Champignon Julien: trin for opskrifter

Champignon Julien med andre ingredienser er en populær og lækker varm forretter. Til dets forberedelse bruges klassiske retter - cocotteproducenter. Men hvis der ikke er nogen, skal du ikke nægte at tilberede skålen. Udskift cocotte med keramiske tekopper eller gryder, forberedte tartlets fra puff eller shortcrust wienerbrød. Du kan bare lave julienne i en gryde uden et håndtag eller i en bageplade.

Hvordan man tilbereder champignon-champagnonsvampe med tilsætning af andre ingredienser, kan du lære af de foreslåede opskrifter med en trinvis beskrivelse.

Opskriften på en klassisk champignon julienne i en gryde

Få husmødre ved, hvordan man laver julienne fra svampe. Det er værd at bemærke, at opskriften til at forberede en klassisk champignon julienne i en gryde er ganske enkel og forståelig. Når du kun har tilberedt fadet én gang, vil du forstå procesprincippet, og du kan komplementere eller ændre den til din smag.

• 700 g svampe;
• 150 ml fløde;
• 150 ml creme fraiche;
• 1,5 spsk. l. mel;
• 2 løg;
• 200 g ost;
• 50 g smør;
• Salt.

Vi tilbyder dig at se en videoopskrift til at lave en klassisk champignon julienne i en gryde.

1. Efter rensning, skær svampe i strimler, læg i en gryde og stek uden at tilsætte olie, indtil væsken fordamper.
2. Tilsæt olie, tilsæt løg, hakket i halve ringe, tilsæt salt og steg i 10 minutter.
3. Hæld melet, jævnt (gennem en sigte) spredt over overfladen, bland.
4. Stek i 3-5 minutter, hæld fløde og creme fraiche, bland grundigt.
5. Riv hård ost på toppen, spredt jævnt over skålen, dæk gryden med et låg.
6. Ved meget mindste varme, lad det simre i en masse på 20 minutter, indtil en skorpe vises på overfladen, ikke bland.

Klassisk julienne kan tilberedes fra champignons med tilsætning af kylling, som kun forbedrer smag på skålen og gør den mere mættet og aromatisk.

Ovnopskrift på svampe svampe Julienne i ovnen

Som allerede bemærket koges champignon julienne normalt i ovnen i specielle containere kaldet cocotte-producenter. På franske restauranter serveres skålen i dem. Uden kokosnødder kan du bruge keramiske kopper eller den sædvanlige bageplade.

• 600 g svampe;
• 2 løg;
• 300 ml skummet creme;
• 2 spsk. l. mel;
• 200 g hård ost;
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie;
• Salt og formalet sort peber.

Opskriften på fremstilling af julienne fra champignon-svampe er beskrevet nedenfor i trin.Når du holder dig til den, får du en vidunderlig skål.

1. Skræl svampene, skyl i vand og skåret i strimler.
2. Læg i en varm, tør stekepande og stek over medium varme, indtil væsken er helt fordampet.
3. Hæld olien i, og tilsæt straks løgene, hakkede i halve ringe.
4. Sæt grøntsagen op, indtil en behagelig gylden farve under konstant omrøring.
5. Hæld melet jævnt over overfladen, bland det grundigt og stek i 2-3 minutter.
6. Indtast fløde, salt og peber efter smag, bland.
7. Overfør hele massen til en cocotte skål eller en smurt form.
8. Kombiner den revne ost med små brødmuler og drys overfladen af ​​skålen (skorpen viser sig at være fantastisk i smagen).
9. Placer beholderen i den forvarmede ovn i 20 minutter. og bages ved 180 ° C.

Opskrift på en klassisk champignon julienne med kylling og ost i en langsom komfur

Det viser sig, at den klassiske champignon julienne kan koges i en langsom komfur - opskriften er enkel og let for enhver husmor. Når du har sådan udstyr i dit køkken, kan du lave en varm forretter til din signaturskål.

• 400 g svampe;
• 500 g kylling;
• 2 løghoveder;
• 1,5 spsk. l. mel;
• 300 ml mælk;
• 100 g hård ost;
• 2 spsk. l. smør;
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 2 hvidløgfedd;
• 1 kniv formalet muskatnød;
• Salt.

Lær hvordan man tilbereder champignon og kylling julienne ved hjælp af en langsom komfur, lær af den detaljerede beskrivelse af processen.

1. Skyl kyllingefilet under rindende vand, finhakkes med en kniv.
2. Indstil langsomt komfur i "Bagning" -tilstand i 50 minutter.
3. Hæld vegetabilsk olie i skålen, skræl hvidløg og hak flere dele, læg i olien.
4. Når hvidløg har en gylden farve, skal du fjerne den og kaste den.
5. Hell løg hakket i små terninger i en langsom komfur og stek i 5-7 minutter.
6. Tilsæt svampe, der er skåret i tynde skiver, og bland grundigt.
7. Præsenter kyllingefileten og stek hele massen under konstant omrøring.
8. Så snart frugtlegemer og kød erhverver en brunlig skorpe, drys massen med mel og bland grundigt.
9. Tilsæt smør, og hæld en tynd mælkestrøm i, uden at stoppe med at blande smøret, til en sauce.
10. Tilsæt salt efter smag, krydre med muskatnød og bland.
11. Hæld et lag med revet ost ovenpå, luk låget og i "Bagning" -tilstand skal julienne stå i 10 minutter. i en langsom komfur. Denne tid er nok til, at en forførende duftende osteskorpe vises på overfladen af ​​skålen.

Den klassiske opskrift på madlavning af champignon julien

Den klassiske opskrift på madlavning af champignon julienne, sparer tid. Når du har distribueret alle ingredienserne i keramiske beholdere og lagt skålen bagt i ovnen, kan du få en uafhængig varm snack til enhver middag.

• 1 kg champignon;
• 4 løg;
• 200 g hård ost;
• 200 ml creme fraiche;
• 50 g smør;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• salt;
• ½ tsk formalet sort peber;
• 1 hvidløgfedd.

En opskrift med et foto hjælper dig med at forberede en klassisk champignon julienne.

Den klassiske champignon julienne-opskrift kan "fortyndes" med kylling eller andet kød. Dette vil give skålen mere smag og mætning, for ikke at nævne smagen.

Sådan tilberedes julienne fra friske champignons champignoner med ost i tartlets

Mange husmødre kan lide at tilberede champignon julienne i tartlets.Hele dit hjem og gæster vil glæde sig over en sådan lækker og smuk skål.

• 20 snack-tartlets;
• 2 løghoveder;
• 600 g svampe;
• 50 g hård ost;
• 100 ml creme fraiche;
• 1 spsk. l. mel;
• 50 g smør;
• Salt.

Du kan tilberede julienne af deres friske champignoner, eller du kan bruge den mere originale mulighed - med syltede svampe.

1. Svampe flyttes, vaskes og skæres i tynde plader.
2. Smør opvarmes i en gryde, og champignoner lægges ud, stegtes over medium varme, indtil al væsken er fordampet.
3. Løven skrælles, vaskes og skæres i halve ringe, sættes til svampen og steges i 10 minutter, saltes efter smag.
4. Mel sigtes direkte i gryden og blandes grundigt.
5. Stegt i 3-4 minutter under konstant omrøring.
6. Der tilsættes sur creme, alt blandes, lades afkøle og først derefter fyldes tartlets.
7. De øverste tartlets, der er drysset med revet ost, lægger på en bageplade dækket med pergament.
8. Bagepladen anbringes i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, og skålen bages i 7-10 minutter.

Champignon Julienne opskrift med sur creme og muslinger

Delikat i konsistens og velsmagende viser det sig at en champignon julienne med creme fraiche og muslinger. En sådan forretter bliver en favorit på buffetbordet for alle de tilstedeværende.

• 300 g muslinger;
• 400 g svampe;
• 400 ml creme fraiche;
• 4 spsk. l. mel;
• 100 g smør;
• 150 g hård ost;
• Salt og formalet peber blanding.

Vi koger champignon julienne med creme fraiche i henhold til opskriften med en trinvis beskrivelse, som enhver nybegyndt kulinarisk specialist kan håndtere.

