Sådan pickles valui-svampe til vinteren

Valui-svampe eller "køer" er betinget spiselige frugter. For hver husmor, der kender smagen af ​​disse svampe, er syltede værdier den mest lækre og mundvandende forretter, som de med glæde lægger på det festlige bord. Disse frugtlegemer kræver ikke langvarig varmebehandling.

Det er værd at sige, at du skal udføre en indledende forberedelse, inden du vælger valui-svampe til vinteren. Det inkluderer ikke kun rengøring fra skovrester og vask i store mængder vand, men også blødgøring i 2-4 dage. Når du blødgør hele perioden, skal vandet i svampen skiftes flere gange. Du skal tilberede valui i en tilstrækkelig mængde væske, så frugtkropperne kan flyde frit. Hvis der er meget svamphøst, udføres kogning i flere trin, hvor hver portion tilberedes i rent vand.

Der er en lang række opskrifter på pickling af syltede svampe til vinteren, og hver har sin egen særegenhed, der påvirker smag af emnet.

En simpel opskrift på lækre syltede værdier

Denne opskrift på syltede værdier til vinteren tilberedes ganske enkelt uden at kræve megen tid tilbragt i køkkenet. For at tilberede det lækkert behøver du ikke at efterlade nogen anbefalinger uden opmærksomhed.

• 2 kg værdi;
• 1 liter vand;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 2 spsk. l. sukker;
• 5 blomsterstande af dild;
• 6 blade med hindbær, kirsebær og rips;
• 5 ærter sort og hvid peber;
• 3 laurbærblade;
• 100 ml eddike 9%.

Valui syltede til vinter: opskrift med foto

Hvordan man pickle valui med ingredienser som chili og hvidløg for ikke at overdrive det med krydderi? Følg den trin-for-trin beskrivelse af opskriften, og den rig krydret smag af pickle-fyldet vil have en positiv indflydelse på smagskarakteristikkerne på champignonsnappen.

• 2 kg værdi;
• 1 liter vand;
• 10 fed hvidløg;
• ¼ chili pod;
• 2 spsk. l. salt;
• 1,5 spsk. l. sukker;
• 100 ml eddike;
• 3 ærter krydderier og sort peber.

Brug den trinvise beskrivelse af madlavning af syltede værdier til denne opskrift med et foto.

1. Efter indledende rengøring og blødgøring hældes svampen med vand og koges 2 gange i 10 minutter, hver gang der skiftes væske.
2. Tag ud i et dørslag og lad det stå i 15 minutter, indtil det er helt drænet.
3. Forbered marinaden: i den angivne mængde vand opløses salt, sukker og alt krydderier undtagen hvidløg og chili.
4. Lad marinaden koge i 10 minutter og lad afkøle.
5. Svampe blandes med hakkede hvidløgfedd og chilipeber.
6. De fordeles i krukker, marinaden filtreres, og svampene hældes.
7. Luk med stramme låg, lad det afkøle og tag det ud i kælderen.

Opbevar emnet ved en temperatur på højst + 10 ° C.

Sådan tilberedes syltede valui til vinteren i henhold til den klassiske opskrift

Denne opskrift på pickling pickles til opbevaring om vinteren betragtes som en klassiker, hvilket gør den populær og altid relevant. Hvis værtinde ikke kan tage et valg, er det bedst at starte med den klassiske version.

• 2 kg værdi;
• 500 ml vand;
• 150 ml eddike 9%;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 1 sek l. sukker;
• 5 knopper af nelliker;
• 2 laurbærblade;
• 3 ærter sort og hvid peber.

Hvordan man pickle valui til vinteren i krukker viser beskrivelsen af ​​den tilsvarende opskrift.

1. Hæld den skrællede og gennemblødt champignon med vand og kog op.
2. Kog i 30 minutter, fjern skum fra overfladen så meget som muligt.
3. Vi fanger svampe med en slidset ske og sætter den på trådstativet for helt at dræne.
4. Vi distribuerer i steriliserede krukker og tager forberedelsen af ​​marinaden.
5. Vi omrører sukker og salt i vand, koges op.
6. Vi lægger alle de andre krydderier og krydderier, kog i 15 minutter over svag varme.
7. Fyld champignonerne, dæk med metal låg, og sæt glassene i varmt vand.
8. Vi steriliserer over lav varme i 30 minutter efter kogende vand.
9. Vi ruller det over med låg, afkøler det ved stuetemperatur og tager det ud til et køligt mørkt rum.

Valui marineret med eddike essens

Den foreslåede opskrift på syltede værdier til vinteren med ovenstående fotos er perfekt til enhver begivenhed, det være sig en luksuriøs fest eller en stille familiemiddag. Frugtlegemer med deltagelse af et sådant konserveringsmiddel forbliver tæt og vil blive sprøde.

• 2 kg værdi;
• 150 g salt;
• 2 spsk. l. eddike essensen;
• 10 ærter krydderier;
• 7 laurbærblade;

1. Læg de forberedte værdier i saltet kogende vand og kog i 20-25 minutter, og fjern skum konstant.
2. Kast champignonerne på en sigte for at dræne, og fyld igen med det vand, der er angivet i opskriften.
3. Tilsæt salt, tilsæt peber, laurbærblad og eddike essensen.
4. Kog i 30 minutter, sluk varmen, og lad svampen afkøle direkte i marinaden.
5. Fordel de afkølede værdier i krukker med marinaden og luk dem med snoede låg.
6. Emnet kan sættes i køleskabet, eller det kan tages ud i kælderen.

Hvordan man pickle valui derhjemme (med video)

Hvordan man pickle valui derhjemme med grøntsager? Kun ved at følge den trinvise beskrivelse af forberedelsen af ​​opskriften kan du lave en utroligt lækker snack til enhver festival.

• 2 kg værdi;
• 6 spsk. l. eddike;
• 5 ærter med sort og krydderier;
• 3 stykker hver nelliker og laurbærblade;
• 4 spsk. vand;
• 4 løg;
• 2 gulerødder;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 2 spsk. l. sukker.

Vi tilbyder dig at se en video af madlavning af syltede værdier til vinteren, som vil gøre det lettere for begyndende husmødre.

1. Kogte værdier lægges i en gryde med vand, koges og koges i 20-25 minutter.
2. De tages ud i et dørslag, vaskes med koldt vand og venter, indtil de drænes.
3. Hæld vandet, der er angivet i opskriften, i panden, tilsæt salt, sukker, finhakket løg og gulerødder.
4. Kog i 20 minutter over svag varme, hæld eddike i, læg svampe.
5. Kog sammen i yderligere 15 minutter, og hæld massen i steriliserede krukker.
6. Dæk med låg og læg det i varmt vand, steriliseret i 20 minutter.
7. