Opskrifter på lækre cremede champignonsupper

Fantastisk svampearoma, rig smag og rig bouillon - disse tre faktorer kombinerer en appetitlig og nærende champignonsuppe med fløde. En sådan simpel skål passer ikke kun i den sædvanlige hverdagsmenu, så du kan fodre en hel familie med et fuldt måltid, men også se godt ud på det festlige bord.

Der er mange opskrifter på at lave champignonsuppe med fløde. Vi tilbyder flere muligheder, der giver dig mulighed for at lave en række varme første kurser derhjemme.

Cremet champignonsuppe: klassisk opskrift

Champignonsuppe med fløde kan tilberedes når som helst på året, da disse svampe dyrkes året rundt. Charmen ved suppen i den klassiske version er, at skålen er meget hjertelig og nærende.

• 1 liter champignon eller vegetabilsk bouillon;
• 70 g smør;
• 500 g friske champignoner;
• 1 flok grønne løg;
• 2 fed hvidløg;
• 1 / tsk tør timian;
• 1,5 spsk. mælk fløde;
• 2 spsk. l. mel;
• Salt efter smag.

Fløde af frisk champignonsuppe med fløde tilberedes i flere faser i henhold til opskriften.

1. Processen begynder med tilberedning af svampe: Frugtlegemer rengøres, vaskes og skæres i små terninger.
2. Panden opvarmes, smør lægges ud, en del af grønne løg tilsættes, tørret timian og stegt i flere minutter.
3. Skær svampe er lagt ud, tilsæt, bland og steg i 10 minutter.
4. Ilden slukkes, hvedemel hældes og blandes grundigt, så der ikke er klumper.
5. Buljongen hældes, hældes, blandes godt igen, og minimal brand tændes.
6. Det bringes i kogning, koges i 2-3 minutter, cremen hældes og bringes kun til kogning, men ikke koges.
7. Før serveringen er skålen dekoreret med de resterende hakkede løggrøntsager.

Svampecreme suppe lavet af champignoner med fløde

Svampecreme suppe lavet af champignons med fløde er ideel til forretningsfrokost. Uanset gæstens nationalitet vil han lide den varme duftende parabol.

• 600 g champignoner (kan fryses);
• 250 ml fløde 10% fedt;
• 1 liter bouillon (grøntsag eller kød);
• 4 hoveder med hvid løg;
• Persille eller dild;
• ¼ chili peber pod;
• 1 laurbærblad;
• Smør;
• Salt.

Svampesuppe med kartofler, fløde og ost

Suppe lavet af champignons med fløde og ost er en af ​​disse retter, der ikke kun glæder dig med deres smag, men også giver fordele. Med det originale design er en sådan suppe ganske værdig at være jævn på feriebordet.

• 400 g champignoner;
• 3 kartofler;
• 1 gulerod;
• 2 løg;
• 150 ml fløde 15%;
• 100 g forarbejdet ost;
• Salt efter smag;
• Olivenolie;
• ¼ tsk formalet sort peber;
• Dillgrøntsager.

1. Kartofler, gulerødder og løg skal skrælles fra det øverste lag og vaskes.
2. Terning af kartoflerne og kog i 15 minutter.
3. Terning løg, riv gulerødderne.
4. Skræl svampe fra filmen, vask og skær i strimler.
5. Opvarm gryden, tilsæt olivenolie, læg løg og steg til den bliver blød.
6. Tilsæt gulerødder og svampe sammen, salt og peber, bland og steg i 10 minutter.
7. Læg alle de stegte grøntsager på kartoflerne, kog i 15 minutter.
8. Hæld fløde i, og tilsæt flødeost, hakket i små terninger.
9. Kog i 5-7 minutter. Hæld greener og server.

Kylling, champignon og kartoffelcreme suppe med fløde

Kylling- og svampesuppe med fløde betragtes som en af ​​de mest lækre og populære førstekurser i russiske familier.

• 700 g champignoner;
• 400 g kyllingekød (enhver del);
• 2 liter vand;
• 300 ml fløde;
• 3 kartofler;
• 1 gulerod og løg;
• 3 hvidløgfedd;
• 2 spsk. l. stivelse;
• Olivenolie;
• Salt og sort peber - efter smag;
• Strimlet greener - efter smag;
• 100 g ristet brød - til servering.

1. Kog kyllingen i vand, fjern den, lad den afkøle og skær den i skiver.
2. Sil siljongen og sæt kødet tilbage, salt efter smag, tilsæt skrellet, vasket og skåret i strimler kartofler.
3. Kog i 15 minutter. over lav varme under regelmæssig omrøring.
4. Skær de skrællede frugtlegemer i skiver, tilsæt lidt salt og peber, stek i olie, indtil de er gyldenbrune.
5. Læg champignonerne med en spaltesked i en tallerken, og steg løg og gulerødder terninger i en gryde indtil de er brune, hæld 3-4 spsk. l. kyllingebestand.
6. Tilsæt stivelse, bland grundigt fra klumper, stek i 2 minutter.
7. Tilsæt svampe og grøntsager til bouillon med kød, lad det koge i 10 minutter.
8. Hæld cremen i, bland, salt og peber, tilsæt de hakkede hvidløgfedd og kog i 2 minutter.
9. Tilsæt greener og krutonger til hver serveringsplade, når du serverer.

Cremet champignonsuppe kogt i en langsom komfur

Fløde champignonsuppe kogt i en langsom komfur viser sig at være velsmagende og aromatisk. Takket være det tæt lukkede låg forbliver juice af grøntsager og svampe i bouillon sammen med vitaminer.

• 500 g friske champignoner;
• 3 løghoveder;
• 5 kartofler;
• 1,5 l bouillon (grøntsag eller kylling);
• 200 ml fløde med 15% fedt;
• Salt efter smag;
• 2 spsk. l. hakket persille.

Opskriften på frisk champignon creme suppe i en langsom komfur er skrevet trin for trin for din bekvemmelighed.

1. Skræl svampene, fjern filmen, skyl og skær i strimler.
2. Skræl grøntsagerne, vask under rindende vand, skåret i terninger.
3. Hæld buljongen i skålen med multikogeren, tilsæt grøntsager og svampe, tilsæt salt efter smag, bland.
4. Luk låget, og tænd for "Suppe" -tilstand på panelet.
5. Efter bip, hæld cremen i, og tilsæt persille.
6. Bland, luk låget, og indstil tilstanden "Varm op" i 10 minutter.

Cremet tørret champignonsuppe

Lav champignonsuppe med fløde i henhold til opskriften, hvor det anbefales at tage tørrede svampe. Fadet viser sig at være usædvanligt velsmagende, duftende og fyldigt, hvilket appellerer til alle, der prøver det.

• 50 g tørret svampe;
• 5 kartofler;
• 1,2 l vand;
• 2 løg;
• 300 ml fløde;
• 2 hvidløgfedd;
• Vegetabilsk olie;
• Salt og greener efter smag.

1. Skyl svampen godt, hæld kogende vand og lad den stå i 2 timer.
2. Skræl, vask og hak kartoflerne i små terninger, kog i vand i 15 minutter.
3. Finhak løg, sæt olien i en gryde og stek, indtil den er gyldenbrun.
4. Skær svampe i skiver og føj til løgen, stek i 3 minutter.
5. Hæld 1 spsk. vand, hvori de blev gennemvædet, og lad det simre, indtil væsken fordamper.
6. Hæld svampe med løg i kartoflerne, kog i 5 minutter, salt, hæld fløden og tilsæt hakket hvidløg.
7. Rør om og opvarm suppen lidt, men lad den ikke koge; ved servering skal du pynte med greener.