Marinering af poppelækker: opskrifter til vinteren

Poplar rowan vokser i hele Rusland i fyrretræer og blandede skove, mindre ofte i løvfældende. Selvom nogle mennesker undgår at samle disse frugter, mens de betragtes som uspiselige, var mange svampeplukkere værdsatte deres smag. De har en tæt konsistens og smukt udseende, de er gode til alle forarbejdningsteknikker: pickling, pickling, stegning og frysning. Hvis du har samlet en hel afgrøde af sådanne spiselige og velsmagende svampe, kommer flere opskrifter på pickling af poppelroning godt med.

Behandling af poppelækker før pickling

Hvis du kender nogle hemmeligheder, der går forud for bejdningsprocessen med poppelrøn, vil der ikke være problemer med opskrifter. Så man skal være særlig opmærksom på den primære forarbejdning af svampe. Det er kendt, at korrekt forberedelse vil give et kvalitetsresultat. Derefter om vinteren kan du sikkert forkæle dine kære og gæster med lækre snacks tilberedt derhjemme.

Det er værd at sige, at poppelroning har en lille ulempe, som er let at slippe af med. Det viser sig, at disse svampe har bitterhed, som fjernes ved blødgøring i koldt vand i flere timer.

Inden pickling af poppel champignon renses de for skovrester, afskæres den nederste del af benene og hæld masser af vand i 10-12 timer. Skift vandet 3-4 gange 3-4 gange til en køligere, så svampen ikke bliver sur.

Hvidløg Opskrift til poppelækker

Pickled poplar ro opnås med en lækker smag og aroma af skov svampe. Den foreslåede opskrift er den enkleste, hvilket igen gør forberedelsen af ​​emnet lettere. Hvidløg tilsat svampe giver forretteren en mere subtil og raffineret smag, som alle vil kunne lide.

• 2 kg rodning;
• 2 spsk. salt;
• 700 ml vand;
• 3 spsk. l. eddike;
• 1,5 spsk. l. sukker;
• 10 fed hvidløg;
• 4 laurbærblade.

Pickled champignon poppelækker med nelliker

Pickled poppel marineret med tilsætning af nelliker betragtes af mange for at være en klassisk opskrift. Kulinariske eksperter forsikrer, at nelliker vil give svampene sofistikering i smag og ømhed i aroma. Med andre ord, dette krydret krydderi vil gøre din skål populær på feriestedet.

• 3 kg rækker;
• 6 spsk. l. eddike 9%;
• 4 fed hvidløg;
• 8 feddeknopper;
• 3 spsk. l. salt;
• 4 spsk. l. sukker;
• 1 liter vand;
• 10 blade af solbær.

En opskrift, der viser, hvordan man pickle en række poppel, bør udføres i trin.

1. Efter rengøring og blødgøring koges rækken i saltet vand i 20 minutter.
2. Vi tømmer vandet og fylder det med en ny portion, hvis mængde er angivet i opskriften.
3. Tilsæt salt, sukker og kog i 10 minutter, og skummet fjernes konstant.
4. I steriliserede krukker lægger du bladene af rips, ½ del skivet hvidløg og ½ del fedd.
5. Ovenpå fordeler vi svampen til halve krukken uden marinade og hæld 1 spsk. l. eddike, læg derefter svampen igen.
6. Med det øverste lag fordeler vi bladene af rips, resten af ​​hvidløg og nelliker.
7. Hæld endnu 1 spsk. l. eddike og hæld først den kogende marinade.
8. Vi ruller op, vender om og indpakker det med et gammelt tæppe, indtil det køler helt ned, så tager vi det ud til kælderen.

Opskriften på syltede poppelækker med løg

Nogle husmødre spørger, hvordan man pickle en række poppel med løg. Bemærk, at du ikke har brug for meget kræfter, men smagen på svampen er fantastisk. Denne forretter, der er klar til vinteren, glæder ikke kun dine gæster, men også diversificerer din families daglige menu.

• 2 kg rodning;
• 400 g løg;
• 700 ml vand;
• En knivnød muskatnød;
• 4 laurbærblade;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 2,5 spsk. l. sukker;
• 6 spsk. l. eddike.

Vi tilbyder pickling af en række poppel champignon i henhold til opskriften herunder:

1. Skrællede og gennemblødte svampe hældes i kogende saltet vand og koges i 20 minutter.
2. Vip på en sigte for at dræne, skyl og spredes i kogende marinade, kog i 15 minutter.
3. Marinade: salt, sukker, eddike, laurbærblad og muskatnød introduceres i kogende vand og koges i 5-7 minutter på svag varme.
4. Steriliserede krukker fyldes med et lag løg skåret i tynde halvringe.
5. Fordel derefter rækkerne og hæld varm marinade helt til toppen.
6. Bankerne er dækket med låg og steriliseret i vand i 40 minutter.
7. De ruller det op, lader det afkøle og tage det ud i kælderen.

Hvordan man pickle poppelbandage med tør sennep

Pickle, syltede derhjemme med tilsætning af tør sennep, vil gøre svampene pikante, delikate i smag og duftende.

• 2 kg rodning;
• 2 spsk. l. salt;
• 2,5 spsk. l. sukker;
• 1 spsk. l. tør sennep;
• 3 spsk. l. eddike;
• 1 liter vand;
• 2 dild paraplyer;
• 6 ærter sort peber.

Trin for trin instruktioner vil fortælle dig, hvordan man pickle en poplar række med denne usædvanlige ingrediens.

1. Efter rengøring og blødgøring skal rækken koges i vand i 20 minutter, hvor skummet fjernes.
2. Læg i en dørslag, dræne, og kog marinaden i mellemtiden.
3. Tillad kogende vand fra opskriften, tilsæt salt, sukker, dild, tør sennep og peberkorn.
4. Kog i 10 minutter og hæld en tynd strøm af eddike for at forhindre dannelse af skum.
5. Arranger rækker i krukker helt til toppen, tryk ned, så der ikke er noget tomrum, og hæld varm marinade.
6. Luk med stramme nylonovertræk, vent, indtil det er kølet af og tag det ud til kælderen.

Opskrift til pickling af poppelækkerækker med dildekerner og citronskall

Opskriften på syltede poppelækker med tilsætning af citronskum og dildefrø giver emnet en speciel smag og aroma.

Mætningen, der vil være iboende i snacken takket være disse krydderier, appellerer til alle elskere af champignonretter.

Det kan lægges på bordet som en uafhængig skål eller tilsættes som en ekstra ingrediens i salater.

• 2,5 kg rækker;
• 800 ml vand;
• 1 spsk. l. dild frø;
• 1 spsk. l. (uden top) citronskal;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 2 spsk. l. sukker;
• 50 ml eddike 9%;
• 10 ærter sort peber.

1. De skrællede og gennemblødte rodninger koges i vand i 15 minutter.
2. De ligger på en sigte, og efter dræning indføres de i en kogende marinade.
3. Marinade: alle krydderier og krydderier undtagen citronskal blandes i vand, koges i 5 minutter.
4. Gåder anbringes i marinaden og koges i 15 minutter.
5. Hæld citronskall, bland og kog i yderligere 15 minutter på svag varme.
6. Alt distribueres i steriliserede krukker og lukkes med stramme nylonkapper.
7. Banker efterlades i kølerummet og føres derefter til kælderen.

Pickled poppel koriander rækker

Poplar-svampe, poppel marineret med koriander, kan tilberedes selv af begynderkokke. Det er nok at overholde bestemte regler, og indkøbene opbevares i mere end 12 måneder. Utroligt velsmagende og duftende svampe tilberedt til vinteren i henhold til denne opskrift vil helt sikkert blive en hyppig gæst ved dit feriebord.

• 2 kg rækker;
• 800 ml vand;
• 1 tsk koriander;
• 1 spsk. l. salt;
• 1,5 spsk. l. sukker;
• 50 ml eddike;
• 5 ærter med krydderier.

En detaljeret opskrift, der viser, hvordan man pickle en poppel række har sine hemmeligheder. I denne udførelsesform koges svampene ikke forud, men skoldes i kogende vand.

1. Skræl rækkerne, blødlægges og læg i et dørslag.
2. Sænk dørslaget sammen med rækkerne i et kogende vand i 5-10 sekunder flere gange.
3. Forbered marinaden fra alle de angivne ingredienser, og læg svampen.
4. Kog i 30 minutter over svag varme og fordel i steriliserede krukker.
5. Tilføj marinade øverst og luk med stramme nylonhætter.
6. Pakk ind med et tæppe og lad det køle af, kør i kælderen.

Marinerende poppelækker med vineddike

I opskriften til pickling af poppelroning kan du bruge vineddike. Med denne ingrediens får svampe en usædvanlig aroma og smag. Og selv en lille mængde krydderier tillader forretteren at åbne helt.

• 2 kg rodning;
• 1 liter vand;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 2 spsk. l. sukker;
• 150 ml vineddike;
• 8 fed hvidløg;
• 3 laurbærblade;
• 10 ærter sort peber;
• 1 kvist rosmarin.

1. Spred brændt rodning i kogende vand, hæld salt og sukker, kog i 15 minutter.
2. Vi introducerer alle andre krydderier og krydderier bortset fra vineddike og koges i yderligere 15 minutter over svag varme.
3. Hæld eddike, tænd ilden til medium tilstand og kog svampe i marinaden i 10 minutter.
4. Vi lægger rækkerne ud i steriliserede krukker, filtrerer marinaden, lader den koge igen og hældes derefter i svampen.
5. Luk stramme plastik låg og lad den afkøle ved stuetemperatur.
6. Vi tager de afkølede dåser ud med emnet i kælderen eller sætter det i køleskabet.

Opskrift på syltede poppelækker med gulerødder og peber

Opskriften til madlavning af poppelækker, marineret med gulerødder og peberfrugter, beriger din daglige menu om vinteren og pynter enhver fest.

Svampe i kombination med grøntsager vil være et ekstra reservoir med næringsstoffer og sunde vitaminer til din krop.

• 2 kg rækker;
• 100 ml eddike 9%;
• 1 liter vand;
• 3 gulerødder;
• 5 løg;
• 1 spsk. l. salt;
• ½ spsk. l. sukker;
• 3 laurbærblade;
• 1 tsk malet koriander;
• 2 tsk malet paprika;
• 1,5 spsk. l. krydder koreansk.

Du er nødt til at pickle poplar-svampe i henhold til alle regler, der tilbydes i en trinvis opskrift for at beskytte dig selv og dine kære mod forgiftning. Prøv at tilberede denne forretter en gang, så vil du altid nyde den, fordi den bliver en af ​​dine favoritter.

1. Efter rengøring og blødgøring koges roning i saltet vand i 20 minutter.
2. Vip i et dørslag for fuldstændigt at glasere vandet.
3. Skrell gulerødderne, vask dem og skær dem i tynde skiver, skræl og hak løgene i halve ringe.
4. Læg grøntsager og alle krydderier med krydderier i kogende vand og kog i 10 minutter på svag varme.
5. Spred svampe i marinaden, kog i 10 minutter og tag den fra komfuret.
6. Lad afkøle helt, og spred med en spaltesked i forberedte steriliserede krukker.
7. Marinaden filtreres, lad koges igen, kog i 7-10 minutter over svag varme og hæld roerne i.
8. Rul op med sterile dæksler, vend om og dæk med et tæppe.
9. Efter fuldstændig afkøling, der tager op til 2 dage, anbringes dåser med emner i køleskabet.