Salater med svampe: de bedste opskrifter

Lækker salater kan tilberedes ikke kun med friske svampe, men også med dem, der er dåse, saltet eller tørret til hjemmelavede præparater.

Smagen af ​​sådanne snackretter er ikke værre: Tværtimod, salater er originale, krydret og duftende.

Husk, at før først tilberedning af salater med tørret svamp, skal de først blødgøres.

Hjemmelavede salater med syltede svampe

Den første markering præsenterer trinvise opskrifter på hjemmelavede salater med syltede svampe og et foto af færdige retter.

Kød salat med valnødder og majs.

ingredienser:

• 300 g kylling
• 100 g syltede champignoner,
• 1 løg,
• 1 kop valnødder
• 100 g dåse majs
• vegetabilsk olie
• mayonnaise,
• greener efter smag.

Tilberedningsmetode:

Fjerkræsalat med dåse ananas.

ingredienser:

• 300 g kalkunfilet
• 100-200 g kylling
• 250-300 g ananas i dåse,
• 200 - 300 g syltede champignoner,
• 3-4 kogte kartofler,
• 8 løg,
• 10 stk fede oliven
• 3-4 stk. frøfrie oliven
• 3-5 spsk. spiseskefulde dåse majs
• 5 æg
• 2-3 spsk. spiseskefulde dåse grønne ærter,
• formalet hvid peber
• persille og dild,
• mayonnaise efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Kog æg, kartofler og kød, kølig, finhakket, bland.
2. Tilsæt svampe, dåse ananas (terninger), hakkede meget tynde halvringe løg, grønne ærter og majs.
3. Krydre med krydderier.
4. Skær oliven i cirkler, hug persille og dild, bland med mayonnaise og krydre salaten.

Som vist på billedet skal en champignonsalat tilberedt i henhold til denne opskrift pyntes med oliven ved servering:

Skinke og ost salat.

ingredienser:

• 150-200 g hård ost
• 400 g skinke
• 400 g syltede svampe,
• 1-2 pærer,
• 3 kogte æg
• mayonnaise,
• vegetabilsk olie
• greener efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. For at tilberede en lækker salat med svampe i henhold til denne opskrift, skal ost og skinke skæres i terninger.
2. Steg champignonerne i vegetabilsk olie sammen med hakket løg. Hakk æggene fint.
3. Bland alle produkter, krydre med mayonnaise, drys med hakkede urter.

Ris salat med sojasovs.

ingredienser:

• 150 g syltede svampe,
• 2 løg,
• 0,5 kopper tør ris,
• 4 spsk. spiseskefulde mayonnaise
• 3 fed hvidløg,
• 3 spsk. spiseskefulde sojasovs.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løg, stek i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
2. Tilsæt hakkede svampe og steg yderligere 10 minutter.
3. Kog ris, skyl, hæld sojasovs.
4. Tilsæt derefter hvidløg, der føres gennem pressen, løg med svampe, mayonnaise, bland.

Se på, hvor lækker denne svampesalat ser ud på billedet:

Kød salat med stegte kartofler.

ingredienser:

• 1 røget kyllingebryst
• 300 g syltede svampe,
• 1 kogt gulerod,
• 4-5 kartofler,
• 2 løg,
• 1-2 syltede agurker,
• 10-20 spalteoliven,
• mayonnaise,
• greens,
• vegetabilsk olie
• formalet sort peber efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. For at tilberede en lækker salat med syltede svampe i henhold til denne opskrift, skal røget kyllingekød skæres i terninger, syltede svampe i stykker, agurker i tynde strimler (dræne væsken, der er sluppet væk). Riv gulerødderne.
2. Svampe, gulerødder, agurker og kødpeber, bland med mayonnaise, læg på en tallerken og drys hakkede urter.
3. Skær kartoflerne i terninger, steg, indtil de er kogt i dybt fedt, afkøl og læg dem på en tallerken med salat.
4. Hakk løgen i tynde halvringe, stek i vegetabilsk olie, indtil den er gennemsigtig, kølig, læg på kartofler.
5. Pynt salaten med oliven og grønne kviste, der er skåret i halvdelen (på langs).
6. Kød salat med appelsiner og druer.

