Hakk svampe. Vask agurken og skær den i skiver. Varm den bouillon, der er tilbage fra svinekødet, kog op, hæld nudler i det, dypp svampen, skivet svinekød, agurk, ingefær, natriumglutamat, sojasovs og salt. Bring nudelsuppe med champignonsvampe kogt.

Svamp bouillon med hjemmelavede nudler.

Ingredienserne

• champignons - 15-20 stk.
• smør - 1-2 spsk
• mel - 1 kop
• æg - 1 stk.
• persille
• dild
• salt

Kog svampen bouillon, sil den, krydre med smør, salt og sæt i ild til opvarmning. Skær svampe i form af nudler. Kog hjemmelavede nudler. For at gøre dette, sigt hvedemelet, læg et råt æg i det, tilsæt lidt vand og ælte. Rul dejen ud, tør den og skær den derefter i strå. Kog nudlerne og bland med svampe.Når servering, læg nudler med svampe i tallerkener, hæld varm bouillon.

Drys svampe svampesuppe med nudler, tilberedt i henhold til denne opskrift, finhakket dild og persille.

Tørret champignonsuppe med nudler.

Ingredienserne

• Champignons - 150 gr.
• smør - 1-2 spsk
• løg - 1 stk.
• tomater - 2 stk.
• nudler - 2-3 spsk
• sur mælk - 1 kop
• æg - 2 stk.
• sort peber
• persille
• salt

1. For at tilberede suppen med nudler og svampe i henhold til denne opskrift, skal tørrede svampe sorteres, vaskes, dækkes med koldt vand i 2-3 timer.
2. Steg løg, mel, rød peber og tomater let i olie, hæld kogende vand over dem, læg svampe og kog, indtil de er kogte.
3. Hæld derefter ris, nudler, juliennegrøntsager i suppen.
4. Krydre med surmælk og æg,
5. Før servering, peber og drys med persille.

Hjemmelavet nudelsuppe med friske svampe.

Ingredienserne

• champignons - 400 g
• gulerødder - 80 g
• løg - 2 stk.
• persille - 40 g
• mel - 150 g
• fedt - 60 g
• æg - 1 stk.
• salt
• krydderier
• grønne områder

Skær champignonerne i strimler, og lad det simre let i en lille mængde vand og fedt. Hæld nudler i kogende vand, kog i 10-15 minutter. Læg derefter let stegte grøntsager (gulerødder, persille, løg), skåret i strimler, stuvet svampe med bouillon, peberkorn, laurbærblad, salt og kog, indtil de er kogte.

Som vist på billedet skal nudlen og champignonsuppen tilberedt i henhold til denne opskrift drysse med finhakket urter ved servering:

Hjemmelavet nudelsuppe med svampe.

Ingredienserne

• Hjemmelavede nudler - 1 kop
• Vand - 1,5 l
• Tørrede champignoner - 4-5 stk.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk
• Smør - 2 spsk
• Hakket persille og dild - 1 spsk hver
• Bugtblad - 1 stk.
• Salt efter smag

Blødgør de tørrede svampe i varmt vand, hæld derefter i en skål med en dobbeltkedel og kog i ca. 35-40 minutter. Hakk løgen i strimler, stek i vegetabilsk olie og tilsæt svampen med nudler, læg hakkede urter, salt og krydderier og damp i ca. 15-20 minutter. Krydre den varme suppe med smør inden servering. Serveres med friske urter og creme fraiche.

Lækker nudelsupper, kylling og champignons champignoner

Karelsk gryderet af friske svampe og ægnudler.

Ingredienserne

• 500 g kylling (bryst)
• 200 g friske champignoner
• 70 g ægnudler
• 1 gulerod
• 2 kartoffelknolde
• ½ pastinakrot
• 1 stilk purre
• vand
• salt
• formalet sort peber
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie

1. For at fremstille suppe med nudler, kylling og svampe, skal svampe vaskes og skrælede gulerødder, skæres i tynde strimler. Vask og skræl kartofler, skåret i små terninger. For at sortere svampe skal du fjerne ubrugelig, vaske, skære. Vask purre, adskill de hvide og grønne dele og skær dem hver for sig.
2. Vask kødet og skær det i mellemstore skiver.
3. Anbring den hvide del af purre, gulerødder, svampe og kød i multicooker-skålen, og steg i en lille mængde olie i BAGERY-tilstand i 8-10 minutter.
4. Tilsæt den grønne del af purre, pastinak, kartofler. Sæt salt og peber, hæld 1,5-2 liter varmt vand, og tænd slukket.
5. I denne multicooker-tilstand er den karelske gryderet klar på 60 minutter.
6. Tilsæt sur creme og urter til gryderetten, når du serverer.
7. Kog nudlerne med svampe og kylling i slukningstilstand i 1 time, og hold dem derefter i yderligere 15 minutter under opvarmning.

Kyllingnudelsuppe med champignoner.

