Cremet sauce med svampe derhjemme

Kombinationen af ​​frugtlegemer og fløde tilfredsstiller selv de mest sofistikerede svampeelskere med sin fantastiske smag. Den unikke, appetitvækkende og duftende cremet sauce med svampe, tilberedt derhjemme, vil ændre enhver sideskål, kød eller fisk uden anerkendelse og vil gøre skålen sindssygt lækker.

Enhver, endda en begyndende værtinde, kan eksperimentere med saucen, tilføje eller udskifte de tilbudte ingredienser og derved overraske husholdningen med en bred vifte af denne delikatesse.

Hvordan laver man cremet sauce med svampe? Jeg må sige, at et sådant spørgsmål stilles meget ofte. Først skal du sige, at nogen bruger frugtlegemer til dette: du kan tage skov, der er samlet af dine egne hænder, eller dem, der sælges i butikker, såsom svampe eller østers svampe. Skovgaver skal forkoges i saltet vand, købes normalt tilberedt uden varmebehandling. Cremet sauce med svampe kan laves i form af mos kartofler, hakkes med en blender eller efterlades med små stykker, hvilket vil give skålen en særlig piquancy.

Fremstilling af cremet sauce med svampe og hvidløg

For at ændre den daglige menu behøver familier ikke at købe nye produkter. Lav simpelthen saucen: den almindelige skål skifter og glitrer med nye smagsnotater. At lave cremet champignonsaus er præcis, hvad du har brug for.

• 200-250 g svampe;
• 100 g smør;
• 300 ml fløde;
• 1 løg;
• 4 hvidløgfedd;
• Salt, formalet sort peber - efter smag.

Svampesauce med svampe og fløde tilberedes i henhold til den foreslåede opskrift med en trinvis beskrivelse.

1. Skræl hvidløgsfedterne, hugg med en kniv så fint som muligt.
2. Skræl løg, skyl og skær i tynde kvartaler.
3. Smelt en lille portion smør i en gryde og steg løg og hvidløg i 3-5 minutter.
4. Skræl svampene, kog, hvis det er skov, skåret i tynde strimler eller terninger.
5. Føj til grøntsager og stek i 5-10 minutter. (stegning afhænger af hvilke svampe der blev valgt).
6. Salt, peber efter smag, tilsæt den resterende olie og steg i yderligere 5-10 minutter.
7. Hæld cremen i, dæk gryden, lav en minimal varme og lad den småkoke i 5-7 minutter.

Kremet champignon og skinke creme sauce opskrift

Cremet sauce med vilde svampe kan varieres ved at tilføje skinke. Derefter bliver en almindelig skål med en sådan sauce til en festlig, og dine kære og gæster vil helt sikkert lide det.

• 500 g skovfrugtlegemer;
• 150 g flødeost;
• 10 g smør;
• 200 ml fløde;
• 300 g skinke;
• Salt og greener efter smag.

Svampe i en cremet sauce ved hjælp af skinke tilberedes bedst i henhold til de foreslåede trin.

1. Skyl frugtlegemer, tør ved at lægge på et køkkenhåndklæde og skære i tynde terninger.
2. Skær skinken i strimler, skræl løgen fra det øverste lag og hugg med en kniv.
3. Læg smør i en gryderet, lad det smelte og hæld løg.
4. Sauté indtil gyldenbrun, tilsæt skinkehal og sude i 5-7 minutter.
5. Læg frugtlegemer, bland, steg, indtil de er brunet på svag varme.
6. Tilsæt revet ost, bland, vent, indtil den smelter, hæld cremen i.
7. Salt efter smag, dæk og lad det simre på svag varme i 5 minutter.
8. Læg i en skål og drys hakkede urter efter smag.

Sådan koges svampe i en cremet sauce med hård ost

Svampe kogt i en cremet sauce med ost er perfekte til grøntsagskoteletter, hvilket forbedrer deres smag. Det har fremragende smag og fantastisk aroma.

• 500 g svampe (champignoner);
• 400 ml fløde;
• 200 g hård ost;
• 3-4 spsk. l. smør;
• Grønne - til dekoration;
• Salt, sort peber - efter smag.

Opskriften på svampe i en cremet ostesauce er specificeret.

1. Efter rengøring skal du skære skiverne i skiver, smelte smøret i en gryde og steke dem, indtil de er brune.
2. Hæld cremen i, bland, kog op og tilsæt straks revet ost på et groft rivjern.
3. Vent kontinuerligt med omrøring, indtil det smelter, tilsæt hakkede greener, salt og peber efter smag.
4. Dæk og lad det stå på ovnen slukket i et par minutter for at insistere.
5. Hæld i små skåle eller små dybe salatskåle, lad det køle af og server.

Hvordan man laver flødeost sauce med svampe og løg

For at tilberede en lækker sauce med svampe, fløde og ost, skal du fylde med visse ingredienser. Denne skål er perfekt til svinekoteletter eller bagt kartofler i ovnen.

