Sådan koges kød med svampe og ost

Hjemme kan du koge kød med svampe og ost på flere måder. Den nemmeste måde at bage kød med svampe og ost på i ovnen. Keramiske gryder, en varmebestandig skål, en bakke eller en dyb stegepande er egnede som opvask. Du kan også bruge folie, dej, kedel, støbejern og meget mere. En passende opskrift på kød med svampe og ost kan vælges på denne side. Her tilbydes forskellige produktlayouter og tilberedningsmetoder. Se på det kogte kød med ost og svampe på billedet, og vælg den mulighed, der passer til dig.

Chebureks med kød, ost og svampe

En simpel opskrift. Du kan tilberede sådanne kager med ost, kød og svampe ganske hurtigt - på 30-40 minutter. Fylden er meget saftig, og dejen er tynd og sprød. For at cheburek'en kan opretholde sin saftighed, skal dejen håndteres omhyggeligt for ikke at beskadige skallen og forhindre, at kødbuljong lækker ud. Du kan tage færdiglavet fyldning eller vri klumpet kød. Det skal vælges lidt med fedt for saftighed. Svinekød er perfekt. Du kan tage blandet hakket kød fra forskellige typer kød, for eksempel svinekød, oksekød og fårekød eller kun oksekød og fårekød.

Det anbefales at tage hollandsk ost eller mejeriost.

ingredienser:

• et glas vand
• mel - 500 g,
• en skefuld tesalt og sukker,
• olie vokser. - 50 ml (2 spsk).

Til fyldning

• - hakket kød
• - 400-500 g, kogt svampe
• - 100 g, ost
• - 200 g, 2 mellemstore løg,
• peber og salt
• vand - 100 ml.

Måde til madlavning.Hell sukker og salt i vand, omrør for at opløse. Tilsæt mel og smør, æl dejen. Lad det ligge i cirka en time på bordet, hvis rummet ikke er for varmt eller i køleskabet. Dæk med en skål, serviet eller indpak en film.

Drej kødet eller tag det forberedte hakket kød, salt, hæld 100 ml almindeligt vand, tilsæt malet peber og hakket løg. Elt hakket kød. Spring champignonerne igennem en kødkværn, eller hugg fint. Bland champignonerne med hakket kød. Riv osten, og tilsæt svampen med kød.

Rul dejen ud i et tyndt lag. Skær temmelig store flade kager med et krus eller tallerken, læg fyldet, slib kanterne og stek i meget varmt fedt eller vegetabilsk olie.

Pasta med kød, svampe og ost.

Hvert vært kogte pasta ”på en marinemæssig måde” mindst en gang.

Madlavning af pasta med kød, svampe og ost i ovnen er en fantastisk måde at diversificere en velkendt opskrift på.

Derudover tilføjes en rødlig osteskorpe til den yndlingssmag. Fadet er hjerteligt og højt kalorieindhold. For dem, der følger figuren, kan du erstatte hakket kød med svagt fedtindhold, og du får brug for:

• hakket svinekød og kalvekød - 600 g;
• pasta - 300 g;
• svampe - 200 g;
• løg - 1 stk .;
• tomat - 1 stk. eller 6 spsk. l. tomatpuré;
• æg - 2 stk .;
• ost - 130 g;
• fløde - 100 ml;
• olivenolie - 2 spsk. l.;
• salt - en knivspids;
• peber og andre krydderier efter smag.

forberedelse

1. Kog pastaen indtil det er halvt kogt.
2. Hvis du bruger en tomat, skal du male den med en blender, indtil den er moset.
3. Finhak løg og sauter i olie i en stegepande, indtil de er gyldenbrune.
4. Tilsæt hakket kød i panden til løgen og steg i 5 minutter.
5. Læg hakket tomat eller tomatpure i en stegepande til hakket kød, og lad det småkoke i yderligere 5 minutter.
6. Svampe skal stegt.
7. Pisk æggene med fløde, salt og peber i en separat skål.
8. Riv osten. Ideel til parmesan.
9. Læg halve pasta i en dyb form på dem - et lag hakket kød, svampe ovenpå - igen pasta.
10. Hæld pastaen med æggecreme-blandingen og drys med ost.
11. Anbring gryden i en forvarmet ovn og bages i 45 minutter ved 180 ° C. Tilsæt mælk i stedet for fløde.

