Række af kaviar til vinteren: opskrifter på svampepræparater
Svampene er ifølge mange champignonplukkere lækre til enhver forberedelse. De kan være syltede, saltede, stegte, stuede, tørrede og frosne. Ingen vil dog nægte en anden lækker skål - svampekaviar tilberedt fra rækker om vinteren. En sådan skål vil ikke skamme sig selv for at lægge på det festlige bord, fordi dens smag og aroma vil overraske og glæde alle, der mindst en gang smager den.
Der er et stort udvalg af opskrifter, der viser, hvordan man laver svampekaviar fra rækker om vinteren. I denne skål, når du laver mad, kan du tilføje greener, grøntsager, hvidløg og varm peber, tomatpasta og mayonnaise.
Denne artikel præsenterer 5 utroligt lækre og detaljerede opskrifter på kaviar fra rækker. De tilberedes ganske enkelt og hurtigt, du skal gemme opskriften, og derefter lave mad og nyde smagen af den forberedte ret.
indhold
Hvordan man fremstiller kaviar fra rækker: en simpel opskrift
Den nemmeste og mest overkommelige mulighed for tilberedning af kaviar fra rækker om vinteren er at springe alle produkter over en kødslib og gryderet. Om vinteren, når du åbner en krukke, kan du piske sandwich, suppe eller gryderet.
- 2 kg rækker;
- 500 g løg;
- Vegetabilsk olie - til stegning.
- 1 spsk. l. eddike 9%;
- 1 tsk formalet sort peber;
- Salt efter smag.
Opskriften på kaviar fra rækkerne er beskrevet trin for trin, så det er let at udføre.
Sorter omhyggeligt rækkerne efter indsamling og kasser de råtnede.
Skyl grundigt i rigeligt vand, da der altid er sand i pladerne.
Hæld koldt vand, brænd ild og kog efter kogning i 20 minutter, fjern skum regelmæssigt fra overfladen.
Lad svampene løbe af og afkøle, vend i en kødkvern.
Skræl løg, skåret i skiver og hak den også med en kødkvern.
Tilsæt svampe- og løgblandingen i en dyb gryde, hæld olie og lad det simre over lav varme i 40 minutter.
Hæld salt, bland, og tilsæt malet sort peber.
Larm i 15 minutter, hæld eddike, bland grundigt.
Spred æggene i steriliserede krukker, sæt dem i en gryde med varmt vand og steriliser i 30 minutter. Sørg for, at vandet ikke trænger ind i krukker, når det koges.
Fjern dåserne fra vandet, rull op lågene, vend om og isoler med et tæppe.
Efter afkøling skal den fjernes i en kølig kælder og opbevares i højst 8 måneder.
Sådan koges kaviar fra rækker med løg og gulerødder
Opskriften på champignonkaviar fra rækker med løg og gulerødder giver dig mulighed for at få et fantastisk halvfabrikat til tærter eller tærter. Derudover kan kaviar bruges som et ”gips” til sandwich eller ristet brød. De foreslåede ingredienser vil være nok til 4 dåser med en kapacitet på 0,5 liter.
- 2 kg kogte rækker;
- 700 g gulerødder;
- 400 g løg;
- Salt efter smag;
- 2 tsk sød paprika;
- 1 spsk. l. 9% eddike;
- Vegetabilsk olie.
Hvordan laver man kaviar fra rækkerne for at få en velsmagende og sund ret i slutresultatet?
- Læg kogte rækker i en forvarmet pande, stek i 15 minutter. over høj varme.
- Hæld olie i, og fortsæt stegningen i 15 minutter. over medium varme.
- Skrell gulerødderne og løgne fra det øverste lag, gnid gulerødderne på et groft rivjern, skær løgene i ringe.
- Stek i vegetabilsk olie indtil de er møre og kombiner med svampe.
- Brug en kødslibemaskine til at hakke svampe med grøntsager.
- Læg alt i en gryde, lad det simre i 15 minutter. over lav varme.
- Salt, tilsæt sød paprika, bland og hæld eddike.
- Rør om igen og lad det småkoke i 5 minutter. over lav varme.
- Fordel æggene i krukker, læg i varmt vand og steriliser i 30 minutter.
- Rul op dåserne, efter afkøling, tag dem til kælderen.
Hvordan man fremstiller kaviar fra svampe i rækker med tomatpasta
Kaviar fremstillet af række svampe til vinteren er en utrolig lækker skål, der appellerer til alle husholdninger og gæster. En sådan kaviar vil se godt ud som en snack mellem de retter, der er sat på det festlige bord. Det kan tages med til arbejde eller skole og bruges til snacks i frokostpauserne.