Ingredienserne

• 500 g kylling
• 150 g champignon
• 1 liter vand
• 1 medium gulerod
• 1 løg
• 100 g rodselleri
• 1 kartoffelknold
• 1 laurbærblad
• 50 g nudler
• persille eller dild greens til servering
• salt, sort peber

1. Skær kyllingen i små stykker og læg den i multicookers skål.
2. Hæld vand i, og kog den i SLUKKER-tilstand i 1 time.
3. Skær skrællede svampe, gulerødder, løg, sellerirot og kartofler, føj til bouillon med kylling.
4. Læg laurbærblad, salt og peber efter smag.Fortsæt med at lave mad i slukketilstand i 1 time.
5. 12-15 minutter før klar til at hælde nudler i multicooker skålen. Strø en lækker suppe med nudler, svampe og hakkede hakkede urter ved servering.

Peking kålsuppe med risnudler og svampe

Ingredienserne

• 1 hoved af Beijing-kål
• 200 g friske champignoner
• 300 g kyllingebryst
• 50 g risnudler
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie
• 2 spsk. l. sojasovs
• 1 løg
• grønne løg
• krydderier

1. Hell olie i multicooker-skålen, og steg de tilberedte hakkede champignoner og hakkede løg i BAGING-tilstand i 10 minutter. Når løg og svampe er stuet, læg kyllingekødet, skåret i tynde strimler.
2. Peber og steg, indtil det er kogt i BAGERY-tilstand i cirka 40 minutter. Tilsæt sojasovs i de sidste minutter af madlavning.
3. Sæt derefter tilbage i BAGERY-tilstand, kun i 20 minutter, og hæld kogende vand lidt inden du når grænsen.
4. Læg risnudler i kogende vand og kog i 10 minutter.
5. Hakk kålen i tynde strimler. Tilsæt kålen cirka 2 minutter, før risen er klar. Derefter bringes suppen i beredskab i opvarmningstilstand i cirka 1 time.
6. Sprink suppen over med risnudler og svampe med en lille mængde hakkede urter.

Opskrifter med kyllingbuljongnudler og champignonsuppe

Svampesuppe med nudler.

Ingredienserne

• 200 g friske champignoner
• 1 løg
• 1 persille rod
• 1 gulerod
• kyllingebestand
• 1 spsk. en skefuld smør
• 60–80 g nudler
• hakket persille
• salt efter smag

Skræl løgen, skyl under en strøm af koldt vand, skåret i ringe. Skyl persille, hugg, skræl gulerødder, skåret i små skiver. Alle disse komponenter er nedsænket i en gryde med færdiglavet kyllingebuljong, kog indtil de er møre. Når grøntsagerne og greenerne er næsten klar, læg svampen, skiver i tynde tallerkener og lad den småkoke i yderligere 10 minutter.

Tilsæt efterfølgende forkogte nudler til bouillon med grøntsager og svampe.

Suppe kogt i kyllingebuljong med svampe og nudler, drys med frisk hakket persille.

Suppe med svampe og hjemmelavede nudler.

Ingredienserne

• 1 liter kyllingebestand
• 1 lille løg
• 1 persille eller sellerirot
• 150 g friske champignoner
• nudler

Til nudler

• 160 g mel
• 1 tsk smeltet smør
• 2-3 spsk. spiseskefulde vand

Ædel mel med andre produkter, indtil der dannes en tyktflydende dej, rulle det derefter på brættet med et ujævnt lag og skæres i strimler. Dejen er lettere at skære, hvis den får lov til at tørre lidt, når den rulles ud. Dyp de hakkede nudler i kogende saltet vand og kog, indtil det flyder til overfladen. Hvis du ikke har brug for at koge alle nudlerne på én gang, skal resten tørres. I denne form er den godt bevaret. Dyp rødder og svampe i en kogende kyllingebuljong, skåret i strimler, skåret i halv eller i fire dele, kog, indtil den er kogt. Til kogt kyllingsuppe med svampe tilberedt i henhold til denne opskrift, tilsæt kogte nudler.

Magere nudler med champignon champignoner og selleri

Ingredienserne

• store champignoner - 6 stk.
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• selleri - 1 stk.
• Laurel. blade - 3 stk.
• sorte ærter - 6 stk.
• dild - 1 spsk
• creme fraiche - 4 spsk
• nudler
• salt

For at tilberede magre nudler med svampe, champignoner, kog de blødgjorte svampe lidt, fjern, skåret i strimler, sænk dem i kogende bouillon, tilsæt hakket løg, gulerødder, selleri og kog, indtil svampe er kogt. Hæld nudler i kogende bouillon og kog over moderat varme, indtil nudler er klar, læg peber og laurbærblad ved afslutningen af ​​madlavningen. Krydre med creme fraiche og urter ved servering.

Her kan du se et udvalg af fotos til champignonsuddelopskrifter fra champignoner præsenteret på denne side: