Sådan tilberedes suppe fra boletus: hjemmecepter

Frugtlegemer er en fremragende kilde til proteiner, så nødvendige for den menneskelige krop. Svampe bør indtages mindst 2-3 gange om ugen, da de er nyttige i mave-tarmkanalen. Især nyttig er en suppe lavet af boletus.

Hvordan man tilbereder suppe fra boletus-svampe, vil flere hjemmelavede opskrifter præsenteret i artiklen fortælle. Ingen kan modstå et duftende og tilfredsstillende første kursus lavet af vilde svampe. Alle frugter, der bruges til suppen: syltede, saltede, friske eller tørre - alt sammen får den til at smage forbløffende.

Opskrift på frisk boletus champignonsuppe med kylling

En opskrift på frisk boletus boletus-svampesuppe er velegnet til dem, der for nylig har lidt en sygdom. Et let og nærende første kursus vil hjælpe med at gendanne styrke efter og muntre op.

• 300 g kylling (kyllingeben);
• 400 g svampe;
• 1,5 liter vand;
• 3 spsk. l. ris;
• 4 kartofler;
• Vegetabilsk olie;
• 1 gulerod og løg;
• 1 fedd hvidløg;
• Salt efter smag.

Brug opskriften med et trin for trin, når du tilbereder suppe fra frisk boletus.

Sådan tilberedes champignonsuppe med friske nudler med vermicelli: en trin for opskrift

Svampesuppe lavet af boletus med nudler er altid populær i russiske familier. Forsøm derfor ikke den klassiske version af skålen, tag den på en note.

• 600 g svampe;
• 1 spsk. nudler;
• 6 kartofler;
• 2 gulerødder;
• 1 løg;
• Smør;
• Salt efter smag;
• 1 laurbærblad;
• 3 ærter sort peber;
• Kviste persille.

Sådan tilberedes suppe fra frisk boletus, kan du lære fra den trinvise beskrivelse af opskriften.

1. Efter rengøring vaskes svampe, skæres i skiver og kog i 10 minutter.
2. Tøm vandet, overfør champignoner til panden, hvor suppen koges, og hæld vand.
3. Lad koges og hæld terninger af kartofler, der tidligere er skrælede og vasket.
4. Terning løg og gulerødder, læg i en stegepande med smeltet smør og stek, indtil det er kogt.
5. Når kartoflerne og svampen er kogt i 15 minutter, tilsættes steken og fortsætter med at lave mad i yderligere 15 minutter.
6. Send vermicelli til suppen, når kartoflerne er helt kogt, bland.
7. Larm i 5-7 minutter, tilsæt salt efter smag, peberkorn, laurbærblad.
8. Fjern det fra ovnen, lad det stå i flere minutter og server til bordet, idet du hver skål suppe pynter med flere blade persille.

Opskrift på frosset boletus champignonsuppe med citron

Mange husmødre foretrækker at fryse en del af svampeafgrøden til at tilberede svampesuppe fra frosset boletus om vinteren. Citronskiver, der er føjet til suppen, dekorerer ikke kun skålen, men vil også tilføje raffinement.

• 500 g svampe;
• 2 løghoveder;
• 7 kartofler;
• 1 gulerod;
• Smør - til stegning;
• 1 citron;
• 1,5 liter vand;
• Salt efter smag;
• ½ tsk formalet sort peber.

Ved hjælp af den trinvise beskrivelse af opskriften på champignonsuppe fra frosset boletus kan du tilberede et fantastisk lækker første gang.

1. Svampe bør ikke tøes op, men sættes direkte i en gryde, hæld koldt vand og læg på lav varme.
2. Skræl kartoflerne, skåret i strimler, skyl godt i vand, og så snart svampen koges, skal kartoflerne lægges i dem.
3. Skrell gulerødderne, vask, skåret i små terninger og introducer dem i kogende vand 10 minutter efter kartoflerne.
4. Skræl løg, skåret i terninger og stek i smeltet smør, indtil det er brunt, men ikke brunt.
5. Efter gulerødderne er kogt i 10 minutter, tilsættes stegningen, salt efter smag og sort peber.
6. Rør om, lad det koge i 10 minutter, sluk for varmen og lad gryden stå med suppe på tisset i flere minutter.
7. I hver serveringsplade med suppe, læg 1 tynd citronskive og server.

