Sådan tilberedes kaviar fra svampe til vinteren: opskrifter på champignonsnacks

Ingefær - vidunderligt i smag og aroma frugtlegemer. De kan saltes med kolde og varme metoder, syltede, frosne og tørrede. Men om vinteren vil du virkelig have noget usædvanligt, duftende og nærende.

I dette tilfælde kan opskrifter til tilberedning af svampekaviar fra svampe komme til undsætning. Det bruges som en uafhængig snack, en påfyldning til tærter, en yderligere ingrediens i de første kurser eller til tilberedning af saucer.

Hvordan man laver svampekaviar fra svampe for senere at bruge den til fyldning af kartofler, zraz, pandekager såvel som til sandwich og tartlets, fortæller dig en trinvis beskrivelse af de foreslåede opskrifter. En lækker og sund champignonsnack dekorerer enhver fest - festlig og hverdag.

Velsmagende hjemmelavet safran-kaviar

Hvis du har svampe, løg og salt, er en simpel opskrift på at fremstille kaviar af svampe til vinteren en god snack-mulighed.

Selv en begynderværtinde kan klare denne proces.

• 2 kg svampe;
• 1 kg løg;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 1 tsk formalet sort peber;
• Vegetabilsk olie.

Lækre safran-svampe, tilberedt derhjemme, udføres i trin i henhold til nedenstående beskrivelse.

1. Svampe renses, vaskes og koges i 20 minutter i kogende vand.
2. Vi tager det ud, lægger det på et køkkenhåndklæde og trykker ned med undertrykkelse i 3 timer.
3. Slib med en kødslibemaskine eller blender og stek i vegetabilsk olie i 15 minutter.
4. Vi renser løgene, vasker dem under hanen og slib dem i terninger.
5. Stek i olie, indtil den er gyldenbrun, kombineres med svampe og fortsæt med at stege i 15 minutter.
6. Salt, peber, omrør og stek i 10 minutter under et lukket låg.
7. Vi lægger os ud i steriliserede krukker, hæld varm olie ovenpå og lukker med stramme nylonovertræk.
8. Efter fuldstændig afkøling tager vi ud i en mørk og kølig kælder.

Kaviar af safran-svampe med tomatpasta: en trinvis beskrivelse

Kaviar fra safranmælk kan tilberedes med tomatpuré, hvilket forenkler processen.

Svampekaviar tilberedt i henhold til denne opskrift bliver en kilde til fiber og protein af høj kvalitet til den menneskelige krop, der kan tilfredsstille sult.

• 2 kg svampe svampe;
• 700 g gulerødder;
• 500 g løg;
• Vegetabilsk olie;
• 200 ml tomatpuré;
• 5 fed hvidløg;
• Salt efter smag.

Hvordan man fremstiller kaviar fra svampe til vinteren, viser en trinvis beskrivelse af opskriften.

Svampekaviar kogt med gulerødder og løg

Kaviar lavet af svampe, kogt med gulerødder og løg, kan bruges som en sideskål til kogte eller stegte kartofler.

Selv når du har smurt en snack på et stykke brød, får du en fantastisk og velsmagende sandwich.

• 3 kg svampe;
• 500 g løg og gulerødder;
• 4 spsk. l. tomatpuré;
• Salt efter smag;
• Vegetabilsk olie;
• 1 tsk formalet sort peber.

En opskrift på kaviar tilberedt til vinter fra svampe med gulerødder og løg gør det muligt at forarbejde et stort antal svampe.

1. Efter den indledende rengøring overføres svampene til gryden og kog i 20 minutter over medium varme.
2. Vi tager en spaltesked ud i et dørslag og lader det drænes.
3. Slib de skrællede gulerødder, stek indtil de er bløde, ca. 15 minutter.
4. Vi renser løgene, skyller, skærer i små terninger og kombinerer med gulerødder.
5. Bland, salt og peber, tilsæt tomatpastaen og lad det simre i 15 minutter på svag varme.
6. Steg safran svampe indtil de er gyldenbrune, kombineres med grøntsager og slib med en blender.
7. Spred igen i en gryde med vegetabilsk olie og steg i 15 minutter.
8. Vi lægger fulde krukker, som skal steriliseres på forhånd, lukkes med stramme låg og lader køle af.
9. Vi efterlader det i køleskabet til opbevaring eller tager det ud i kælderen.

