Hvordan man laver svampekaviar fra svampe med tomater

Honningsvampe er velsmagende og populære svampe blandt de fleste af fans af "lydløs jagt". Disse frugtsager er meget efterspurgte i madlavning. Fra dem kan du lave mad gryderetter, dåse mad, suppe saucer. De tørres, fryses, syltede, saltes, steges og stuves. Imidlertid betragter mange svampekaviar tilberedt med tomater som den bedste opskrift.

Svampekaviar fra svampe med tomater, lavet til vinteren derhjemme, er en fremragende konserveringsmulighed og diversificerer den daglige menu. Derudover supplerer en sådan forretter selv det festlige bord, og gæsterne vil være tilfredse med dens smag.

Der er mange opskrifter på madlavning af kaviar fra svampe med tomater. Vi tilbyder flere interessante og forholdsvis enkle muligheder, hvorfra du kan vælge det bedst egnede til dig selv og derefter fortsætte med dens implementering.

Fordelen med kaviar fra honningssvampe er, at den kan konsumeres på forskellige måder: lav sandwich, brug som fyld til pandekager, tærter og pizzaer, kog første retter, lav salater.

Den klassiske opskrift på kaviar fra svampe med tomater og hvidløg

En af de enkleste er den klassiske opskrift på tilberedning af kaviar fra honningsvampe med tomater. Denne forretter kan straks serveres på bordet, eller du kan tilføje lidt eddike, lukke den i glasskrukker og tage den ud i kælderen. Kaviar fra honningsvampe kan endda nedbrydes i madbeholdere og sendes til fryseren til opbevaring. Derefter gør det en fremragende champignonsuppe eller -sauce.

• Honningsvampe - 1 kg;
• Tomater - 500 g;
• Hvidløg - 8 nelliker;
• Vegetabilsk olie;
• Løg - 5 stk .;
• Malet sort salt og peber - efter smag.

En fremragende smag til kaviar fra svampe med tomater og hvidløg vil vise sig, hvis du følger den trinvise madlavning. Efter eget skøn kan du ændre krydderierne og tilføje noget eget.

1. Honningsvampe rengøres, koges i saltet vand i 20 minutter, lægges tilbage i et dørslag, så glasset er overskydende væske.
2. I mellemtiden skrælkes løg og hvidløg, hakkes i terninger og steges i olie, indtil de er bløde.
3. Honningsvampe sammen med løg og hvidløg føres gennem en kødslibemaskine eller hakkes ved hjælp af en blender.
4. Spred i en gryde med varm vegetabilsk olie og stek i 15 minutter.
5. Tomater terninger og placeres i svampe.
6. Kaviar-salte, peber efter smag, blandet og stuet under et lukket låg i 40 minutter over svag varme.
7. Hvis du vil lukke kaviar om vinteren, hæld 50 ml eddike i den, gryder det i yderligere 15 minutter.
8. Kaviar er lagt i dåser, rullet sammen og indpakket i et tæppe, indtil det er helt afkølet.
9. Arbejdsstykket placeres i et køligt rum til langtidsopbevaring.

Opskrift på kaviar fra svampe med tomater og gulerødder

Denne version af kaviar, lavet af honningsvampe med tomater og gulerødder, er den enkleste. Tiden til denne forberedelse vil tage ganske lidt, men resultatet vil være en behagelig overraskelse: skålen viser sig meget velsmagende og velsmagende.

• Honningsvampe - 1,5 kg;
• Tomater - 500 g;
• Gulerødder - 500 g;
• Vegetabilsk olie;
• salt;
• Persille - 2 bundter;
• En blanding af formalet peberfrugter - 1 tsk.

Opskriften på svampekaviar fra svampe med tomater kan ændres til din smag.Prøv f.eks. At tilsætte løg og erstatte vegetabilsk olie med oliven.

1. Honningsvampe koges i vand i 20 minutter, spredes i en sigte for at dræne.
2. Gnid gulerødder på et groft rivejern, stek til det er gyldenbrunt.
3. Drej champignonerne og gulerødderne i en kødslibemaskine, sæt dem i en gryde og stek i 10 minutter.
4. Tomater knuses ved hjælp af en kødslibemaskine eller blender og indføres i svampmassen.
5. Salt efter smag, peber med en blanding af peberfrugter, bland og lad det simre over lav varme i 40 minutter.
6. Tilsæt hakkede greener, bland og gryder i yderligere 10 minutter.
7. En sådan kaviar kan spises umiddelbart efter afkøling, eller den kan lægges i krukker og steriliseres i 30 minutter.
8. Luk med plastik låg, lad det køle af og nedkøle.

Kaviar fra svampe med tomater og aubergine

Svampekaviar fra svampe med tilsætning af tomater og aubergine viser sig at være original i smag og saftig. Dit ophold i køkkenet til tilberedning af denne snack vil ikke være lang, men resultatet af arbejdet vil være overraskende nærende og nyttigt.

• Honningsvampe - 2 kg;
• Aubergine - 500 g;
• Tomater - 700 g;
• Løg - 300 g;
• Skorpe - 5 nelliker;
• salt;
• Vegetabilsk olie;
• Eddike - 50 ml;
• Peberrod blade.

Sådan tilberedes kaviar fra honningssvampe med tomater og aubergine kan ses fra en trinvis opskrift.

Kogt champignonkaviar med tomater og sød peber

Kogt champignonkaviar med tilsatte tomater og sød peber er en fremragende forberedelse til en lang vinterperiode. Det viser sig meget velsmagende, delikat og duftende.

• Honningsvampe - 1 kg;
• Peber - 200 g;
• Tomater - 500 g;
• Vegetabilsk olie;
• salt;
• Malt sort peber - ½ tsk;
• Krydderi - 4 ærter.

1. Kog svampe i 20 minutter, læg en sil og lad det dræne godt.
2. Drej i en kødslibemaskine og stek i 15 minutter i vegetabilsk olie.
3. Skræl frøene, skåret i terninger og stek i 5 minutter over svag varme.
4. Skær tomater og hakket, føj til peber, og lad det simre i 10 minutter sammen.
5. Kombiner svampe, peberfrugter og tomater, salt, tilsæt jorden og krydderier.
6. Dæk gryden ned og lad det småkoke i 30 minutter.
7. Læg i dåser, luk med plastik låg, afkøl og køles i køleskab.

Efter et par timer kan snacken spises. Hvis du vil lukke kaviar i lang tid, tilsættes derefter 30 ml eddike til massen, gryder det i 10 minutter og rull.