Ceps salatopskrifter (med foto)

Salat med porcini-svampe vil være en fremragende snack på det festlige bord og i et hverdagsmåltid. Tilberedning af en lækker salat med porcini-svampe er meget enkel - vælg bare den rigtige opskrift til dette. Som basis kan du tage tørrede og syltede, stegt om vinteren og saltet boletus, så du kan lave mad med friske svampe. Du kan læse om, hvordan du laver en salat med porcini-svampe med kylling, kød, kartofler og andre grøntsager på denne side. Her er opskrifter på salater med porcini-svampe med fotos, der illustrerer trinvis madlavning og muligheder for at servere det til bordet. Vælg den passende sammensætning af produkter og fremstillingsmetode. Forestil dig og indarbejd nye ingredienser i opskriften. Opret i dit eget køkken og del resultaterne af dit arbejde.

Hvid svampesalatopskrift

ingredienser:

• 200-250 g friske, tørrede eller dåse porcini-svampe
• 2-3 æg
• 1 løg
• 150 ml vegetabilsk olie
• 2 spsk. l. eddike
• fedt til ristning af svampe
• på en masse purre og dild

1. I henhold til denne opskrift på en simpel salat med porcini-svampe, tilbered svampene og stek i en gryde, dryppet med noget fedt.
2. Kog ægene hårdt, hugg dem.
3. Skær derefter løgringene, sæt alt sammen - svampe, løg, æg, hæld vegetabilsk olie og tilsæt eddike.
4. Bland endnu en gang alt godt, læg i en salatskål og dekorér med greener.

Salat med syltede porcini-svampe

For at tilberede en salat med syltede porcini-svampe har du brug for følgende sammensætning af produkter:

• 250-300 g dåse porcini-svampe
• 1/2 mellemstor løg
• ægget
• vegetabilsk olie
• eddike (mayonnaise kan bruges).

Hakk løg fint. Kog hårdt kogt æg, hak det. Rør med svampe, tilsæt vegetabilsk olie, 1 spsk. l. eddike.

I stedet for olie og eddike kan du bruge mayonnaise. Tilsæt frisk græsløg eller sort peber om ønsket.

Salat med tørret porcini-svamp

Ingredienser:

• 2 kopper tørret porcini-svamp
• 1 medium løg
• vegetabilsk olie
• friske grønne
• 4 spsk. l. creme fraiche
• salt

Opskrift på en let velsmagende salat med porcini-svampe

Ingredienserne til denne opskrift på en let velsmagende salat med porcini-svampe er følgende produkter:

• 700 g porcini-svampe
• 100 g løg
• 1 kop creme fraiche
• dill greener
• salt

Vask svampe, kog, skåret i strimler eller terninger, hak løg, hæld champignoner og løg med creme fraiche, hvortil salt tilsættes, og bland alt sammen. Pynt med små svampe og urter.

Varm salat med porcini-svampe

ingredienser:

• 300 g porcini-svampe (rå)
• 1 spsk eddike
• 2 spsk vegetabilsk olie
• peber
• salt

Skær kogte svampe i skiver, drys med sort peber og rød peber, hæld vegetabilsk olie over og drypp med eddike. Oven på en varm salat med porcini-svampe kan du lægge en kvist lingonberry.

Salat med stegte porcini-svampe og kyllingecept

Til en salat med stegte porcini-svampe og kylling er følgende ingredienser nødvendige:

• 1 kop porcini-svampe (rå),
• kyllingekød (kogt)
• agurker (pickles)
• selleri
• mayonnaise

I henhold til salatopskriften med porcini-svampe og kylling, kog skrælede og vaskede boletus og selleri i saltet vand, sil vandet, finhakk svampe og selleri, tilsæt terninger pickles, terninger kogt kyllingekød, bland godt og læg i en salatskål. Drys salat ovenpå med mayonnaise.

Puff salat med porcini svampe

ingredienser:

• 200 g stegte porcini-svampe
• 100 g ost (hvilken som helst)
• 500 g mayonnaise
• 3 æg
• 400 g kiks (saltet)
• 200 g løg
• vegetabilsk olie

Læg kiks i et jævnt lag på skålen, på dem - sauteret løg, hæld med mayonnaise. Derefter et andet lag med kiks, der drysses med ost, revet på et groft rivejern og hæld igen med mayonnaise. Læg de stegte svampe på det tredje lag med kiks, og hæld over mayonnaisen igen. Strø hakkede æg over, og hæld med mayonnaise. Jævne overfladen, og lad puffesalaten med porcini-svampe suge i 12 timer på et koldt sted. Pynt efter ønske.

