Champignon supper: hjemmelavede opskrifter

Suppe lavet af champignoner er ikke kun lækker, men også sund, da den indeholder sporstoffer, der er vigtige for kroppen, B-vitaminer og aminosyrer. Alle af dem er nødvendige for nervesystemets koordinerede arbejde, for en rolig søvn og godt humør.

Selvom svampe normalt ikke anbefales til dem, der har fordøjelsesproblemer, er en varm første svampeskål en helt anden sag. Forbered en lækker behandler til dit husholdning, og se, hvor klogt du handlede.

Spørgsmålet "hvordan man laver champignonsuppe" er af mange bekymringer, især begyndende kokke. Så du kan tilberede magre retter på kylling eller kødbuljong, tilføje forarbejdet og hård ost, fløde og creme fraiche. Valget afhænger af din personlige præference og det ønskede kalorieindhold. Derudover kan suppen varieres med perlebyg og ris, vermicelli, nudler, kylling eller andre typer kød samt grøntsager.

Lækker champignonsuppe lavet af champignoner vil erobre alle, selv kræsne gourmeter. Det betyder ikke noget, hvilke svampe du brugte: frisk, dåse, tørret eller frosset.

Klassisk champignonsuppe opskrift

Det vil tage ganske lidt tid og energi at tilberede en klassisk champignonsuppe, men gryderetten er fremragende. For en rig, duftende og smukt dekoreret tallerken får du ros fra kære.

• 500 g svampe;
• 4 kartoffelknolde;
• 2 løghoveder;
• 1 gulerod;
• Rømme, salt, urter og kiks - efter smag;
• Olivenolie;
• 2,5 liter vand.

Den foreslåede klassiske opskrift på svampesuppe er beskrevet detaljeret.

1. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i terninger, sæt dem i kogende vand og kog i 15 minutter.
2. Skræl, vask, tøm svampen og skær i strimler.
3. Skræl løgen fra det øverste lag, hugg med en kniv og læg i en gryde med opvarmet olie.
4. Stek i 5-7 minutter. Indtil de er bløde, indfør skrælede og revne gulerødder.
5. Stek i 10 minutter under regelmæssig omrøring, så der ikke forbrændes.
6. Tilsæt svampe til sauterede grøntsager, omrør, salt og steg i 10 minutter.
7. Hell stegningen i kartoflerne, bland, salt efter smag, kog i 10 minutter.
8. Hakk greenerne, tilsæt gryderetten, omrør og sluk for varmen.
9. Når der serveres i hver serveringsplade eller skål, tilsættes 1 spsk. l. creme fraiche og en håndfuld kiks.

Opskrift på klassisk svampesuppe med kyllingebuljong

Den klassiske suppepure fremstillet af champignoner er ikke kun aromatisk og velsmagende. Tilberedning af skålen er ganske enkel uden meget kræfter og tid, men det diversificerer perfekt din daglige menu.

• 600 g svampe;
• 700 ml kyllingebestand;
• 50 g smør;
• 2 spsk. l. mel;
• 3 spsk. l. olivenolie;
• 3 løghoveder;
• 250 ml fløde;
• Salt.

Opskriften på en klassisk suppepure lavet af champignons er beskrevet i trin.

1. Skræl løg, hugg i tynde halvringe, stek, indtil den er blød i olivenolie, hvilket ikke tager mere end 3 minutter.
2. Skræl svampe fra filmen, skyl, skåret i skiver og føj til løgen.
3. Sauté i 15 minutter. over lav varme, ikke forsøger at brune.
4. Læg et par stykker i en separat plade for at dekorere den færdige skål, slib resten af ​​massen med en blender.
5. I en gryde, hvor suppen skal koges, smelt smøret, tilsæt mel og stek, indtil det er cremet.
6. Gå ind i svampe med løg og rør straks, indtil det er glat.
7. Hæld i bouillon, lad det koge og tilsæt salt efter smag.
8. Så snart massen begynder at koge, hældes fløden, bland og kog igen.
9. Hæld i tallerkener, læg skiver med stegt frugtlegemer, læg dem til side og server.

