Svampesuppe Supper: Hjemmelavede opskrifter

Puresuppe med champignoner kan sikkert henføres til kategorien af ​​de mest lækre, rige, næringsrige og duftende første retter. Deres tykke konsistens mættes hurtigt, og sammensætningen af ​​grøntsager, svampe og greener giver ikke dig mulighed for at få ekstra kalorier, selvom denne skål er suppleret med kød.

Denne samling præsenterer de mest forskellige, mest forståelige og enkle hjemmelavede opskrifter trin for trin og med et foto, hvordan man laver champignonsuppe.

Champignonsuppe med zucchini, svampe og kartofler

Ingredienserne

• kartofler - 100 g
• gulerødder - 100 g
• zucchini - 120 g
• champignons - 100 g
• konserverede grønne ærter - 100 g
• mælk - 200 ml
• smør - 20
• æg - 1 stk.
• mel - 20 g
• vegetabilsk bouillon - 600 ml, salt

Puresuppe med champignoner, gulerødder, zucchini og kartofler er en tyk, rig og let fordøjelig skål, som hele familien vil tage med et smell.

For at tilberede hvid sauce bringes tre fjerdedele af vegetabilske bouillon i kogepunkt, i den resterende (kolde) fjerdedel af grøntsagsbuljong, fortynd melet, der tidligere er tørret i ovnen, hæld den resulterende blanding i en kogende grøntsagsbuljong med en tynd strøm under kontinuerlig omrøring og kog.

Aubergine, champignon og bønnesuppe med krutonger

Ingredienserne

• aubergine - 300 g
• champignons - 150 g
• purre - 70 g
• bønner (bælg) - 50 g
• mel - 2 spsk. skeer
• smør - 2 spsk. skeer
• mælk - 150 ml
• æg (æggeblomme) - 1 stk., salt

1. Sæt purre let, kombiner med den skiver aubergine og hakkede svampe, tilsæt buljongen eller vandet, tilsæt smøret, tilsæt lidt salt og lad det tillade.
2. Tør klar grøntsager og svampe.
3. Bønne bælter skåret i terninger og kogt til garnering.
4. Forbered en hvid sauce fra hvidt mel og bouillon, tilsæt mosede grøntsager til det og kog i en dobbeltkedel i 7-10 minutter.
5. Sil derefter suppen gennem en sigte, kog igen og fjern den fra varmen. Skiver af kogte bønner boller i tallerkener med suppe. Server croutoner hver for sig.
6. Krydre suppen med en blanding af æggeblommer og mælk, tilsæt salt efter smag, stykker smør og rør, indtil der dannes en homogen masse.
7. Suppe mosede champignoner, aubergine og bønner serveret med croutons eller kiks samt hakket persille.

Opskrift på potetmos og svampesuppe

Ingredienserne

• gulerødder - 200 g
• champignons - 200 g
• ris - 0,5 kopper
• smør - 1,5 spsk. skeer
• mælk - 1 kop
• sukker - 0,5 tsk, salt

Opskriften på mosesuppe med svampe, svampe og gulerødder hjælper med at diversificere familiens diæt, og takket være dens fordele er denne skål især vigtig, når der er børn i huset.

Skær de skrællede og vaskede gulerødder og champignoner i tynde skiver, sættes i en gryde til korn, hell 0,5 kopper vand, tilsæt 1 spsk smør, 1 tsk salt, kog den samme mængde sukker i 5 minutter. Hæld derefter 0,5 kopper vasket ris, hæld 4 kopper vand, dæk og kog over svag varme i 20-30 minutter, derefter med bouillon, insister under dækslet i 15 minutter og gnid derefter gennem en sigte. Fortynd den resulterende puré med varm mælk og salt efter smag.

Ved servering skal du fylde med olie. Server croutoner til suppen.

Opskriften på mosesuppe af champignoner, ris og gulerødder suppleres med et foto, hvor du kan se, at denne skål ser meget velsmagende ud.

