Koreanske østerssvampe: hjemmelavede opskrifter

Koreanske østers svampe er en af ​​de nemmeste og hurtigste tilberedningsmuligheder til svampe derhjemme. De bliver krydret, sindssygt velsmagende og duftende. Pickled koreanske retter og salater har længe været rodfæstet i den festlige og hverdagsmenu, er blevet en integreret del af vores køkken. Og koreanske østersvampe derhjemme er så enkle og hurtige at tilberede, at du vil blive behageligt overrasket over kombinationen af ​​kvalitet og tid, du bruger i køkkenet.

Koreanske østers svampe opskrifter adskiller sig fra andre retter i deres utrolige aroma, pungency og piquancy. Hvis du står over for et valg af, hvad du skal lave mad fra svampe ud over at stege og sy, skal du bruge de foreslåede koreanske østers svampmuligheder.

Jeg vil sige, at smagen af ​​østers champignonretter, der er sylt på koreansk, er meget delikat, med en svag syreindhold samt udtalt champignonnoter. Denne forretter kan være et komplet måltid til en festlig fest.

Østersvampe i den koreanske udgave kan gå godt med ethvert kød eller sidefat, de viser sig at være næringsrige, tilfredsstillende og kalorifattige.

Koreansk syltede østers svampe opskrift: hurtig mulighed

Denne koreanske syltede østers champignonopskrift appellerer til elskere af koreanske salater og marinader. En hurtig og nem måde at tilberede svampe involverer at bruge de enkleste ingredienser.

• Østersvampe - 1 kg;
• Løg - 3 stk .;
• Sukker - 2 spsk. l.;
• Eddike - 3 spsk. l.;
• Salt -1,5 tsk;
• Hvidløg - 3 fed;
• Vand - 50 ml;
• Malt sort peber 1 tsk;
• Malt rød peber - ½ tsk.

Oestersvampe adskilles i individuelle svampe, skær resterne af myceliet, skyll under hanen og skæres i stykker.

Kog i vand med salt i 15 minutter, drop i et dørslag og læg et køkkenhåndklæde til tørre.

Skræl, vask og hak løg i tynde halvringe.

For at forberede saltlage, hæld vand, eddike i gryden, tilsæt salt og sukker og bland godt.

Indfør rød og sort peber hakket hvidløg i marinaden og bland, lad det koge og lad det afkøle.

I en anden skål, læg den hakkede løg og svampe, der allerede er afkølet i lag.

Hæld med saltvand, læg en presse på toppen, knus med en tung genstand, for eksempel en dåse med vand.

Sæt opvasken med svampe i køleskabet om natten. Om morgenen kan østersvampe syltede på koreansk smages sikkert.

Opskriften på madlavning af koreanske østers svampe med gulerødder

Hvordan man tilbereder koreanske østers svampe med gulerødder, så skålen viser sig duftende og ikke mister sine ernæringsmæssige egenskaber? Orientalsk køkken involverer tilføjelsen af ​​et stort antal krydderier og krydderier til retterne, hvilket gør maden krydret og pikant.

• Østersvampe - 1 kg;
• Gulerødder - 3 stk .;
• Hvidløg - 4 nellike;
• Salt - 1 spsk. l.;
• Sukker - 1 dess. l.;
• Mager olie - 70 ml;
• Koreansk gulerodskrydderi - 2 desser. l.;
• Eddike - 70 ml;
• Marjoram tør - 1 kniv.

Koreansk østers svampeopskrift er designet til 5-6 portioner og koges i 30 minutter.

Demonter svampen, skær den nederste del af benet sammen med forurening, skyl og kog.

Kog i 15 minutter i saltet vand, vælg med en spaltesked og læg på et papirhåndklæde til tørring.

Skær de afkølede svampe i stykker og læg dem i en dyb skål.

Skrell gulerødderne, riv på et “koreansk” rivjern og føj til svampen.

Introducer vegetabilsk olie, eddike, knust hvidløg, sukker, salt, marjoram og krydderier til gulerødder.

Bland grundigt, læg i en krukke og opbevar køleskab i 5-7 timer til marinering.

Fadet er perfekt som en snack til enhver lejlighed samt til den daglige menu.

Koreansk østers svampe syltede med gulerødder: opskrift med foto

Oestersvampe marineret på koreansk med gulerødder koges kun 40-50 minutter, tidspunktet for deres infusion er 2 timer. I denne udførelsesform marineres champignonerne separat fra gulerødder.

• Østersvampe - 1 kg;
• Vand - 500 ml;
• Salt - 2 spsk. l.;
• Sukker - 2 spsk. l.;
• Eddike 9% - 4 spsk. l.;
• Allspice - 5 ærter;
• Lavrushka - 3 stk.