 

Hvordan man laver svampekaviar med svampe med gulerødder i en langsom komfur

Svampekaviar har ikke kun en vidunderlig smag, den er også nyttig, da selve svampen er rig på proteiner, vitaminer og sporstoffer.

Alle værdifulde stoffer konserveres især, hvis kaviar fra safranmælk koges i en langsom komfur.

• 2 kg svampe;
• 4 gulerødder;
• 7 løg;
• Salt og formalet sort peber - efter smag;
• 150 ml vegetabilsk olie.

Hvordan man laver svampekaviar fra safranmælk i en langsom komfur viser en trinvis beskrivelse af opskriften.

1. Skræl, vask og kog svampen i 10 minutter over høj varme.
2. Skyl, finhakket og læg i en multicooker skål, hvor du skal hælde vegetabilsk olie på forhånd.
3. Tænd for "Frying" -tilstand i 15 minutter, stek, indtil et lydsignal, og sæt det i en separat plade.
4. Skræl, vask og hak grøntsagerne i små terninger.
5. Hell vegetabilsk olie i en skål, og læg alle grøntsagerne ud.
6. Tænd "Frying" -tilstand igen i 15 minutter, og stiv grøntsagerne uden at lukke låget.
7. Tilsæt svampe, salt, tilsæt malet peber, bland og vend langsomt komfur i "Stew" tilstand i 30 minutter.
8. Umiddelbart efter lydsignalet hugges kaviaren med en håndsblender og overføres den til en steriliseret krukke med en træske.
9. Fyld op med 2 spsk. l. kalcineret vegetabilsk olie og luk lågene.
10. Efter afkøling, tag dåserne ud med emnet i et køligt rum.

 

Opskrift på champignonkaviar fra saltet safran svampe med løg til vinteren

Det viser sig, at kaviar kan tilberedes selv fra saltede svampe.

Opskriften på svampekaviar fra saltet safran svampe er en nærende snack, da frugtlegemer praktisk talt er ringere end kød i proteinindhold.

• 1 kg saltet safran svampe;
• 4 stk hvid løg;
• 1 spsk. vegetabilsk olie;
• ½ spsk l. havsalt;
• 1/3 tsk formalet sort peber.

Opskriften på saltet safran-kaviar til vinteren tilberedes som følger.

1. Før tilberedning skal saltede svampe blødlægges i 30 minutter. Derefter lægges de ud på et køkkenhåndklæde og knuses med en lille presse for at glas al væske.
2. Løg skrælles, vaskes og hakkes så fint som muligt.
3. Stek i vegetabilsk olie, indtil den er blød, ca. 7-10 minutter.
4. Svampe knuses ved hjælp af en kødslibemaskine eller blender, kombineret med stegte løg.
5. Salt og peber, bland igen og stek i olie i 20 minutter under konstant omrøring.
6. Fordel i steriliserede krukker, luk lågene (helst glasvridning).
7. Efter afkøling tager de den ud i kælderen, lader den stå i køleskabet eller lægger den på den glaserede balkon og dækker den med en betræk.

 

Velsmagende kogt svampekaviar med citronsaft til vinteren

Hver husmor overholder strenge regler for madlavning og opbevaring, når de konserverer svampe.

Kaviar fra kogt safranchampignon vil vise sig velsmagende og sikker, hvis de retter, hvor de tilberedes og opbevares, steriliseres på forhånd.

• 2 kg kogt svampe;
• 500 g løg;
• 100 ml olivenolie;
• 4 spsk. l. friskpresset citronsaft;
• Salt efter smag.