Gulerod og champignonsuppe med ris og krutonger

Ingredienserne

• gulerødder - 4 stk.
• champignons - 5 stk.
• ris - 0,4 kopper
• kødbuljong - 1,5 l
• smør - 1 spsk. en ske
• mælk - 150 ml
• æg (æggeblomme) - 1 stk.
• sukker, salt

Opskriften på champignonsuppepuré med champignons, gulerødder, ris og krutonger er meget enkel, men hjælper værtinden med at forberede et godt første måltid til frokost.

Skær gulerødderne i skiver, krydre det med salt, sukker og omrør let smør i en dobbeltkedel, åbn gryden, hæld kødbuljong, tilsæt svampen, der er skåret i tynde skiver, vaskede ris og kog ved lavt kog indtil det er mørt. Tør massen af. Kog igen, fortynd med bouillon til den krævede konsistens og krydre med smør og en blanding af æggeblomme og mælk.

Server tørrede hvedebrødkrutonger separat til suppen.

Suppe mosede sardiner og svampe

Ingredienserne

Til bouillon

• sardiner - 400-500 g
• gulerødder - 1 spsk. en ske
• løg - 1 spsk. ske, salt

Til potetmos

• gulerødder - 1 stk.
• champignons - 3 stk.
• persille (rod) - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• smør - 2 spsk. skeer
• mel - 2 spsk. skeer
• fiskebuljong - 1,5 l
• mælk - 2 kopper
• æg (æggeblomme) - 1 stk., salt

Denne opskrift giver en interessant idé om, hvordan man laver mosesuppe med svampe, så denne skål overrasker alle med sin originale smag og magiske aroma.

Kogte hovedløse sardiner i en dobbeltkedel med tilsætning af gulerødder, løg og salt, sil buljongen og brug til at lave suppe. Rejer fri af skallen, skåret i stykker og steg med hakkede champignoner, rødder og løg. Stegte rejer, svampe og grøntsager, passere gennem en kødslibemaskine, føj til bouillon og fortynd massen til konsistensen af ​​tyktflydende grød. Gnid det derefter gennem en sigte, tilsæt buljongen og kog det.

Puresuppe med champignon champignon og andre komponenter inden tilberedning, krydre med hvid sauce og æggemælksblanding, lad den brygge i flere minutter og bringe den højtideligt til bordet.

Opskrift på mosesuppe med champignon, mælk og ost

Ingredienserne

• 2 spsk. spiseskefulde olivenolie
• 1 hakket løg
• 600 g champignon
• 400 ml mælk
• 1,3 l varm vegetabilsk bestand
• 12 skiver sprødt hvidt brød eller fransk baguette
• 3 knuste hvidløksfedd
• 50 g smør
• 100 g revet hård ost
• salt, peber

Opskrifterne på mosesupper med svampe og ost er især populære, fordi disse komponenter er perfekt kombineret med hinanden, giver en lækker smag og aroma til enhver ret. Nedenfor er en af ​​disse opskrifter.

Varm olie i en dobbeltkedel, stek hakkede løg, indtil de er gyldenbrune.Forbered champignonerne (store skåret i små stykker). Føj til en dobbeltkedel under omrøring, så de alle er dækket med olie. Hæld mælken, kog op, dæk og lad det småkoke i 5 minutter. Tilsæt vegetabilsk bestand, og krydre med salt og peber efter smag. Lad det brygge. Grill brødstykker på begge sider. Kombiner hvidløg og smør, og spred ristet brød på det. Læg ristet brød på bunden af ​​en stor turen eller på bunden af ​​fire plader, hæld suppen ovenpå og drys med revet ost.

Cremet suppe af fisk og svampe med fløde

Ingredienserne

• fisk - 1,2 kg
• champignons - 300 g
• persille (rod) - 1 stk.
• selleri (rod) - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• laurbærblad - 1 stk.
• sorte ærter - 3 stk.