• 400 ml fløde 20% fedt;
• 500 g svampe;
• 2 løg;
• 100 g ost;
• 2 spsk. l. hvetemel;
• Salt og krydderier efter smag;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• Grøn persille.

Cremet ostesauce med svampe tilberedes i henhold til følgende opskrift:

1. Skær champignonerne i små terninger efter forbehandlingen.
2. Skræl løgen fra det øverste lag, hugg med en kniv.
3. Hæld mel med en lille mængde vand, så der ikke er klumper.
4. Opvarm gryden, hæld lidt olie i, og hæld løg.
5. Steg indtil smuk forgyldning, og hæld champignonterninger.
6. Stek over medium varme i 10 minutter, tilsæt salt og krydderier efter smag, bland og hæld fløde.
7. Hæld melopløsningen langsomt, bland og tilsæt straks den revne ost.
8. Så snart massen tykner, skal du lade være på et minimum i 7-10 minutter.
9. Før skålen afkøles, drys med persille og server.

Cremet sauce lavet af tørret svamp

Cremet sauce lavet af tørret svamp, kan bare ikke hjælpe men behage dit hjem. Den lyse aroma af frugtlegemer og den ømhed af fløde komplementerer kun hinanden smagegenskaber.

• 50 g tørret skov svampe;
• 200 ml fløde;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 1,5 spsk. l. hvetemel;
• Vegetabilsk olie;
• Salt og formalet sort peber;
• 2 hvidløgfedd.
• 200 g blød ost.

Forberedelsen af ​​tørret champignonsaus med fløde er beskrevet i trin for din bekvemmelighed.

1. Hæld svampe med kogende vand, og lad det stå i 60 minutter for at kvælde.
2. Kog i det samme vand i 20 minutter, lad det afkøle og skær i terninger.
3. Riv gulerødder og ost på et fint rivejern, hugg de skrællede løg med en kniv.
4. Opvarm gryden, hæld 3 spsk. l. olie, steg løg først indtil bruning.
5. Introducer svampe, dæk og lad det simre på svag varme i 20 minutter.
6. Tilsæt revne gulerødder, fortsæt med at småkoke i 10 minutter, salt og tilsæt malet peber efter smag, bland.
7. Kombiner revet ost, fløde, mel og knust hvidløg i en beholder, slå grundigt til en homogen masse.
8. Hæld i svampe og grøntsager, bland og lad det simre i 10 minutter over minimal varme.

Sådan tilberedes en cremet sauce med svampe og hvidløg

Det er ikke vanskeligt at forberede varm sauce, som vil blive kombineret med en række retter.Hvordan man laver en cremet sauce med svampe og hvidløg, beskrives senere i en trinvis opskrift.

• 500 g champignon-svampe;
• 70 g ost;
• 50 g smør;
• 2 spsk. l. olivenolie;
• 2 spsk. l. hakket hvidløg;
• 2 spsk. l. hvetemel;
• 400 ml fløde;
• Salt og formalet peber blanding efter smag.

1. Læg smør i en varm gryde og tilsæt olivenolie.
2. Tilsæt hvidløg, bland og let "visne" uden at stege, indtil de er gyldne.
3. Hæld melet, bland det grundigt fra klumperne og stek, indtil det mørkner.
4. Varm lidt fløde, hæld i en gryde, tilsæt salt og peber blanding efter smag, bland, kog op, fjern det fra varmen og tilsæt revet ost.
5. Mens osten kommer til at smelte, steg frugtlegemerne, der er skåret i terninger i smør, hæld den cremede sauce i og lad det småkoke i 10 minutter.

Saus lavet med svampe, fløde og kylling

Saucen, tilberedt med svampe, fløde og kylling, er perfekt med hovedretterens rolle. Pynt kan være kogt ris eller potetmos.

• 2 kyllingefileter;
• 400 ml tung creme;
• 500 g svampe;
• 2 spsk. l. smør;
• Salt og krydderier efter smag.

En opskrift med et trin for trin-foto af madlavning af svampe i en cremet sauce vil hjælpe med at tackle processen.

Svampepasta sauce med fløde og parmesanost

Hvis du mener, at det er umuligt at lave en hurtig og nem velsmagende middag, kan du prøve en opskrift på en sauce med svampe og fløde til pasta. Appetitten og sættetheden af ​​den italienske retter garanteres med 100%.

• 500 g champignoner;
• 400 g pasta;
• 1 æg
• 100 ml fløde;
• 1 løg;
• 2 hvidløgfedd;
• 1 spsk. l. mel;
• 1 spsk. l. smør;
• 2 spsk. l. olivenolie;
• 100 g parmesanost;
• 1 tsk provencalsk urter;
• 3-5 blade af grøn timian;
• Salt og formalet sort peber efter smag.