Ovn med svampe og ost

Ingredienserne til madlavning af kød med svampe og ost i ovnen er følgende produkter:

• et kilo kalkun kød;
• svampe 300 g;
• fint formalet salt;
• creme fraiche - 400 g;
• en spiseskefuld krydderiblanding;
• to store løg;
• hård ost - 200 g;
• 50 ml olivenolie.

Måde til madlavning.

1. Vask kalkunfileten, tør den let med et serviet og skåret i strimler. Læg kødet i en dyb skål, salt og tilsæt krydderier. Hæld creme fraiche og bland godt med hånden. Lad kalkunen marinere i en time.
2. Skræl løgen, skyl og hak med tynde fjer. Varm olivenolie i en gryde og overfør hakket løg ind i den. Steg indtil det er blødt, tilsæt hakkede svampe, fortsæt med at stege. Efter at være klar, afkøles lidt.
3. Bland marineret kød med stegt løg og svampe. Sæt den i form. Dæk den med et ark folie, og indpak kanterne. Placer formen i den forvarmede ovn i en halv time. Bages ved en temperatur på 250 C.
4. Efter den tildelte tid fjernes kødformen fra ovnen, fjern folien fra den og drys kalkunen med store ostechips. Sæt den i ovnen i yderligere en kvart time, indtil skålen er dækket ovenpå med en lækker skorpe. Server en tallerken med frisk grøntsagssalat og en sideskål.

Kødruller med ost og svampe

Kødruller med ost og svampe kan tilberedes ud fra produkter som:

• Kalvekød (du kan oksekød (jeg har frisk kalvekød)) - 900 g
• Svampe (kan være champignon eller hvid. (Jeg har champignoner)) - 250 g
• Løg - 1 stk.
• Persille (efter smag (jeg tager 0,5 stråle.)) - 1 stråle.
• Hvidløg - 3 tand.
• Krydderier (salt, peber, "provencalske urter".) - 2 spsk. l.
• Hollandsk ost (valgfrit) - 50 g
• Vegetabilsk olie (ideel vegetabilsk olie) - 2 spsk. l.

Skær kødet halvt på langs og åbn det som en bog.

Fjern overskydende film og fedt, og afvis meget godt på begge sider. Riv med salt, peber og hakket hvidløg. Lad være i 15 minutter.

Hakk svampe og løg fint, og steg i vegetabilsk olie Ideelt (tilsæt lidt salt).

Trim kanterne af kødlaget (stræben efter et rektangel er ønskeligt ..) Træd let tilbage fra kanterne, læg hakket persille og i midten, stegte svampe med løg.

Spænd kødlagets langsider på fyldet, og pres med fingrene.

Rul forsigtigt en tæt rulle op, og riv provencalske urter.

Bind rullen med kulinarisk tråd (hvis dette ikke er ved hånden, kan du bruge almindelige bomuldstråde, kun uden farvestoffer).

Valgfrit kan du stege rullen i en gryde (jeg gør det, når der er oksekød. Jeg steger ikke kalvekød).

Pakk rullen i folie og send den til bagning, i en forvarmet ovn 190-200%. Se på beredskab (det tager mig 50-60 minutter). Hvem elsker ost, få den 5 minutter før beredskab, fjern den kulinariske tråd, drys med ost og yderligere 5 minutter i ovnen.

Fjern rullen fra ovnen og skær den i små kødruller.

Fadet er klar! Bon appetit!

Fransk kød med svampe og ost

• 700 g kylling
• 500 g tomater
• 2 mellemstore løg,
• 100 g kogt svamp,
• 5-6 grene af dild,
• 2 æg
• 100 g hård ost
• 4 spsk. l. mayonnaise,
• 3-4 spsk. l. mel
• ⅓ kop vegetabilsk olie,
• salt og krydderier efter smag

For at koge kød på fransk med svampe og ost: fileten skal vaskes, skæres i længderetning i lag, slå lidt, salt og peber. Skræl og hak løgringene, stek i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Riv osten på et groft rivejern. Vask og hak tomaterne. Hakk koteletterne i mel, dypp i slagne æg og stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Smør bagepladen med olie. Læg koteletterne, hæld med mayonnaise, top med svampe, tomatskiver, løgringe, finhakket greener, drys med revet ost. Bages i ovnen i 10-15 minutter ved en temperatur på 160-180 ° C. En fremragende sideskål til koteletten er potetmos eller en salat med friske grøntsager.