Salat med porcini-svampe og ost

Til 6 portioner salat med porcini-svampe og ost skal du tage:

• kyllingekød - 300 g
• syltede porcini-svampe - 150 g
• ost - 250 g
• grønne dåse ærter - 100 g
• creme fraiche - 150 g
• peberrod
• salt
• grønne områder

Kog kødet i saltet vand med krydderier, skåret i terninger. Riv osten. Finhakkede syltede champignoner. Bland alt sammen, tilsæt grønne ærter, salt, krydre med en blanding af creme fraiche og revet peberrod. Dekorer den færdige salat med urter.

Pickled svampe salat opskrift

Til 6 portioner:

• Syltede porcini-svampe - 400 g
• løg - 150 g
• grønne dåse ærter - 100 g
• mayonnaise - 100 g
• salt
• peber
• grønne områder

Finhakkede syltede champignoner. Hakk løgsalat med syltede porcini-svampe. Bland alt sammen, tilsæt ærter, salt, peber, krydre med mayonnaise. Dekorer den færdige salat med urter.

Salat med porcini-svampe på det festlige bord

Ingredienser:

• syltede porcini-svampe - 300 g
• 1 æble
• 2 løg
• 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
• grønne områder
• formalet sort peber
• salt

Skær svampe i strimler, løg i ringe, og riv æblet på et groft rivejern. Tilsæt krydderier, vegetabilsk olie og bland alt. Læg salaten med porcini-svampe på det festlige bord i salatskålen, læg løgringe ovenpå og drys med finhakket greener.

Svampesalat med mayonnaise

Skær saltede eller syltede porcini-svampe i skiver. Kappede kartofler og æg koges og afkøles, skræl og skær i skiver. Tilsæt grønne ærter og hakket grøn løg. Bland alt sammen med mayonnaise, drys med hakket grøn løg og pynt med løgringe.

Ingredienser:

• syltede eller saltede porcini-svampe - 250 g
• æg - 1 stk.
• grønne ærter - 150 g
• løg - 1 stk.
• kartofler - 200 g
• grønne løg - 50 g
• mayonnaise - 100 g

Frisk hvid svampesalat

Kog svampene i 20-25 minutter, læg i et dørslag og lad vandet løbe af og skær det derefter i skiver. Finhak løg (løg eller grøn) og bland med svampe. Krydre blandingen med vegetabilsk olie, eddike, sort peber, salt og bland.

Ingredienser:

• porcini svampe - 200 g
• løg - 1 stk.
• vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer
• eddike - 1 tsk
• salt
• peber

Frisk porcini-svampesalat med kartofler

Kog kartofler i en skræl, skræl og skær i skiver. Kog svampe i saltet vand, skåret i skiver og bland med kartofler. Tilsæt finhakket løg, olie, eddike, sennep, peber til blandingen og bland, tilsæt derefter lidt kølet champignonbuljong og rør igen. Pynt skålen med cirkler af røde tomater, drys med finhakket grøn dild.

Ingredienser:

• porcini svampe - 150 g
• kartofler - 200 g
• løg - 1 stk.
• vegetabilsk olie - 2-3 spsk. skeer
• eddike - 1 spsk. en ske
• sennep - 1 tsk
• tomater - 2 stk.
• salt
• peber
• dild

Hvid svampesalat

Kog svampe, skåret i strimler eller terninger, hak løg, hæld saltet creme fraiche og bland alt.

Pynt med små svampe og urter.

Ingredienser:

• friske porcini-svampe - 700 g
• løg - 2 stk.
• creme fraiche - 1 kop
• salt
• persille

Pickled hvid svampesalat med grønne ærter

Skær svampe i skiver, riv æbler på et groft rivejern. Bland med grønne ærter, krydre med mayonnaise, creme fraiche og sukker. Drys salat med hakket æg og pynt med skiver med rød peber.