Vi tilbereder saucen til svampepastaen med fløde i henhold til opskriften beskrevet nedenfor.

1. Skræl løg, hugg i små stykker, opvarm to typer olie i en gryde og læg grøntsagen.
2. Stek i 5 minutter, tilsæt knust hvidløg og sauter sammen, indtil karamellfarve, men kog ikke over.
3. Skær de skrælede svampe i små og tynde strimler, hæld i løgen, tilsæt salt, Provence-urter, timian, bland.
4. Steg i 15 minutter og skift ildens intensitet fra minimum til medium hvert 3-5 minut.
5. Læg halvdelen af ​​de stegte frugtlegemer i en separat plade, hæld resten i fløde, kog op, men kog ikke.
6. Slib det med en blender, læg en minimal varme, slå ægget og hæld i sausen.
7. Sigt mel og hæld i fløde, bland grundigt, så der ikke er klumper.
8. Lad skålen stå på ilden i et par sekunder, tilsæt den revne ost og vent, indtil den er helt smeltet.
9. Kog pastaen i henhold til instruktionerne på emballagen, fold den i et dørslag, hæld 1 spsk. l. olivenolie og bland godt.
10. Læg pastaen i sauce, tilsæt svampen på toppen, som blev deponeret og slib med revet ost.
11. Dæk, ryst gryden flere gange og lad dem stå i 3-5 minutter.

Sauce med svampe, løg og fløde til kød

De fleste erfarne kokke overvejer sausen, der er tilberedt med svampe og fløde til kød - kongen blandt sauce. Skålens fantastiske aroma og smag efterlader aldrig nogen ligeglade.

• 300 g champignoner;
• 50 g smør;
• 2 spsk. l. mel;
• 2 løg;
• 200 ml fløde;
• Salt og formalet sort peber efter smag.

Svampe i cremet kødesås tilberedes i henhold til opskriften beskrevet nedenfor.

1. Frugtlegemer skives og udlægges i halve smøret.
2. Stek i 10 minutter, tilsæt skrællede og hakkede løg, der passer i 5-7 minutter.
3. I en separat tør stegepande stegt mel, indtil det er cremet og hældes i svampe.
4. Omrøres og fortsatte med at stege i 1-2 minutter.
5. Det stikker, peberkorn, flød flyder ind, blandes og gryder i 5 minutter.
6. Hvis du vil, skal du male formen med en blender, lad den afkøle og server i en gryde.

Svamp og fløde pastasaus

Sauce med svampe og fløde, tilberedt til pasta, vil blive duftende, mør og overraskende velsmagende.

• 200 g svampe (champignoner);
• 200 ml fløde med 10% fedt;
• 2 spsk. l. smør;
• 1 medium løg;
• 2 spsk. l. revet hård ost;
• En knivspids jordnødmuskaat;
• En knivspids tørt hvidløg og oregano;
• 1,5 spsk. l. citronsaft;
• Salt.

1. Smelt smøret i en gryde, tilsæt løg, der er hakket med en kniv, salt, bland og sauter indtil den er gennemsigtig.
2. Skær svampen i strimler eller små terninger efter den indledende rengøring.
3. Hæld på grøntsagen, omrør og stek, indtil den er let brunet.
4. Hæld cremen, saltet, tilsæt hvidløg, muskatnød og oregano.
5. Rør indholdet af stewpan, og lad det simre over svag varme i 15 minutter for at tyve sauce.
6. Hæld osten i, rør godt, og hæld citronsaften i.
7. Sluk for ovnen, og lad skålen tilføres i 10 minutter, hæld den derefter i gryden og server.

Cremet sauce med svampe til ris eller bulgur

At lave en cremet sauce med svampe til en sideskål med ris eller bulgur er lige så let som at beskydde pærer. En sådan velsmagende og aromatisk sauce vil blive værdsat af børn, der ikke kan lide grød. Læg kogt korn i en tallerken, hæld varm sauce ovenpå og server.

• 500 g champignoner;
• 3 løg;
• 400 ml fløde;
• 3 spsk. l. creme fraiche;
• Smør - til stegning;
• Salt efter smag.

Opskriften på saucen med svampe og fløde er beskrevet i trin, således at de nybegynder husmødre let kan klare processen.

1. Terning af de skrælede løg, stek i en lille mængde olie indtil en smuk gylden farve.
2. Efter rengøring, mal svampene, hæld dem i løgen og stek i 15 minutter, indtil den overskydende væske fordamper.
3. Salt efter smag, læg i en blenderskål og slib i en homogen masse.
4. Introducerer creme fraiche, hæld ½ del af fløden, slå og hæld i gryden.
5. Sæt på minimum varme, kog op og hæld den anden del af fløden.
6. Kog op uden at omrøre, og lad ikke sausen koge. Lækker sauce kan serveres ikke kun i varm form, men også i kulde, opbevares i køleskabet i højst 3 dage.