Sådan laver du kaviar fra trekanter: champignonopskrifter til vinteren

Kaviar fra gashåndtag til vinteren er en meget velsmagende og praktisk forberedelse, der fungerer som en trofast "assistent" for enhver husmor. Så med sin hjælp kan du organisere en hurtig og tilfredsstillende snack, bare sprede massen på brød eller toast. Derudover tilsættes svampekaviar som fyld til dejprodukter: tærter, tærter, pizzær, pandekager osv. Desuden fås fremragende saucer fra denne snack.

Er det muligt at lave svampekaviar ud af bølger?

Undertiden spørger husmødre, om man kan lave kaviar af trekanter, fordi de, der støder på disse svampe, ved, at de er bitre. Mange erfarne fans af "svampe" har længe fundet en løsning på dette problem. Det viser sig, at tærskesten gennemvædes i 3 dage i koldt vand med tilsætning af salt og citronsyre.

Afhængigt af lufttemperaturen i rummet skal du samtidig skifte vand op til flere gange om dagen. Det vil sige, jo varmere, jo oftere skal du udskifte. Dette gøres, så svampen ikke syrner.

Som alle frugter, skal fælder naturligvis tidligere rengøres for snavs og klæbende blade, afskæres benene med cirka halvdelen, skylles og derefter blødgøres - 1 spsk vand skal tages 1 spsk. l. salt og 1 tsk. (uden dias) citronsyre. Efter blødgøring koges frugtlegemerne i 20 minutter, hvilket til sidst aflaster dem for bitterhed.

Hvordan man fremstiller kaviar fra treer på traditionel måde

Takket være den traditionelle metode vil hver husmor være i stand til at tilberede en storslået champignonkaviar fra treer. Det giver en lækker morgenmad eller en hurtig snack mellem frokost og middag.

• 2,5 kg brødorm (gennemvædet og kogt);
• 3 store gulerødder og løg;
• 2 spsk. vegetabilsk olie;
• 15 ærter sort peber;
• 1-2 spsk. l. 9% eddike;
• 3 laurbærblade;
• Salt efter smag.

Opskriften på svampekaviar fra bølgekræfter tilberedt til vinteren er opdelt i flere enkle faser:

Opbevares i en kælder eller kælder efter fuld afkøling.

Velsmagende kaviar fra salte bølger

Det viser sig, at lækker kaviar kan fremstilles af salte bølger eller syltede. De, der allerede har prøvet en lignende forretter, sørgede for, at dens opskrift er værdig opmærksom. Holdbarheden for et sådant emne er dog ikke mere end 1 måned.

• 250 g salte eller syltede træer;
• 2 løghoveder;
• 25 ml solsikkeolie;
• 2 fed hvidløg;
• 1 tsk 6% eddike;
• Malet sort peber;
• Salt (om nødvendigt);
• Grønne til dekoration.

De følgende trin viser dig, hvordan du fremstiller kaviar fra dåse trær.

1. Frugtlegemer vaskes under rindende vand og overføres til en sigte eller dørslag.
2. Slib i en kødslibemaskine (1 eller 2 gange) og læg den i en separat gryde, gryde eller gryderet.
3. Løg skrælles og hakkes på nogen måde: ringe, halve ringe eller terninger.
4. Stegt i olie og snoet på lignende måde i en kødmølle.
5. Hvidløg er finhakket og går sammen med løgen til svampen.
6. Den resulterende masse stues over svag varme i 20-25 minutter, hvorefter peber, eddike og salt tilsættes.
7. Kaviar overføres til en steriliseret krukke, lukkes med en capron låg og sendes til køleskabshylden.

Tomat champignon kaviar opskrift med tomater

Hvordan kan du ellers lave kaviar fra gaspotterne, så alle familiemedlemmer er velsmagende og sunde? For variation, prøv at tilføje tomater til hovedingrediensen.

Den færdige snack vil være perfekt kombineret med kogte kartofler, kødretter, pasta osv.

• 1,5 kg tilberedte krakkere;
• 1 kg tomater og løg;
• 400 ml vegetabilsk olie;
• 2 spsk. l. 9% eddike;
• Salt, sukker og peber efter smag.

Vi laver lækker kaviar fra bølgerne ved at følge de enkle trin:

1. Slib gennemvædet og kogt svamp i en kødslibemaskine og læg i en syningsskål. En blender klarer sig også med at slibe produktet til hakket kød.
2. Skær de skrællede løg med tomater i stykker og før også gennem en kødslibemaskine eller blender.
3. Send grøntsager til svampen og tilsæt olie.
4. Sæt massen på en langsom ild, bland, dæk og lad den simre i 35 minutter under omrøring konstant.
5. Tilsæt sukker, salt og peber i 5 minutter, hæld eddike.
6. Læg den færdige snack på steriliserede krukker og rull den op. Du kan også bruge et stramt nylonafdækning, men glem ikke at forkogte det.

Champignonrogn og sennepskaviar

En usædvanlig opskrift, der perfekt diversificerer din daglige menu. Med en sådan snack kan du tilstrækkeligt møde uventede gæster og bare drikke te og sprede produktet på brød.