1. Optø muslinger, læg på et papirhåndklæde og tør ved stuetemperatur.
2. Tilberedte svampe skåret i strimler, gør det samme med muslinger.
3. Smelt smør i en stegepande, tilsæt mel og stek grundigt under omrøring, indtil det er brunt.
4. Sæt hakkede svampe og muslinger, hæld creme fraiche, salt og peber, lad det simre i 5 minutter, sluk for varmen.
5. Smør den dybe form med smør, læg massen ud og slib hård ost revet på et groft rivjern ovenpå.
6. Sæt den i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C, og bag den i 15-20 minutter.

Hvordan man fremstiller champignon julienne med fløde og blæksprutter

Du vil kunne lide en anden opskrift til at lave champignon julienne, men med fløde og blæksprutter. En ægte delikatesse vil appellere til sofistikerede gourmeter.

• 1 kg champignon;
• 4 små blæksprutter;
• 3 løghoveder;
• 500 ml skummet creme;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 200 g hård ost;
• Persille;
• Salt og paprika efter smag.

Hvordan man fremstiller julienne til champignoner, lær af en detaljeret opskrift.

1. Skyl blæksprutter, skræl, skåret i tynde strimler og tilsæt salt efter smag.
2. Skær svampe i strimler, læg i en gryde med smør og stek i 15 minutter.
3. Skræl løg, skåret i halve ringe, føj til svampe og stek i 5 minutter.
4. Indfør blæksprutte, steg i 5 minutter, hæld fløde, bland og tilsæt paprika og salt efter smag, bland igen.
5. Læg i gryder eller en bageform, drys med revet ost ovenpå og sæt den i ovnen.
6. Bages i 15-20 minutter. pynt ved en temperatur på 180 ° C, når serveringen, skålen med kviste grøn persille.

Opskrift på kylling julienne og dåse svampe

Hermetisk champignon julienne-opskrift kommer godt med, når gæsterne er på døren. Den sparsomme værtinde har altid en skjult krukke med svampe til særlige lejligheder.

• 400 g kyllingebryst;
• 600 g syltede svampe;
• 2 løg;
• 4 spsk. l. creme fraiche;
• 1 tsk mel;
• 70 g smør;
• 100 g ost;
• Salt og formalet citronpeber efter smag.

Opskriften på kylling julienne med svampe er beskrevet detaljeret.

1. Skyl svampen, læg i et dørslag og lad glasset være i væske.
2. Skær kylling i terninger og stek i en gryde i 10 minutter, sæt en slidset ske på en plade og lad afkøle.
3. Salt og drys med malet peber efter smag, bland.
4. Skær løgen i halve ringe, bland med skiverne svampe og steg i olie i bogstaveligt talt 5 minutter.
5. Læg svampe med løg til kød, og smelt lidt smør i en gryde og tilsæt mel, stek i 2-3 minutter.
6. Tilsæt creme fraiche, bland og lad det koge i 1-2 minutter.
7. Læg kød med svampe og løg i tilberedte bageplader.
8. Hæld saucen og drys med et lag revet ost.
9. Sættes i en varm ovn i 15 minutter og bages ved 180 ° C.

Sådan tilberedes kylling Julienne og Frozen Champignons

Julien fra frosne champignoner er forberedt ganske enkelt og glæder alle, der prøver det.

• 500 g svampe;
• 2 løg;
• 2 kyllingefileter;
• 1 spsk. l. smør;
• 200 g ost;
• 300 ml mælk;
• 2 spsk. l. mel;
• Vegetabilsk olie;
• Salt.

1. Kog kyllingefilet i 15 minutter. i saltet vand, lad det afkøle og skære i terninger.
2. Skær de afrimede svampe i strimler og læg på et papirhåndklæde.
3. Skræl og hak løg i terninger, læg i en gryde med en lille mængde vegetabilsk olie og stek i 7-10 minutter.
4. Læg svampe og kyllingekød, salt, bland og lad det simre i 20 minutter.
5. Smelt smørret i en separat gryde, tilsæt melet, bland og steg i 2-3 minutter.
6. Hæld mælk, bland fra skiver og varm, indtil den bliver tyk.
7. Introducer saucen til svampe og kød, bland og fjern den fra varmen.
8. Fordel julienne i portionerede former, drys med et lag revet ost på toppen og sæt i ovnen.
9. Bages i 20-25 minutter ved en temperatur på 190 ° C.

Sådan tilberedes kylling og svamp julienne i peber

Prøv en helt ny servering af svampe og kyllingjulienne: ikke i former, men i halvdele af paprika - alle vil blive overrasket.

