Østersvampe med kål: opskrifter med fotos

Hvis vi taler om svampe, vil vi her nævne østerssvampe - universelle frugtlegemer, der perfekt kombineres med mange produkter. En af disse kombinationer er østers svampe med kål. Denne skål tilberedes på forskellige måder og serveres ved bordet, ligesom en sideskål til kød eller et vegetarisk måltid. Derudover er disse to ingredienser en fremragende fyldning til tærter og tærter.

Vi anbefaler, at du sætter dig ind i flere populære opskrifter på østersvampe med kål. Svampe til disse retter kan købes i butikken eller samles i skoven. Uanset hvordan østerssvampe er i dit køkken, skal du dog passe på deres primære forarbejdning. Hver svamp skal adskilles fra den samlede masse, inspiceres og skæres i bunden af ​​benene. Skyl derefter frugtlegemer under rindende vand og kog i ca. 10-15 minutter.

Østersvampe med stuvet hvidkål

Stuvet kål med østersvampe er en velsmagende, saftig og aromatisk skål, hvis tilberedning ikke behøver at bruge en masse tid, kræfter og økonomi. Derudover er et sådant måltid fordelagtigt at serveres i et stort firma. Brug opskriften nedenfor med et trin-for-trin-foto, og den stuede kål med østers svampe bliver fantastisk!

• Østersvampe - 400 g;
• Kål (hvid) - 400 g;
• Vand - 500 ml (2 spsk.);
• Løg og gulerødder - 1 stk .;
• Skiver hvidløg - 2 stk .;
• Tomatpasta - 70 g;
• Sukker - 1,5 tsk;
• Krydderier - salt, en blanding af formalet peberfrugter;
• Vegetabilsk olie;
• Bugtblad - 2 stk .;
• Sort peber (ærter) - 5-7 stk.

Hæld østerschampinjer adskilt ad stykke og kog i 10 minutter.

Fjern i mellemtiden de øverste blade fra kålen, skræl løg, gulerødder og hvidløg.

Fold de kogte svampe i et dørslag, så glasset er overskydende væske, afkøles og skæres i stykker.

Riv gulerødderne på et groft rivejern, skær løgen i små firkanter, og hug kålen i strimler. Læg løg og gulerødder i en gryde med varm vegetabilsk olie og steg let.

Fortynd i 1 spsk. vand tomatpuré og introducer til de stegte grøntsager. I stedet for pasta kan du tage friske tomater (200 g) og ælte for hånd.

Tilsæt strimlet kål, bland og lad det simre under et lukket låg, indtil det er halvt kogt.

Steg østers svampe separat i en gryde med et par dråber olie og tilsæt de stuede grøntsager.

Gør ilden minimal, tilsæt finhakket hvidløg, resterende vand, krydderier, sukker, sort peber korn, og lad det småkoke, indtil det er kogt.

Til sidst skal du åbne låget, læg et laurbærblad, slukke for varmen og lade det brygge i 20 minutter.

En simpel opskrift på østers svamp med blomkål

Ofte glemmer vi ikke blomsterkål ved tilberedning af champignonretter. Og forgæves, fordi disse to ingredienser er perfekt kombineret med hinanden, hvilket skaber en udsøgt smag og aroma. Derudover ser østers svampe med blomkål attraktive ud i en fad, og selve opskriften er meget enkel at tilberede.

• Østersvampe - 450 g;
• Blomkål - 1 mellemstore kålhoved med blade;
• Hvidløgfedd - 4 stk .;
• Sojasovs - 4 tsk;
• Ingefær rod ingefær - 1 tsk;
• Olivenolie;
• Salt, peber;
• Sesamfrø (valgfrit) - 1,5 tsk.

Først sorterer vi kålen i separate blomsterstande og skærer bladene i tynde strimler.

Kog grøntsagen i kogende vand eller damp i bogstaveligt talt et par minutter, indtil en blød konsistens opnås.

Friske østers svampe deles også af stykket, skæres og spredes i en varm stegepande med olivenolie. Der tilsætter vi finhakket hvidløg, ingefærrød og grønkålblade, stek i 2-3 minutter.

Sesamfrø stegt let i en separat tør stekepande under omrøring konstant.

Til massen med svampe tilsættes blomkålblomsterstande og stek i 3 minutter.

