Østersvampe i dejen: interessante opskrifter

Østersvampe er så alsidige svampe, at du kan tilberede en lang række retter fra dem. Så østers champignon i dejen værdsættes af verdens kulinariske eksperter.

Fordelene ved disse svampe er lavt kalorieindhold såvel som et højt indhold af næringsstoffer og vitaminer. De er i stand til at rense tarmene fra parasitter og toksiner. Østersvampe anbefales til patienter med metaboliske lidelser og raket.

Østersvampe i dejen - en lækker aromatisk skål, der passer godt til enhver sideskål: ris, kogte kartofler, korn såvel som grøntsagsalater. Lad os blive bekendt med de mest interessante østers svampeopskrifter i dej.

Opskriften på at fremstille østerssvampe i dejen

Hvis du vil fodre din familie med en solid middag på kort tid, er du velkommen til at hente østers svampe og æg fra køleskabet. Et minimalt sæt ingredienser giver en anstændig skål på dit bord. For at lære at tilberede østers champignon i dejen skal du tage disse produkter:

• Østersvampe - 500 g;
• Mel - 4 spsk. l.;
• Æg - 2 stk .;
• Salt og sort peber - efter smag;
• Olivenolie - til stegning.

Rens friske østers svampe fra snavs, del klyngerne i separate svampe.

Vask svampe under rindende vand, skær benene af og klipp forsigtigt hattene fra basen.

Østersvampe er skrøbelige svampe, så de skal koges i 3-5 minutter i kogende saltet vand for at gøre dem blødere.

Læg de kogte hatte på et papirhåndklæde med en slidset ske, så glasset ikke vandes, så er der ingen spray, når du steger yderligere.

Madlavning dej: knæk æg i en skål, tilsæt salt og peber, pisk lidt med en visp.

Præsenter melet, omrør det godt, og pisk derefter de klumper, der er dannet med en visp.

Varm olivenolie i en gryde, tag østers svamp på en gaffel og sænk den ned i den kogte dejen.

Spred forsigtigt i kogende olie og stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Efter stegning skal du sørge for at lægge østers svampe på et papirhåndklæde for at dræne overskydende fedt.

Tilbered østers svampe i en dej i henhold til opskriften med et foto, og sørg for, at der ikke er noget kompliceret ved det. Denne delikatesse er perfekt som en uafhængig skål til frokost eller middag til hele familien.

Østersvampe i dej med mayonnaise

Vi tilbyder en anden trin-for-trin opskrift med fotos af østers svampe i dejen. Kombinationen af ​​mayonnaise og hvidløg giver dine tallerkener notater om piquancy og skarphed.

• Østersvampe - 500 g;
• Mayonnaise - 3 spsk. l.;
• Æg - 1 stk .;
• Mel - 1,5 spsk. l.;
• Salt efter smag;
• Hvidløgskiver - 4 stk .;
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Ostronsvampe til rengøring, skylning, skæring og skæring af benene til hattene (benene må ikke smides væk. Du kan lave suppe eller champignonsaus fra dem).

Læg hatterne i kogende vand, tilsæt 1 tsk. salt og kog i 3-4 minutter. Vælg forsigtigt en slidset ske, og læg på et køkkenhåndklæde, så alt glasset er glas.

Mens svampen afkøles, skal du forberede dejen: bryde ægget i en dyb plade og tilsæt mayonnaise.

Rør blandingen godt med en gaffel og tilsæt mel.

Tilsæt hvidløgsskiver revet på et rivejern i mayonnaise, salt og slå med lidt piskeris, indtil det er glat.

Dyp østers svampehatte i dejen, læg på varm olie og stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Læg østersvampe på et køkkenpapirhåndklæde, så glasset er overskydende olie.

Serveres sammen med enhver sideskål og grøntsagsalat.

Hakkede østers svampe

Hvordan laver man østers champignon i dejen efter princippet om hakkede koteletter? Du kan selv se, at opskriften på denne skål er ganske enkel at udføre. Dog kan det være en af ​​dine favoritter. Derudover vil denne opskrift altid være i stand til at hjælpe dig, når gæsterne er på døren.

• Svampe - 700 g;
• Æg - 2 stk .;
• Løg - 2 stk .;
• Fed creme fraiche - 3 spsk. l.;
• Kartoffelstivelse - 3 spsk. l.;
• Salt efter smag;
• Malt sort peber - ½ tsk;
• Paprika - ½ tsk;
• Vegetabilsk olie.

Oestersvampe adskilles i individuelle svampe og skylles i vand.

Skær de fleste af benene, og skær hattene i små terninger.

Skræl løgene, hugg med en kniv så fint som muligt og kombiner med svampen.

Salt efter smag, tilsæt sort malet peber og paprika, bland.

Pisk i æg, tilsæt creme fraiche og hæld stivelse i.

Bland forsigtigt og grundigt og afkølet i 15-20 minutter.

Varm olien i en gryde og spred hakket med en spiseskefuld.

Steg hakkede kødboller på begge sider over medium varme.

Efter stekningen skal du dække gryden og lavere småkagerne i 5 minutter.

Spred de færdige østerssvampe på salatens grønne blade og server. Din husstand vil virkelig godt lide ikke kun præsentationen af ​​skålen, men også dens fantastiske smag.

Stegt østers svampe i en dej med hvidløg og eddike

Vi foreslår, at du prøver at lave en opskrift på østersvampe, stegt i en dej med hvidløg og eddike. I denne udførelsesform anvendes kun svampehætter.

• Østersvampe - 800 g;
• Eddike - 150 ml;
• Hvidløg - 5 nelliker;
• Sort peberkorn - 5 stk .;
• Salt efter smag.

Sådan fremstiller du dej:

• Æg - 3 stk .;
• Øl (hvilken som helst kvalitet) - 200 ml;
• Mel (premium) - 100 g.

Skræl østers svampe, adskilles i separate svampe og skylles i vand.

Tilsæt salt, hakket hvidløg, sorte ærter og eddike.

Rør om, sæt under undertrykkelse og tag dem ud i et køligt rum, eller sæt dem i køleskab i 1,5-2 timer.

Kog dej: opvarm ølet til 70 ° C, kør melet og bryg det.

Gnyd æg i massen (en ad gangen), så dejen er som en dej til pandekager.

Dyp hattene i dejen, læg i kogende olie og stek, indtil de er gyldne på begge sider.

Spred de færdige østerssvampe på et papirhåndklæde for at slippe af med overskydende fedt.

Serveres med potetmos eller kogt ris.

Østersvampe i dejen: en opskrift på kinesisk køkken

Jeg vil gerne dele opskriften på østerssvampe i en dej fra det kinesiske køkken. Denne mulighed appellerer til dem, der kan lide krydret retter.

• Østersvampe (store hatte) - 600 g;
• Æg - 2 stk .;
• rasp;
• Rømme - 4 spsk. l.;
• salt;
• Hård ost - 100 g;
• Paprika - ½ tsk;
• Curry - ½ tsk;
• Provencalske urter - en knivspids;
• Malt sort peber - ½ tsk;
• Vegetabilsk olie.

Vi tilbyder at se en visuel video af opskriften på madlavning af østers svampe i dejen:

Svampe til at adskille, vaske og kun vælge store prøver.

Klip bunden af ​​benet og slå forsigtigt resten af ​​med en køkkenhammer.

Drys med salt og alt krydderi: curry, paprika, provencalske urter og sort peber, lad det stå i 10 minutter.

Forbered dejen: slå æg med creme fraiche, tilsæt hård ost revet på et fint rivejern og bland det godt.

Hæld små brødkrummer i en separat skål.

Oestersvampe dyppes først i dejen og derefter i kiks og lægges i en gryde i kogende olie.

Stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune, ca. 5-7 minutter på medium varme.

Fold de færdige østerssvampe i en dej på servietter for at slippe af med overskydende olie.

Med denne tilberedningsproces er champignonerne meget møre i tekstur, saftige og velsmagende.

Server en tallerken med kogt ris og Beijing kålsalat på bordet.

Nu, hvordan du laver østersvampinier i dejen enkelt og hurtigt, har du lært.Prøv at lave en af ​​retterne i henhold til de foreslåede opskrifter, og sørg for, at østersvampe i en mør, sprød dej vil se anstændigt ud, selv på det festlige bord.