Hakk kød med svampe og ost

Følgende ingredienser kræves til at hugge kød med svampe og ost:

• kalvekød - 500 g;
• kartofler - 0,5 kg;
• løg - 2 stk .;
• Parmesan - 100 g;
• mayonnaise - 200 g;
• friske svampe - 300 g;
• fed hvidløg - 4 stk .;
• olivenolie
• krydderier.

For at forberede marinaden:

• sojasovs - 1 spsk;
• juice af en halv citron;
• oliven- eller majsolie.

Først skar vi kalvekød i stykker og banker dem forsigtigt lidt med en hammer. Krydre med krydderier og læg dem til side.

Press saften af ​​en halv citron ud, men æl først frugten. Dette vil gøre, at juice lettere skiller sig ud. Tilsæt olivenolie og sojasovs. Bland saucen godt. Tag hvert stykke kød, og dypp det i den kogte sauce. Læg kødet på en flad plade, og lad det marinere i et stykke tid. Du kan lade det stå om natten, men i dette tilfælde skal du sørge for at sende det med en plade til køleskabet. Hæld den resterende sauce over - lad den marinere.

Tag en bageplade. Vi vælger hvert stykke kød fra marinaden og klapper forsigtigt overskydende sauce med et håndklæde.

Steg løgringe i en gryde i olivenolie. Vi lægger kødet i den form, hvorpå vi lægger løgene. Kødet skal være helt dækket med løg!

Skræl kartoflerne, skær dem i strimler og stek, indtil de er halvt kogte i olie, indtil de er let brunede. I slutningen saltes kartoflerne. Bland og læg på en tallerken.

Nu tager vi champignoner til. Vask dem og skær dem. Steg i en gryde, tilsæt til sidst lidt salt og peber og fjern straks fra ovnen.

Vi hugger hvidløgfeddene, men passerer ikke gennem pressen!

Læg kartoflerne på et lag løg, dæk det med stegte svampe og drys hakket hvidløg ovenpå. Drys hvert stykke kød ovenpå med en chip ost. Fra oven tegner vi smukt et maske med mayonnaise og i 45 minutter sender vi skålen til at bage i en ovn ved en temperatur på 180 * C.

Vi åbner døren til ovnen, vælger form og nyder den uovertruffen smag af dette kulinariske mesterværk.

Kødopskrift med kartofler, svampe og ost

Hvis du ikke overholder kostreglerne, eller beslutter at hvile fra dem. Hvis du ville lave noget simpelt, men med en højtidelig note, så tag kyllingebryst, billig hård ost og frisk svampe, og følg opskriften på kød med kartofler, svampe og ost, der indeholder mange kalorier og ernæring.

ingredienser:

• bryst 4 stykker;
• ost 200-250 gram;
• 2 løg;
• champignons 300 gram, frisk mellemstor;
• formalet sort peber;
• salt;
• smør 50 gram;
• nonfat fløde 100 ml.

Tilberedningsmetode:

Gryder med kød, svampe, kartofler og ost

Mange mennesker bruger gryder til madlavning af kød, men ofte er kødet lidt tørt. Så for at undgå dette tilføjer vi svampe - de giver kødet en svampearoma og smag, og kødet viser sig at være saftigt. For at tilberede gryder med kød, svampe, kartofler og ost tager vi følgende produkter:

1. 1. Kød 500 gram (svinekød)
2. 2. Kartoffel 5 stykker
3. 3. Svampe 7-8 stykker (champignoner) store
4. 4. Ost 150 gram
5. 5. Løg 2 stykker
6. 6. Rømme 5 spsk. skeer
7. 7. Salt, peber efter smag
8. 8. Gulerod 1 stk
9. 9. Vegetabilsk olie 3 spsk. skeer

Riv gulerødder med store opdelinger. Vask kødet og skær det i små stykker. Vi renser løgen og skærer i halve ringe eller mindre.

Vask svampe og skær dem i stykker. Hæld først lidt vegetabilsk olie i gryderne (smør gryden), læg kødet. Glem ikke at salt og peber.