• 4 sød peber;
• 300 g svampe;
• 400 g kylling;
• 1 løg;
• 1 spsk. l. mel;
• 200 ml fløde;
• 100 g ost;
• Salt og vegetabilsk olie.

Hvordan man laver julienne af champignoner og kylling, kan du lære af beskrivelsen af ​​opskriften.

1. Kog kylling, indtil den er mør, afkøles og hugg fin.
2. Mal tilberedte løg og svampe på samme måde.
3. Steg løg i en lille mængde olie i en gryde, tilsæt svampe og fortsæt med at stege i 15 minutter.
4. Introducer kylling, omrør, stek i 5 minutter. og tag den ud af ovnen.
5. Steg melet i en separat tørre gryde, hell fløden, pisk med en visp og opvarm den godt (kog ikke!).
6. Salt og hæld svampe og kylling i, bland grundigt.
7. Skær peber i to, fjern frøene og stilken.
8. Smør formen med smør, læg peber, fyld den med julienne og læg et lag revet ost på toppen.
9. Sæt den i ovnen, forvarmet til 190 ° C, og bag den i 15 minutter.

Julienne af kylling, svampe, ost og kartofler

Julienne af kylling, svampe og kartofler - en skål med fremragende raffineret smag og let at tilberede.

• 400 g kylling;
• 10 kartofler;
• 500 g svampe;
• Salt, vegetabilsk olie;
• 1 spsk. l. smør;
• 500 ml mælk;
• 2 spsk. l. mel;
• 200 g ost;
• 1 flok grøn persille.

Hvordan laver man julienne fra champignon-svampe, kylling og kartofler?

1. Skræl, vask og hak kartoflerne, stek i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
2. Skær kødet i tynde strimler, svampe i terninger og læg i en anden gryde og en lille mængde olie.
3. Salt, rør og stek i 15 minutter. over lav varme.
4. Smelt smør, tilsæt mel, mal godt og stek i 2-3 minutter.
5. Hell mælk, bland, lad den tykne lidt, og hæld kødet og svampen over.
6. Kog over lav varme i 5 minutter, tilsæt hakkede urter og bland.
7. Fyld den smurte form med kartofler, læg svampe og kød.
8. Hæld saucen og drys med revet ost.
9. Sæt den i en varm ovn og bages i 30 minutter. ved 180 ° C.
10. Anbring i portionerede plader og pynt med persilleblade ovenpå.

Champignon Julienne med kylling og broccoli

Meget ofte ændrer mange husmødre de klassiske opskrifter på Julienne fra svampe og ved at forbinde fantasi erstatte komponenterne med noget nyt. For eksempel føjes broccoli eller andre grøntsager til opskriften.

• 700 g svampe;
• 400 g kylling;
• 300 g broccoli;
• 2 gulerødder;
• 3 løg;
• 5 tomater;
• 2 spsk. creme fraiche;
• 200 g hård ost;
• 3 æg;
• 100 g smør;
• Salt og sort peber;
• 3 spsk. l.hakket persille.

Opskriften på at lave champignon og kyllingjulienne med broccoli er en fremragende mulighed for en solid og sund middag til hele familien.

1. Vask svampe og grøntsager, skræl, skyl og skær igen: gulerødder og tomater i tynde cirkler, svampe, strå, løgterninger, broccoli opdelt i blomsterstande.
2. Skyl kødet, kog i 15 minutter. i saltet vand med laurbærblade og krydderier.
3. Lad kødet afkøle i buljongen, fjern det, skåret i skiver og stek i olie, indtil det er gyldenbrunt.
4. Kog gulerødder og broccoli i kyllingebuljong 15 min.
5. Steg champignonstråene i en lille mængde smør, indtil de er gyldenbrune.
6. Steg løgene separat i olie, indtil de er gennemsigtige, bland med gulerødder og broccoli, tilsæt salt og peber efter smag.
7. Læg alle grøntsager i en form smurt med smør, læg kødet ovenpå, tilsæt salt og læg derefter et lag svampe ud.
8. Spred tomatskiver ovenpå, hæld rømme blandet med æg og drys hård ost revet på et fint rivejern.
9. Sæt den i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bag den i 30 minutter.
10. Drys med hakket persille, når du serverer.