Sådan tilberedes champignonsuppepuré fra champignoner: opskrift med foto

Hver person, især børn, har brug for at spise et varmt første kursus næsten hver dag, fordi det er nødvendigt for normal mave og tarms funktion. Hvordan laver man champignonsuppe fra champignoner, så husholdninger får en portion vitaminer?

• 500 g svampe;
• 250 ml fløde 20%;
• 5 kartoffelknolde;
• 1 løghoved;
• 1 liter vand;
• 1 flok dild;
• 3-4 spsk. l. vegetabilsk olie;
• Salt, sort peber - efter smag.

En opskrift med et foto hjælper med at tilberede champignonsuppe.

1. Skyl frugtlegemer og grøn dild, skræl løg og kartoffelknolde i koldt vand.
2. Terningsvampe og kartofler, hak dild og løg.
3. Lad det koge vand, tilsæt kartofler og kog på medium varme, indtil det er kogt.
4. Varm olie i en gryde, tilsæt løg, stek i 5 minutter.
5. Tilsæt svampe, salt, peber, bland og steg sammen i 10-15 minutter. indtil gyldenbrun.
6. Læg de stegte ingredienser i en kogende bouillon, reducer intensiteten af ​​ilden.
7. Kog i 5 minutter. Hæld urter, salt (hvis nødvendigt efter smag), hæld fløde, bland.
8. Vent til indholdet af gryden koger, tag den ud af ovnen og lad den stå i 10 minutter. at insistere.
9. Brug en nedsænkbar blender til at slibme skålen med fokus på dine præferencer.
10. Hæld i tallerkener eller smuk bouillon og kan serveres.

Fløde champignonsuppe med cremeostopskrift

Tror ikke, at kun erfarne kokke kender opskriften til at lave svampe-svampesuppe med champignoner med flødeost. Dette er en forholdsvis enkel version af skålen, som kan behandles selv i dit køkken ved at købe alle de nødvendige ingredienser på forhånd.

• 1,5-2 liter vand;
• 500 g svampe;
• 1 stk. gulerødder og løg;
• 4 kartoffelknolde;
• 3 stk forarbejdet ost;
• 250 ml fløde;
• 2 spsk. l. smør;
• Salt efter smag.
• Persillegrøntsager.

En trinvis opskrift med et foto vil forklare forberedelsen af ​​champignonsuppepuré til dem, der ønsker at bringe den til live.

1. Forbered grøntsager: skræl kartofler, gulerødder og løg.
2. Vask og skær i enhver form, da ingredienserne vil blive moset.
3. Sæt kartoflerne i kogende vand og kog over medium varme i 10-15 minutter.
4. Steg de resterende grøntsager i smør i 10 minutter.
5. Tilsæt hakkede frugtlegemer og stek over medium varme, indtil væsken fordamper helt.
6. Hæld bouillon (næsten 90% af væsken) fra en kogt kartofler i en separat skål.
7. Tilsæt svampe med grøntsager til kartofflen og slib med en nedsænkende blender, tilsæt den nødvendige mængde bouillon, så skålen ikke er for tyk.
8. Sæt gryden på medium varme, hæld ostebærene, der er skåret i terninger.
9. Kog under konstant omrøring, indtil den er helt smeltet.
10. Hæld fløde, salt efter smag, bland, kog op, men kog ikke.
11. Serveres i portionerede plader med lidt hakkede greener.

Champignonsuppe med friske champignoner og courgette

Hvis du ikke ved, hvordan man laver champignonsuppe med frisk svampe, kan du prøve den tilbudte opskrift. Fadet tilberedes i gryder ganske enkelt, hvilket selv begyndere kulinariske specialister har råd til.

• 500 g svampe;
• 1 stk. courgette, gulerødder og løg;
• 3 kartoffelknolde;
• 300 ml mælk;
• 4 spsk. l. creme fraiche;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• vand;
• Salt, formalet sort peber og urter er efter din smag.

Suppe lavet af friske champignoner i henhold til denne opskrift glæder dit hjem med din smag.