Hvordan man laver en frosset suppe af boletus med tomater

Hvis du vil tilberede en usædvanlig første ret, skal du lave den med tomater. Opskriften på frosset boletus med tomatsvampesuppe vil behageligt overraske dig med dens smag.

• 2 l kylling eller kødbuljong;
• 500 g svampe;
• 2 løg;
• 5 kartofler;
• 200 g kød (kogt);
• 6 tomater;
• Vegetabilsk olie;
• Salt efter smag;
• 2 spsk. l. hakkede grønne (enhver).

Hvordan man laver suppe fra frosset boletus med tilsætning af tomater, fortæller en detaljeret beskrivelse.

1. Afrimning af svampe, pres overskydende væske ud med dine hænder og skær i skiver.
2. Skær det kogte kød og de skrælede kartofler i terninger, læg i bouillon og kog i 20 minutter.
3. Slip løg fra skallet, skåret i terninger og stek i olie, indtil det er blødt.
4. Hæld tomaterne over med kogende vand, straks derefter med koldt vand, fjern huden fra dem og skær sælerne tæt på benene.
5. Tilsæt svampe til løgen, fortsæt stegningen i yderligere 15 minutter.
6. Læg tomater i skiver i svampe og løg, stek i 10 minutter.
7. Læg alt i suppen, bland, salt efter smag og lad det småkoke i 5-7 minutter.
8. Lad stå et stykke tid på ovnen slukket, og når servering hældes greener i hver plade til dekoration.

Tørret boletussuppe med tomatpasta

Suppe lavet af tørret boletus i henhold til opskriften med tomatpasta har specielle smagsegenskaber. Derudover tilberedes denne skål meget enkelt.

• 100 g svampe;
• 1,5 liter vand;
• 2 stk pickles;
• 2 stk. løg og gulerødder;
• 3 spsk. l. tomatpuré;
• 4 kartofler;
• Sur fløde, salt og urter efter smag;
• 1 spsk. l. kapers;
• 2 spsk. l. mel;
• Vegetabilsk olie.

Hvis du ikke ved, hvordan man tilbereder suppe fra boletus, skal du være opmærksom på den trinvise beskrivelse af madlavning.

1. Svampe vaskes grundigt fra forurening, gennemvædes i koldt vand og henstilles natten over. Vand hældes ikke ud, men overlades til suppe.
2. Svampe skæres i skiver, anbringes i vandet, hvori de er gennemblødt, og lad det simre i 15 minutter.
3. Kartoffelen skrælles, terninger, vaskes i vand og anbringes i svampe, koges i 15 minutter.
4. Agurker gnider på et rivjern, løg hugges efter rengøring, gulerødder gnider på et groft rivjern.
5. Først stegt løgen i olie, derefter tilsættes gulerødder og stegtes igen i 5-7 minutter.
6. Mel indføres, blandes grundigt, og tomatpasta med agurker tilsættes, stuet i 10 minutter.
7. Alt lægges ud i en kartoffel med svampe, kogt i 20 minutter, salt tilsættes efter smag, skåret i skiver kapper.
8. Den efterlades på den slukkede komfur i 10 minutter. Når den serveres, er den dekoreret med creme fraiche og hakkede urter.

Suppe tørrede svampe af boletus med bulgur

For at tilberede lækre champignonsuppe om vinteren, skal du fylde skovens tørrede gaver. Hvordan man tilbereder suppe fra bjørkebark med tilsætning af bulgur, så endda hurtige gourmeter kan lide skålen?

• 3 håndfulde svampe (medium);
• 2 løghoveder;
• 1 gulerod;
• ½ spsk bulgur;
• 4 kartofler;
• 1,5 liter vand;
• 2 ærter sort og krydderier;

1/3 tsk tør dild;

• Smør;
• Salt efter smag;
• 3 spsk. l. citronsaft.

