Svampekaviar fra smør til vinteren: trinvis opskrifter

Sommerfugle er de mest populære og efterspurgte svampe blandt fans af "stille jagt", for i en eng kan du samle flere boller på én gang. Af disse kan du hurtigt og let forberede magiske forberedelser til vinteren: marinere, at tørre, at fryse, Pickle, stege og endda lav kaviar. I nogle familier overføres opskrifter på kaviar fra smør til vinteren fra generation til generation. Sådan velsmagende hjemmekonservering kan ikke købes i nogen butik.

Vi tilbyder dig at undersøge flere opskrifter på madlavning af kaviar fra smør til vinteren, hvilket vil medføre en følelse af beundring blandt fans af champignonsnacks. Fra en sådan lækker skål kan kun nægte en ligeglad person.

Kaviar fra smør til vinteren har altid været værdsat som en snack og blev betragtet som en storslået udsmykning på det festlige bord. Hver omsorgsfulde værtinde prøver så meget som muligt at lukke en sådan lækker blank for hendes familie.

Det er vigtigt at vide: Inden der tilberedes emnerne, skal olien koges i saltvand med tilsætning af eddike i ca. 20-25 minutter, og fortsæt derefter i overensstemmelse med opskriften.

En simpel opskrift på champignonspil fra smør

Den enkleste opskrift på kaviar fra smør til vinteren inkluderer følgende ingredienser:

• kogt smør - 2 kg;
• løg - 4 hoveder;
• vegetabilsk olie - 300 g;
• formalet sort peber - 1 tsk;
• formalet rød peber - ½ tsk;
• salt;
• laurbærblad - 3 stk .;
• sorte peberkorn - 10 beløb

Skær kogte svampe og læg i en dyb gryde med opvarmet vegetabilsk olie, stek i 10 minutter. Vælg olien fra gryden ved hjælp af en spaltet ske, overfør den til en separat skål og lad den afkøle.

Steg de hakkede løghoveder i en gryde indtil de er gyldenbrune og læg dem også i en separat skål.

Mal svampe og løg i en kødslibemaskine, sæt massen tilbage i gryden med smør, tilsæt salt efter smag, en blanding af formalet peberfrugter, lavrushka og peberkorn.

Stew kaviar i 15-20 minutter, tag den fra komfuret og fjern alle laurbærblade.

Læg svampekaviar i krukker, dæk med plastik låg og send til kælderen.

Denne høst af kaviar fra svampe fra smør til vinteren kan være en god hjælp, når gæsterne uventet kommer. Du kan lave sandwich deraf ved blot at sprede det på brød.

Hvordan man fremstiller kaviar fra smør med hvidløg til vinteren

Nogle husmødre er interesserede i: hvordan man fremstiller kaviar fra smør til vinteren, så du kan efterlade arbejdsemnet i pantry? Dette spørgsmål er helt naturligt på grund af manglen på kolde kældre og kældre i boligblokke. I dette tilfælde foreslår vi, at du bruger en trinvis opskrift på kaviar fra smør om vinteren med tilsætning af hvidløg og eddike.

• olie - 1 kg;
• hvidløgfedd - 6 stk .;
• vegetabilsk olie - 100 g;
• løg - 6 stk .;
• eddike - 30 ml;
• salt;
• peberrod pjecer;
• dild og persille - 1 flok.

Efter rengøring skal du skære løghovederne i små terninger, rive hvidløgskiverne på et rivejern og stege alt sammen i olie i 10 minutter.

Mal kogte svampe i en blender, og læg derefter løg og hvidløg.

Tilsæt eddike og salt efter smag, lad det simre i 15 minutter og fjern det fra komfuret.

Læg hakkede greener i bunden af ​​steriliserede dåser, læg æg ovenpå og læg peberrodrøde blade.

Krukker med kaviar fra smør til vinteren med hvidløg lukker lågene og læg i pantry.

Jeg må sige, at denne svampekaviar er en meget usædvanlig forberedelse. Det bruges ofte til fyldning af tærter og pandekager.

Kaviaropskrift fra smør og gulerødder til vinteren

Den næste opskrift på kaviar fra svampe, der er olieet til vinteren, er en god forberedelse til at lave suppe eller stegte kartofler. I stedet for kød kan du tilføje svampekaviar og få en god mulighed for en vegetarisk suppe.

Kaviar fra smør med gulerødder til vinteren giver skålen sin positive smag.

• olie - 2 kg;
• løg - 4 stk .;
• gulerødder - 5 stk .;
• vegetabilsk olie - 150 g;
• eddike - 1 spsk. l.;
• rosmarin - en knivspids;
• laurbærblad - 4 stk .;
• formalet sort peber - ½ tsk;
• saltet.

Slib de skrællede gulerødder og kogte svampe i en blender, du kan bruge en kødslibemaskine.

Skær løgen i små stykker og stek i olie, indtil den er blød.

Tilsæt gulerødder og stek yderligere 15 minutter med løg.

Tilsæt svampe til den vegetabilske masse, salt efter smag, luk låget. Præk æggene i 45 minutter over svag varme under omrøring kontinuerligt.

Tilsæt eddike, laurbærblad, malet peber og rosmarin. Rør om og surr yderligere 15 minutter over svag varme.

Træk laurbærbladet ud af kaviaren og smid det ud.

Spred æggene i krukker og dæk med låg.

Opskriften på champignonkaviar fra smør til vinteren med gulerødder indebærer sterilisering af emnet direkte i bankerne. Derfor skal kaviarbeholdere steriliseres i kogende vand i 20 minutter (i 0,5 l dåser).

Rul op lågene og placer et koldt sted.

Hvordan man fremstiller kaviar fra smør med tomater til vinteren

For mange kokke undrer jeg mig over, hvordan man laver kaviar fra smør til vinteren med tomater?

• olie - 1 kg;
• gulerødder - 2 stk .;
• løg - 3 stk .;
• tomat - 4 stk .;
• hvidløgfedd - 5 stk .;
• vegetabilsk olie - 100 g;
• salt;
• krydderærter - 4 stk.

For klarheds skyld foreslår vi, at du ser en video af kogekaviar fra smør til vinteren med tomater:

Skær skrælede gulerødder i strimler og løg - tynde halvringe.

Varm olie i en gryde og tilsæt gulerødder, stek, indtil den er blød.

Hæld løg til gulerødderne og stek i yderligere 10 minutter.

Skold tomaterne med kogende vand, og skræl dem. Hak derefter fint og kombiner med grøntsager i en gryde, bland.

Før hvidløg gennem en knus og kombiner med grøntsager.

Skær champignonerne i små stykker, og steg i en anden gryde i 15 minutter over medium varme.

Afkøl grøntsager og svampe, mal i en blender og vend tilbage til gryden.

Salt, tilsæt krydderier og gryderet i 10 minutter.

Selvom svampekaviar fra smør blev tilberedt til vinteren, kan den bruges til konsum umiddelbart efter afkøling.

Sådan tilberedes krydret kaviar fra smør til vinteren

For mange er spørgsmålet interessant, hvordan man koger kaviar fra smør til vinteren, så man får en krydret smag?

Jeg vil gerne dele en opskrift på champignonkaviar med tør sennep.

• olie - 2 kg;
• tør sennep - 1 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 100 g;
• salt;
• eddike - 3 spsk. l.;
• hvidløgfedd - 5 stk .;
• formalet sort peber - 1 tsk;
• Provence-urter - en knivspids.

Skær kogte svampe og send dem til gryden.

Stek i 10 minutter, tilsæt hakket løg og steg i yderligere 10 minutter.

Slib massen to gange med en blender til en purélignende konsistens.

Tilsæt salt, Provence-urter, formalet peber, salt og hvidløg knust gennem en presse i det.

I eddike, opdræt tør sennep, hæld i kaviar og bland godt.

Anbring i krukker, dæk og steriliser i kogende vand på lav varme i 60 minutter.

Rul op, lad afkøle og lav i et køligt rum.

Det er værd at sige, at en sådan opskrift på champignonkaviar fra smør til vinteren også giver dig mulighed for at opbevare smagfuldt arbejdsemne i pantry.

Opskriften på kaviar fra smør om vinteren gennem en kødmølle

Denne opskrift er ikke ringere end andre champignonretter med hensyn til smag. Denne høst kan betragtes som en uafhængig snack og kan serveres på bordet som en side skål til potetmos.

olie - 2 kg;

• løg - 5 stk .;
• gulerødder - 5 stk .;
• paprika - 5 stk .;
• vegetabilsk olie - 200 g;
• salt;
• hvidløg - 10 nelliker;
• tomatpuré - 3 spsk. l.;
• muskatnød - en knivspids;
• tør basilikum - en knivspids;
• eddike - 3 spsk. l.;
• formalet sort peber - 1 tsk.

Hovedprincippet i denne opskrift er, at alle ingredienserne i kaviar fra smør til vinteren føres gennem en kødslibemaskine.

Skær kogte olieagtige svampe i stykker, send dem til en gryde med smør, stek i 15 minutter over høj varme og omrør konstant med en træspatel.

Skær de skrælede gulerødder i terninger, hak løgene i halve ringe og stek hver for sig i en gryde, indtil de er bløde.

Skræl paprika fra frøene og skær i nudler, kombiner med grøntsager og lad dem simre i 5 minutter.

Før alle grøntsager og svampe gennem en kødslibemaskine med små opdelinger, og læg dem derefter i en gryde.

Tilsæt vegetabilsk olie, salt efter smag og krydre med andre ingredienser fra opskriften: tomatpasta, formalet peber, muskatnød, tørret basilikum og hakket hvidløg.

Bland hele massen godt, tilsæt 100 ml vand og eddike, sæt en langsom ild til gryderet.

Stew kaviar fra smør om vinteren 60 min.

Anbring alt i steriliserede glasskruer, luk med plastik låg og tag det ud til kælderen.

Et sådant emne fra svampe kan opbevares i op til 2 år.