Hvordan man laver svampekaviar fra svampe med hvidløg

Kaviar fra honningplanter med hvidløg tilberedt til vinteren er en velsmagende og usædvanlig snack med langtidsopbevaring, som hjælper med at diversificere familiens diæt. Det kan bruges som påfyldning til pizzaer, spredt på brød og serveres som en sideskål til kødretter.

Der er mange opskrifter på at fremstille kaviar fra svampe med hvidløg, men vi tilbyder de mest interessante og enkle. Normalt tages friske svampe til kaviar, men du kan eksperimentere med saltede, syltede, frosne og endda tørrede honningsvampe.

Enhver kaviar fra svampe med hvidløg viser sig at være velsmagende, fordi dens kombination med forskellige grøntsager giver forretteren en unik smag. Yderligere ingredienser til fremstilling af svampekaviar, mange tager gulerødder, løg, tomater, hvidløg, aubergine, zucchini og endda rødbeder. Men glem ikke krydderier: salt, sukker, eddike, persille, dild og basilikum samt vegetabilsk olie.

Den klassiske opskrift på svampekaviar fra honningssvampe med hvidløg uden gulerødder

Denne opskrift på champignonkaviar fra honningplanter med hvidløg betragtes som en klassisk mulighed, der kombinerer de mest overkommelige produkter og krydderier.

• honning agarics - 2 kg;
• hvidløgfedd - 10 stk .;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• citronsaft - 2 spsk. l.;
• løg - 2 stk .;
• sukker - 2 tsk;
• eddike 9% - 4 spsk. l.;
• dild og persille - 1 bunke hver;
• salt og sort peber efter smag.

Jeg må sige, at i denne udførelsesform koges kaviar fra svampe med hvidløg uden gulerødder, men dette påvirker ikke smagen af ​​det endelige produkt.

1. Vi renser svampe, skærer benets spids af og koges i saltet vand i 20-25 minutter.
2. Vi ligger på en sigte og lader den dræne helt.
3. Varm olien i en dyb gryde og tilsæt svampen.
4. Vi steger på medium varme i 15 minutter under konstant omrøring med en træske, så vi ikke brænder.
5. Vi skræl løg og hvidløg, hakker og sætter honningsvampe, fortsætter med at stege i 15 minutter på svag varme.
6. Lad afkøle og vri en kødslibemaskine 2 gange.
7. Vi introducerer hakkede greener, tilføj til smag, peber, hæld eddike, citronsaft og tilsæt sukker.
8. Rør om, hæld lidt olie i gryden, stek i 10 minutter under konstant omrøring med en ske.
9. Vi distribuerer i krukker, lukker med enkle plastik låg, lad det køle af og sætte i køleskabet.

Hvordan man fremstiller kaviar fra honningssvampe med hvidløg og gulerødder

Mange husmødre hævder, at champignonkaviar med hvidløg vil vise sig mere pikant, hvis du tilføjer gulerødder til det. Hvordan laver man kaviar fra honningssvampe med hvidløg og gulerødder for at glæde din familie om vinteren?

• honning agarics - 1,5 kg;
• gulerødder - 5 stk .;
• løg - 3 stk .;
• hvidløgfedd - 10 stk .;
• formalet sort peber og salt;
• eddike - 30 ml;
• vegetabilsk olie - 150 ml.

Kaviar fra svampe med gulerødder og hvidløg tilberedes i henhold til følgende trin-for-trin-opskrift:

1. Skræl, skyl og kog svampen i 20 minutter i saltet vand.
2. Fold et dørslag i, og lad det stå i 15 minutter for at dræne fra overskydende væske.
3. Skræl gulerødderne og løgene, vask dem og skær dem: skær løgene i terninger, rasp gulerødderne.
4. Varm olie i en dyb gryde og tilsæt svampe med grøntsager til den.
5. Stek over svag varme, indtil massen får en gylden skorpe, mens du omrører konstant.
6. Skær hvidløgskiver i terninger, tilsæt champignonkaviar, tilsæt salt, peber og bland.
7. Lad det køle lidt ned, og slip kaviar med en blender.
8. Hæld eddike, lad det simre under et lukket låg i 10 minutter.
9. I en steriliseret krukke lægges på den nederste plade hvidløg, fyld derefter med kaviar og læg grønne peberrodseblade ovenpå.
10. Luk med plastikdæksler, lad det afkøle og opbevares.

Sådan koges kaviar fra honningsvampe med hvidløg og tomater

I denne udførelsesform koges kaviar fra svampe med tomater og hvidløg. Det er værd at bemærke, at opskriften er ganske enkel, fordi svampen tages på forhånd kogt.

• kogt honningsvampe - 2 kg;
• løg - 4 stk .;
• tomater - 700 g;
• gulerødder - 3 stk .;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• hvidløgfedd - 13-15 stk .;
• salt efter smag;
• formalet sort peber - 1 tsk;
• sukker - 3 tsk;
• eddike 9% - 50 ml.

Følg den foreslåede trinvise opskrift for at vide, hvordan man koger kaviar fra svampe med hvidløg og tomater.

Sådan koges kaviar fra benene på svampe med hvidløg

Nogle husmødre, der udførte den første forarbejdning af honningssvampe, skar benene fuldstændigt af, idet de betragtes som hårde og smagløse.

Vi tilbyder vores læsere en opskrift på svampekaviar med hvidløg lavet af svampben. Du vil blive overrasket over, hvor velsmagende og velsmagende parabol viser sig.