1. Steg hakkede løg i en gryde med forvarmet vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
2. Tilsæt gulerødder revet på et groft rivejern, fortsæt med at stege, indtil det er blødt.
3. Hell skrællede og hakkede kartofler i små terninger, lad det småkoke i 10 minutter ved mindst mulig varme.
4. Tilsæt hakkede svampe, terningerne courgette.
5. Dæk og lad det simre over medium varme i 10 minutter, salt og peber efter smag, bland.
6. Hæld mælk, bland igen, læg i gryder, tilsæt creme fraiche, hæld lidt vand, men ikke på toppen, så suppen ikke sprøjter ud.
7. Dæk, sæt den i en forvarmet ovn, kog i 40 minutter. ved 200 ° C
8. Dekorer overfladen af ​​skålen med hakkede urter efter smag efter servering.

Sådan tilberedes dåse champignonsuppe med boghvede

Suppe fremstillet af dåse champignoner er utroligt velsmagende, aromatisk og tilfredsstillende. Frokost eller middag med deltagelse af en sådan skål vil helt sikkert glæde dig og din familie.

• 500 g svampe (syltede);
• 4 kartoffelknolde;
• 1 stk. gulerødder og løg;
• 4 spsk. l. boghvede;
• Vegetabilsk olie;
• 2-2,5 liter vand;
• Salt, laurbærblad, dild eller persille.

Hvordan laver man champignonsuppe med champignoner for at lave en lækker gryderet til hele familien?

1. Grøntsager skrælles, vaskes grundigt og hakkes: halm, gulerødder og løg i små terninger.
2. Kartofler lægges i kogende vand og koges over medium varme i 10 minutter.
3. De resterende grøntsager er passeriruyut i vegetabilsk olie indtil en gylden farvetone.
4. Stegte grøntsager lægges ud, boghvede tilsættes, blandes og koges i 10 minutter.
5. Pickled champignon vaskes, skæres i strimler og sættes til bouillon.
6. Kog i 5-7 minutter. Salt efter smag, et laurbærblad kastes.
7. Panden fjernes fra varmen, finhakket green hældes i, og skålen serveres ved bordet.

Sådan tilberedes svampe champignonsuppe med dumplings

Det vil være meget lækker suppe lavet af champignons med tilsætning af dumplings. En sådan opskrift vil helt sikkert minde dig om din barndom tilbragt i landsbyen med din bedstemor.

• 2 liter vand;
• 300 g svampe;
• 4 kartoffelknolde;
• 2 løg;
• 1 gulerod;
• 50 g smult;
• 200 g mel;
• 1 æg
• 2 spsk. l. smør;
• 150 ml mælk;
• Grønne, salt.

En detaljeret opskrift viser, hvordan man laver champignonsuppe.

1. Først skal du koge dumplings: Sigt melet, opvarm mælken til en varm tilstand.
2. Hæld i mel, bland, tilsæt smeltet smør, æg, en knivspids salt.
3. Æg dejen, rulle til en tynd turnet og skær i små cirkler.
4. Fjern i 30 minutter. på et koldt sted kan du køleskab.
5. Kog vand, læg skrællede og terninger, og kog i 10 minutter.
6. Skær svampe i strimler og stek i olie i 5 minutter.
7. Føj til kartofler og kog i 2-3 minutter.
8. Skræl løg og gulerødder, skåret i små terninger, stek i olie i 7 minutter.
9. Læg kartofler i, tilsæt dumplings, bland og salt (hvis nødvendigt efter smag).
10. Kog over svag varme, indtil dumplingerne er klar, sluk for varmen og server det efter et par minutter over bordet, drysset med grønne.

Frosset champignonsuppe med selleri

Suppe fremstillet af frosne champignoner er ikke værre end fremstillet af friske skovprodukter.De bevarer perfekt anvendelige stoffer, men med den betingelse, at hvis de blev frosset 1 gang. Når du vælger svampe til suppe, skal det bemærkes, at du ikke kan fryse dem igen.

• 300 g svampe;
• 3 kartofler;
• 1 gulerod og 1 løg;
• ½ en selleri stilk;
• 2 spsk. l. smør;
• 3 spsk. l. lavvandede nudler;
• 1,5 liter kyllingebuljong;
• Salt.