ingredienser:

• 250 g kogt kyllingebryst,
• 200 g syltede svampe,
• 2 appelsiner
• 3 løg,
• 50 ml vegetabilsk olie,
• 150 g druer
• citronsaft
• formalet peber
• greens,
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

Skær kødet i terninger, løg i tynde halvringe, svampe i små terninger, skær druerne i halvdelen, og fjern frøene, hvis de er tilgængelige. Skær appelsinerne i halvdele, fjern massen forsigtigt og hold skrælen intakt. Fjern frøene og skær skiverne i stykker.

For at fremstille en sådan salat af syltede svampe, skal du blande kød, appelsiner, druer, svampe og løg, hæld vegetabilsk olie og citronsaft, salt og peber i.

Læg salaten i en skål appelsinskal, drys med hakkede urter og server.

Salat med æbler.

ingredienser:

• 300 g syltede svampe,
• 1-2 æbler
• 1-2 løg,
• 50 ml vegetabilsk olie,
• formalet sort peber
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

For at fremstille en salat i henhold til denne enkle opskrift skal du skære svampe i terninger, løg i tynde halvringe, skræl æblerne fra frøene og skære i terninger. Bland æbler, løg, svampe, salt, peber, krydre med vegetabilsk olie.

Salat med blæksprutte og dåse majs.

ingredienser:

• 200 g kogt blæksprutte,
• 200 g syltede svampe,
• 200 g dåse majs
• 100 g kogt ris,
• 100 g oliven
• 1 løg,
• 50 ml olivenolie,
• salt,
• formalet sort peber
• greener efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skær champignonerne i skiver, fin løg, skær oliven i skiver, blæksprutter - i strimler.
2. Bland de knuste produkter med konserves majs og kogt ris, salt, peber, krydre med olivenolie.
3. Ved servering skal en lækker salat med svampe tilberedt i henhold til denne opskrift drys med strimlede urter.

Salat med røget pølse og løg.

ingredienser:

• 100 g syltede svampe,
• 200 g røget pølse,
• 100 g løg,
• formalet sort peber
• mayonnaise eller creme fraiche
• grøntsag eller smør
• greener efter smag.

Tilberedningsmetode:

For at fremstille en salat med syltede svampe i henhold til denne opskrift, skal du skære pølsen i strimler, hakke løg, sauter i olie og afkøle. Skær syltede svampe i skiver.

Kombiner alle produkter, krydre med mayonnaise eller creme fraiche (eller en blanding deraf), peber. Drys med hakkede urter ved servering.

Kartoffelsalat med løg og æg.

ingredienser:

• 200 g syltede svampe,
• 1 løg,
• 3 kogte æg
• 3 kogte kartofler,
• 200 g mayonnaise
• salt,
• formalet peber
• dildegrønne efter smag.

Tilberedningsmetode:

Skær svampe i skiver eller skiver. Gressløg og dild. Riv kartoflerne. Æg er opdelt i proteiner og æggeblommer. Salt og peber-mayonnaise.

Læg halvdelen af ​​kartoflerne i salatskålen, hakkede svampe på den, fedt med mayonnaise. Så løg - og igen mayonnaise.Stænk med revet æggeblommer og dild, dæk med kartofler, fedt med mayonnaise og drys hakkede proteiner over. Ved hjælp af denne trinvise opskrift på svampesalat kan du altid tilberede en hurtig og tilfredsstillende snack.

Kartoffelsalat med rejer.

ingredienser:

• 2-3 kogte kartofler,
• 1 paprika
• 100 g syltede svampe,
• 100 g kogt rejer,
• 5-10 oliven
• 1-2 spsk. spiseskefulde dåse grønne ærter,
• olivenolie
• citronsaft
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

Skær kogte kartofler i store terninger, oliven i skiver, syltede svampe i skiver. Peberfrugter, peberfrugter, skåret i strimler. Kombiner kartofler, paprika, svampe og oliven med skrælede rejer og konserverede grønne ærter. Salt og krydre med citronsaft blandet med olivenolie.