Ingredienser:

• porcini svampe - 200 g
• grønne ærter - 200 g
• sure æbler - 2 stk.
• kogt æg - 1 stk.
• mayonnaise - 3 spsk. skeer
• creme fraiche - 2 spsk. skeer
• sød rød peber - 1 pod

Saltet eller syltede Ceps-salat

Skær svampe, løg og grønne løg, tilsæt grønne ærter og bland med mayonnaise, salt.

Ingredienser:

• porcini svampe - 1 kop
• løg - 1 stk.
• grønne løg - 50 g
• grønne ærter - 50 g
• mayonnaise - 0,5 dåser
• salt

Svampesalat med kylling

Kog kyllingefilet og svampe, skåret i strimler, hak selleri i strimler, skær agurken i skiver. Bland alle produkter, salt og krydre med mayonnaise og sennep.

Ingredienser:

• friske porcini-svampe - 100 g
• sellerirot - 2 stk.
• kyllingefilet - 200 g
• pickles - 1 stk.
• mayonnaise - 0,75 dåser
• sennep
• salt

Svampesalat med kylling og ost

Kog frisk svampe, kyllingekød, sellerirødder og skær i strimler. Skær pickles og tomater i skiver, riv osten på et fint rivejern. Bland alt sammen med mayonnaise, salt efter smag, pynt med tomatskiver ovenpå.

Ingredienser:

• porcini svampe - 200 g
• sellerirot - 2 stk.
• kyllingekød - 100 g
• ost - 50 g
• tomater - 2 stk.
• syltede agurk - 1 stk.
• mayonnaise - 150 g
• salt

Amatørsalat

Skær svampe og kød i skiver, bland med konserverede ærter. Fra creme fraiche, ketchup, mayonnaise, citronsaft og cognac, tilbered saucen, tilsæt hvidløg, dild, salt og peber. Bland alt sammen, afkøl og læg salatblade på.

Ingredienser:

• dåse porcini-svampe - 200 g
• stegt kylling - 200 g
• grønne ærter - 100 g
• mayonnaise - 2-3 spsk. skeer
• creme fraiche - 2 spsk. skeer
• citronsaft - 1 spsk. en ske
• ketchup - 1 spsk. en ske
• cognac - 1 spsk. en ske
• mos hvidløg - 0,5 spsk. skeer
• finhakket dillegrønt - 3 spsk. skeer
• salat
• peber
• saltet.

Pickled hvid svampesalat med kylling

Skær kyllingekogt kød i strimler. Skær pasta og selleri i stykker 5 cm lange, syltede svampe og tomater i skiver. Finhakket persille og de stejle æg. Bland alt, salt og peber efter smag, bland med mayonnaise, pynt med persille og krus af friske tomater.

Ingredienser:

• syltede porcini-svampe - 200 g
• kyllingekød - 200 g
• kogt pasta - 200 g
• friske tomater - 2-3 stk.
• æg - 3 stk.
• mayonnaise - 250 g
• salt
• peber
• persille

Saltet hvid svampesalat

Ingredienser:

• 300 g saltede porcini-svampe
• 2 hårdkogte æg
• 1 løg
• 3 spsk. skeer med creme fraiche
• grønne områder

Skær saltede svampe (hvis nødvendigt) i strimler. Hakk æggene. Finhak løg. Du kan erstatte løg med purre og hvidløg. Krydre med creme fraiche. I stedet for creme fraiche kan du bruge 3 spsk vegetabilsk olie. Æggfri champignonsalat krydret med vegetabilsk olie opbevares længere.

Kogt porcini-svampesalat

ingredienser:

• 300 g friske porcini-svampe
• 1 løg
• 20 g smør
• 2 hårdkogte æg
• 2 spsk. skeer med creme fraiche
• tomater
• grønne områder
• salt

Iterer over svampe grundigt, vask og kog i saltvand (10 minutter). Slib derefter svampen i en kødslibemaskine eller hak med en kniv, tilsæt finhakket stegt løg, hakket æg, urter, creme fraiche og salt.

Læg i en salatskål og pynt med urter, tomater og hele svampe.

