Velsmagende saucer med svampe og kartofler

Kombinationen af ​​svampe med kartofler betragtes som en af ​​de klassiske og velsmagende kombinationer, og hvis de krydres med en delikat sauce, får du en perfekt solid skål.En velfortjent kærlighed til sausen med friske svampe og kartoffelstykker forklares let ved dens funktioner:

• fremragende aroma med uovertruffen smag vil glæde selv de største kritikere og krævende gourmeter;
• Du kan tilberede skålen året rundt, da alle ingredienser er tilgængelige på ethvert tidspunkt af året;
• madlavning er endda for begyndere kulinariske eksperter, fordi de teknologiske procedurer er enkle og ligetil.

En sådan fantastisk behandling, rigeligt drysset med urter, vil fylde huset med en uovertruffen sommeraroma, skabe en hyggelig atmosfære til en behagelig familiefest og venlige samtaler.

Sauce med kartofler og svampe kogt i en langsom komfur

Der er mange måder at skabe fantastiske retter fra kartofler og alle slags svampe, men det er værd at formulere kulinariske færdigheder og oplevelse med de mest lette og fejlfri muligheder. Dette er nøjagtigt sauce med terninger af kartofler og friske svampe, kogt i en langsom komfur.

Opskriften dækker enkle trin:

1. Skær 2 løg i små stykker og steg i en mikrobølgeovnskål på 1 spiseskefuld vegetabilsk olie i 7-10 minutter. Den tilstand, du skal vælge, er “Bagning”, mens alt skal blandes, så man undgår brænding.
2. Slib 500 g champignoner eller østers svampe, og føj til de stegte løg, bland forsigtigt.
3. Skræl 500 g kartofler, skær dem i strimler og læg i en crock-pot, bland alt igen.
4. Kog saucen parallelt i en separat skål. Til 250 ml sur creme tilsættes ½ kop vand og blandes, indtil det er glat. Steg 2 spsk mel i en gryde med 30 g smør i højst 8-10 minutter på svag varme. Bland mel og creme fraiche i en skål og hæld i multicooker skålen med tilberedte fødevarer.
5. Salt og peber alle ingredienser efter smag, dæk og indstil "Stewing" -tilstand. Varigheden af ​​en sådan varmebehandling er 1 time, hvorefter indholdet blandes og overføres til tilstanden "Hold varm" i 15-20 minutter.
6. Server en duftende og solid skål med hakket grøn løg og dild.

En vidunderlig behandler vil dekorere enhver familiemiddag, og selv ved det festlige bord vil se anstændigt ud.

Dumpling sauce med svampe og creme fraiche

I århundreder har velsmagende dumplings været betragtet som en traditionel kartoffelskål. Men deres smag vil være mere saftig og udtryksfuld, hvis de krydres med svampesau.

For at tilberede en lækker sauce til dumplings med kartofler baseret på svampe og creme fraiche er det nok at følge de trinvise anbefalinger fra kokke:

Sauce med svampe og creme fraiche til kartoffelskåle

En anden fantastisk sauce med svampe og hjemmelavet creme til kartoffelskåle, som kan tilberedes hurtigt og nemt:

1. Tør to løg, 500 g svampe, og stek dem i vegetabilsk olie, indtil de er halvt kogte i ikke mere end 3-5 minutter.
2. Hæld forsigtigt, grundigt blanding, hæld 400 ml hjemmelavet creme fra floden.
3. Fortynd 2 spsk mel med 50 ml vand og tilsæt svampeblandingen, bland alt sammen godt. Salt og peber den resulterende masse efter smag.
4. Det sidste trin er at tilsætte 50 g hård ost revet på et fint rivejern og lade det hele småkoke i yderligere 5 minutter under et lukket låg.

Denne cremede champignonsaus kan ikke kun serveres sammen med kartofler, men også med andre sideretter eller kød. I enhver fortolkning og kombination vil det være upåklageligt og raffineret.

