Sådan pickle cap boletus til vinteren i krukker

Boletus betragtes som en "ædel" champignon og værdsat af elskere af den "stille jagt" for deres nyttige egenskaber. Disse svampe formår at bevare deres magiske aroma og smag, på trods af at de er stegt, saltet, stuet eller syltede. Især pikant og velsmagende boletus opnås i en syltede form.

Ved hjælp af de foreslåede opskrifter til forberedelse af syltede boletus til vinteren, vil hver kulinarisk specialist håndtere bevaring af champignonsnacks uden særlige vanskeligheder. Den primære og vanskeligste opgave er dog fortsat den primære behandling af frugtlegemer. Derfor skal de rengøres, før du fortsætter med forberedelsen af ​​syltede boletus.

• Svampe renser snavs, kviste, græs og løv.
• Med hatte renser de jorden med en køkkensvamp, skærer benene ender og skylles i flere minutter i masser af vand.
• Store prøver skal skæres i små stykker, og små er bedst at forblive intakte.

Selv om der er mange opskrifter på pickling boletus, præsenterer denne artikel den mest interessante.

Hvid boletus syltede til vinteren: en simpel opskrift

En række hvide boletus syltede i henhold til denne opskrift vil blive værdsat af hver værtinde. Efter at have klaret den foreløbige forarbejdning og sterilisering af dåser, er der ingen tvivl om, at snacken vil vise sig at være god.

• 2 kg svampe;
• 1 liter vand;
• 3 tsk eddike essensen;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 1 spsk. l. sukker;
• 10 hvidløgfedd;
• 3 laurbærblade;
• 4 knopper af nelliker;
• 8 ærter med krydderier.

En simpel opskrift på syltede boletus til vinteren tager ikke meget af din tid.

Pickled cap boletus hatte: en opskrift på vinteren

Opskriften på boletus boletus til vinteren, nemlig syltede hatte er en fremragende snackmulighed til en festlig fest.

• 1,5 kg hatte;
• 4 løg;
• 10 ærter sort peber;
• 3 spsk. l. eddike 9%;
• 1 spsk. l. sukker;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 3 laurbærblade.

Svampehætterne i boletus, syltede i henhold til den foreslåede opskrift på madlavning, har en meget delikat og velsmagende struktur.

1. De skrælede svampe er opdelt i ben og hatte.
2. Vi efterlader små hatte intakte og skærer store hatte i stykker.
3. Hell 1,5 liter vand i gryden og lad det koge.
4. Vi lægger hattene i kogende vand og hæld salt.
5. Kog i 20 minutter og tilsæt løg, løg, laurbærblade og sort peber, skåret i flere segmenter.
6. Kog i 7-10 minutter, tilsæt sukker og hæld eddike.
7. Lad os koge i 10 minutter og læg hattene i krukker.
8. Vi fordeler laurbærblade og løg i hver krukke, hæld varm saltvand.
9. Vi ruller op, vi varmes op og vi forlader det, indtil fuldstændig afkøling.
10. Vi tager det ud i et køligt rum eller i køleskabet.

Vinterboletus syltede med citronsyre

Hvad er den bedste måde at pickle boletus-svampe med citronsyre for at gøre forretter mør og velsmagende?

• 2 kg svampe;
• citronsyre;
• 4-6 ærter af krydderier;
• 5 tsk salt;
• 7 tsk sukker;
• 1 g malet kanel;
• ½ tsk sød paprika;
• 3 knopper af nelliker;
• 3 spsk. l. eddike;
• 4 laurbærblade.

Opskriften på boletus-svampe, syltede til vinteren med citronsyre, fremstilles som følger:

1. Skær den vaskede boletus i stykker, hvor der efterlades små prøver hele.
2. Læg champignonerne i kogende saltet vand, tilsæt 2 g citronsyre og kog i 10 minutter.
3. Læg svampen i et dørslag for at dræne og tørre.
4. Klargøring af marinaden: Hæld 4 spsk i panden vand, tilsæt salt og 1 g citronsyre, kog i 5 minutter.
5. Introducer sukker, kanel, nelliker, laurbærblad, krydderier og paprika, bland, lad det koge.
6. Hæld 3 spsk. l. eddike og fordel straks svampen i krukker.
7. Hæld kogende marinade, rull op og læg under dækslerne.
8. Sæt kolde dåser i køleskabet, og efter 10 dage kan du spise snack.

Opskriften på boletus syltede til vinteren uden sterilisering

Pickled boletus til vinteren kan høstes uden sterilisering. Opskriften er enkel at implementere, så tøv ikke i lang tid, men kom godt i gang.

• 1 kg af hovedproduktet;
• 1 spsk. l. sukker;
• 2 tsk salt;
• 500 ml vand;
• 5 ærter sort og hvid peber;
• 80 ml eddike 9%;
• 1 spsk. l. dild frø;
• 3 knopper af nelliker;
• 2 laurbærblade.

Hvis du vil bruge opskriften til syltede boletus uden sterilisering til vinteren, er det bedst at følge en trinvis beskrivelse.

1. Vaskede svampe skæres i stykker og fyldes med vand.
2. Kog i 20 minutter, læg på en sigte eller dørslag, så glasset er flydende.
3. Mens svampene drænes, tilberedes en marinade: salt og sukker fortyndes i vand.
4. Alle krydderier er lagt: dild frø, laurbærblad, nelliker, en blanding af peberfrugter.
5. Eddike hældes, alt koges i 5 minutter, og kogt boletus introduceres.
6. Kog i marinaden i 40 minutter og læg dem i dåser.
7. De er fyldt med marinade og lukket med stramme nylonkapper.
8. Efter afkøling ved stuetemperatur føres dåserne ud i kælderen.

Syltede uden sterilisering sennepsfrø med sennepsfrø

Mange husmødre tager også sennepsfrø til en opskrift på syltede boletus høstet uden sterilisering. Denne mulighed for godbid kan ikke efterlade nogen af ​​dine gæster ligeglade.

• 2 kg svampe;
• 1,5 liter vand;
• 7 stk. krydderier og sorte peberfrugter;
• 2 tsk salt;
• 2 spsk. l. sukker;
• ½ spsk. l. sennepsfrø;
• 100 ml eddike 9%;
• 4 laurbærblade;
• 2 dild paraplyer.

Krukker med syltede boletus fremstillet uden sterilisering anbefales kun at lukkes med stramme nylonhætter, da metal kan oxidere.

1. Vi vaskede den vaskede boletus i flere dele, hvis de er store i størrelse.
2. Gå i vand, lad det koge og kog i 15 minutter, fjern skum fra overfladen.
3. Hell salt og sukker, kog i 10 minutter på svag varme.
4. Vi introducerer sennep, dild, laurbærblad, en blanding af peberfrugter og ærter og kog i 20 minutter.
5. Hæld eddike og kog i yderligere 20 minutter over svag varme, under konstant omrøring.
6. Med en spaltesked fordeler vi svampene i steriliserede krukker, forsegler.
7. Filtrer marinaden gennem en sigte, og lad den koge igen.
8. Vi fylder glassene helt til toppen og lukker dem med stramme plastik låg.
9. Vi isolerer oven på gamle varme ting og lader det køle helt ned.
10. Vi tager den ud i kælderen eller lader den stå i køleskabet til opbevaring.

Boletus syltede med provence urter

Boletus syltede med Provence-urter er nøjagtigt den mulighed, der vil intrige dig.

• 2 kg svampe;
• 2,5 spsk. l. salt;
• 1,5 spsk. l. sukker;
• 2 tsk Provence-urter;
• 5 spsk. l. eddike 9%;
• 9 fed hvidløg;
• 6 feddeknopper;
• 10 ærter sort peber;
• 4 laurbærblade.

For forberedelse i høj kvalitet af syltede boletus, se opskriften med et foto.

1. Kog den forberedte boletus i 20 minutter, og glem ikke at fjerne skummet.
2. Fjern champignonerne i et dørslag og lad dem løbe af i et par minutter.
3. Forbered marinaden: tilsæt salt og sukker til 800 ml vand, omrør.
4. Tilsæt krydderier, undtagen hvidløg og eddike, kog i 10 minutter.
5. Læg hakkede hvidløgfedd i bunden af ​​hver krukke.
6. Spred svampe ovenpå, og hæld i mellemtiden eddike i marinaden, kog i 5 minutter og sil.
7. Hæld det i krukker, dæk med låg og læg det i varmt vand.
8. Steriliser i 30 minutter over svag varme, rull op, lad det afkøle godt og kan spises.

Pickled boletus med dild og ripseblade

Til denne opskrift på syltede boletus, forberedt til vinteren i krukker, vil de bedste krydderier være solbærblade og dillgrene. Faktum er, at disse produkter indeholder tanniner, der gør forretteren smidig og sprød.

• 1 kg kogt svampe;
• 300 ml vand;
• 3 spsk. l. eddike 9%;
• 1,5 spsk. l. sukker;
• 1 spsk. l. salt;
• 3 grene af dild;
• 7-10 ripseblade.

Pickled boletus svampe tilberedes til vinteren i henhold til trin-for-trin instruktioner.

1. Hæld vand i en emaljeret gryde, lad det koge og tilsæt svampe.
2. Tilsæt alle krydderier (dildgrene til at bryde) og kog i 20 minutter over svag varme.
3. Prøv marinaden og bringe den til din smag ved at tilsætte eddike, salt eller sukker.
4. Læg champignonerne i krukker, sil marinaden og kog igen.
5. Hæld i svampe, dæk med låg og steriliser i varmt vand i 20 minutter.
6. Rul op, vend om og dæk med et tæppe for at køle af.

Sådan pickles boletus med sennep til vinteren

I dette tilfælde inkluderer tilberedningen af ​​syltede boletus-svampe tør sennep i opskriften, hvilket vil give skålen særlig pikancy og skarphed.

• 2 kg kogt svampe;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 1 liter vand;
• 1 spsk. l. sukker;
• 100 ml eddike 9%;
• ½ spsk. l. tør sennep;
• 7 ærter med krydderier;
• ½ del af peberrodrød.

Vi tilbyder dig at se en fotoopskrift på pickling af boletus boletus til vinteren.

1. Skær peberrodrot i skiver og hæld i vand, tilsæt sennep, krydderier.
2. Kog over en stille ild i 40 minutter, tag den fra ovnen og lad den stå i 10 timer for at infusere marinaden.
3. Igen, lad det koge, hæld eddike i, tilsæt sukker og salt, omrør.
4. Kog i 10 minutter, tag den ud af ovnen igen og lad den køle af.
5. Hæld kogt boletus på en kold marinade og lad den stå i 2 dage på et køligt sted.
6. Anbring champignonerne i krukker, og sil marinaden, og fyld dem med emnet.
7. Luk med nylonovertræk og tag kælderen.

Vintermarineret brun kanelboletus

Hvordan man pickle vinterboletus i krukker, og hvad er det usædvanlige ved denne metode? Vi bemærker øjeblikkeligt, at denne opskrift ligner noget til picklingkål. Fans af usædvanlige snacks vil glæde sig over det endelige resultat.

• 1 kg kogt svampe;
• 1 liter vand;
• 1 spsk. l. sukker;
• 2 spsk. l. salt;
• ½ tsk kanel;
• 3 knopper af nelliker;
• 3 laurbærblade;
• 7 ærter med krydderier.

Opskriften på boletus-svampe, syltede til vinteren på en usædvanlig måde, er opdelt i faser.

1. Krydderier og krydderier sættes til varmt vand, undtagen eddike, koges i 10 minutter.
2. Lad det køle lidt ned og læg den kogte boletus.
3. Bland godt, tag ud i et køligt rum i 24 timer til pickling.
4. Svampe udtages i en gryde, og marinaden filtreres og koges.
5. Lad igen afkøle og hæld champignonerne i gryden.
6. Lad det stå i 24 timer, hvorefter svampene lægges i steriliserede krukker.
7. Eddike hældes i marinaden, koges i 15 minutter, helles svampe og dækker med låg.
8. Efter afkøling, anbringes i køleskabet og opbevares højst 3 måneder.

Boletus-svampe, syltede til vinteren: en trin for opskrift

Pickled boletus med smør vil altid være en ”velkommen” skål på dit bord.

• 2 kg kogt svampe;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 700 ml vand;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 1 spsk. l. sukker;
• 80 ml eddike 9%;
• 6 fed hvidløg;
• 3 laurbærblade;
• 2 knopper af nelliker.

En trinvis opskrift hjælper med at forberede syltede boletus til vinteren.

1. I en emaljeret gryde skal du kombinere vand med sukker og salt, lad det koge i 10 minutter.
2. Tilsæt alle krydderier og krydderier, inklusive smør, kog i 5 minutter, og læg svampe i marinaden.
3. Kog i 30 minutter over svag varme, prøv, og hvis marinaden ikke er saltet, tilsættes salt.
4. Tag laurbæret ud og smid, læg svampen i krukker og hæld marinaden.
5. Luk stramme nylonafdækninger og lad det rum afkøle.
6. Sæt dem i køleskabet, eller tag dem ud i kælderen.