Ingefær i tomatsauce: opskrifter på lækre retter
Hvis du kunne finde en masse af disse spiselige svampe i skoven, og før middagen var der meget lidt tid tilbage, så prøv at lave safran svampe i en tomatsaus. Du kunne bestemt ikke engang forestille dig, at en sådan skål kunne være så velsmagende!
Rødhårede anses for at være fremragende frugtlegemer med hensyn til smag, som ikke er underordnede end svampe og boletus. Derudover tilberedes en række retter og tilberedninger ud fra dem, som kan overraske selv gourmeter med deres smag og aroma. Vi tilbyder 3 lækre opskrifter til fremstilling af safran-svampe i tomatsaus til vinteren og til det næste måltid.
indhold
Salat med svampe svampe i tomatfyldning: en trinvis opskrift
Denne salat med duftende safranchamponer i en tomatsauce, tilberedt til vinteren, vil blive nydt af alle dine nære og inviterede gæster. Det gøres ganske enkelt og bevarer alle ernæringsegenskaber i en lang periode. En sådan salat kan lægges på bordet som en uafhængig skål og kan bruges som en sideskål til kød eller kogte kartofler.
- 2 kg af det vigtigste produkt;
- 170 ml tomatpuré;
- 150 ml vegetabilsk olie;
- 300 g hver af løg og gulerødder;
- 400 ml vand;
- Salt og sukker - efter smag;
- 10 stk ærter med sort peber;
- 4 stk laurbærblad.
En trin-for-trin-opskrift til fremstilling af safran-svampe i en tomatfyldning hjælper med til at fordele din brugte tid i køkkenet korrekt og brugt energi korrekt.
Safranmælken mælk efter den indledende rengøring vaskes, skæres i stykker og lægges i kogende saltet vand.
Kog i 30 minutter og læg i et dørslag Skyl under en strøm af koldt vand og læg igen i et dørslag at dræne.
Kogt svampe hældes i en emaljeret gryde og hæld vand.
Fortynd tomatpastaen med en lille mængde vand og hæld den i svampen. Indfør olie, peber, lavrushka, hakket løg i tynde ringe og revne gulerødder. Rør om, tilsæt salt og sukker efter smag, læg på en lille ild og lad det småkoke i 15 minutter under konstant omrøring.
Tænd ilden maksimalt, lad det simre i 10 minutter, og gør ilden minimal igen. Stew i 60 minutter, omrøres lejlighedsvis for at forhindre, at massen brændes.
Luk stramme polyethylen låg, indpak, indtil emnet er helt afkølet og taget ud i kælderen.
Syltede safran svampe med citronsyre i tomatsauce
Vi tilbyder at lave syltede svampe i tomatsaus. En sådan lækker skål kan med rette kaldes en udsøgt svampelicatesse.
- 700 g svampe;
- 50 ml raffineret olie;
- En knivspids citronsyre;
- 2 stk. nelliker og laurbærblad.
Tomatsauce:
- 1 kg friske tomater;
- 1 spsk. l. salt;
- 2 spsk. l. sukker.
Alle ingredienser til opskriften til tilberedning af svampe svampe i tomatsauce beregnes for et udbytte på 1 kg af det færdige produkt.
- For at fremstille puré fra friske tomater skal de dyppes i kogende vand i 1 min.
- Fjern og fjern straks huden, slib den med en blender eller kødslibemaskine.
- Tilsæt salt og sukker, lad det simre, indtil den ønskede konsistens.
- Kog den skrællede og vaskede safran svampe, sil derefter og læg den i en ren emaljeret gryde.
- Hæld svampe bouillon (ca. 3 spsk.), Hvor champignonerne blev kogt.
- Hæld vegetabilsk olie i, og lad det surre i 15 minutter.
- Tilsæt tomatpuré, nelliker, laurbærblad og citronsyre.
- Smæld tomatmarinaden i 15 minutter og hæld straks i steriliserede krukker.
- Steriliser i 40 minutter over svag varme, luk med stramme hætter, indpakning og lad den afkøle.
Ingefær og løg i tomatsaus
Svampe-svampe, kogt i en tomatsauce med tilsætning af løg, fortynder perfekt din daglige menu og fungerer som en god snack for uventede gæster. I denne opskrift kan du fjerne den første prøve fra snacks umiddelbart efter tilberedning.
- 3 kg kogt safran-svampe;
- 200 ml champignonbuljong;
- 400 ml vegetabilsk olie;
- 500 ml tomatsauce (hvilken som helst);
- 1 kg løg;
- 7 fed hvidløg;
- Salt efter smag;
- 3 spsk. l. eddike 9%;
- 3 stykker hver laurbærblad og nelliker.
- Hell champignonbuljong og vegetabilsk olie i bunden af en dyb gryderet, kog i 10 minutter.
- Put kogt svampe, hakket løg og tomatsaus.
- Stew i 10 minutter, tilsæt salt og hvidløg, hakket i små terninger, bland og lad det simre i 40 minutter på svag varme.
- 10 minutter inden afslutningen af quenchingen, tilsæt laurbærblad, nelliker og eddike, bland og fortsæt med at putre i 20 minutter.
- Spred hele massen i steriliserede krukker og luk med skruehætter.
- Vend, isolér ovenpå med en gammel plaid og lad afkøle.
- Tag de afkølede dåser med emnet i en kold kælder, eller lad det opbevares i køleskabet indtil næste frokost eller middag.
- Tiden til opbevaring af emnet er ikke mere end 4 måneder.
