Hurtig madlavning: trinvis opskrifter

Svampe blandt betingede spiselige svampe betragtes som favoritter. Normalt tilberedes konservering i form af saltning til disse frugter.

Salt pickling udføres normalt på to måder: koldt og varmt. Sådan saltes svampe korrekt på en hurtig måde, opskrifter og deres trinvise beskrivelse vil fortælle.

Saltede betingede spiselige bryster kan findes i emaljerede gryder, trætønder samt i glasskrukker. Hurtige måder at tilberede svampe til vinteren er de mest populære og efterspørges af hver sparsomme husmor. Før salting skal champignoner dog behandles korrekt.

• Efter opsamlingen rengøres de for snavs, skrabes filmen fra hætterne med en køkkensvamp eller tandbørste.
• Benene skæres i to, vaskes i store mængder vand og hældes med ren kulde.
• Blødgøres fra 2 til 5 dage afhængigt af typen af ​​bryster, mens du regelmæssigt (3 til 5 gange) skifter vand, så svampen ikke bliver sur.

Så vi tilbyder 6 metoder til hurtig saltning af svampe: 3 - kolde, 3 - varme. Disse muligheder hjælper selv en erfaren værtinde med at berige deres kulinariske oplevelse.

Hvordan man pickle svampe på en hurtig måde med kirsebær- og ripseblade

Opskriften på hurtig tilberedning af salt brød på den kolde måde er ganske enkel, fordi den bruger det eneste konserveringsmiddel - salt. Denne mulighed hjælper dig med at føle smagen på svampen fuldt ud.

• 5 kg gennemvædet mælk;
• 250-300 g salt;
• blade af kirsebær og rips.

En hurtig metode til saltning af svampe fremstilles i henhold til en trinvis beskrivelse.

En gammel opskrift på hurtig saltning af blå mærker på en kold måde

Denne gamle opskrift på hurtig saltning af svampe på en kold måde vil hjælpe med at redde de indsamlede svampe til den lange vinter. Selv om blødgøring varer fra 2 til 5 dage, er saltning i sig selv en meget hurtig proces. Ingredienserne i opskriften er taget den mest almindelige, men i sidste ende viser det sig en utrolig velsmagende og duftende parabol.

• 5 kg gennemvædet svampe;
• 300 g salt;
• 10 fed hvidløg;
• 5 dild paraplyer;
• 8-10 laurbærblade;
• 15 ærter sort peber.

En hurtig metode til salt mælk fremstilles i henhold til de trinvise instruktioner beskrevet nedenfor.

1. Skyl de gennemblødte bryster i en stor mængde vand og læg på dræningsristen for at fjerne overskydende væske.
2. Hæld et tyndt lag salt i forberedte steriliserede krukker.
3. Påfør et lag svampe, så det ikke overstiger 5 cm.
4. Top med salt, hakket hvidløg, sorte peberkorns, laurbærblad og dild paraplyer.
5. Læg champignonerne, hæld hvert lag med konserveringsmiddel og andre krydderier helt til toppen.
6. Når du har fyldt dåserne, skal du forsegle svampen med dine hænder og lukke capron låg.
7. Efter en dag starter svampen saften, der bliver en saltlage, blandet med salt.
8. Tag dem i kælderen, eller køl i køleskab i 25-30 dage. Efter en bestemt tid er svampen klar til brug.

Sådan saltes laks på en hurtig måde

Saltning af svampe på en hurtig måde er en af ​​de bedste muligheder for sparsomme husmødre.

Denne forretter vil være en god og velsmagende tilføjelse til det festlige bord samt en almindelig familiemiddag.

• 5 kg gennemvædet mælk;
• 250-300 g salt;
• 10 knopper af nelliker;
• 5-8 fed hvidløg;
• 5 peberrodseblade;
• 8 paraplyer af dild.

Sådan saltes svampene på en hurtig måde, viser en trinvis beskrivelse af opskriften.

1. Bunden af ​​de steriliserede dåser er dækket med hakkede pepperrotblade.
2. Hæld et lag salt, og spred de forindblødte bryster med hætterne nede.
3. Drys hvert lag svampe med salt, dild paraplyer, nelliker og hakket hvidløg.
4. Det øverste lag er dækket med peberrodsblade, dækket med gaze og læg en belastning på svampene.
5. Fra oven dækker de strukturen med et køkkenhåndklæde, så snavs ikke kommer ind i bankerne, og de tager den ud i kælderen.
6. Svampe kogt i en hurtig saltningsmetode kan spises på 30 dage.