Den foreslåede opskrift med et foto til at lave suppe fra tørret boletus med bulgur vil være nyttigt for begynderkokke for bedre at huske processen.

1. Hæld tør bjørkesvampe med varmt vand, og lad det svulme i 3-4 timer.
2. Fyld vandet, i hvilket svampe svulmer op, rent til det volumen, der er nødvendigt for at fremstille suppen.
3. Skær champignonerne i skiver, tilsæt de terninger, der er i terninger, og kog på medium varme i 20 minutter.
4. Skyl bulguren i koldt vand, tilsæt den til kartoflerne med svampe og kog i 20 minutter.
5. Skræl løg og gulerødder, skåret i terninger og stek i olie, indtil de er gyldenbrune.
6. Tilsæt stegningen til suppen, salt efter smag, tilsæt peber, dild og kog i 10 minutter.
7. Hæld citronsaft, sluk for ovnen og lad gryden stå med suppe til at brygge.

Ristet boletus med sellerisuppe

Suppe lavet af stegt boletus vil appellere til alle, der smager. Aromaen og smagen af ​​denne første skål vil ikke efterlade nogen ligeglad.

• 400 g svampe;
• 5 kartofler;
• 1 spsk. l. tørret selleri;
• 1 løg;
• 1 liter vand;
• 4 spsk. l. olivenolie;
• 200 ml fløde;
• salt;
• Grønne - efter smag;
• ½ tsk formalet peber.

Hvordan man laver suppe fra boletus-svampe, kan du finde ud af den detaljerede beskrivelse.

1. Vask svampe, skåret i skiver og stek i olie, indtil de er gyldenbrune.
2. Tilsæt løgen i terninger, og fortsæt stegningen i yderligere 5 minutter.
3. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i strimler, tilsæt vand og kog i 15 minutter.
4. Tilsæt selleri, kog i 2-3 minutter, hugg med en blender og tilsæt derefter svampe med løg.
5. Peber, tilsæt salt efter smag, hæld fløde, bland.
6. Serveres i portionerede retter, pyntet med urter efter smag.

Lækker birkessuppe kogt i en langsom komfur

Denne lækre suppe lavet af birkebark kogt i en langsom komfur kan være et højdepunkt selv for et festligt bord.

• 500 g kogt svampe;
• 1,5 liter vand;
• 2 gulerødder og løg;
• 4 fed hvidløg;
• 5 kartofler;
• Vegetabilsk olie;
• Persille;
• 200 ml fløde;
• Salt efter smag;
• 1 fedd.

Vi foreslår at bruge en trinvis beskrivelse af opskriften, der viser, hvordan man koger suppe fra birkebark i en langsom komfur.

1. Skær de kogte svampe i skiver, læg i skålen med crock-potten, hvor 3 spsk. l. vegetabilsk olie, og steg, indstillet i paneltilstand "Frying" eller "Bagning".
2. Skræl løg og gulerødder, hugg som du vil, tilsæt svampen og fortsæt med at stege i den valgte tilstand, indtil grøntsagerne er klar.
3. Vask kartoflerne efter rengøring, skær dem i terninger, sæt dem i skålen og hæld vand.
4. Tænd for "suppe" -tilstand, og kog, indtil der lyder et bip.
5. Om 5 minutter inden programmets afslutning, skal du åbne langsomt komfur, salt, gå ind i hvidløg, fløde, nelliker og persille.

Sådan tilberedes svampecreme suppe fra boletus

Fløde suppe lavet af boletus - en fremragende kombination af svampe og blød fløde. To enkle ingredienser gør en almindelig suppe til en rigtig restaurantskål.

• 500 g svampe;
• 1 løg;
• 2 fed hvidløg;
• 50 g smør;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 700 ml kyllingebestand;
• 200 ml fløde;
• 2 spsk. l. mel;
• Salt efter smag;
• En knivnød muskatnød;
• Dild eller persille.