Til potetmos

• smør og mel - 2 spsk. skeer
• eller fløde - 0,5 kopper

Til kødboller

• hvedebrød - 25 g
• olie - 0,5 spsk. skeer
• løg - 0,5 stk.
• mel - 1 spsk. en ske
• æg - 1 stk.
• formalet sort peber, salt, greener

Purésuppe med champignons, fiskekødboller og fløde viser sig at være meget velsmagende, rig og øm, og de, der kan lide ukonventionelle førstekurser vil godt lide det.

Første mulighed

Fjern fileten fra forberedt fisk. Afsæt en del til madlavning af kødboller, kog resten af ​​fileten i en lille mængde vand med salt, kviste persille og selleri og svampe. Fra hoveder, finner, fiskens knogler, kog bouillon med aromatiske rødder og krydderier i en dobbeltkedel. Gnid den kogte filet og svampe gennem en sigte eller passér en kødkvernemaskine to gange, tilsæt let stegt mel fortyndet med bouillon, bland godt og salt. Sil fiskebuljong sammen, kombineres med den mosede fisk, bringes i beredskab. Tilsæt flødesuppe med svampe og fisk, og start derefter tilberedning af kødboller.

Blødlægges en krumme af uaktuelt hvedebrød i kold mælk. Dobbeltgang gennem kødkværnen kød og brød og løg tilbage til kødboller. Krydre med hakkede greener, blødgjort smør, råt æg, salt, formalet peber. Form kugler fra hakket kød, kog dem i varmt saltet vand. Server suppen ved at lægge flere kødboller på hver plade. Til puresuppe er det bedst at bruge fisk som gedde, gedde aborre, søvn, kulmule, argentina, havabbor.

Puresuppe med oliven, svampe og flødeost

Ingredienserne

• 1 liter vegetabilsk bouillon
• 600 g dåse tomater
• 200 g champignon
• 100 g kogt tynd vermicelli
• 100 g løg
• 100 g revet flødeost
• 2 fed hvidløg
• 15 fede oliven
• 25 ml vegetabilsk olie
• 25 ml balsamicoeddik
• 5 g sukker
• 7 kvist basilikum
• salt, sort peber efter smag

Svampesuppe med tomater, nudler og flødeost er en tyk, lækker og aromatisk ret, som selv børn ikke vil nægte at spise, men det er meget værd.

1. Skyl svampe, løg og hvidløg, finhakkes og stek i olie.
2. Tilsæt eddike, sukker, salt, varm i 2 minutter.
3. Put konserverede tomater, moset med en gaffel, hæld i bouillon, kog indtil grøntsager er bløde.
4. Puresuppe med en blender, kog igen, tilsæt kogt vermicelli, oliven, ost, salt, peber, kog i 1 min.
5. Serveres ved at lægge et par blade frisk basilikum i hver plade.

Opskrift på mosesuppe med svampe, ris og fløde

Ingredienserne

• 500 ml kyllingebestand med lavt fedtindhold
• 120 g kogt ris
• 100 g champignon
• 2 æggeblommer
• 50 ml fløde
• 50 g smør
• salt og krydderier efter smag

Opskriften på mosesuppe med svampe, ris og fløde fortæller dig, hvordan du laver en lækker, ekstremt sund og lavt kalorieindhold.

Kog en del af kogt ris (90 g) i en bouillon med svampe indtil puré, og gnid derefter gennem en sigte eller slib med en blender til en smoothie. Tilsæt de resterende ris til rispuréen, tænd ilden. Pisk æggeblommerne med salt og fløde, tilsæt suppen, tilsæt smør, krydderier og omrør, kog i 3-5 minutter.Cremet fløde suppe med champignons og ris kan serveres med greener, skiver fisk, skaldyr samt rosiner, tørrede abrikoser, stuede æbler, pærer osv.