Pickled hvid champignonsalat

ingredienser:

• 2-3 kopper syltede (eller dåse) porcini-svampe
• 2 løg
• 2 æg
• 1 kop creme fraiche
• purløg eller purløg

Hakk store svampe, lad små ligge hele eller skær dem i to, tilsæt hakket løg eller hakket løg, om ønsket, hårdkogte æg. Krydre med creme fraiche. Pynt med greener. Serveres med varme kogte kartofler.

Tør porcini-svampesalat

ingredienser:

• 70 g tørrede porcini-svampe
• 1 hoved hvidløg
• 4 spsk. spiseskefulde solsikkeolie
• eddike og salt (efter smag)
• 1-2 tomater

Pund hvidløg med en knivspids salt. Kog svampene indtil de er bløde og skær dem i strimler. Slib solsikkeolie godt sammen med hvidløg, tilsæt citronsaft eller eddike efter smag, hæld svampe med denne blanding. Bland salaten med tørret porcini-svamp godt, og læg dem i en salatskål, pynt med finhakket tomater rundt om kanten.

Pickled hvid svampesalat med kartofler

Ingredienser:

• 1 kop syltede porcini-svampe (uden sylteagure)
• 200 g kogte kartofler
• 2 pickles
• 10 g grønne løg
• vegetabilsk oliesauce
• at smage greener, krydderier

Adskil champignonerne fra marinadevæsken og kombiner med hakket løg, grøntsager og dressing.

Salat med kyllingebryst og porcini-svampe

ingredienser:

• 200 g hvid kylling
• 100 g kogte porcini-svampe
• 1 æg
• 50 g grønne ærter
• 1 frisk agurk
• 2 kogte kartoffelknolde
• 3 spsk. l. mayonnaise
• grønne områder
• 2 spsk. l. hakkede valnødder
• salt

Skær kogt kylling og svampe i strimler, hak kartofler og æg. Skræl agurken og skær den i tynde skiver. Kombiner alle komponenter, salt og krydre med mayonnaise. Læg en bakke op, dekorer med greener og spred forsigtigt grønne ærter rundt i omkredsen. Drys en salat med kyllingebryst og porcini-svampe oven på grønne ærter.

Salatopskrift med stegte porcini-svampe (med foto)

Følgende ingredienser er nødvendige for at fremstille en salat med porcini-svampe ved hjælp af denne opskrift:

• 100 g porcini-svampe
• 4 fedd syltede hvidløg
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie
• 1 spsk. l. smør
• 1/2 kop eddike essens
• dild
• salt
• peber efter smag

Steg svampe, der er skåret i tynde skiver i smør, salt, peber. Derefter skal du fylde dem med en opløsning af eddikeessens med vand i 20 minutter. Skær hvidløg i små stykker og bland med den eddike-gennemblødt champignon. Derefter tilsættes vegetabilsk olie og dild. Se, hvordan man serverer stegt porcini-svampesalat på bordet på billedet, som viser mulighederne for serveringsfat.

Salat med salte porcini-svampe

Svampe vaskes. Kappede kartofler skrælles og hakkes. Løg skrælles, vaskes og finhakkes. Sauerkraut skæres og presses saltvand. Alt vandes med olie og eddike, salt, peber og bland. De lægger det i et dias på en skål, pynter med skiver af pickles, svampehætter og finhakket dild og persille.

Ingredienser:

• porcini svampe - 200 g
• kartofler - 400 g
• surkål - 1 kop
• løg - 80 g
• agurker - 1 stk.
• vegetabilsk olie - 2-3 spsk
• eddike - 1 spsk
• mayonnaise - 1 tsk
• salt
• peber
• dild og persille efter smag

Saltet hvid svampesalat med løg

Saltede svampe blødlægges i koldt vand, skæres i skiver, kombineret med skiver af løg og hæld salatdressing. Stablet i en salatskål, drysset med finhakket urter.

Ingredienser:

• salt porcini-svampe - 150 g
• løg - 20 g
• salatdressing - 15 g
• greener og salt efter smag

Pickled hvid champignonsalat

Syltede svampe spredes i en salatskål, krydres med vegetabilsk olie og blandes med hakket løg.Tilsæt eddike, salt, sukker efter smag og dekorér med urter.

Ingredienser:

• syltede svampe - 500 g
• løg - 150 g
• vegetabilsk olie - 30 g
• salt
• eddike
• sukker og greener efter smag