En trinvis opskrift med et foto fortæller dig, hvordan du tilbereder champignonsuppe.

1. Afrimning af svampe på nogen måde, skåret i skiver og stek i olie med hakket løg, indtil bruning.
2. Skræl, vask og skær kartoflerne i strimler, selleri og skrælede gulerødder i små stykker.
3. Indfør kartofler i kogende bouillon, kog i 15 minutter, tilsæt svampe med løg.
4. Steg selleri med gulerødder, indtil det er blødt og læg i suppe.
5. Kog i 5-7 minutter, tilsæt vermicelli, salt og kog i 5 minutter, sluk for ovnen.
6. Lad skålen stå under låget i 10 minutter. og server.

Sådan tilberedes tørret champignonsuppe

Vi tilbyder trin for trin til at klare tilberedningen af ​​champignonsuppe fra champignons. Til denne opskrift tages tørrede frugtlegemer. De bevarer perfekt aroma og smag, hvilket følgelig afspejler den færdige parabol.

• En håndfuld tørrede svampe;
• 1 gulerod;
• 5 kartofler;
• 2 løg;
• Salt og formalet sort peber;
• Solsikkeolie;
• 2 spsk. l. mel.

Hvordan man laver champignonsuppe, lær af den detaljerede beskrivelse af processen.

1. Skyl champignonerne, fyld med varmt vand (ca. 2 liter) og lade, indtil de er fuldstændigt hævede.
2. Tøm vandet i en separat beholder (du har brug for det).
3. Skræl løgene, hugg med en kniv, skræl gulerødderne, skyl og riv på et groft rivjern.
4. Hæld 2-3 spsk i gryden. l. olie, tilsæt løg og gulerødder, stek, indtil det er blødt.
5. Drys med mel, bland det grundigt og sluk for varmen.
6. Skræl kartoflerne, skyl, skær dem i terninger og læg dem i kogende vand, hvor svampen svulmer op.
7. Kog i 10 minutter, tilsæt svampe, der er skåret i skiver, salt, krydre og kog i 5-7 minutter.
8. Tilsæt de stegte grøntsager med mel, bland og kog på en minimal varme i 10 minutter.

Champignonsuppe med ost og hvidløg

En opskrift på champignonsuppe lavet af champignoner med ost er et fremragende første gangsmåltid til en fælles middag.

• 500 g svampe;
• 400 g forarbejdet ost;
• 4 kartofler;
• 1,5 liter vand;
• 1 løg;
• 4 fed hvidløg;
• 2 spsk. l. solsikkeolie;
• 2 tsk mel;
• salt;
• 1 knivspaprika, italienske urter.

En opskrift med et trin-for-trin-foto af, hvordan man fremstiller svampe-svampesuppe fra svampe, hjælper begynderkokke med at klare processen.

Trin for trin opskrift på champignonsuppe med kartofler

Hvis du vil diversificere din diæt, skal du bruge opskriften til at tilberede champignonsuppe med kartofler og kylling. Duftende og stor skål vil helt sikkert appellere til alle dine hjemmelavede.

• 300 g svampe;
• 5 kartofler;
• 400 g kylling;
• 1 gulerod og 1 løg;
• Vegetabilsk olie, salt, greener (efter smag).

En trin-for-trin opskrift til at lave champignonsuppe med kartofler vil hjælpe med at tackle processen.

1. Hæld kødet med vand (tilstrækkelig mængde), kog op, salt efter smag og kog, indtil det er kogt.
2. Efter den indledende rengøring skylles kartoflerne, skæres i identiske skiver og anbring dem i bouillon og kog i 15 minutter.
3. Efter rengøringen skylles gulerødderne og løgene, hugg i små terninger og stek i 2-3 spsk. l. olie indtil gyldenbrun.
4. Hæld grøntsagerne i bouillon, fjern kødet, skåret i skiver og send igen til suppen.
5. Kog i 10 minutter. over lav varme, tilsæt hakkede urter efter smag, bland og fjern det fra varmen.