Lækker champignonkaviar, lavet til vinter fra safranmælk, tilberedes i trin.

1. Forskrællede og kogte svampe føres gennem en kødslibemaskine 2 gange.
2. De skrælede løg knuses, steges i olie, indtil de er gyldenbrune og kombineres med knust svampe.
3. Salt, bland, og stek over svag varme i 20 minutter under omrøring konstant, så massen ikke brænder.
4. Citronsaft tilsættes, blandes og udlægges straks i steriliserede krukker med en kapacitet på 0,5 l.
5. Læg i varmt vand og steriliseres på lav varme i 30 minutter.
6. Rul lågene op, og anbring kælderen efter afkøling ved stuetemperatur.

 

Frisk champignon kaviaropskrift med gulerødder og løg til vinteren

I denne opskrift tilberedes kaviar til vinteren ud fra friske svampe, det vil sige, at de ikke er forkogt.

Friske safran svampe stegt i vegetabilsk olie har en rigere smag.

• 2 kg svampe;
• 5 stk. gulerødder og løg;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• Salt efter smag;
• 3 spsk. l. eddike 9%;
• 5 ærter med krydderier;
• 4 stk laurbærblad.

Opskriften på champignonkaviar fra frisk safranmælk fremstilles i henhold til de trin, der er beskrevet nedenfor.

1. Læg vasket svampe på et køkkenhåndklæde og tør.
2. Skær i små stykker og stek i vegetabilsk olie, indtil det er kogt.
3. Skrell gulerødderne og løgene, hugg og steg, indtil de er gyldne.
4. Kombiner champignonerne med grøntsager, og lad det surre i 15 minutter under omrøring konstant med en ske.
5. Fjern det fra komfuret, lad det køle lidt af, fjern laurbærbladet og krydderiet.
6. Slib hele massen med en blender, tilsæt eddike og bland grundigt.
7. Pakk kaviar i rene, tørre krukker og steriliser i varmt vand i 20 minutter.
8. Rul op, afkølet og nedkølet.

 

Kaviar fra safran-svampben: en trinvis opskrift

Hvis du stadig har ben efter pickling og pickling af svampe, skal du ikke smide dem væk: prøv at lave kaviar fra svampbenene. Svampekaviar kan gøre en frisk skive hvidt brød til en lækker og sund sandwich.

Derudover kan kaviar fyldes med kålruller, paprika, aubergine og tomater samt føjes til kødhudepodge.

• 1 kg champignonben;
• Vegetabilsk olie;
• Salt og formalet sort peber efter smag.

Brug en trinvis opskrift til fremstilling af kaviar fra svampe svampe til vinteren.

1. Svampbenene skal slibes gennem en kødslibemaskine 2-3 gange og anbringes i en varm gryde og forvarm vegetabilsk olie i den.
2. Stek over medium varme i 15 minutter, tilsæt salt efter smag og peber.
3. Rør om og fortsæt med at putre i yderligere 20 minutter.
4. Bland svampemassen fra tid til anden for at forhindre forbrænding med en træspatel.
5. Spred æggene i rene, tørre krukker med en kapacitet på 0,5 l og luk straks med stramme nylonhætter.
6. Når emnet er kølet af, skal du tage glasene ud på et køligt sted eller lade dem opbevares i køleskabet.

 

Kaviar lavet af svampe, safran svampe til vinteren: en simpel opskrift

Kaviar lavet af svampe med hvidløg til vinteren viser sig at være meget velsmagende og pikant.

Aromaen og smagen af ​​hvidløg i emnet vil appellere til alle elskere af champignonretter.

• 2 kg svampe;
• 5 stk. løg;
• 7 fed hvidløg;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• Salt efter smag;
• Eddike 9%.

Opskriften på kaviar til vinter fra safran svampe er ret økonomisk og enkel. Foruden svampe og hvidløg kommer løg, salt og vegetabilsk olie også ind i kaviar.

Sådanne ingredienser findes altid i køkkenet hos enhver husmor.