Salat med røget kylling, kiks og ost.

ingredienser:

• 100 g syltede svampe,
• 150 g røget kylling
• 1-2 tomater
• 100 g hård ost
• 1 fedd hvidløg
• 3 skiver loaf,
• mayonnaise efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skær brødet i små terninger, tør i en gryde.
2. Skræl kyllingekød, skåret i terninger.
3. Skær tomaterne i skiver, dræ den juice, der er skilt ud.
4. Hakk hvidløg.
5. Hakk svampe med plader.
6. Kombiner alle produkter, krydre med mayonnaise.
7. Læg i en salatskål, drys med revet ost og kiks.

Ost- og frugtsalat med honning og creme fraiche.

ingredienser:

• 100 g syltede svampe,
• 200 g hård ost
• 2 æbler
• 1 orange

Fyld:

ingredienser:

• 2 tsk honning
• 2 spsk. spiseskefulde citronsaft
• 1 kop creme fraiche
• 1 tsk sennep.

Tilberedningsmetode:

Skræl æblerne fra frøkammeret, skåret i terninger. Slib konserverede svampe. Opdel appelsinen i skiver, fjern frøene. Hård ost skåret i små terninger.

Bland frugt, ost og svampe, krydre med en sauce af en blanding af creme fraiche, citronsaft, honning og sennep.

Her kan du se et udvalg af fotos til opskrifter på salater med syltede svampe:

Derefter lærer du, hvad salater kan tilberedes med saltet svampe.

Salater med saltede svampe: trinvis opskrifter

I dette valg finder du trinvise opskrifter på, hvordan du laver de bedste salater med saltet svampe.

Salat med lever, gulerødder og æg.

ingredienser:

• 400 g svinekød lever
• 300 g saltet svampe,
• 5 stk. gulerødder,
• 7 æg
• 2 pickles
• 200 g mayonnaise.

Tilberedningsmetode:

For at tilberede denne lækre salat med saltet svampe, skal gulerødder koges, afkøles, raspes, lægges i en salatskål og smøres med mayonnaise. Skær saltede svampe og læg gulerødder på. Kog leveren, afkøle, riv, hæld i en salatskål, dæk med mayonnaise. Riv pickles i en tallerken, tøm den tildelte juice og læg på leveren. Dæk med kogt revet æg, smør om ønsket igen med mayonnaise.

Vinaigrette med surkål.

ingredienser:

• 300 g saltet svampe,
• 5-6 kartofler,
• 2 rødbeder
• 400 g surkål,
• 3 pickles,
• 2-3 løg,
• vegetabilsk olie efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Kog rødbeder, gulerødder og kartofler (eller bages i ovnen), indtil de er kogte.
2. Skræl, skåret i terninger 1 × 1 cm. Skær løg i tynde halvringe, stek med tilsætning af vegetabilsk olie.
3. Skær syltede agurker i tynde pinde, tøm den frigivne væske.
4. Hakk de syltede svampe.
5. Prøv surkål på salt, skyl, pres om nødvendigt.
6. Bland grøntsager og svampe, salt om nødvendigt.

Kartoffelsalat med røget pølse og ost.

ingredienser:

• 4 kartofler
• 100-150 g saltet svampe,
• 1 løg,
• 2-3 gulerødder,
• 3 æg, 3 pickles,
• 100 g røget pølse,
• 100 g hård ost
• mayonnaise efter smag.

Tilberedningsmetode:

Kog kartofler, gulerødder og æg. Skær svampe i skiver, røget pølse og gulerødder i små terninger, syltede agurker i små terninger (og pres). Bland agurker og gulerødder med mayonnaise.