Sådan tilberedes champignonsuppe fra boletus, lær ved at se på den trinvise beskrivelse af processen.

1. Svampe vaskes, skæres i skiver, løg skæres i terninger, hvidløg hugges fint med en kniv.
2. I en stegepande opvarmes vegetabilsk olie, halvdelen af ​​smøret tilsættes, og på svag varme dampes løg og hvidløg, indtil de er gyldne.
3. Svampe tilsættes og brunes ved svag varme.
4. I en separat gryde smeltes den anden halvdel af smøret, og mel tilsættes.
5. Bland og steg, indtil cremet farve, hæld bouillon og kog op.
6. Det hældes i en gryde, løg med svampe tilsættes, saltes, krydderier og krydderier indføres.
7. Det koges fra det kogende øjeblik i 2 minutter, fjernes fra varmen og knuses ved hjælp af en nedsænkningsblender.
8. Fløde hældes ind, ilden tændes igen, og suppen koges, dette giver massen mulighed for at få en tyk konsistens.
9. Serveres varmt, pyntet med persille eller dild.

Rejer svampe suppe puré opskrift med rejer

Opskriften på svampesuppepuré fra boletus kan gøres mere raffineret, hvis du tilsætter rejer.

• 500 g syltede svampe;
• 200 g store skrællede rejer;
• 600 g kyllingebestand;
• 3 spsk. l. smør;
• 2 løg;
• 1 stilk af selleri;
• 1 spsk. l. kartoffelstivelse;
• 1 spsk. fløde;
• 2 spsk. l. hakket persille;
• Salt.

En blid, tyk og aromatisk suppe lavet af birkebark tilberedt i henhold til en trinvis opskrift vil være nyttig, selv for børn.

1. I 200 ml kyllingebestand opvarmes rejer og lægges på en plade, der dækkes med et låg.
2. Hæld bouillon i en gryde, tilsæt resten, og hugg derefter de syltede svampe og stek i smør.
3. Tilsæt terningerne løg og selleri, stek, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampe, grøntsager og kog i 15 minutter i den kogende bouillon. over medium varme.
5. Hæld 200 ml bouillon i en separat kop, tilsæt stivelse og slå, indtil klumper forsvinder.
6. Pur suppen med en blender, hæld bouillonen med stivelse, kog, indtil den er tyknet på svag varme.
7. Hæld cremen i, bland, sluk varmen og lad suppen brygge.
8. Læg rejer i bunden af ​​serveringspladerne, hæld suppepureen og drys med urter.

Sådan koges birkensvampesuppe med bacon og vin

Opskriften på den næste champignonsuppe fra birkebark har en helt anden smag, men næringsværdien påvirkes slet ikke.

• 500 g svampe;
• 150 g bacon;
• 2 spsk. l. smør;
• 3 kartofler;
• 1 løg;
• 2 fed hvidløg;
• 2 spsk. l. mel;
• ½ spsk tør hvidvin;
• 100 ml fløde;
• 500 ml bouillon (hvilken som helst);
• Hakkede greener.

Se fotoopskriften til at lave svampesuppe fra boletus.

1. Svampe og grøntsager, skræl, vask og hugg: svampe, kartofler i skiver, løg og hvidløg i små terninger.
2. Skær baconet i skiver og læg i en gryde, stek i 10 minutter.
3. Tilsæt løg, steg 7 min., Tilsæt hvidløg, steg 3 min.
4. Tilsæt svampe, salt og stek 15 min. over lav varme.
5. Brug en spaltesked til at få en lille mængde svampe med bacon og løg, læg i en separat plade.
6. Hæld vin i den resterende masse, tilsæt mel, bland.
7. Indfør kartofler, lad det småkoke i 10 minutter, hæld i bouillon, kog op.
8. Reducer ilden til et minimum og kog i 20 minutter.
9. Hæld fløde, salt, fjern den fra varmen og formalet med en blender
10. Tilsæt udskudte svampe med løg og bacon, bland.
11. Serveres til bordet, hældes i hver plade lidt hakkede greener til dekoration.