1. Efter rengøring vaskes svampene i koldt vand, og benene ender afskæres.
2. Kog i kogende og saltet vand i 10 minutter, tag det ud i et dørslag og lad det løbe ud.
3. Rul kogt safran svampe i en kødslibemaskine og spred i en stegepande i varm vegetabilsk olie.
4. Stek til de er gyldenbrune og spredes på en separat plade.
5. Skræl løg og hvidløg, hugg i terninger og passer til det er gyldent.
6. De introducerer svampe, tilsæt og steg i yderligere 10 minutter sammen, under konstant omrøring af massen for ikke at brænde.
7. De er lagt i forberedte krukker og hældt oven på 1 spsk. l. varm eddike.
8. Luk stramme kapronlåg, og tag dem ud efter et køligt sted.

 

Tomatsvampkaviar med tomater

Vi foreslår at fremstille svampekaviar med svampe med tilsætning af tomater. Smagen på snack vil ændre sig markant og får en slags tomat-svamp skygge.

• 2 kg svampe svampe;
• 1 kg tomater;
• 5 stk. løg;
• ½ spsk l. sukker;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• Salt og formalet sort peber efter smag.

Opskriften på svampekaviar lavet af svampe tilberedt til vinteren vil diversificere din daglige diæt og pynte feriebordet.

1. Svampe renses, vaskes og koges i 10 minutter i kogende vand med tilsætning af en knivspids citronsyre.
2. Spredes i et dørslag eller metallsigt, vaskes under hanen.
3. Lad overskydende væske dræne helt og skære i skiver.
4. Spredes i en opvarmet gryde med vegetabilsk olie og steg, indtil de er gyldenbrune.
5. Mens svampe stegt, koges tomater: skold dem med kogende vand og fjern straks huden.
6. Skær i stykker og hakkede og passerer gennem en kødkvern.
7. Skræl løg, vask og hak så fint som muligt.
8. Kombiner hakkede tomater med løg, sættes på en komfur og gryderet med tilsætning af 50 ml vegetabilsk olie i 40 minutter.
9. Svampe føres også gennem en kødslibemaskine og kombineres med grøntsager.
10. Tilsæt sukker, salt efter smag og formalet sort peber, bland og lad det simre i 40 minutter over medium varme.
11. Kaviaren overføres til en steril beholder, lukkes med plastik låg, og efter fuldstændig afkøling føres de ud til kælderen for langtidsopbevaring.

Kaviar lavet af svampe med eddike

Kaviar lavet af svampe med eddike er en klassisk opskrift, som enhver husmor burde kende. Et sådant tomt vil ikke kun pynte det festlige bord, men kan også blive en morgen morgenmad.

• 3 kg svampe;
• 1 kg løg;
• 2,5 spsk. l. salt;
• Vegetabilsk olie;
• Dild og persille;
• Eddike 9%.

Sådan tilberedes kaviar fra svampe til vinteren, kan du lære af følgende trin-for-trin beskrivelse af opskriften.

1. Læg tilberedte svampe i en emaljeret gryde, salt.
2. Hæld med en lille mængde vand og kog over svag varme i 20 minutter, fjern det skum, der blev dannet under processen.
3. Ved hjælp af en spaltesked udtages svampe, anbringes i et dørslag, og efter dræning ledes de 2 gange gennem en kødslibemaskine.
4. Løg skrælles, vaskes i vand og hakkes i små terninger.
5. Steg, indtil den er gylden, og før en kødkværn.
6. Kombiner med hakkede svampe, salt efter smag (hvis det ikke er nok), og lad det småkoge i 20 minutter.
7. Slib persille og dild, injiceret i kogende kaviar og bland.
8. De er lagt i steriliserede krukker, hældt oven på 2 tsk. eddike og dæk med låg.
9. De steriliseres i kogende vand i 30 minutter, rulles straks op, isoleres, og efter afkøling føres de ud i kælderen.