Koreanske gulerodsbejdsingredienser:

• Gulerødder - 500 g;
• Hvidløg - 4 nellike;
• Sukker - 1,5 spsk. l.;
• Salt - ½ tsk;
• Eddike 9% - 1 spsk. l.;
• Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
• Malt sort peber - 1 tsk;
• Malet paprika og koriander - ½ tsk.

Vi tilbyder at se en beskrivelse af opskriften på syltede østerssvampe på koreansk med et foto.

Oestersvampe rengøres fra mycel og adskilles i individuelle svampe, skylles og lad tørre. Skær store skiver, lad små hele stå.

Læg svampen i en gryde, tilsæt vand og lad det koge. Lad koge i saltet vand i 20 minutter, og skummet fjernes med jævne mellemrum.

Tilsæt salt, eddike og sukker i vandet, omrør, tilsæt krydderier og lavrushka.

Kog med krydderier i 15 minutter over svag varme, fjern gryden fra komfuret og lad svampen afkøle i marinaden.

Skræl, vask, riv gulerødder på et “koreansk” rivjern.

Tilsæt salt, sukker og mal det godt med dine hænder, lad det stå i en skål i 10 minutter.

Tilsæt paprika, koriander og formalet sort peber til gulerødderne, hæld med eddike og bland godt igen.

Varm olie i en gryde og hæld i gulerødder.

Hakk hvidløg fint med en kniv, drys gulerødder og bland.

Fjern svampen med en slidset ske i en skål, kombiner med gulerødder, bland og lad den brygge i 2 timer.

Koreansk østers svampe opskrift til vinter

Østersvampe er fremragende til konserves i lang tid. Vi foreslår, at du finder ud af den koreanske østers champignonopskrift til vinteren.

• Østersvampe - 1 kg;
• Koreansk gulerod - 300 g;
• Sojasovs - 50 ml;
• Hvidløg - 5 nelliker;
• Vand - 1 l;
• Eddike 9% - 70 ml;
• Sukker - 100 g;
• Salt - 2 tsk;
• Lavrushka - 4 stk .;
• Sort peberkorn - 10 stk .;
• Malt rød peber - 1 tsk. uden top.

Koreanske østerssvampe opbevares i et køligt rum indtil næste svampehøst.

Skræl, adskilles og skær svampene i stykker.

marinade: bland salt, sukker og eddike i vand, omrør, kog.

Læg østers Champignons i en kogende marinade og kog i 15 minutter.

Kombiner de afkølede svampe med de færdige "koreanske" gulerødder.

Tilsæt hakket hvidløg, sojasovs, formalet rød peber, sorte ærter og et laurbærblad, bland, lad det stå i 2 timer.

Læg svampe med gulerødder i steriliserede krukker, kog svampmarinaden og hæld i krukker.

Dæk med metal låg og steriliser i ca. 1 time.

Når du har skiftet dækslerne til plastikdele, lad det køle af og tage dem ud i kælderen.

Et punkt er vigtigt i denne opskrift: Koreansk svampesalat med østers svampe og gulerødder kan spises umiddelbart efter infusion, uden engang at sterilisere. Og hvis du vil lukke det tomme, er sterilisering uundværlig.

Koreansk østers svamp opskrift

Vi anbefaler at bruge den koreanske østers svampeopskrift med krydderier.Som du kan se, tages ikke kun de klassiske ingredienser til marinaden til dette, men også de specielle krydderier, der bruges af koreanske kokke.

• Østersvampe - 1 kg;
• Vegetabilsk olie - 50 ml;
• Gulerødder - 2 stk .;
• Hvidløg - 5 nelliker;
• Sukker - 3 spsk. l.;
• Salt - 2 tsk;
• Eddike - 100 ml;
• Koreansk gulerod krydderi - 1 pakke.

Vi tilbyder at lave en koreansk opskrift på østersvampe med et foto.

Kog skrælede svampe i vand med salt i 20 minutter.

Tøm, lad svampene afkøle og skåret i tynde strimler.

Skræl og riv gulerødder på et “koreansk” rivjern, hugg hvidløg i terninger med en kniv.

Læg kogte fødevarer i en skål, tilsæt smør, sukker, salt, eddike, krydder gulerødder og bland grundigt.

Køleskab natten over til pickling.

Rør om morgenen igen, læg i en salatskål og server. Kogte kartofler betragtes som en god sideskål til denne skål.

Hvordan man pickle koreanske østers svampe med paprika

Hvordan laver man koreanske østerssvampe for at få en original, velsmagende og krydret tallerken? Det vigtigste er, at østerschampinier inden kogning skal koges i saltet vand i 10 minutter. Hvis du kan lide syltede svampe, skal du bruge denne opskrift, og du vil ikke fortryde det.