Skræl kartoflerne, skåret i store strimler, læg i en salatskål, fedt med mayonnaise. Dæk med finhakket løg og svampe. Lav derefter et lag gulerødder med pickles. Riv æg ovenpå, hæld i terninger med røget pølse. Smør salaten med mayonnaise og dæk med revet ost.

Se, hvordan appetitlig champignonsalat tilberedt i henhold til denne opskrift ser appetitlig ud:

Kartoffelsalat med pickles og æg.

ingredienser:

• 150-200 g saltet svampe,
• 3-4 kartofler,
• 2 æg
• 1 løg,
• 2 pickles
• 0,3 tsk malet sort peber
• 3 spsk. skeer med creme fraiche
• 4 spsk. spiseskefulde mayonnaise
• 2-3 spsk. spiseskefulde hakket persille.

Tilberedningsmetode:

For at tilberede en lækker salat med saltet svampe i henhold til denne opskrift, skal æg og kartofler koges, skrælles, skæres i terninger. Skær svampe i skiver, pickles - tynde pinde. Hakk løg, skold med kogende vand. Bland creme fraiche med mayonnaise og urter.

Kombiner alle fødevarer og prøv salt. Salt om nødvendigt, og lad salaten stå i køleskabet i 30 minutter.

"Solsikke" med stegt kylling.

ingredienser:

• 300 g kyllingefilet
• 3 æg
• 200 g saltet svampe,
• 1 gulerod
• 1 løg,
• 100-200 g mayonnaise,
• fede oliven
• chips,
• salt,
• vegetabilsk olie efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skær kødet i små terninger, stek i vegetabilsk olie under omrøring i 10 minutter.
2. At saltes.
3. Kog gulerødder og æg, skræl.
4. Æg er opdelt i proteiner og æggeblommer, rist gulerødder.
5. Skær svampe i små terninger.
6. Hakk løg meget fint.
7. Læg kylling i en tallerken, fedt med mayonnaise, dæk med revne gulerødder.
8. Tilsæt svampe, fedt med mayonnaise.
9. Hæld løg, derefter hakket protein, fedt med mayonnaise.
10. Dæk toppen af ​​salaten med revet æggeblomme og læg de skiver oliven.
11. Læg chips rundt i form af solsikke kronblade.

Sådan tilberedes en sådan salat med svampe vises i denne video:

Kartoffelsalat med røget fisk og æble.

ingredienser:

• 100 g røget filet
• 2-3 kogte kartofler
• 1 sylteagure,
• 1 æble
• 100 g saltet svampe,
• blade salat
• vegetabilsk olie
• salt,
• formalet sort peber efter smag.

Tilberedningsmetode:

For at tilberede en salat med syltede svampe i henhold til denne enkle opskrift skal fiskefilet, skrællet æble, kogte kartofler og pickles skæres i terninger. Tilsæt hakkede svampe. Salt, peber, krydre med vegetabilsk olie og server på salat.

Grøntsagsalat med dåse majs og bønner.

ingredienser:

• 2 tomater
• 1 paprika
• 50 g konserveret kiki riza,
• 50 g dåse bønner
• 100 g saltet svampe,
• olivenolie
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

Tomater, skrællet bulgarsk peber og saltede svampe skåret i terninger. Bland, tilsæt konserves majs og bønner, salt. Saltet champignonsalat tilberedt i henhold til denne opskrift skal krydres med olivenolie.

Vær opmærksom på, hvordan saltede svampesalater tilberedt i henhold til disse opskrifter ser velsmagende ud:

I det følgende beskrives, hvilke salater der kan tilberedes med tørret svamp.

Originale tørrede svampesalater: opskrifter med fotos

Det endelige udvalg indeholder trinvise opskrifter og fotos af originale salater med tørret svamp.

Lever salat med pickles.

ingredienser:

• tørrede svampe 100 g,
• løg 1 stk.,
• kogt lever 100 g,
• kogte æg 2 stk.,
• 2 pickles,
• kogte kartofler 3 stk.,
• smør,
• mayonnaise.

