Svampe med sauce: opskrifter

Retter fra svampe hører til kategorien nærende, krydret og elite godbidder. Og hvis du koger dem med en usædvanlig sauce, kan de komplementere enhver sideskål eller kød og sætte en ære i stedet ved den festlige fest. Blandt alle mulige muligheder er svampe med creme fraiche den mest populære.

Forklaringen herpå ligger i følgende fordele:

• tilberedningsprocessen kræver ikke specielle kulinariske færdigheder;
• du kan tilberede dem året rundt, da svampe af en række som champignoner sælges på markedet eller i butikken på ethvert tidspunkt af året;
• en lille mængde tid er nok til at skabe denne perfekte skål med en behagelig aroma;
• kræver ikke indviklede og eksotiske ingredienser.

En sådan pikant delikatesse vil blive værdsat af moderne husmødre, der altid har mangel på tid til at lave hjemmearbejde. For at finde ud af, hvordan man korrekt tilbereder en cremet fløde sauce fra svampe, skal du gøre dig bekendt med opskrifter og tip fra mestre i kulinarisk kunst.

Svampe med mælkesovs

I hjertet af de mest komplekse og usædvanlige retter indeholder basale klassiske opskrifter, og kun tilsætningen af ​​usædvanlige ingredienser gør forbedringen af ​​kulinarisk teknologi dem sådan.

For unge husmødre er der mange enkle måder at skabe uovertrufne godbidder, der glæder alle husholdninger, slægtninge og gæster.

Dette er opskriften på madlavning af svampe med en blid mælkesovs foreslås nedenfor:

Denne enkle opskrift på svampe i en let sauce med trinvise fotos kan udføres af enhver kok, uanset erfaring og færdigheder. Resultatet vil overgå alle forventninger og vil være i stand til at imødekomme behovene hos de mest lunefulde gourmeter.

Svampeopskrift med mør creme sovs

Et fremragende alternativ til bunden af ​​champignonsaus er creme fraiche, som vil understrege smagens piquancy og gøre behandlingen virkelig upåklagelig.

Hele tilberedningsproceduren tager ikke meget tid, inklusive følgende trin:

1. Skyl grundigt med 500 g friske champignoner og skær i skiver, hvis tykkelse er 5-7 mm.
2. Skær 2 løg i halve ringe og stek, indtil de er gyldne i 2 spsk vegetabilsk olie.
3. Tilsæt hakkede svampe til de stegte løg, og lad det småkoke i cirka 5-7 minutter under omrøring af ingredienserne med jævne mellemrum.
4. Krydder løg-svampe-blandingen med salt og peber efter smag, drys med 1 spsk mel.
5. Det næste trin i svampeopskriften med en blid creme fraiche er at tilføje 100 ml creme fra 20% fedt til panden til de stegte produkter og omrøres indtil en homogen konsistens. Slukningstid - 7-10 minutter på lav varme under et låg.
6. Få minutter før du er klar, skal du tilføje et par laurbærblade.

Servering af en sådan delikat skål kan være som en uafhængig behandling eller med en sideskål, kød, grøntsager. For at give festlighed og "elegance" til delikatessen kan du drysse det med hakkede grønne - dild, persille, løg.

Svampe i en cremet sauce: opskrift med trinvise fotos

Mennesker, der er bekymrede for deres figur og ønsker at holde sig i form, vil sætte pris på den mindre kaloririke version af skålen.

En detaljeret opskrift til tilberedning af svampe i en cremet sauce med trinvise fotos er vist nedenfor og kombinerer elementære handlinger:

Fantastisk aroma samler hurtigt alle gæster og familiemedlemmer ved bordet. En sådan behandling har en upåklagelig smag, der passer godt til spaghetti, kartofler, ris, kødretter.

Sådan tilberedes en lækker sauce med svampe og creme fraiche

Den største forskel mellem svampesauce og tidligere opskrifter er de mindre udtalt svampe, der skal finhakkes i saucer. Og her vil de bestemt ikke være i stand til at hævde titlen på en uafhængig skål. En nem måde, der forklarer detaljeret, hvordan man hurtigt tilbereder en lækker sauce med svampe og creme fraiche består af de enkle trin:

1. Finhak løg og 250 g svampe. Sluk disse komponenter indtil 2 spsk vegetabilsk olie under et lukket låg, så væsken ikke fordamper.
2. Hæld 150 ml creme fra 20% fedt i gryden, og lad det surre i yderligere 5-7 minutter.
3. Tilsæt salt til saucen, 10-15 g hakkede greener, og mal det hele med en blender, når det er afkølet.

Sådan tilberedes en sauce med svampe og creme fraiche til stegt kød

Kødelskere kan glæde sig selv med en forbløffende sauce med en svampenot.

De beskrevne trinvise anbefalinger vil hjælpe dig med at finde ud af, hvordan du tilbereder en sauce med svampe og creme til stegt kød:

1. Skær 450 g oksestek i små aflange skiver og stek, indtil de er gyldenbrune i en stegepande i vegetabilsk olie. Efter det stegte kød lægges på en tallerken.
2. I den samme gryde, læg 200 g hakkede champignoner og løg, hakket i små terninger, tilsæt ½ tsk salt, peber og paprika efter smag.
3. Rør godt 70 g mel i ¼ kop kødbuljong. Hæld den resulterende blanding i en gryde med svampe, tilsæt derefter en anden ¾ kop bouillon og dæk. Varmebehandling varer, indtil sausen bliver tykkere - højst 10 minutter på svag varme.
4. Tilsæt 70 ml creme fraiche, 10 g hakket grøn løg, 50 g smør, omrør og fjern det fra komfuret.
5. Hæld de stegte kødskiver med den forberedte sauce, og lad alle ingredienserne småkoge i mindst 15 minutter. Nu kan du servere aromatisk sauce til bordet!

Det er nemt og sjovt at oprette kulinariske mesterværker! Som belønning til kokken - beundrende ansigter fra pårørende, komplimenter af gæster og en hyggelig atmosfære ved hjemmebordet!