• Østersvampe - 800 g;
• Bulgarsk peber - 4 stk .;
• Løg - 2 stk .;
• Hvidløg - 3 fed;
• Sukker - 1 spsk. l.;
• Salt - 1 tsk;
• Vegetabilsk olie - 5 spsk. l.;
• Eddike 9% - 3 spsk. l.;
• Dillgrøntsager - 1 flok.

Vi foreslår at bruge opskriften på koreansk svampe østers svampe med visuelle fotos.

Østersvampe rengøres for snavs, adskilles separat, vaskes og skæres i stykker. Kog, hæld på en metallsigt og lad tørre på et papirhåndklæde.

Forbered grøntsager: skræl løg, skåret i halve ringe, hvidløg i små terninger, hug peber med nudler og hakk dild.

Tilsæt eddike, salt, sukker og smør til grøntsager, bland, tilsæt dild og svampe.

Bland godt og lad det stå i 15-20 timer.

Denne forretter er en god mulighed for at behandle “uventede” gæster. Som en sideskål er ris eller boghvede grød samt mosede kartofler velegnede.

Hvordan man pickle koreanske østers svampe med gulerødder til vinteren

Svampe har en sødlig smag, så i denne version går de godt med sojasovs. Sådanne østersvampe på koreansk med gulerødder til vinteren vil være en god hjælp i den kolde sæson, når du virkelig ønsker noget skarpt fra hjemmekonservering. Ingen af ​​dine gæster vil være ligeglade, når de prøver denne forretter.

• Østersvampe - 1 kg;
• Koreansk gulerod - 400 g;
• Hvidløg - 2 nelliker;
• Vand - 500 ml;
• Eddike 9% - 50 ml;
• Sukker - 3 spsk. l.;
• Sojasovs - 4 spsk. l.;
• Salt - 2 tsk;
• Malt sort peber - 1 tsk;
• Lavrushka - 3 stk .;
• Sort peberkorn - 10 stk.

Hvordan man pickle koreanske østers svampe med gulerødder til vinteren?

Ostronsvampe til adskillelse, afskæring af de fleste af benene, da de under kogning forbliver stive, skyl koden med et tryk og skæres i stykker.

Forbered marinaden: bland sukker, salt, eddike, sorte peberkorn, laurbærblad i vandet.

Lad marinaden koge og tilsæt hakkede svampe i den, kog i 15 minutter.

Fjern østers svampe fra marinaden med en slidset ske, lad det køle af.

I en beholder skal du kombinere koreanske gulerødder, syltede østers svampe, hvidløg revet på et fint rivejern samt sojasovs.

Bland alt grundigt, lad det stå i en halv time, omrøres lejlighedsvis og kan serveres.

For at lukke denne forretter til vinteren, skal du lægge de syltede østers svampe med gulerødder i krukker og lægge i en gryde til sterilisering.

Steriliser i 40 minutter over svag varme, luk med stramme plastikdæksler og placer under dækslerne, indtil de er helt afkølet.

Efter at tage ud til et køligt rum for yderligere opbevaring.

Sådan tilberedes koreanske østers svampe med gulerødder og sesamfrø

Sådan tilberedes oestersvampe på koreansk på en lækker måde, hvorved du overrasker og glæder din familie og venner?

• Østersvampe - 700 g;
• Sesam - 3 spsk. l.;
• Hvidløg - 5 nelliker.

marinade:

• Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
• Sojasovs - 3 spsk. l.;
• Eddike 9% - 3 spsk. l.;
• Lavrushka - 3 stk .;
• Sukker - 1 spsk. l.;
• Salt - 2 tsk;
• Marjoram, oregano - 1 kniv hver;
• Citronsalt peber - ½ tsk.

Denne ret tager ca. 40 minutter og er designet til 5-6 personer. Vi tilbyder dig at se en visuel video af madlavning af koreanske østersvampe:

Skræl svampen fra forurening, adskilles i separate eksemplarer og kog i vand i 15 minutter

Vip i et dørslag, lad det afkøle godt og skær i små stykker.

Forbered marinaden: bland vegetabilsk olie, sojasovs, eddike, salt, sukker, citronpeber, laurbærblad, marjoram og oregano i en gryde. Bland det godt, og lad det koge i 2 minutter.

Lad afkøle lidt, og tilsæt hakket hvidløg i det.

Stek sesamfrø i en varm stegepande i 5 minutter.

Kombiner marinaden, hvidløg, svampe og sesamfrø, bland godt og køl ned i natten, så østerssvampen er fyldt med aromaen af ​​krydderier.

Når du har kendt dig med vores opskrifter på, hvordan du fremstiller koreanske østerssvampe derhjemme, kan du begynde at lave mad i dag. Prøv, eksperimentér og opret dine egne unikke mesterværker med syltede appetitvækkere fra disse svampe.