Opskrifter på krydret pickles til svampesmør

Oliesvampe er svampe, der vil være lækker i enhver form. Især er de elsket syltede eller saltede om vinteren. Det er usandsynligt, at nogen fest vil klare sig uden en plade med smukke dåse konserves svampe dekoreret med urter.

Jeg må sige, at smagen af ​​selve svampene stort set vil afhænge af marinaden. Så krydderier vil gøre dem mere ømme og pikante, og hvidløg og peber tilføjer pungency. Derfor skal du vælge en marinade til svampe, baseret på dine egne præferencer. I dette tilfælde forenes frugtlegemer dog med en funktion - obligatorisk rengøring og varmebehandling, før arbejdet påbegyndes.

Nedenfor er gennemprøvede marinadeopskrifter på smørsvampe, som er meget enkle. Selv en nybegynder værtinde vil med glæde tage sin forberedelse op.

Sådan tilberedes en lækker marinade til olier med svampe

Den nemmeste universelle måde at tilberede dåse smør på er meget velsmagende og fyldig.

• 3,5 kg skrællet og kogt smør;
• 2 spsk. l. almindeligt salt;
• 5 spsk. l. eddikesyre 9%;
• 3,5 spsk. l. sukker;
• 1,5 liter oprenset vand;
• 2 g kanel (valgfrit);
• 1-2 nelliker fedd;
• 5-8 ærter af krydderier;
• 4 blade laurbær.

Hvordan laver man en lækker marinade til olieagtige svampe, baseret på denne ingrediensliste?

Vi sætter vand på en intens ild og lader det koge.

Vi sender alle krydderierne fra listen over produkter (undtagen eddike), omrøres indtil krystaller af salt og sukker er helt opløst.

Efter at vores marinade er kogt i cirka 5 minutter, hæld eddike i den og kast svampen. Det er nødvendigt at koge skovfrugtlegemer, indtil marinaden får gennemsigtighed.

Fordel svampene jævnt over forberedte krukker, rull op eller luk med stramme nylon låg.

Hvordan man fremstiller marinade til svampesmør til vinteren

For at forberede den næste marinadeopskrift på svampe, vil olieagtigt til vinteren også kræve et minimum af tid og produkter. Fordelene ved denne metode vil imidlertid kunne ses på et par dage. Faktum er, at det er tilladt at tage en prøve fra syltede svampe den tredje dag efter konservering. Og selve emnet er designet til opbevaring i op til 4 måneder.

• 2 kg tilberedt olie;
• 1 liter oprenset vand;
• 5 spsk. l. 9% eddike;
• 5 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 2-3 fed hvidløg;
• 3-4 stk. lavrushki;
• 1 spsk. l. (med et dias) salt;
• 2 spsk. l. sukker;
• En blanding af peberfrugter;

Bland i en dyb gryde med vand alle ingredienserne undtagen olie, eddike, hvidløg og olie.

Bring marinaden i kog, kast den allerede kogte svampe der. Når du ser, at væsken begynder at koge, skal du slukke for varmen og sæt beholderen til side.

Tilsæt eddikesyre og hvidløgfedt, skåret i små stykker.

Arranger champignonerne med marinade i krukker, og hæld et par dråber solsikkeolie i hver. Luk tæt med låg, køl i køleskab eller tag i kælderen.

Krydret marinade til olier med svampe

Nogle mennesker (især repræsentanter for den stærke halvdel af menneskeheden) ville ikke nægte skarpe konserves champignoner. Hvordan laver man marinade til sådanne svampe fedtet?

• 3-3,5 kg kogt smør;
• 60-80 g eddike 9%;
• 3 l kogt vand;
• 2,5 spsk. l. sukker;
• 3,5 spsk. l. almindeligt salt;
• 20 stk. sorte og hvide ærter;
• 3 spsk. l.sennepsfrø;
• 20 fed hvidløg;
• 8-12 stk. laurbærblad.

Bland alle ingredienser på listen, brænd ild og lad det koge.

Tilsæt svampe til den kogende væske og kog over medium varme i cirka 15 minutter.

Fjern det fra komfuret, og arranger det i banker. Du kan rulle metaldæksler op, eller du kan dække med nylon og lade det stå i køleskabet til marinering i 6 timer.