Champignonsaus med skiver kylling og kartofler

Kylling eller andre kødretter vil være meget saftigere og mere velsmagende, hvis de serveres med let og krydret svampe sauce. I dag kan du finde en lang række opskrifter til at lave eksklusive saucer fra berømte kokke, men upåklagelig smag er ikke altid svært og kompliceret.

En af de enkleste svampesaucer med stykker kylling og kartofler foreslås nedenfor:

1. Skær 300 g kylling i små stykker, salt og drys kyllingekrydderier over. Efterlad kødet i 1-2 timer, lad det marinere.
2. Hakk løg i form af halve ringe og 250 g champignoner. Steg de hakkede ingredienser i 2 spsk vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune - 10-12 minutter.
3. Steg kyllingestykker på alle sider i svampolie.
4. Skræl 1000 g kartofler, skåret i strimler og salt. Bland derefter alle ingredienserne (svampe med løg, kød og kartofler) i en dyb gryde.
5. Kog saucen parallelt i en separat skål. Rør 200 ml creme med 100 ml vand, salt, og tilsæt en tsk timian. Rør den resulterende masse grundigt med en visp, tilsæt en spiseskefuld mel og 2 spsk vegetabilsk olie.
6. Hæld kartofler jævnt over fløden, og dæk med et låg. Sluk alle komponenter på medium varme i 25-30 minutter. Efter fuldstændig beredskab, lad skålen stå i yderligere 5 minutter.

Server godbidder bestøvet med hakket dild og grønne løg. Selv den mest krævende gourmet vil ikke være i stand til at nægte en sådan behandling.

Sauce kogt med kylling, svampe og bagte kartofler

Kogt sauce med kylling, frisk svamp og bagte kartofler vil være lige så lækker.

I dette tilfælde kræves der ikke specielle færdigheder inden for kulinarisk kunst, det er nok at følge trinvise instruktioner:

1. Skær 400 g kylling i mellemstore skiver og rull i en blanding af 80 g mel, salt, peber og krydderier efter smag. Stek alle stykker i olie, indtil de er gyldenbrune.
2. Hakk 2 løg og stek med hakkede 250 g svampe i vegetabilsk olie indtil de er møre. Da svampe kan være både "skovrepræsentanter" og champignoner.
3. Skræl 250 g kartofler, skåret i små terninger og anbring dem i lerpotter. Tilføj dem stegt kylling, svampe med løg.
4. Tilbered saucen separat, som det er nødvendigt at blande 40 ml creme fraiche, 140 ml vand, 2 fed hvidløg knust med en presse, krydderier efter eget valg, hakkede urter. Hæld alle gryderne med en sådan blanding, men ikke til randen.
5. Læg gryderne i en forvarmet ovn og bages i 40 minutter ved 220 ° C.

Server en sådan vidunderlig godbit uden at sprede sig fra gryderne. En rig lugt samler hurtigt alle familiemedlemmer ved et hyggeligt bord og fylder atmosfæren med varme og behagelige samtaler.

Sauce med stegte kød, svampe og kartofler

For dem, der foretrækker svinekød eller oksekød, kan du tilberede følgende sauce med stegt kød, frisk svampe og kartofler.

Hele opskriften på en sådan skål er en kombination af enkle kulinariske trin:

1. Steg den hakkede løg og hakket 200 g champignon i vegetabilsk olie over medium varme.
2. Til løgsvampe-blandingen tilsættes skiver svinekød - ikke mere end 500 g, stek alt sammen forsigtigt i cirka 20 minutter.
3. Skræl og terning 500 g kartofler. Stek i en stegepande i vegetabilsk olie, indtil det er halvt kogt, let brunende. Efter hældes 250 ml vand i, og dæk i 5-7 minutter.
4. Tilsæt stuede kartofler med løg, svampe og kød. Krydre alle ingredienser med salt, peber og krydre med krydderier, som du ønsker, hæld 2 spsk creme fraiche og dæk. Lad det stå på lav varme i 30 minutter, indtil kartoflerne er helt kogte.

En solid og aromatisk ret vil indtage sit retmæssige sted på enhver fest og glæde alle deltagere i festen med sin rige og krydret smag. Det er nemt og sjovt at oprette kulinariske mesterværker!