Agariske snacks til honning: ferieopskrifter og dagligdags opskrifter

Honningsvampe anses for at være unikke frugtlegemer, der er egnede til at tilberede en lang række retter, tilberedninger og snacks. Derudover kan de bruges til at tilberede fremragende forberedelser til vinteren og derefter bruge dem som en sideskål eller en uafhængig skål.

Svampe-appetitvækkere kan serveres både på det festlige bord og bruges i den daglige familie-menu. Til tilberedning af snacks bruges normalt syltede eller friske svampe.

Det er værd at nævne de gunstige gastronomiske egenskaber ved disse svampe. Sammensætningen af ​​disse frugtlegemer inkluderer leticin og fiber, som ikke tillader kolesterol at samle sig i den menneskelige krop. Efter at have et lavt kalorieindhold er honningssvampe meget tilfredsstillende, og i kombination med andre produkter bliver smag på skålen endnu bedre og mere aromatisk.

Vi vil gerne tilbyde dig flere opskrifter på champignonsnacks, som ikke efterlader dine "spisere" ligeglade. Prøv at tilberede disse retter, og du vil ikke fortryde, at du har brugt tid på dem.

Forretter honningsvampe og grøntsager til vinteren

Denne mulighed er en snack fra honningsvampe til vinteren er let og kalorifattigt.

Den er forberedt ganske enkelt, så selv en begynderkok kan klare det. Et ekstra produkt til honningsvampe er vinterkål.

• honning agarics - 1,5 kg;
• hvidkål - 1 kg;
• løg - 500 g;
• gulerødder - 500 g;
• solsikkeolie - 250 ml;
• eddike 9% - 150 ml;
• salt - 6 tsk;
• sukker - 5 spsk. l.;
• krydderier -5 ærter;
• formalet sort peber - 1 tsk;
• blad af en persille - 4 stk.

For korrekt at forberede en forretter med honningssvampe og grøntsager, skal du følge en trinvis opskrift.

Rengør svampe, skyl og kog i saltvand i 20 minutter, tøm gennem et dørslag og lad det dræne godt.

Skræl de øverste blade fra kål, skåret med en speciel shredder.

Skrell gulerødder og løg, skyl i vand og hugg: skær løgene i terninger, rasp gulerødderne.

Bland honningsvampe, kål, løg og gulerødder, salt efter smag og hæld sukker. Lad stå i 15 minutter, tilsæt eddike, bland og lad det stå i yderligere 10 minutter.

I en dyb gryde, varm olie, hæld svampe og hakkede grøntsager, tilsæt krydderier og formalet sort peber, lavrushka, bland grundigt.

Dæk ikke med et låg, lad det simre over lav varme i 1 time under omrøring med en trespatel.

Dæk stewpan med et låg, og lad det koge yderligere 10 minutter.

Læg den varme forretter i steriliserede krukker og luk med stramme plastik låg.

Rengør i et køligt mørkt rum efter afkøling.

En sådan forretter af honningsvampe vil gå godt med potetmos, kød eller fiskeretter.

Pickled champignon forretter med grønne ærter

En klassisk mulighed for at dekorere det festlige bord er en snack med syltede svampe.

Det kan krydres med vegetabilsk eller olivenolie, løg, skåret i halve ringe samt konserverede grønne ærter. Tilberedningen af ​​denne skål tager ikke meget tid, da alle ingredienserne er næsten klar.

• syltede svampe - 500 g;
• konserverede grønne ærter - 400 g;
• lilla løg - 1 stk .;
• hvidløgfedd - 2 stk .;
• olivenolie - 4 spsk. l.;
• greener af persille, dild og koriander - 2 grene hver;
• formalet sort peber - ½ tsk;
• salt efter smag.

Denne forretter med syltede svampe tilberedes til 6-8 personer.

Skyl de syltede svampe i et dørslag under rindende koldt vand, dræne væsken og læg den i en salatskål.

Tøm fyldet fra ærterne, og hæld det i svampen.

Skræl løg sammen med hvidløg, skyl og hak i terninger. Hæld i en salatskål og bland godt.

Skyl greener, skær og drys salat, krydder med salt og sort peber.

Bland godt, og server.

Ristet honning svampe forretter med løg

Denne forretter med svampe med løg er den nemmeste måde at fremstille salat på. Derfor vil selv en begynderværtinde finde ud af, hvordan man gør det.

En forretter med stegte honningssvampe med løg vil være en god sideskål til næsten enhver ret og kan også fungere som en uafhængig skål.

• honning agarics - 1 kg;
• smør - 30 g;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• løg - 5 stk .;
• hvidløgfedd - 2 stk .;
• salt;
• rosmarin - en kvist;
• formalet peber blanding - 1 tsk;
• persille - 20 g

Kog svampe i vand i 20 minutter, skyl og tøm gennem et dørslag.

Varm to typer olie i en stegepande, læg den terninger, hvidløg og en kvist rosmarin i, lad den sidde i 5 minutter.

Læg svampe i en gryde og stek over medium varme i 15 minutter.

Skræl løg, skåret i små halvringe og føj til svampe, stek indtil de er gyldne i 7-10 minutter.

Salt efter smag, drys med en blanding af peber, hakket persille, bland og fjern det fra komfuret.

Lad stå i 5 minutter under låg og server.

En ny forret af honningsvampe med kylling

Hvis du vil overraske din familie og gæster, skal du opdatere din kogebog med en ny snack fra svampe. Denne salat viser sig at være usædvanlig i smag og meget duftende.

• kogt kylling - 500 g;
• kogt honningsvampe - 500 g;
• æg - 5 stk .;
• kogte kartofler i deres "uniform" - 4 stk .;
• mayonnaise (creme fraiche) - 300 ml;
• hård ost - 200 g;
• frisk agurk - 1 stk .;
• persille og dild - 1 bunke;
• saltet.

Skræl og terning kartofler, salt, læg i en skål og bland med en lille portion mayonnaise.

I en separat plade skal du kombinere mayonnaise, kogte og terninger æg.

Friske agurker skåret i tynde strimler og lægges i en separat skål.

Riv ost på et grovt rivjern og køleskab.

Mal kylling, salt og bland med en portion mayonnaise.

Nu skal du samle salaten: det første lag er kartofler, derefter æg med mayonnaise, det næste er frisk agurk og revet ost. Det sidste lag er kylling med mayonnaise og honningsvampe ovenpå.

Drys hakket persille og dild med det øverste lag, og køl i køleskab.

Når du nu har kendt dig med opskrifterne på appetitvækkere fra honningsvampe, skal du vælge den, du kan lide, og begynde at lave mad for at glæde dem, der er kære.