Opskrift på champignonsuppe med kartofler og gulerødder

Ingredienserne

• champignon
• kartofler
• løg
• gulerødder
• smør
• salt (tag alle produkter tilfældigt)
• 1 spsk mel

Opskriften på champignonsuppe med kartofler, løg og gulerødder er velegnet til dem, der har brug for at tilberede et velsmagende, enkelt måltid til frokost fra tilgængelige produkter.

Sorter friske svampe og skold, passér gennem en kødmølle. Skræl kartofler, skyl, skåret i terninger. I en gryde, let stegte kartofler, løg i smør, tilsæt gulerødder revet på et groft rivjern, svampemasse og lad det småkoke i 15 minutter. Efter at have lagt alt dette i en gryde, stegt en skefuld mel i smør i en gryde, indtil den er gyldenbrun. Bland med stuet champignon, fortynd med kogende vand, salt og kog. Suppen er klar. Inden du spiser, kan du lægge en skefuld creme fraiche.

Svamp champignonsuppe med kartofler, løg og gulerødder viser sig at være tilfredsstillende, velsmagende og fyldig, så det vil hjælpe værtinden med at fodre hele familien med en vidunderlig frokost eller middag.

Mos kartoffelsuppe med svampe, grøntsager og ost

Ingredienserne

• 150 g hård ost
• 400 g grønne ærter (i bælg eller frosne)
• 200 g champignon
• 1 kartoffel
• 1 stk små gulerødder
• 1 løg
• 2 granater
• 1 flok mynte
• olivenolie, peber og salt efter smag

Mos kartoffelsuppe med svampe, grøntsager, ost, grønne ærter overrasker og glæder sig over dens skønhed, usædvanlige smag og attraktive aroma.

Rul kuglerne fra osten, indpak dem i plastik og læg dem i køleskabet i 2 timer. Kog grønne ærter, svampe og groft hakkede grøntsager i ca. 40 minutter, fold i et dørslag, hold buljongen, og hugg, indtil der opnås en homogen masse. Tilføj en afkok, hakkede mynteblade og peber.

Hæld suppen i tallerkener, og læg en ostekugle i hver. Server granatæblefrøene separat.

Champignonsuppe med kartofler, grøntsager og bønner

Ingredienserne

• 2 løg
• 4-5 kartofler
• 4 store champignoner
• 1 gulerod
• sellerirot
• 2-3 fed hvidløg
• 1,5–2 kopper hvide eller brune bønner
• yoghurt
• persille, koriander, mynte
• salt, sort peber, karry

Svampesuppe med svampe, kartofler, grøntsager, bønner og krydderier er ejeren af ​​en utrolig aroma og uforlignelig smag. Denne parabol anbefales især til specielle lejligheder og helligdage.

1. Tilbered på forhånd vegetabilsk bouillon fra løg, gulerødder, selleri og hvidløg, eller brug eventuelt kyllingebuljong.
2. Stek 1 stor finhakket løg i 2 spsk. olivenolie med 1 spsk smør. Tilsæt tærskede kartofler, skiver svampe. Stek sammen i cirka 5 minutter.
3. Sæt stegningen i panden, tilsæt grøntsagsbuljong, tilsæt salt, sort peber, 1 tsk. karry. Tilsæt de færdige bønner fra krukken eller kogte bønner på forhånd sammen med væsken, som den blev kogt i.

Hvis der tilsættes forkogte bønner:

Blødlægges bønnerne om aftenen med lidt sodavand. Skyl om morgenen, hæld frisk vand og kog indtil kogt (ca. 40-60 minutter).

4. Kog alt sammen, sluk det og mos med en ske.
5. Tilsæt yoghurt / creme fraiche, koriander / persille / mynte på pladen. Du kan slå blanderen i portioner lige før servering.

