Østersvampe med ost: opskrifter på supper og salater

Østersvampe kan købes i butikken når som helst på året. De er meget duftende, velsmagende og sunde, mens de er meget nærende. Disse fruiting organer regulerer effektivt blodtryk og sænker kolesterol i blodet. Derudover er østersvampe et produkt med lavt kalorieindhold, som er velegnet til dem, der følger en faste og en diæt.

Den mest lækre tallerken med østersvampe, mange kulinariske eksperter overvejer suppe. Så østers svampe med flødeost har en delikat struktur, fantastisk smag og aroma. I kombination med ost gør østersvampe suppen virkelig nærende og ekstremt velsmagende.

For at tilberede en lækker suppe fra østers svampe med flødeost, skal du først udføre flere trin.

Oestersvampe skal opdeles i separate svampe inden tilberedning, afskæres snavs fra benene og vaskes under rindende vand fra hanen. Nogle husmødre bruger kun champignonhætter til at tilberede supper. Du kan dog tilberede hele svampen, inklusive benet.

I en suppe med østers svampe og ost lægges svampe normalt i rå form, men du kan stege dem med grøntsager og derefter lægge dem i suppen. Du kan tilberede champignonbuljong og derefter bruge den i henhold til opskriften. Pasta og korn til den første skål med østers svampe med ost tilsættes efter at grøntsagerne er klar.

Østerssuppe, ost og kylling

På kolde vinterdage ønsker du altid noget opvarmende, velsmagende og duftende. Svampesuppe med østers svampe og ost er perfekt til denne lejlighed.

• Nudler - 300 g;
• Flødeost - 200 g;
• Skiver hvidløg - 4 stk .;
• Stjerneanis - 1 stk .;
• Ingefær er et lille stykke;
• Kyllingefilet - 300 g;
• Østersvampe - 400 g;
• Vegetabilsk olie;
• Bulgarsk peber - 2 stk .;
• Sojasovs - 30 ml;
• Chili-peber - halve bælgen;
• Gressløg - 100 g;
• Salt.

Skræl ingefæren og skær den i tynde terninger, hak hvidløgfedderne med en kniv og hakk paprika med nudler.

Fjern hud og fedt fra fileten, tør med et serviet og skær i tynde skiver.

Østersvampe adskilles, skær bunden af ​​benene og skyl i vand. Læg et papirhåndklæde for at fremstille glasvand og skære det i skiver.

Varm en dyb stege med olie, læg ingefær, hvidløg, kød og svampe i den.

Stek alt indtil gyldenbrunt, ca. 10-15 minutter.

Hæld sojasovs i, tilsæt stjerneanis, paprika og chilipeber, skåret i cirkler. Rør i en gryde og lad det småkoke i 2-3 minutter.

Sæt massen fra gryden i gryden, hæld kogende vand og kog i 5 minutter.

Kog nudlerne separat i en gryde, vælg med en spaltesked i en suppe, salt efter smag, tilsæt revet flødeost og lad det koge, indtil den er opløst.

Før servering, hæld hakkede grønne løg i hver serveringsplade.

Østerssuppe med flødeost og kartofler

Østerssuppe med flødeost er perfekt til hurtig tilberedning og tager højst 30 minutter af din tid.

• Østersvampe - 500 g;
• Kartoffel - 6 stk .;
• Flødeost - 300 g;
• Løg - 2 stk .;
• Persille dild greener - 1 flok;
• Svamp bouillon - 1,5 l;
• Olivenolie;
• Paprika - 1 tsk;
• Tør gulerødder - 1 spsk. l.;
• Malt sort peber - ½ tsk.

Skræl, vask og skær kartoflerne i tynde terninger. Hæld bouillon og kog i cirka 15 minutter, indtil de er møre.

Terning løg, stek i olie i 5-7 minutter og tilsæt svampe skåret i terninger.

Smæld blandingen under et lukket låg i 10 minutter.

Før du rasper den forarbejdede ost, er det bedre at holde den lidt i fryseren, så det vil være mere praktisk at arbejde i den.

Tilsæt paprika, formalet sort peber, tørre gulerødder til suppen, bland og smid revet ost.

Prut suppen, indtil osten smelter.

Fjern det fra varmen og lad det stå i 15 minutter.

Sprink svampesuppe med østers svampe med flødeost og hakkede urter inden servering.

