Kantarell svampesuppepuré: opskrifter på første gang

Kantarellepure er en lækker og duftende første gang. Men hans positive egenskaber slutter ikke der. Suppens cremede struktur er fantastisk til alle familiemedlemmer, også for børn. Derudover er pureesuppe en fremragende ”platform” for enhver husmor til at vise hendes udsmykningsevner. Ved servering kan skålen dekoreres, så alle opfatter den som en eksotisk delikatesse.

Opskrifter af mosede kartoffelsupper med kantareller i ethvert køkken i verden betragtes som en delikatesse af madlavning. Dette betyder dog ikke, at en sådan skål ikke kan tilberedes derhjemme. De foreslåede muligheder med en trinvis beskrivelse vil hjælpe enhver husmor med at klare processen.

Duftende kantarellecreme suppe med fløde

Cremet suppe af kantareller med fløde viser sig altid at være velsmagende, med en delikat cremet konsistens og en fantastisk aroma. En sådan skål opvarmes på kolde vinterdage, mættes med nyttige stoffer, giver styrke.

• 700 g kogte kantareller;
• 5 stk. mellemstore kartofler;
• 1 løghoved;
• 500 ml fløde;
• 1 flok persille;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• Salt efter smag.

Cremet suppe med kantareller og fløde tilberedes i henhold til de trin, der er beskrevet nedenfor.

Kantarellecreme suppe med flødeost

Om vinteren ønsker du altid sunde og tilfredsstillende retter for at mætte kroppen. Lav en lækker suppe af kantareller med ost og få en rigtig "ferie" for maven.

• 500 g kogte kantareller;
• 300 g kartofler;
• 100 g bacon;
• 200 g forarbejdet ost;
• vand;
• 3 fed hvidløg;
• Salt efter smag;
• Vegetabilsk olie;
• 1 stk laurbærblad.

I henhold til den foreslåede opskrift vil kantarelpure-suppe appellere til selv de mest lunefulde gourmeter, hvis de tilberedes korrekt.

1. Opvarm lidt vegetabilsk olie i en stewpan og læg bacon, knust hvidløg og terningeløg, hakket i terninger.
2. Steg indtil gyldenbrun og introducer kantareller skåret i stykker.
3. Larm i 10 minutter. og introducer terninger af kartofler.
4. Tilsæt lidt vand, tilsæt salt, laurbærblad og lad det simre, indtil kartoflerne er klar.
5. Fjern det fra varmen, tag laurbæret ud, lad suppen afkøle lidt, og slib med en blender.
6. Fortynd osten i 200 ml varmt vand, hæld i suppen og sæt stuepande på komfuret igen.
7. Kog i 5-7 minutter. Hæld i dybe skåle og server.

Græskarpuré med kantareller: hvordan man laver en champignonskål med græskar

Græskar suppe med kantareller er meget velsmagende og sund.Ingredienserne til det er taget de mest overkommelige og billigste.

• 1 liter vand;
• 300 g kartofler;
• 400 g græskar;
• 1 løg;
• 2 gulerødder;
• 500 g kogte kantareller;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• 1 tsk formalet sort peber;
• 2 spsk. l. hakket persille og dild;
• Salt efter smag.

Suppepure med græskar og kantareller tilberedes ganske enkelt, hvis du følger alle trin i processen.

1. Først skalles alle grøntsager, da de bliver kogt på samme tid, skåret i stykker.
2. Kog kartofler i kogende vand, indtil de er møre.
3. Gulerødder, løg og græskar nedsænkes i en stewpan og gryderet, indtil de er mørt i olie.
4. Svampe stegtes separat i en stegepande i olie, indtil de er gyldenbrune, (flere stykker efterlades intakte til dekoration).
5. Alle grøntsager sammen med svampe afkøles let og knuses med en nedsænkningsblender, indtil der opnås en cremet konsistens.
6. Hæld den bouillon, som kartoflerne blev kogt i, bland, peber og tilsæt.
7. Sæt på medium varme og kog op.
8. Hæld i portionerede plader, tilsæt hakkede greener samt 2-3 stegte kantareller, der serveres til bordet.

Cremet suppe af kantarellsvampe med urter

Cremet kantarellecreme suppe med urter har en lys smag og aroma. Ingen grund til at være bange for, at den første parabol viser sig at være ret kalorierig og rig, fordi den er meget velsmagende og sund.

• 500 g kogte kantareller;
• 1 liter vand;
• 3 løg;
• 2 gulerødder;
• 5 kartofler;
• 100 g smør;
• 200 ml fløde;
• 1 æggeblomme;
• 2 spsk. l. mel;
• Salt efter smag;
• 2 spsk. l. hakket persille.

Fremstilling af kantarellsuppepuré trin for trin, beskrives fremgangsmåden nedenfor.

