Svampe svampe opskrifter

I moderne madlavningssvampe får svampe et hæderligt sted. Og ikke overraskende, på grund af deres alsidighed kan disse frugtlegemer behandles på enhver måde: yngel, sylteagure, kog, frys, tør og salt. Du kan også lave lækker sauce, pasta, kaviar eller hakket kød af dem. Mange husmødre vælger ofte hakket svampe. Dette er meget fordelagtigt, især i tilfælde, hvor du bragte store, ødelagte og upresentable svampe fra skoven. Og lad være med bejdsning de fungerer ikke, men de er perfekte til hakket kød. Derudover kan et lignende produkt tilberedes til vinteren til langtidslagring.

I denne artikel fortæller vi dig, hvordan man tilbereder hakket champignon til vinteren og bare til et engangsmåltid. Derudover lærer du, hvad de mest populære retter kan fremstilles af hakket champignon.

Hvad kan tilberedes fra honningsvampe: hakket kødopskrift

Den originale version af hurtig og nem tilberedning af fylde med svampe til alle lejligheder. Hvis du vil lave velsmagende og saftige koteletter til dit hjem eller fodre gæster med en duftende tærte, er du velkommen til at tage denne opskrift på dit "armering".

• Friske svampe - 1 kg;
• Løg, gulerødder - 1 stk .;
• Hvidløg - 2 nelliker;
• Solsikkeolie - til stegning;
• Salt, peber.

Opskriften på hakket honning starter med den foreløbige tilberedning af svampe.

Først skal du rense svampe fra snavs og vedhæftede blade og nedsænke dem i koldt vand i 20 minutter. Tilsæt et par spiseskefulde salt, som vil slippe af med ormene (hvis nogen) og fjern selv de mindste sandkorn.

Skyl derefter frugtlegemerne under rindende vand og skæres i små stykker.

Finhakkes med en kniv eller riv skrælede løg med gulerødder.

Opvarm olien godt i en gryde og læg grøntsagerne, stek, indtil den er blød.

Mens løg og gulerødder er stegt, læg svampen i et dørslag og mos lidt med dine hænder for at fjerne det meste af væsken.

Sæt stegte grøntsager i, øg intensiteten af ​​ilden og steg, indtil vandet fra svampen fordamper helt.

Tilsæt knust hvidløg, salt og peber efter smag, steg i yderligere 5-7 minutter.

Fjern massen fra varmen, og lad den køle lidt af. Slib det derefter i en kødslibemaskine eller i en blender - hakken er klar!

Sådan tilberedes hakket champignon til vinteren

Hvis det ikke er nødvendigt at straks bruge hakket champignon i en skål, skal du forberede den til vinteren.

Dette er en meget enkel opskrift, og det tager et minimum af ingredienser at fremstille den. Du vil også bruge et minimum af tid på selve proceduren, og ved hånden har du altid en fremragende forberedelse til koteletter, saucer eller fyldning til dejprodukter.

• Friske svampe - hvor mange er der;
• Salt - 1 spsk. l. på 1 liter vand.

Fyldte honningsvampe til vinteren tilberedes som følger:

Friske svampe vaskes grundigt, skær benene til midten, læg i en gryde og hæld vand. Som du kan se, er det i dette tilfælde bedre at koge svampene først.

Så sæt gryden på komfuret, tænd ilden og kog op og fjern skummet. Kogeproceduren bør tage cirka 20 minutter. Vi har brug for salt i opskriften for at tilføje det til det vand, hvor honningsvampe koges.Glem derfor ikke at gøre dette helt i begyndelsen af ​​processen.

Derefter kasserer vi frugtlegemer i et dørslag, skylles under hanen og lader den unødvendige væske dræne.

Vi passerer gennem en kødslibemaskine eller en blender, pakker den i portioner i henhold til former eller plastikposer og sender den til fryseren.

Efter afrimning kan du tilføje dine yndlings krydderier, løg og hvidløg til svampen mincemeat. Her afhænger alt af, hvilken skål du planlægger at tilberede fra dette produkt. Pandekager, gryderetter, tærter, pizza - alle disse delikatesser vil være meget fordelagtige at harmonisere med skovsvampe.

Hvad kan man tilberede ved hjælp af hakket svampe: svampekoteletter

Og hvad man laver mad ved hjælp af hakket svampe i din kulinariske menu? Uden tvivl vil dette blanke helt sikkert føre os til ideen om svampekoteletter.

Dette er en meget velsmagende skål, der diversificerer dit bord og viser, at koteletter ikke kun kan være fra kød. Vegetarer og faste mennesker vil også være glade for at nyde et så interessant og lækkert måltid.

• Hakket svamp - 700 g;
• Manka - 5 spsk. l. (du kan tage mel);
• Kyllingæg - 3 stk .;
• Løg - 2 hoveder;
• Hvidløg - 1 fedd;
• Olivenolie eller solsikkeolie;
• Salt, peber;
• Rasp.

Skræl og hak løg med hvidløg så lille som muligt, for nemheds skyld kan ingredienserne rives.

Kombiner den resulterende masse med svampepåfyldning, tilsæt æggene.

Læg derefter semulje eller mel, rør, salt, peber, rør igen og lad det brygge.

Når semulegryn svulmer op, prøv hakket kød efter smag og tilsæt om nødvendigt salt. Elt godt igen og dann patties med den ønskede form.

Hell brødkrummer i en separat plade, og rull hver kedel.

Varm olie i en gryde og stek produktet på begge sider. Læg et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt, og ring hjem til en prøvesmagning. Svampekød er lækre både varme og kolde.

Koteletter med svamp og hakket kød

Og hvad kan man tilberede fra hakket kød fra svampe og hakket kød. Du kan blive overrasket, men denne kombination er en af ​​de mest lækre, især når det kommer til koteletter.

Tilbered en let sommersalat med tomater og agurker til dem, så ser du, at den er virkelig lækker.

• Fyldt honning fra svampe - 300 g;
• Hakket kød - 300 g;
• Løg - 1 stk .;
• Pulp Brød - 100 g;
• Kyllingæg - 2 stk .;
• mælk;
• Vegetabilsk olie;
• Salt, peber;
• Rasp.

Blødlægges i mælken, lad det brygge lidt, og skub derefter den unødvendige mælk ud med det med hænderne.

Vi kombinerer svampen og hakket kød, tilsæt brødet og bland godt.

Vi kører ægene, tilsætter finhakket løg, salt og peber.

Ædel godt, og lav derefter pæne koteletter, der knuses i brødkrummer.

Steg småkagerne i en varm gryde og fjern overskydende olie med papir eller servietter.

Kan serveres med potetmos, grød eller pasta.