• 1 kg af hovedproduktet;
• 1,5 spsk. l. sennep;
• 6 spsk. l. vegetabilsk olie;
• ½ tsk citronsyre;
• 4 spsk. l. 6% eddike;
• Salt og formalet sort peber.

Hvordan laver man kaviar fra treer med sennep?

1. Slib 1 kg gennemvædet og kogt champignon med en kødslibemaskine i kød 1 eller 2 gange, afhængigt af den ønskede kornstørrelse.
2. Kombiner eddike med sennep og vegetabilsk olie og tilsæt svampen.
3. Rør massen, kog den i 15 minutter, salt og peber efter smag.
4. Læg tilberedte krukker, dæk og steriliser i 45 minutter.
5. Rul op, lad afkøle og tage i kælderen til langtidsopbevaring.

Hvordan man fremstiller kaviar fra trekanter med citron

En anden original opskrift på kaviar fra gashåndtag til vinteren involverer tilsætning af citronsaft.

• 1 kg bølger;
• 2 løg;
• 3-4 tsk presset citronsaft;
• 4 spsk. l. olivenolie eller solsikkeolie;
• Salt og peber.

Opskriften på kaviar fra bølgerne med tilsætning af citronsaft er opdelt i faser:

1. Slibet, gennemvædet og kogt svamp i hakket kød i en kødkvernemaskine eller i en blender.
2. Vi skærer løg i halve ringe eller store terninger, sætter dem i en gryde med opvarmet olie og steg, indtil de er bløde.
3. Stegt løg føres også gennem en kødmølle og sendes til frugtlegeme i en gryderet.
4. Tilsæt citronsaft, salt og peber efter smag, bland og lad det simre i 15-20 minutter.
5. Pakk svampekaviar i steriliserede krukker og luk med stramme nylonhætter.

Sådan koges kaviar fra frosne bølger

Frosset svampekaviar til vinteren er et fremragende valg, fordi smagen ikke adskiller sig fra en forretter fremstillet af friskplukkede svampe.

• 3 kg frosne kogte kiks;
• 0,5 kg gulerødder og løg;
• 4 spsk. l. tomatpuré;
• 350 ml vegetabilsk olie;
• 2 spsk. l. 9% eddike;
• Salt, peber.

1. Svampe skifter fra fryseren til køleskabshylden natten over for en naturlig afrimning.
2. Gå gennem en kødslibemaskine og læg den i en passende beholder til stewing.
3. Steg hakkede løg og gulerødder i ½ del vegetabilsk olie, indtil de er kogte, og før dem derefter gennem en kødslibemaskine.
4. Send det snoede hakket kød til svampen, hæld den resterende olie i og brænd i ilden.
5. Tilsæt tomatpuré, omrør og lad det simre i 35 minutter under et lukket låg under omrøring konstant.
6. Tilsæt eddike, salt, peber, lad det koke yderligere 10 minutter, og fjern det fra varmen.
7. Anbring massen i steriliserede krukker og steriliser igen i 30 minutter, men allerede med emnet.
8. Rul konservering op, lad afkøle og send til opbevaring i kælderen. Og du kan ikke rulle op, men straks tage en prøve.

Hvidløgsvampkaviar med hvidløg

Vi tilbyder også en anden opskrift på svampekaviar lavet af treer. I dette tilfælde vil hvidløg blive brugt, hvilket giver forretteren en mundvand og pikant note.

• 2,5 kg af hovedproduktet;
• 2 store løg;
• 6-8 fed hvidløg;
• 2 laurbærblade;
• 120 ml vegetabilsk olie;
• 1 spsk. l. 9% bordseddike;
• Salt, peber, yndlings krydderier;
• 1-2 spsk. l. frisk hakket dild.

Hvert trin i forberedelsen af ​​kaviar fra svampe i bølgerne er som følger:

1. Tilberedte (skrællede, gennemvædet, kogte) svampe formales til tilstanden af ​​kraft, ved hjælp af en blender eller kødslibemaskine.
2. Den skrællede og hakkede løg stegtes i olie og ved hjælp af frugtlegemer som eksempel males den i kartoffelmos.
3. Sæt alt sammen, tilsæt laurbærblad, salt, peber og finhakket hvidløg.
4. Sluk blandingen over svag varme i 45 minutter, og tilsæt eddike.
5. Efter 5 minutter fjernes fra varmen og fyld de forberedte dåser.
6. Klar kaviar steriliseres i en stor gryde med vand i 40 minutter.
7. Rulles op og afkøles overført til kælderen for yderligere opbevaring.

Hvordan fryses kaviar fra gashåndtag?

Rognkaviar kan fryses og derefter tilsættes til forskellige retter.

• Vokset gennemvædet og kogt;
• Vegetabilsk olie.

Roe champignon kaviar - opskrift på opbevaring i fryseren:

1. Slib de tilberedte svampe gennem en kødslibemaskine, og steg den resulterende blanding i olie i 10 minutter.
2. Vi fordeler den afkølede masse i portionsbeholdere, lukker lågene og sender den til fryseren.