• honning agariske ben - 2 kg;
• gulerødder - 3 stk .;
• løg - 3 stk .;
• hvidløgfedd - 10 stk .;
• vegetabilsk olie - 150 ml;
• tomatpuré - 3 spsk. l.;
• salt efter smag;
• eddike - 50 ml;
• formalet peber blanding - 1 time. l.;
• basilikum - 3 grene.

Hvordan man koger kaviar fra svampe med hvidløg ved hjælp af den trinvise beskrivelse?

1. Benene, der renses fra resterne af myceliet, vaskes igen og koges i saltet vand i 30-35 minutter.
2. Kast tilbage på en sigte eller dørslag og lad stå i 15-20 minutter for at dræne helt.
3. Gulerødder og løg skrælles, terninger og stegt i en lille mængde olie indtil de er gyldenbrune.
4. Kogte ben af ​​honningsvampe kombineres med stegte grøntsager og basilikum, knuses i en blender eller rulles gennem en kødslibemaskine.
5. Spred igen i en gryde, tilsæt den resterende olie, tomatpasta og lad det småkoge i 20 minutter over svag varme.
6. Salt tilsættes efter smag, en blanding af formalet peberfrugt og fortsæt med at putre under låg i yderligere 15 minutter.
7. Hæld eddike, bland, tilsæt hakket hvidløg i terninger og lad det småkoke i 7-10 minutter.
8. De er lagt i krukker, dækket med metal låg og steriliseret. Steriliseringstid i kogende vand over lav varme er 20 minutter.
9. Banker rulles sammen, vendes om, indpakkes i et tæppe og får lov til at køle af.
10. De afkølede dåser med kaviar føres ud i kælderen.

Hvordan man laver svampekaviar fra honningssvampe med hvidløg og løg

Erfarne husmødre deler en opskrift på, hvordan man fremstiller kaviar fra honningssvampe med hvidløg og løg for at gøre det velsmagende og tilfredsstillende.

• honning agarics - 2 kg;
• løg - 7 stk .;
• hvidløgfedd - 5 stk .;
• eddike - 50 ml;
• vegetabilsk olie - 150 ml;
• salt efter smag;
• sort peber og malet rød - ½ tsk.

Kaviar fra svampe med løg og hvidløg tilberedes i henhold til følgende trinvise beskrivelse:

1. Svampe rengøres for skovrester, de nedre dele af benene afskæres og vaskes.
2. Fyldt med saltet vand og kogt i 20-25 minutter med tilsætning af en knivspids citronsyre.
3. Læn dig tilbage i et dørslag og strøm i 15 minutter.
4. Honningsvampe indføres i en stegepande, der opvarmes med olie, ristes, indtil væsken fordamper.
5. Spredes ud i en separat skål uden olie til afkøling.
6. Hakede løg og hvidløg indføres i gryden, stegt, indtil de er gyldenbrune og blandet med honningsvampe.
7. Massen er snoet 2 gange i en kødmølle og igen lagt i en gryde.
8. Vegetabilsk olie, salt, en blanding af formalet peberfrugter tilsættes og stewes i 15 minutter.
9. Den blandes, eddike hældes, og udryddelsestiden forlænges med yderligere 15 minutter.
10. Svampekaviar anbringes i steriliserede krukker og fyldes med den resterende olie efter stegning.
11. Lukkes med plastikdæksler og afkøles ved stuetemperatur.
12. Efter afkøling udtages kaviaren i et køligt rum.

Opskriften på kaviar fra vokset svampe svampe med hvidløg

Nogle gange bringer svampeplukkere overvoksne svampe fra skoven. Kaviar fra vokset svamp med tilsætning af hvidløg er på ingen måde ringere end en snack fra almindelig svamp. Denne skål vil være en god tilføjelse til familiens daglige menu. Kaviar fra svampe svampe med hvidløg kan endda fryses og opbevares hele vinteren.

• honning agarics - 1 kg;
• olivenolie - 100 ml;
• hvidløgfedd - 5 stk .;
• gulerødder - 3 stk .;
• løg - 2 stk .;
• sukker - 2 tsk;
• salt efter smag;
• eddike - 2 spsk. l.;
• formalet hvid peber - ½ tsk;
• basilikum (tør) - ½ tsk.

1. Til svampe til primær forarbejdning og kog i 20 minutter.
2. Læg i et dørslag og tøm det godt.
3. Slib i en kødslibemaskine, salt efter smag, tilsæt basilikum, sukker, formalet peber.
4. Mal løg og gulerødder og stek i olie, indtil de er gyldne, tilsæt svampemassen og bland.
5. Stek i en gryde i 15 minutter, tilsæt hakket hvidløg og eddike.
6. Stew i yderligere 10 minutter.
7. Læg glas i, og sæt steriliseret i varmt vand i 30 minutter.
8. Rul op lågene, indpak det, og lad det køle helt af.
9. Til opbevaring kan kaviar fra dyrkede svampe anbringes i køleskabet.

Syltede kaviar med løg og hvidløg

Hvis du vil have noget usædvanligt, foreslår vi, at du fremstiller kaviar fra syltede svampe med hvidløg. Denne snack vil være et fantastisk fund for din familie.

• syltede svampe - 700 g;
• løg - 2 stk .;
• chilipeber - valgfri;
• formalet sort peber - efter smag;
• hvidløgfedd - 4 stk .;
• frisk persille - 1 flok.

Kaviar fra svampe svampe med hvidløg i henhold til denne opskrift stegtes ikke i vegetabilsk olie og lukkes ikke om vinteren.

1. Skyl svampe fra marinade og eddike, slib gennem en kødslibemaskine sammen med løg, chilipeber, persille og hvidløg.
2. Krydre med malet peber, bland og server.