Kyllingesuppe med champignoner og aborre

Ingredienserne

• champignons - 10 stk.
• kyllingefilet - 1 kg
• aborre - 5 stk.
• ris - 0,5 kopper
• fløde - 0, 5 kopper
• smør - 50 g
• æggeblommer - 2 stk.
• grønne områder

Kog den hvide kødbuljong, tilsæt en flok grønne, sil. Fjern fileten fra aborre, og læg knoglerne, som er vasket, i bouillon. Hæld ris, svampe og smør med bouillon, kog, gnid gennem en sigte, fortynd med hele buljongen, læg på vand, dvs. på en gryde med kogende vand, omrør kraftigt med en ske, så potetmos ikke sætter sig.Fjern huden fra fileten, kog den i bouillon og dypp den i en suppeskål. Sil æggeblommerne og den tykke fløde, fortynd med et glas suppe, læg dem på en komfur, opvarm under omrøring, indtil den er varm, fortynd med suppen, tilsæt persille og dild.

Kyllingesuppe med svampe og aborre vil appellere til alle, inklusive gourmeter og fans af ikke-traditionelle retter. Denne ret kan forberedes, for eksempel til ankomsten af ​​gæster, og overraske dem med deres kulinariske talenter og fantasi.

Opskrift på cremet champignonsuppe med kylling og sherry

Ingredienserne

• kyllingefilet - 800 g
• olie - 2 spsk. skeer
• mel - 0,5 kopper
• fløde - 0,5 kopper
• æg - 2 stk.
• champignons —5-10 stk.
• citron - 2-3 skiver
• sherry - 0,5–1 kop

Denne opskrift på moset champignonsuppe med kylling beviser, at de første retter fremstillet af enkle produkter kan være usædvanlige, udtryksfulde og endda lækre.

Kog kyllingebestanden og sil. Bland en ske olie og et halvt glas mel, fortynd lidt med bouillon, kog, sil og fortynd med hele bouillon. Inden servering, læg cremen med æggeblommer i bouillon og omrør den godt til varm tilstand.

Læg i en plade separat kogte og hakkede dumplings, svampe stuet i olie, citronskiver, hæld sherry, hæld bouillon.

Opskrift på Mosesuppe med champignons og kød i en langsom komfur

Ingredienserne

• 200 g kylling
• 200 g champignon
• 1 kop mælk
• 2 kopper vand
• 1 spsk. l. smør
• 1 spsk. l. mel
• 1 lille gulerod
• 1 lille løg
• salt

En opskrift på mosesuppe med champignons og kød i en langsom komfur hjælper værtinden hurtigt, velsmagende og uden unødvendig tidsfordriv i køkkenet til at forberede et solidt første måltid til frokost.

Skær kyllingen i små stykker, vask champignonerne, skær den i skiver, vask løg og gulerødder, skræl og også skåret i stykker. Steg først melet i smør i en langsom komfur i 5 minutter i ”Bagning” -tilstand, sæt derefter kylling, svampe, gulerødder og løg på samme sted, hæld vand i og kog i ”Suppe” eller ”Stewing” -tilstand i 1 time under et lukket låg. Hell varm mælk i den færdige suppe, og når den afkøles lidt, brydes den ned med en mikser til en homogen masse. Kun det er bedre ikke at gøre dette i multicooker-skålen, fordi det ikke kan ridses.

Græskar puré suppe med champignons og grøntsager

Ingredienserne

• gulerødder - 150 g
• græskar - 150 g
• champignons - 200 g
• kartofler - 200 g
• purre - 100 g
• ris - 0,5 kopper
• grønne ærter - 100 g
• olie - 3 spsk. skeer
• mælk - 2 kopper

Finhakket gulerødder, svampe, græskar og hvide dele af purre, læg i en gryde, tilsæt 2 spsk olie og lad det småkoke i 10-15 minutter. Hæld derefter 4 kopper vand, tilsæt kartofler og vasket ris, dæk gryden med et låg, læg på svag varme og kog i 30-35 minutter. Gnyd grønsager, græskar og svampe med et afkog gennem en sigte, fortynd med to glas varm mælk, sæt salt, smør og rør.

I græskar suppe puree med champignons og grøntsager, når servering, læg kogte grønne eller dåse ærter. Server croutoner hver for sig.