- 3 kg kogte rækker;
- Vegetabilsk olie;
- Salt efter smag;
- 300 ml tomatpuré;
- 2 spsk. vand;
- 10 fed hvidløg;
- 10 løghoveder;
- Persille og dild - efter smag;
- 3 spsk. l. eddike 9%.
Hvordan man uafhængigt fremstiller kaviar fra rækkerne, viser en trinvis beskrivelse.
- Kogte rækker knuses gennem en kødslibemaskine og anbringes i en dyb gryde.
- Løg hugges i ringe, anbringes i en forvarmet pande og stegt i 10 minutter. over medium varme, indtil de er gyldenbrune.
- Gik gennem en kødslibemaskine og blandet med svampe, stegt alt sammen i 10 minutter.
- Eddike, salt efter smag, hakket persille og dild tilsættes.
- Tomatpasta blandes med vand, hældes i svampe med løg, og hele massen stues i 40 minutter. over lav varme.
- Efter tilberedningen hældes eddike, knuses hvidløg og tilsættes i 5 minutter.
- Det distribueres i krukker, dækket med låg og steriliseret i kogende vand i 20 minutter. For at undgå, at glassene går i stykker, skal du lægge en opvasken på bunden af gryden.
- Dåserne fjernes omhyggeligt, rulles op med låg, vendes på hovedet og dækkes med et gammelt tæppe for at køle helt ned.
- Kun afkølede dåser kan føres ud i et køligt rum.
- Denne skål kan bruges til madlavning af grøntsagsgryderetter eller champignonsupper.
Hvordan man laver svampekaviar fra rækker med paprika: opskrift med video
En af de mest lækre for mange husmødre er kaviar fra rækker med grøntsager. Hvordan laver man champignonkaviar fra rækkene, mens man bruger et minimum af tid? Forbered kogt frugter og forbered alle de nødvendige produkter. Om vinteren serveres kaviar som en snack eller bruges som påfyldning til pandekager, kartoffel zrazy, tærter eller åbne kager.
- 2 kg kogte rækker;
- 600 g aubergine og løg;
- 500 g gulerødder og paprika;
- Salt efter smag;
- Vegetabilsk olie - til stegning af grøntsager;
- 10 fed hvidløg;
- 100 g persille;
- 50 ml 6% eddike;
- Krydderier - efter din smag.
Vi tilbyder dig at se en video af madlavning af champignonkaviar fra rækker om vinteren med tilsætning af grøntsager.
- Skræl, vask og hak alle grøntsager i tilfældige stykker.
- Steg dem hver i en separat stegepande i vegetabilsk olie, indtil de er kogte.
- Kombiner, bland og passér gennem en kødslibemaskine med små huller.
- Steg champignonerne i olie, indtil de er gyldenbrune, slib og kombiner med grøntsager i en dyb gryde.
- Salt efter smag, hæld dine yndlings krydderier (overdriv det ikke for ikke at afbryde smagen af svampe og grøntsager), bland.
- Kog over lav varme i 40 minutter under regelmæssig omrøring, så der ikke brændes.
- Tilsæt eddike, finhakket hvidløg og hakkede urter, gryderet i yderligere 10 minutter.
- Anbring i forberedte sterile krukker, dæk med metal låg og læg dem i varmt vand.
- Steriliser efter kogende vand i 20 minutter. over lav varme.
- Rul op dækslerne og dæk blot med et tæppe, indtil emnet er helt afkølet.
Krydret svampkaviar fra række
Hvordan laver man kaviar fra rækker for at behage dem, der kan lide krydret retter? Tilsæt bitter chili, hvidløg og mayonnaise - skålen bliver ikke kun krydret, men også krydret, hvilket giver ægte gourmeter smagglæde.
- 3 kg kogte rækker;
- 3 små bælg med røde chilipepper;
- 10 fed hvidløg;
- Malet koriander, tørrede urter, formalet sort peber og salt - efter smag;
- Vegetabilsk olie - til stegning;
- 5 spsk. l. mayonnaise.
- Svampe skæres i terninger, hvidløg i små ringe, peberfisk skrælkes og skæres i små stykker.
- Først opvarmes olie i en gryde og hvidløg lægges ud.
- Stek i 2 minutter, tilsættes derefter peber og efter 3-4 minutter. svampe introduceres.
- Stek i 10 minutter, salt, tilsæt alle krydderierne og bland.
- Hele massen er snoet i en kødslibemaskine og lagt ud igen i gryden.
- Mayonnaise hældes i, og kaviar er stuet over svag varme i 20 minutter.
- Derefter overføres det til krukker og steriliseres i 30 minutter. efter kogning.
- Det opbevares i et køligt og mørkt rum eller på hylderne i køleskabet.
