Velsmagende østers svampesaucer

Østersvampe er meget velsmagende og næringsrige frugter. De indeholder en masse aminosyrer, vitaminer og mineraler, hvilket er meget nyttigt for den menneskelige krop. Disse svampe kan marinere, salt, gæring, gryderet og yngel. Østersvampe laver også vidunderlige saucer til anden kurser.

Desværre glemmer husmødre nogle gange, at en simpel skål kan suppleres med en lækker østers svampesauce. Men dets forberedelse vil ikke tage dig meget tid og energi. Derudover vil et tilsætningsstof i form af sauce berige enhver pasta eller kartoffelskål med nyttige stoffer.

Enkel svampe østers svampe sauce

Vi tilbyder en enkel og velsmagende opskrift på svampesauce fra østers svampe. For at forberede det har vi brug for følgende ingredienser:

• østers svampe - 300 g;
• løg - 2 stk .;
• smør - 50 g;
• creme fraiche eller creme - 300 ml;
• mel - 1 spsk. l.;
• salt;
• formalet sort peber - 1 tsk.

Østersvampe, inden sausen koges, skal koges for at reducere frituretiden i en gryde.

Skær champignonerne i terninger, læg dem på en tør stekepande og steg på svag varme, indtil væsken fordamper.

Tilsæt smør til svampen og steg i 5-7 minutter.

Skræl løg, skåret i terninger og føj til svampe.

Salt, tilsæt malet peber og stek, indtil den er gyldenbrun.

Indfør mel, rør godt og hæld fløde eller creme fraiche.

Sæt hele massen ud på medium varme i 10 minutter, og sluk for ovnen.

Denne enkle sauce er perfekt til spaghetti, kød eller kartofler. Det kan bruges til at fremstille julienne og bare sprede på sandwich. Hvis nogen ikke kan lide konsistensen af ​​den skiver sauce, kan du male den med en blender.

Østersampignonsaus med creme fraiche og tomatpasta

Østersampignonsaus med creme fraiche tilberedt efter denne opskrift smelter simpelthen i munden. Tilføjelse af tomatpuré til det giver saucen en lyserød farvetone og tomatsmag. Det vil være i harmoni med korn fra korn.

• østers svampe - 800 g;
• creme fraiche - 300 ml;
• løg - 2 stk .;
• grøn dild - 1 bunke;
• tomatpuré - 2 spsk. l.;
• salt;
• formalet sort peber - 1 tsk;
• olivenolie - 3 spsk. l.;
• tør hvidvin - 4 spsk. l.

Friske, skrællede og vasket østers Champignoner skåret i skiver, saltet med lidt salt.

Læg i en gryde med olivenolie og stek, indtil al den dannede væske fordamper.

Skræl løg, skåret i ringe, kombiner med svampe og steg, indtil løgene er bløde.

Hæld hvid, tør vin i gryden, lad det småkoke i 5 minutter, og tilsæt creme fraiche med tomatpasta.

Bland alt sammen, peber, salt, dæk og lad det småkoke i 5 minutter.

Åbn låg og fortsæt med at slukke i yderligere 10 minutter.

Skær dild og føj til sausen, bland, sluk ovnen og lad stå i 5 minutter.

Brug en blender og slib massen til en homogen konsistens.

Østersampignonsaus med creme fraiche og tomatpuré forbløffer dig og dine gæster med en usædvanlig mild smag. Selvom det ikke har en udtalt aroma af svampe, er der noget mere usædvanligt og pikant.

Velsmagende østers champignonsaus med fløde

Til svampesauce fra østers svampe med fløde skal du male rå svampe i en kødkværn. Når alt kommer til alt er vi nødt til at lave en sauce, ikke østers svampe, stuet i fløde.

• østers svampe - 400 g;
• fløde - 300 ml;
• løg - 2 stk .;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• salt og peber - efter smag;
• mel - 2,5 spsk. l.

Rengør og skyl østers svampe, hakk og stek i olie, indtil de er gyldenbrune.

Præsenter melet, bland godt, indtil det er glat og læg det til side.

I en anden gryde steg løg, terninger, indtil den er blød.

Læg alt sammen i en gryde og lad det småkoke i 10 minutter.

Hæld fløde, salt og tilsæt sort malet peber efter smag.

Rør godt om, og lad det simre over lav varme i 10 minutter, indtil blandingen bliver tykkere.

Oestersvampsaus med fløde hældes i en skål eller en særlig gryde.

For at få skålen til at se højtidelig ud, kan du drysse den med eventuelle hakkede greener.

Spaghetti østerssauce med løg og urter

Løg er en vigtig ingrediens i østers champignonsaus. For ikke at føle løgne i saucen som et separat produkt, skal du altid hakke det godt. Dette forbedrer kun aromaen og smagen af ​​svampe.

Opskriften på denne østers champignonsaus er perfekt til spaghetti og vil gøre dem meget mere attraktive og mere smagfulde.

• østers svampe - 400 g;
• smør - 50 g;
• creme fraiche - 200 ml;
• løg - 2 stk .;
• vand - 1 spsk .;
• dild og persille - 4 grene hver;
• salt;
• mel - 2 spsk. l.;
• formalet sort peber - 1 tsk.

For at tilberede saucen fra østers svampe til spaghetti, skal du hakke friske svampe, hæld vand og simre i 30 minutter over svag varme.

Læg svampe i en forvarmet pande, tilsæt smør og lad det småkoke i 10 minutter.

Salt, peber, tilsæt løg, hakket i små terninger, og stek over medium varme i 15 minutter.

Hæld mel, omrør og hæld creme fraiche, dæk og lad det småkoke i 10 minutter, indtil det bliver tykt.

Mal persille og dild, tilsæt saucen, bland og fjern den fra komfuret.

Hæld den kogte sauce i gryden, lad den afkøle og server med spaghetti.

Denne sauce kan også bruges sammen med grøntsagsretter, og det går godt med kartoffelgryderetter. Du skal kun prøve en gang, og du vil aldrig nægte at forberede dig sådan lækker.

Østersampignonsaus med creme fraiche og ost

Jeg vil gerne dele med dig en original opskrift på østers champignonsaus med tilsætning af hård ost.

Den delikate struktur af svampe østers svampe sauce med creme fraiche er kombineret med kartofler, pasta, ris og grøntsager koteletter, hvilket giver dem en saftighed.

• østers svampe - 300 g;
• løg - 1 stk .;
• creme fraiche - 200 ml;
• hård ost - 100 g;
• smør - 50 g;
• salt efter smag;
• peber - 1 tsk;
• hvidløg - 1 fedd.

Skær kogte østers svampe på forhånd i stykker og stek i olie, indtil de er gyldenbrune.

Skræl og terning løg, føj til svampe og stek, indtil den er blød.

Skær hvidløksfedd i tynde skiver, føj til svampe.

Salt, og tilsæt peber til massen, bland godt, lad det simre i 5 minutter.

Hæld creme fraiche, gnid osten og bland grundigt, indtil osten smelter.

Slib den afkølede masse i en blender, hæld den i gryden og server den på hovedrettene.