Hæld sojasovs i, og krydre med sort peber efter smag såvel som salt. Drys sesamfrø ovenpå, sluk varmen, lad den brygge lidt, og læg den på bordet til hjemmet og gæsterne til at smage.

Oyster svampe og kål solyanka til vinteren

En god mulighed for at tilberede østerssvampe med kål til vinteren er at lave et hodgepodge. I dette tilfælde har du altid et tomt på hånden, hvorfra du får en vidunderlig første ret.

• Kogt østerssvampe - 0,5 kg;
• Hvidkål - 0,5 kg;
• Vand - 300 ml;
• Løg og gulerødder - 4 store stykker;
• Hvidløg - 6 nellike;
• Paprika (bedre end forskellige farver) - 7 stk .;
• 9% eddike - 2-3 spsk. l.;
• Ketchup - 300 g;
• Bugtblad - 5 stk .;
• Krydderier - salt, formalet peber og ærter;
• Vegetabilsk olie - 70 g.

Vi forbereder alle grøntsager til proceduren, nemlig: vi er engagerede i deres rengøring.

Nu skal du hugge de skrællede grøntsager: finhakk kålen, hug peber med sugerør, løg i halve ringe, hvidløg og gulerødder i små terninger.

Vi lægger alle grøntsager i en gryde, hæld olien i og tilsæt svampen. Tænd ilden, kog op, tilsæt ketchup, vand, eddike, hvidløg og krydderier efter smag, bland.

Vi reducerer brandens intensitet til et minimum og begynder at slukke blandingen i cirka en time. Al denne tid, glem ikke at røre vores hodgepodge med en ske.

Cirka 10 minutter før klar, kaste en lavrushka.

Vi lægger den færdige vegetabilske masse med svampe i præsteriliserede krukker, rulles op med steriliserede låg og lader afkøle i en op-ned-position. Vigtigt: Opbevar emnet på et køligt, tørt sted.

Kål stuet med østers svampe i en langsom komfur

Opskriften på stuet kål med østersvampe i en langsom komfur kan kaldes en af ​​de mest populære i nyere tid. En køkkenmaskine kan hjælpe dig med at klare madlavning i løbet af et tidsspørgsmål. På samme tid kan du være sikker på, at alle næringsstoffer til svampe og kål forbliver på det højeste niveau.

• Østersvampe - 0,5 kg;
• Kål - 0,6 kg;
• Løg - 2 stk .;
• Vand - 1 spsk .;
• Tomatpasta - 3 spsk. l.;
• Krydderier - salt, peber;
• Solsikkeolie.

Sådan tilberedes østers svampe med kål, efter opskriften med en trinvis beskrivelse?

Indstil "Frying" -tilstand i multicooker, hæld lidt olie i skålen og læg løg, skivet i halve ringe.

Skær de friske champignonkapper i stykker og læg i løg, stek, indtil de er gyldne.

Hakk kålen og send til svampen, stek i ca. 10 minutter.

Kombiner tomatpastaen i et glas vand og hæld i en skål grøntsager med svampe, salt, krydre med peber. Indstil funktionen "Slukning" på multicookeren ved at indstille tiden til 2 timer.

Stuvet kål med østers svampe og hakket kød

Vi tilbyder dig en anden opskrift på madlavning af østers champignon med kål, der diversificerer din ferie og hverdagsmenu.

• Oestersvampe (hætter) - 0,4 g;
• Fyldning (hvilken som helst) - 0,5 g;
• Vand - 70 ml;
• Kål - 1 kg;
• Løg, gulerødder - 2 stk .;
• Skiver hvidløg - 3 stk .;
• Friske tomater - 4 stk .;
• Olivenolie;
• Salt, peber, laurbærblad.

Steg de afskårne svampe med hakket kød i vegetabilsk olie og læg i en gryde.

Rivede gulerødder, tomatterninger samt hakket løg, steg separat og læg i svampe.

Mos strimlet kål med dine hænder, salt, peber og læg i en gryde.

Tilsæt knust hvidløg, vand, bland, tænd ilden og kog op. Larm i cirka en halv time, omrøres lejlighedsvis.

Tilsæt derefter lavrushkaen og salt om nødvendigt igen. Oestersvampe med kål og hakkekød fortsætter med at putre over svag varme i yderligere 10 minutter.