Derefter et lag med løg og gulerødder. Vi lægger svampe på gulerødder. Skræl kartoflerne og skær dem i stykker. Stak på svampe. Salt og tilsæt malet peber.

Vi lægger ost på toppen, du kan gnide den, men du kan stakke den i skiver.

Smør godt med creme fraiche og dæk med et låg. Vi sætter ovnen og koger i 1 time ved en temperatur på 200 grader. Du kan kontrollere for beredskab ved at gennembore kartoflerne med en gaffel.

Med svampe viser det sig at det er meget saftigt og velsmagende, skønt al mad aftages med en tredjedel, når der steges, da svampe giver juice og sætter sig. Men vigtigst af alt er indholdet ikke tørt og meget duftende.

Kød i gryder med svampe og ost

Ingredienserne til tilberedning af kød i gryder med svampe og ost er:

• Kartoffel 10 stk
• Løg 1-2 stk
• Svampe (østers svampe eller champignoner) 400-500
• Rømme 4 spsk
• Kød (enhver) Jeg tog svinekød 400 gr
• salt
• Hård ost
• peber
• 5 tand hvidløg
• Provencalsk urter (her kan du eksperimentere, hvem du kan lide)
• grønne områder

Forvarm panden i vegetabilsk olie. Kast yngel kartofler, terninger ikke store og ikke små. Efter 5-10 minutter (afhængigt af hvilken kartoffel) kaster vi løg. Det er nødvendigt ikke at brænde, løg og kartofler var halvforberedt. Krydr med salt. Vi flytter kartoflerne i gryder. Drys finhakket hvidløg ovenpå. Vi kaster de tilberedte hakkede svampe i panden, salt, peber, efter at overskydende vand har forladt svampen, tilsæt creme fraiche, lidt vand og krydderier. Tilsæt det hakkede kød der. De samme stykker som kartofler. Stew i 7-10 minutter. Læg den derefter ovenpå i gryder og i ovnen i 30 minutter. 10 minutter før tilberedning tilsættes revet ost på toppen. Drys med finhakede urter inden servering.

Pust kød med svampe og ost

• svinekød (kant eller hals) - 1 kg;
• friske svampe (champignoner) - 300 g;
• smør - 1 spsk;
• hård ost - 6 plader;
• hvidløg - 3 nelliker;
• salt, formalet peber - efter smag;
• persille - 1 flok.

For at koge puffekød med svampe og ost, skal du skylle svinehalsen (eller kanten) i koldt vand og skære i tallerkener, der er 1,5-2 cm tykke, uden at afslutte udskæringen fra indersiden.

Skyl svampe, skræl dem, skåret i skiver. Smelt smøret i en gryde og steg svampen i det. Så snart svampeskiverne begynder at brænde, skal du fjerne gryden fra varmen.

Læg kødet med svampe, skiftevis dem. Overfør hvert lag med en skive ost, drys med salt og peber. Hakk hvidløg fint, og riv hele kødets overflade med det.

Pakk kødet med folie og bages i en forvarmet ovn til 200 grader, indtil det er kogt, med jævne mellemrum åbne folien og hæld kød på saften opnået ved bagning. Når kødet er klar, lad det stå i flere minutter uden folie, så der vises en lækker brunlig skorpe.

Kød med svampe og flødeost

Ingredienserne til madlavning af kød med svampe og flødeost er som følger:

• Svinekoteletter - 8 beløb,
• Parma skinke - 8 skiver,
• kogt svampe - 4 stk.,
• revet forarbejdet ost - 100 g,
• finhakket salvie - 10 g,
• olivenolie - 80 ml,
• tomatpasta - 10 g
• Marsala (tørvin) - 120 ml,
• mel med krydderier til kød,
• safran blade
• salt efter smag.

Til polenta (cornmeal-grød):

• cornmeal - 230 g,
• kyllingebestand - 1,5 l,
• formalet hvid peber
• salt efter smag.

Måde til madlavning.

Cook polenta: bring kyllingebestanden i kog, hæld majsmel i konstant omrøring i små portioner, tilsæt salt, peber og kog grød på svag varme i en time under omrøring lejlighedsvis.