Hvis du vil have frugtlegemer til at pickle hurtigere, skal du forblive dem i kogende vand i 5 minutter, før du lægger dem i krukker.

Hurtig saltning af boller på en varm måde: en opskrift på pickling af svampe med hvidløg

Den varme opskrift på saltede svampe giver mange fordele.

Den første - svampe efter kogning har ikke bitterhed og ubehagelig lugt. Den anden - varm saltning betragtes som en sikrere måde at tilberede betinget spiselige svampe på, som helt sikkert vil glæde dig og dine venner.

• 4 kg champignon (gennemvædet);
• 200-250 g salt;
• ½ tsk citronsyre;
• 5 hvidløgfedd;
• 5 ærter krydderier og sort peber;
• 2 tsk dild frø;
• 15 blade solbær.

For hurtig saltning af brødet på en varm måde skal du bruge opskriftsbeskrivelsen nedenfor.

1. Forblødsvækkede bryster hældes med vand og bringes til kogning.
2. Kog i 5 minutter og hæld 1 spsk. l. salte og citronsyre.
3. Fortsæt med at lave mad i 15 minutter og fjern skum konstant fra overfladen.
4. Kast tilbage i et dørslag og lad stå i denne position for at dræne, nogle gange ryste.
5. Et tyndt lag salt hældes i steriliserede krukker, et par ærter krydderier og sort peber kastes, et par dildefrø.
6. Fordel svampene med et lag på højst 6 cm, drys med salt og hakket hvidløg.
7. Alle hovedprodukter og krydderier fordeles i krukker, der fortetter hvert lag.
8. Hæld forsigtigt kogende vand og lad dem stå i 30 minutter for at lade al luft ud af dåser.
9. Kork med skrue eller nylon dæksler, lad det være i rummet, indtil det er helt afkølet og tag ud i en kold kælder.
10. Efter 30-35 dage saltes brystene helt og kan lægges på bordet som en uafhængig skål.

En hurtig måde at pickle et varmt måltid på en varm måde: en opskrift med en beskrivelse

I din sparegris med opskrifter på vinterforberedelser skal der nødvendigvis være en hurtig måde at salte svampene på en varm måde. Denne version af snacken fungerer som en separat skål til festbordet eller som en ekstra ingrediens i salater.

• 5 kg svampe (gennemvædet);
• 300 g salt;
• 10 g krydderier;
• 10 g laurbærblad;
• 2 tsk sennepsfrø.

En trin-for-trin beskrivelse vil hjælpe med at salte svampene ved en hurtig metode.

1. Efter blødgøring tilsættes svampe i kogende vand og koges i 15-20 minutter, og skum fjernes konstant.
2. Fjern og læg et dørslag for at dræne.
3. Bland svampen og alle ingredienserne fra opskriften i en gryde.
4. Læg en omvendt plade på toppen, dæk med gasbind og knus med en belastning.
5. Sæt på balkonen eller tag i kælderen i 3 uger.
6. Anbring svampen i steriliserede krukker, hæld saltvand fra gryden og luk med stramme nylonovertræk.

Hvis svampen viser sig at være saltvand - ikke rolig, det er let at løse. Svampene blødlægges i 2 timer og vaskes i koldt kogt vand.

Sådan saltes svampene i en marinade med krydderier på en hurtig måde

Opskriften på hurtig saltning af brød på en varm måde giver dig mulighed for at tilberede en lækker snack. Tilberedningshastigheden i denne udførelsesform afhænger af processen med kogning af svampe.

• 3 kg champignon (gennemvædet);
• 150 g salt;
• 5-8 fed hvidløg;
• 2 spsk. l. revet peberrod;
• 4 laurbærblade;
• 6 ærter sort og hvid peber.

1. De gennemblødte svampe anbringes i kogende vand og koges i 5 minutter.
2. Vi tager ud på et gitter eller et dørslag og lader det løbe ud. Mens svampene dræner, kan du lave en hurtig marinade.
3. En hurtig marinademetode til brød tilberedes som følger: i vand (1 l) kombinerer vi salt, alle de krydderier, der tilbydes, og lad det koge.
4. Vi introducerer brystene og kog i marinaden i 15 minutter.
5. Fordel i krukker, pres med en ske og hæld saltvand. For at sikre, at svampene ikke er mugne, tilsættes 2 spsk i hver krukke. l. calcineret vegetabilsk olie.
6. Vi lukker med skrue- eller nylonafdækninger, lad os være i rummet for at køle helt af og tage ud i en kold kælder.