Østerssuppe, ost og hvidvin

Vi tilbyder en opskrift på østers champignonsuppe med ost, som er enkel og hurtig at tilberede. Det kan serveres med hvidløgskrotonger og grøntsagsalat.

• Østersvampe - 700 g;
• Hård ost - 150 g;
• Vand - 1 l;
• Smør - 50 g;
• Vegetabilsk olie - 30 ml;
• Hvidvin - 100 ml;
• Hvidløgskiver - 2 stk .;
• Æggeblommer - 4 stk .;
• Løg - 2 stk .;
• salt;
• Tomatpasta - 70 g.

Skræl, hak og steg løgen i smør, indtil den er gyldenbrun.

Skræl svampe, fjern benets nederste del, skyl med vand og skåret i skiver.

Hakk hvidløg i terninger, kombiner med svampen og tilsæt alt til de stegte løg, tilsæt vegetabilsk olie.

Stew i 15 minutter over medium varme under et lukket låg, hæld vand, vin, læg tomatpuré og alle krydderier.

Kog i 15 minutter, slå æggeblommerne separat i en skål, tilsæt revet ost til dem og slå igen med en visp.

Hæld blandingen i suppen med en tynd strøm under omrøring kontinuerligt og kog i 10 minutter.

Hæld suppen i portioner, og server med brunt brød.

Østers champignonsuppe med ost og kartofler opskrift

Vi foreslår, at du sætter dig ind i opskriften på svampesuppe fra østersvampe med ost og kartofler. Det viser sig utroligt tilfredsstillende og velsmagende med en lys cremet champignonaroma. Og fra kød vil vi bruge oksetunge.

• Oksekød - 400 g;
• Østersvampe - 600 g;
• Kartoffel - 400 g;
• Flødeost - 150 g;
• Løg - 1 stk .;
• Gulerødder - 1 stk .;
• Hvidløg - 2 nelliker;
• Grønne (enhver);
• En blanding af formalet peberfrugter - 1 tsk;
• salt;
• Vegetabilsk olie.

For at fremstille østers champignonsuppe med kartofler og ost skal du først koge oksetungen indtil den er mørt, trække den ud og afkøle.

Skræl kartofler og gulerødder, skåret i terninger, sat i kogende bouillon, hvor tungen blev kogt, og kog i 20 minutter, indtil den var kogt.

Skær svampene i skiver og læg dem i en gryde med grøntsager (lad et par stykker være hele og smid også suppen i 10 minutter).

Træk hele svampe ud af suppen og læg dem på en tallerken.

Terning løg og stek i olie, indtil den er gennemsigtig.

Skræl hvidløg, gnid på et fint rivejern og kombiner med løg, stek i 3-5 minutter.

Skær tungen i små terninger og led i suppen, lad den koge i 15 minutter.

Tilsæt indholdet af gryden på panden, krydre med salt, hæld en blanding af peber og kog i 5 minutter.

Riv flødeost direkte i gryden og kog, indtil den er smeltet, ca. 5-7 minutter.

Hæld suppen i tallerkener, og læg 2 kogte svampe i hver af dem, drys med hakkede urter og server.

Salat med østers svampe, ost og majs

Jeg må sige, at svampe og ost er perfekt kombineret ikke kun i suppe. Så vi foreslår, at du laver en lækker salat med østers svampe og ost. Det kan sættes på det festlige bord, eller du kan diversificere din daglige menu.

• Østersvampe - 400 g;
• Flødeost - 150 g;
• Æg - 4 stk .;
• salt;
• Konserves majs - 1 dåse;
• Hvidløg - 1 fedd;
• Grønne (enhver);
• Mayonnaise - 150 ml.

Kog æg på forhånd, ca. 15 minutter, læg i koldt vand, skræl og skåret i skiver.

Rens champignonerne fra snavs, skyl og kog i 20 minutter i saltvand. Skyl under rindende vand og skær i små terninger.

Kombiner æg, svampe og riv flødeosten på et rivejern, bland alt.

Tøm væsken fra en dåse dåse, og kombiner majs med en salat.

Rør om, krydre med mayonnaise, salt og bland igen.

Før servering kan du lægge grønne blade af persille eller basilikum på salaten.

Din familie kan lide opskriften på østers svampe og ostesalat, og de vil ofte bede dig om at tilberede den.