Press svinekoteletter med en palme, salt, læg derefter på hver skive parmaskink, derefter finhakket svamp, drys med revet flødeost og hakket salvie og rull rullene. Fastgør dem med træstænger, træk mel med krydderier i og stek på alle sider i olivenolie. Fjern derefter den fra varmen og lad den stå i en varm gryde.

Læg polentaen på et skål, sæt ruller på kanten, hæld dem med tomatsauce lavet af tomatpuré og marsala, og dekorér med safranblade.

Gryderet kød og svampe med ost

• ♦ 400-500 g malt oksekød
• ♦ 100 g friske svampe
• ♦ 1 sød grøn peber
• ♦ 4-5 kartofler
• ♦ 1 løg
• ♦ 300 ml oksekød
• ♦ 2 spsk. spiseskefulde tomatpuré
• ♦ 2-3 Art. spiseskefulde mælk, ost
• ♦ 1 tsk Worcestershire-sauce
• ♦ 1 tsk hakket basilikumgrønt
• ♦ grøntsag og smør, peber og salt - efter smag

Steg hakkede løg og sød peber i vegetabilsk olie i flere minutter. Læg derefter hakket kød og stek blandingen, indtil det er næsten klar. Tilsæt de hakkede svampe, og lad blandingen blandes, indtil svampen blødgør. Indtast tomatpuré, Worcestershire-sauce, bouillon, basilikum, salt, peber og bring den resulterende masse gradvist til kogning. Reducer varmen, og lad det koge yderligere 20 minutter. Grundlaget for gryden med kød og svampe med ost er næsten klar, det gjenstår at samle skålen for at bringe klar i ovnen.

Kog kartoflerne i 20 minutter i saltet vand, indtil de er møre. Tøm vandet, mos kartoflerne med en gaffel, tilsæt smør og varm mælk. Pisk potetmos til det er glat.

Læg kødmassen i en form, skåret ost på kødet, potetmos oven på og glat den med en gaffel. Bages i ovnen i 20 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Kød med svampe og ost i en gryde

ingredienser:

• Svinekød - 500 gr;
• Champignons - 400 gr;
• Løg - 1 stk;
• koriander;
• Ost - 100 g;
• Grønne løg;
• salt;
• Malet sort peber

Metoden til at tilberede kød med svampe og ost i en gryde er overraskende enkel:

1. Vi forbereder svinehalsen: vi vasker den og eliminerer alle vener. Vi efterlader kun små stykker fedt, der hjælper kødet med at forblive blødt og saftigt efter stegning. Skær nakken i små stykker.
2. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde og spred svinekødet. Vi steger det i ca. 10 minutter på begge sider, indtil der vises en gylden skorpe. Dæk ikke med låg, salt og peber helt i slutningen af ​​stegningen.
3. Mens kødet stegt, tilberedes svampe og løg. Vask mine svampe og skær i 4 dele, skræl løg og skær i halve ringe.
4. Sæt det stegte kød til side. Steg champignonerne med løg i 7-8 minutter, indtil de er næsten klar.
5. Tilsæt svinekød til svampen og steg, i omrøring i et par minutter til.
6. Mens alt stegt, vaskes og hugges adskillige fjer med grøn løg og koriander. Du kan selvfølgelig tage andre greener. Tilsæt greenerne i kødet, bland alt og dæk med et låg, lad det simre over meget lav varme i et par minutter. Mens kødet er varmt, drys det oven på osten (det smelter øjeblikkeligt).

Kødpose med svampe og ost

Ingredienserne til madlavning af kød med en pose champignon og ost er følgende produkter:

• Svinekød 600–800 g
• Syltede svampe 200-250 g
• Hvidløg 2-3 tand.
• Flødeost 1 stk.
• Salt efter smag
• Sort peber (formalet) efter smag

1. Skær kødet i koteletter, slå det, salt og peber.
2. Til hvert stykke svinekød, læg en skive ost, hakket syltede svampe og et par skiver hakket hvidløg.
3. Saml kanterne på det hakkede stykke svinekød i en pose og fastgør med en tråd eller tandstikker.
4. Læg hver pose i folie indpakket i en skålform. Overfør dem derefter til en ildfast form og dæk med folie.
5. Send formularen til ovnen forvarmet til 200 grader i 10-15 minutter, fjern derefter folien og lad poserne stå i ovnen i yderligere 15 minutter.