Madlavning safran svampe til vinteren uden madlavning

Rødhårede anses for at være en af ​​de mest lækre såvel som de mest værdifulde frugtlegemer. Den unikke smag og aroma af de tilberedte retter chokerer gourmeterne og kan ikke efterlade nogen ligeglade. Derudover kan du tilberede disse svampe på forskellige måder: syltede, yngel, salt, fryse og gryderet, der udgør en af ​​dine kulinariske fantasier.

Specielt velsmagende er svampe, der er tilberedt til vinteren ved metoden til pickling og pickling. Der er flere af disse muligheder - koldt, varmt og tørt. Hvis svampene saltes på en kold måde, ændrer de deres farve og mørkere. Med en varm og tør metode til saltning bevarer frugtlegemer deres farve.

Primær behandling af safran svampe

Denne artikel vil fokusere på svampe, kogt uden madlavning. Mange husmødre bruger med succes denne behandlingsmetode, da det sparer tid og kræfter. Før du lærer, hvordan man laver svampe uden madlavning, er det værd at udføre den oprindelige forarbejdning af produktet korrekt.

• For at gøre hjemme med safranmælk mindre arbejde, skal de rengøres, efter at de er skåret.
• Undersøg frugtlegemer og rens dem for snavs ved at fjerne resterne af løv, nåle og græs med en skarp kniv.
• Når du ankommer hjem, skal du fjerne enderne på benene og hæld en stor mængde vand, som salt tilsættes.
• Bland godt med dine hænder, så alt sand kommer ud af pladerne og skyll igen, men allerede under hanen.

Det er bedre at vælge ikke for store forekomster af safran-svampe, hvis diameter på kapperne ikke overstiger 6 cm. Sådanne frugtlegemer bevarer altid deres udseende under saltning, det er behageligt at spise dem. Store kopier vil imidlertid ikke være overflødige, hvis de kun skæres i flere dele. Ingefær, kogt om vinteren uden madlavning, vil glæde alle uden undtagelse, da deres smag og aroma vil være fantastisk.

Til at begynde med tilbyder vi 4 opskrifter på saltning af safran svampe uden kogning. Disse indstillinger fortæller dig, hvordan du saltes svampe korrekt til konservering om vinteren.

En simpel opskrift på saltet safran svampe uden madlavning

Denne opskrift på saltet safran svampe uden madlavning er så enkel, at hvis du prøver at tilberede den kun én gang, kan du distribuere opskriften til dine venner.

• Hovedproduktet er 2 kg;
• Salt - 100 g;
• Peberrod blade - 3 stk .;
• Hvidløg - 4 nellike;
• Sort peber og krydderier - 4 stk .;
• Nellikknopper - 5 stk.

En trinvis beskrivelse af opskriften viser, hvordan man svampe svampen ordentligt uden at tilberede.

Opskriften på krydret saltet safran svampe uden madlavning

Krydret saltning af safran-svampe uden kogning foretrækkes mere, fordi frugtlegemerne straks lukkes i krukker.

• Hovedproduktet er 2 kg;
• Salt - 100 g;
• Strimlet peberrodrot - 2 spsk. l.;
• Hvidløg - 5 nelliker;
• Nellik og krydderier - 5 stk .;
• Dildparaplyer - 2 stk .;
• Bugtblad - 4 stk.

Saltning af safran svampe uden kogning finder sted i trin i henhold til nedenstående beskrivelse.

1. Drys bunden af ​​de steriliserede dåser med hakket peberrodrød (dette forhindrer svampen i at få tilsætning og form).
2. Derefter skal du lægge laurbærbladet og dildeparaplyen ud.
3. Vi fordeler svampe i et tyndt lag, drys salt, terninger hvidløg, nelliker og peber. Alle krydderier og krydderier vil tilføje krydderier og piquancy til forretten. Når du har erfaring med pickling af svampe, kan du tilføje eller fjerne noget fra det foreslåede krydderi.
4. Vi spreder alle svampe og hælder dem med konserveringsmiddel og krydderier.
5. Vi klemmer den med undertrykkelse, vi tager den ud i kælderen og venter et par dage, indtil svampene tømmer saften og fylder hele krukken.
6. Vi bøjer os væk og lukker med enkle nylonovertræk. Hvis saltvand ikke er nok, og det ikke dækker svampen helt, skal du tilføje koldt kogt vand helt til toppen.
7. Efter 14 dage flyttes svampene fra kælderen til køleskabet og opbevares i ca. 5 måneder. Smagning kan udføres i 20-30 dage fra saltningstidspunktet.

Hvordan man pickle svampe uden madlavning: en metode til saltning af svampe med løg

Saltede safran-svampe, kogte uden madlavning med løg, er perfekte som en uafhængig snack eller sidefad til hovedretter. Et stort antal lækre godbidder tilberedes af sådanne safran-svampe.

• Hovedproduktet er 2 kg;
• Løg - 600 g;
• Krydderi og sort peber - 7 ærter hver;
• Korianderfrø - 4 stk .;
• Bugtblad - 5 stk .;
• Vand - 1 l;
• Salt - 100 g.

Hvordan saltes saltede svampe uden madlavning med tilsætning af løg for at lave en lækker snack til det festlige bord? Brug følgende metode.

1. Skær skrælede og vaskede safranchamponer i 2-3 dele og læg i en dyb emaljeret skål.
2. Tilføj skrælede løg, hakket i tynde ringe, tilsæt alle krydderier og krydderier.
3. Bland godt med dine hænder, lad stå i 30 minutter og bland igen.
4. Fordel i steriliserede krukker og hæld koldt kogt vand.
5. Luk med nylonovertræk, fjern det til et køligt sted, og efter 15 dage kan du begynde at smage.