1. Læg de kogte kantareller i en gryde med smør, stek, indtil de er kogte.
2. Sænk i vand, kog i 5 minutter. Skræl alle grøntsager og læg i svampe.
3. Kog, indtil den er helt kogt, og læg en slidset ske i en dyb skål, lad den køle lidt af.
4. Slib med en nedsænkbar blender, og hæld derefter den resulterende masse i bouillon.
5. Kombiner det smeltede smør med fløde, mel, æggeblomme, slå med en visp og hæld i suppen.
6. Vi tilsætter, kog i 3 minutter, lad det stå under låget i 10 minutter for at insistere.
7. Når du serverer, skal du lægge en lille mængde hakkede greener i hver plade.

Hjertelig suppe af kantareller, kartofler og ost

Svampesuppe med kantareller, kartofler og ost er meget nærende og aromatisk. Han vil perfekt tilfredsstille sultet hos alle medlemmer af din familie og give dem styrke i hele dagen.

• 500 g kantareller;
• 300 g kartofler;
• 3 løghoveder;
• 200 g forarbejdet ost;
• 400 g fløde;
• Salt efter smag;
• 50 g krakkere;
• 1 tsk. formalet sort peber og paprika.

En opskrift med et foto af fremstilling af kantarell suppepure hjælper husmødre med at gøre alt det rigtige.

1. Kartoffelen skrælles, skæres i flere stykker og foldes i en dyb gryde.
2. Vand hældes på en sådan måde, at niveauet dækker grøntsagen med 2 cm.
3. Salt tilsættes efter smag og koges over medium varme, indtil det er kogt.
4. Løg terninger, svampe skiver, alle sammen stegt i olie, indtil de er gyldenbrune.
5. Kartofler anbringes i en blender og hakkes til en homogen konsistens.
6. Det sendes tilbage til gryden, og svampe og løg hakkes i en blender.
7. Alt indføres i potetmos, formalet peber og paprika tilsættes, blandes.
8. Fløde hældes, flødeost indføres og koges.
9. Fadet serveres i portionerede retter med tilsætning af kiks. En sådan suppepure kan tilberedes i 2-3 dage, inden brug skal den kun opvarmes i mikrobølgeovnen.

Kantarellepure med gulerødder og kylling

Opskriften på champignonsuppe-kantarellpuré appellerer til alle, fordi den har en delikat struktur og en behagelig eftersmag af flødeost.

• 500 g kogte kantareller;
• 1 kyllingebryst;
• vand;
• 3 gulerødder;
• 1 løg;
• 3 stk mellemstore kartofler;
• 300 ml fløde;
• 100 g flødeost;
• Salt og sort peber - efter smag;
• Smør - til stegning.

1. Kog kyllingebryst i kogende vand (1,5 l), indtil det er kogt.
2. Vi tager ud, adskiller kødet fra knoglen og skæres i stykker.
3. I kyllingebuljong introducerer vi tilfældigt hakket løg, gulerødder, kartofler, salt og sort peber efter smag, kog indtil de er møre.
4. Skær kantarellerne i skiver, steg i olie, indtil de er gyldenbrune og lad afkøle.
5. Vi tager løg, gulerødder, kartofler og svampe ud, lægger en blender, hugger og lægger i bouillon.
6. Kog i 10 minutter, hæld cremen i, tilsæt flødeosten og tilsæt den om nødvendigt.
7. Bland det godt, og lad det koge i 3 minutter. over lav varme.

Kantarellsuppepuré med grøntsagsbuljong

Enkelheden ved at lave mosesuppe af kantarellsvampe på en grøntsagsbuljong gør den til en ideel ret. Selv en ung husmor, der ikke har kulinarisk erfaring, kan klare sig med ham.

• 1,2 l vand;
• 200 ml fløde;
• 700 g kogte kantareller;
• 100 g smør;
• 3 stk kartofler;
• 2 stk. pærer og gulerødder;
• Salt og hakkede greener efter smag.

1. Skræl kartofler og gulerødder, skær dem tilfældigt, læg i vand, kog indtil de er kogte.
2. Fjern grøntsagerne med en slidset ske og læg i en blender.
3. Kantareller skåret, læg i en varm gryde med smør og stek, indtil rosig farve.
4. Tilsæt hakket løg, og fortsæt med at stege i 5-7 minutter.
5. Svampe og løg læges også i en blender, hæld lidt grøntsagsbuljong og hak sammen med grøntsager.
6. Tilsæt hakkede svampe med grøntsager i bouillon, hvor kartofler og gulerødder blev kogt.
7. Salt efter smag, hæld fløde, tilsæt hakkede urter og slå godt med en visp.
8. Kog op og kog i ca. 2-3 minutter.