 

Nyttig rå safran-kaviar uden eddike

Kaviar fra safranmælk kan tilberedes uden eddike og erstatte den med citronsyre.Et sådant konserveringsmiddel vil gøre snacks velsmagende og sund.

• 2 kg svampe;
• 500 g løg;
• Vegetabilsk olie;
• Citronsyre;
• Salt og sort peber - efter smag;
• 3 fed hvidløg.

I denne mulighed er det bedre at tilberede kaviar fra rå safran-svampe uden først at koge dem, men blot udføre blanchering.

1. Læg tilberedte svampe i et dørslag og sænk i 3-5 minutter i kogende vand.
2. Lad det løbe ud og sætte det i en varm, tør stekepande, så væsken fordamper under stegning.
3. Hæld lidt vegetabilsk olie i, og steg champignonerne, indtil de er gyldenbrune over medium varme.
4. Skræl løg, skåret i halve ringe, føj til svampe og fortsæt med at stege i 15 minutter.
5. Tilsæt hvidløg, der føres gennem pressen, salt, peber, og sluk for varmen.
6. Efter afkøling i 20 minutter, males massen med en blender.
7. Læg i en varm gryde og stek lidt over medium varme.
8. Læg æg i sterile tørre krukker og drys med citronsyre på toppen (til en 0,5-liters krukke, tag 1 knivspids citronsyre).
9. Rul op med metalafdækninger, vend på hovedet og indpak med et gammelt tæppe.
10. Lad det være i denne position, indtil det afkøles helt, og tag det derefter ud i kælderen.

 

Kaviar med safran svampe og paprika

Hvis du kender alle de forviklinger, der er forbundet med denne lækre snack, kan du lave en forbløffende duftende kaviar fra svampe med tilsætning af paprika.

• 3 kg kogt safran-svampe;
• 1 kg paprika;
• 500 g gulerødder;
• 700 g løg;
• Vegetabilsk olie;
• Havsalt - efter smag.

Brug den trinvise opskrift til at lave svampekaviar af svampe med et foto.

1. Vi renser alle grøntsager, vasker under hanen og passerer gennem en kødslibemaskine sammen med kogt safran svampe.
2. Vi spreder hele massen i en gryde, hvor vegetabilsk olie allerede er opvarmet.
3. Tilsæt salt, og lad det simre over lav varme i 1 time, omrøres lejlighedsvist for at forhindre, at der brændes.
4. Vi lægger æggene i krukker, lægger i varmt vand og steriliserer på lav varme i 30 minutter.
5. Vi lukker capron-lågene, isolerer med en gammel plaid og venter, indtil bankerne er helt afkølet.
6. Vi tager ud på et køligt sted og opbevarer højst 6-7 måneder.

 

Kaviar lavet af svampe med mayonnaise

Kaviar lavet af svampe med mayonnaise tillader ikke dit husholdning at rive sig væk fra en sådan lækker skål.

Denne svampeskål kan lukkes om vinteren og kan konsumeres umiddelbart efter afkøling.

• 1 kg champignon;
• 3 spsk. l. mayonnaise;
• Salt efter smag;
• Vegetabilsk olie;
• 4 fed hvidløg.

Se en video om, hvordan du laver en opskrift på safran-svampe til vinteren.

1. Efter den indledende rengøring skæres svampen ud og stegtes i vegetabilsk olie.
2. Salt, knuste hvidløgfedd og mayonnaise tilsættes.
3. Alt blandes og stewes i en gryde i vegetabilsk olie i 90 minutter over svag varme.
4. Efter fuldstændig afkøling formales massen gennem en kødslibemaskine eller ved hjælp af en blender.
5. Kaviaren er lagt i sterile og tørre dåser og dækket med låg.
6. Dåser placeres i varmt vand og steriliseres over lav varme i 40 minutter.
7. Dåserne rulles sammen med metal låg, isoleres med et gammelt tæppe og lades afkøle helt.
8. De føres ud i kælderen eller opbevares i køleskabet i højst 3 måneder.