Saltet safran svampe uden kogning: en opskrift på pickling svampe med tør vin

Du kan fremstille safranmælkehætten uden tilberedning med tilsætning af tør vin. Prøv at lave et så usædvanligt emne, og du vil blive forbløffet over, hvor lækkert det viser sig.

• Hovedproduktet er 2 kg;
• 100 ml tørvin og olivenolie;
• Løg - 4 stk .;
• Salt - 1,5 spsk. l.;
• Sukker - 1 spsk. l.;
• Persille- og dildegrønsager - 1 flok hver;
• Sennepspulver - 1 tsk.

Opskriften på saltning af safran svampe uden tilberedning skal tilberedes i henhold til instruktionerne beskrevet i trin.

1. Forrenset og vasket svampe skal tappes i kogende vand i 5 minutter.
2. Skyl straks med koldt vand fra hanen, afløb og skær i stykker efter afkøling.
3. Forbered en saltopløsning: til dette, kombiner olie og tør vin i et dybt stuepande, lad det koge i 2-3 minutter.
4. Hæld salt, sukker, hakket løg, hakkede urter og sennepspulver.
5. Rør om, lad det koge igen, og sluk for varmen.
6. Put hakkede svampe i steriliserede krukker, hæld saltvand og steriliser i 10 minutter over svag varme.
7. Luk stramme nylonhætter og lad det køle helt af.
8. Du kan begynde at spise en sådan forretter 2 dage efter saltning.

Marinerede safran svampe uden kogning: hvordan man marinerer svampe med citronsyre

De følgende 2 opskrifter fortæller dig detaljeret om processen med marinering af safran-svampe, som også betragtes som meget velsmagende. De ser godt ud på det festlige bord som en snack.

Marinerede safran-svampe uden kogning med citronsyre er en ret populær opskrift på mange kokke.

Det giver dig mulighed for at få en appetitlig og duftende snack til sidst. Åbner en krukke med syltede safranchamponer om vinteren, kan du pynte ethvert feriested.

• Hovedproduktet er 2 kg;
• Salt - 1 spsk. l.;
• Citronsyre - 3 g;
• Oprenset vand - 300 ml.

Hvordan man marinerer svampe uden madlavning, viser en trinvis beskrivelse af opskriften.

1. De skrællede svampe vaskes under en vandhaner med koldt vand og spredes på et køkkenhåndklæde for at dræne.
2. Marinade tilberedes: salt og citronsyre kombineres i vand, koges i 1-2 minutter.
3. I forberedte rene krukker spredes svampe og hæld marinade.
4. Læg i varmt vand, dæk med steriliserede metaldæksler og steriliser emnet i 20 minutter over svag varme.
5. Rul op, vend på hovedet og indpak et tæppe.
6. Efter fuldstændig afkøling kan dåserne opbevares i opbevaringsrummet eller køles i køleskab.
7. Bemærk, at syltede svampe med citronsyre har en fantastisk smag.

Pølser marineret med olivenolie uden kogning

Safranmælken i sig selv har en delikat smag, og hvis du marinerer dem med olie, vil den vise sig smukt og usædvanligt. Ingefær marineret uden kogning med tilsætning af olivenolie - en skål til ægte gourmeter.

• Hovedproduktet er 1 kg;
• Vand - 800 ml;
• Nellike - 4 stk .;
• Olivenolie - 100 ml;
• Salt - 3 tsk;
• Eddike 9% - 30 ml;
• Hvidløg - 8 nelliker.

1. Læg svampen klar til pickling i et dørslag og blancher i kogende vand i 5 minutter.
2. Fordel frugtlegemer i steriliserede krukker, dryss med hakkede hvidløgfedd.
3. For at forberede marinade: kombiner salt, nelliker, olivenolie og eddike i vand.
4. Lad koge, kog i 3 minutter, og sluk for varmen, så marinaden afkøles helt.
5. Hæld svampe med afkølet marinade, læg i koldt vand og start steriliseringsprocessen.
6. Steriliser emnet 15 minutter efter kogende vand.
7. Rul dåser op, dæk med et varmt tæppe og lad det stå i 36 timer.
8. Denne type bejdsning involverer opbevaring af svampe i køleskabet. Du kan begynde at spise snack efter 5 dage.

Hvordan man steger svampe uden at lave mad

Mange husmødre spørger: er det muligt at stege svampe uden at lave mad, så de senere kan lukkes om vinteren? Ja, og med det samme foreslår vi, at du prøver opskriften på stegte svampe, som kan blive dit visitkort, når der pludselig kommer gæster.

• Hovedproduktet er 2 kg;
• Vegetabilsk olie - 200 ml;
• Løg - 6 stk .;
• Salt og formalet sort peber efter smag.

Hvordan man steger safran-svampe uden at lave mad til konservering til vinteren viser en trinvis beskrivelse af opskriften.

1. Forskrællede og vasket svampe, skær og læg i en tør varm pande.
2. Steg, indtil væske fordamper, og tilsæt derefter kun 100 ml olie.
3. Stek til de er gyldenbrune og læg dem til side.
4. Skræl løgene, vask og skær dem i terninger, sæt den i en separat gryde med resten af ​​olien og stek i 10 minutter over medium varme.
5. Salt efter smag og tilsæt sort malet peber.
6. Rør om, dispensér i steriliserede krukker og luk med stramme plastik låg.
7. Efter afkøling kan du tage den til kælderen, eller du kan lade den stå i køleskabet til opbevaring. Et sådant emne bruges perfekt som en uafhængig snack eller som en ekstra ingrediens til stegte eller kogte kartofler.