Nærende champignon-svampecreme suppe: opskrift med foto

Ofte vil du lave mad noget nyt i stedet for det sædvanlige første kursus. Fløde med svampe champignonsuppe er det, der er usædvanligt og næringsrigt, som du har brug for. Du kan være sikker på, at skålen ikke efterlader nogen ligeglade.

• 700 ml kyllingebestand;
• 2 løghoveder;
• 500 g svampe;
• 2,5 spsk. l. mel;
• 2 spsk. l. smør;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 200 ml fløde;
• Salt og krydderier efter smag.

En opskrift med et foto hjælper dig med at tilberede champignon creme suppe.

1. Steg skrællede og hakkede svampe og løg i vegetabilsk olie.
2. Salt, tilsæt krydderier, bland og læg i en blender.
3. Hæld 1/3 af buljongen, slib den til en cremet tilstand.
4. I en gryde, hvor suppen skal tilberedes, smelt smøret, tilsæt mel og stek i 2-3 minutter.
5. Tilsæt hakkede svampe med løg, tilsæt den resterende mængde bouillon.
6. Kog i 10 minutter, tilsæt fløde, salt og krydderier efter smag, bland.
7. Kog op, men kog ikke, så cremen ikke krøller.

Svamp creme suppe med champignons med fløde og hvidvin

Svampecreme suppe lavet af champignons med fløde og hvidvin betragtes som en af ​​de mest udsøgte retter i det franske køkken. Hvis det før det kun blev serveret på restauranter, kan man let tilberede en sådan ret derhjemme.

• 600 ml kyllingebestand;
• 400 g svampe;
• 2 spsk. l. smør;
• 150 ml fløde;
• 100 ml tør hvidvin;
• 1 tsk Dijon sennep.

En trin-for-trin-opskrift med et foto vil hjælpe med at forberede svampecreme suppe fra champignons korrekt.

1. Skræl svampen fra filmen, skyl i rigeligt vand og skåret i skiver.
2. Smelt smøret i en dyb stegepande, tilsæt svampe og stek, indtil de er brune.
3. Hæld tør hvidvin, bouillon, fløde og tilsæt sennep.
4. Rør om, kog op og slib med en nedsænkende blender til en cremet konsistens.
5. Serveres med grønne basilikumblade, og spild suppe i portionerede skåle.

Champignonsuppe med forarbejdede oste i en langsom komfur

Mistresses, som ofte ikke har tid til at stå ved ovnen i lang tid, kan tilberede champignonsuppe i en langsom komfur. Smart udstyr overtager hovedprocessen, hvilket gør dit job lettere. Du skal dog også prøve at lægge produkterne i skålen og holde sig til tilberedningstrinnene.

• 500 g svampe;
• 400 g kartofler;
• 2 gulerødder;
• 2 løg;
• 2 stk forarbejdet ost;
• Dild eller persille;
• Salt og krydderier efter smag.
• 2-2,5 liter vand;
• 250 ml fløde 20%.

Opskriften beskrevet trin for trin med et foto til fremstilling af champignonsuppe vil være nyttig af begyndte husmødre.

1. Skræl svampen, skyl, tør, læg den på et køkkenhåndklæde, skåret i strimler, hæld i en multicooker skål.
2. Hæld med vand, tænd for tilstanden "Suppe" eller "Madlavning" og kog i 10 minutter.
3. Tilsæt skrællede og terninger, og kog i samme tilstand i yderligere 20 minutter.
4. Skrell gulerødder og løg, skåret i små terninger, efterlad 1 hel løg, tilsæt den kogende suppe og kog i 15 minutter.
5. Kast hele løg, tilsæt den skiver ost i langsomt komfur, hæld fløden i, tilsæt salt og bland.
6. Luk låg og kog i 10 minutter. i tilstanden "Suppe".
7. Tilsæt dild eller persille, hakket med en kniv, salt efter smag og hæld en lille mængde af dine yndlings krydderier.

Alle de foreslåede trin-for-trin-opskrifter til fremstilling af champignonsuppe er meget enkle at implementere, du kan sikkert skrive dem i din kogebog.