Tilberedningsmetode:

1. For at fremstille en salat i henhold til denne opskrift skal du tørre svampe i forvejen, skyl, kog, skære, stege med hakket løg i smør.
2. Tilsæt revet eller hakket lever i gryden, hakkede æg, hakket i strimler og pressede pickles, terninger med kartoner.
3. Afkøles og krydre salaten med mayonnaise.
4. Kinesisk salat med grøntsager, nudler og kød.

ingredienser:

• 200-300 g kogt oksekød,
• 500 g gulerødder
• 500 g hvidkål,
• 1 rødbeder
• 4 løg,
• 100 g tørret svamp
• 4 æg
• 0,5 kopper vand
• 1 spsk. ske med 9% eddike,
• 3-4 fed hvidløg
• mel,
• vegetabilsk olie
• kød bouillon
• salt,
• formalet sort peber efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Riv gulerødder og rødbeder, skær løg i halve ringe, finhakkede kål.
2. Steg alle grøntsager separat i vegetabilsk olie, salt og peber efter smag.
3. For at tilberede en salat i henhold til denne opskrift skal tørre svampe først blødlægges, derefter koges og skæres.
4. Demonter oksekødet i fibre.
5. Fra æg, mel og vand til kogning af en kølig dej, salt, rulle, skåret i tynde strimler, tør nudlerne.
6. Kog derefter nudlerne i kødbuljongen, sil, afkøl.
7. Læg alle tilberedte fødevarer i lag i en stor skål eller pande.
8. Hell forbinding lavet af en blanding af vand, eddike og revet (eller ført gennem en presse) hvidløg.
9. Sæt salaten i køleskabet.
10. Rør inden servering, og anbring i portionerede salatskåle.

Ved hjælp af denne trin-for-trin-opskrift på champignonsalat får du en lækker, original asiatisk stil.

Kyllingesalat med ananas.

ingredienser:

• 150 g tørret svamp
• 400 g kylling
• 3 spsk. spiseskefulde tomatsaus
• 4 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie,
• 1 løg
• 100 g dåse ananas
• krydderier og krydderier efter smag.

Tilberedningsmetode:

Kog kyllingekød i saltet vand med krydderier, afkøles, skåret i store terninger. Blødgør tørret svamp i 1-2 timer i vand, tilsæt salt, kog og slib.

Skær løg i ringe, kasseres i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt svampe og tomatsauce, hold ild i 5 minutter, afkøle.

Læg salaten på en tallerken i dele, læg bunker med løg og svampe yngel, kylling og anstænkte dåse ananasterninger (ringe).

Disse fotos illustrerer stadierne med tilberedning af en lækker salat med svampe, kylling og ananas:

Salaten blandes på bordet, før den spises.

Ris salat med agurker og krabber pinde.

ingredienser:

• 1 kop ris
• 200 g krabbe pinde
• 100 g tørret svamp,
• 2 gulerødder
• 1-2 friske agurker,
• 2 løg,
• 3 kogte æg
• 100 g hård ost
• salt,
• vegetabilsk olie
• greens,
• mayonnaise efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. For at tilberede en salat i henhold til denne opskrift skal tørrede svampe blødlægges og koges i saltet vand.
2. Kog ris.
3. Riv gulerødder og stek i vegetabilsk olie.
4. Tilsæt derefter finhakket løg og stek sammen i 5 minutter.
5. Tilsæt kogte og finhakket svampe til blandingen af ​​løg og gulerødder, og steg endnu 5 minutter.
6. Riv 2 æg, lad det tredje pynte salaten.
7. Slib krabbepinde.
8. Agurker skåret i strimler.
9. Hakk greener.
10. Saml salaten i lag, spreder hvert lag med mayonnaise: ris, krabberestokke, svampe med gulerødder og løg, æg, revet ost.
11. Pynt salaten med æg, agurkskiver, persilleblade.

Disse fotos illustrerer tydeligt opskrifter på tørrede svampesalater: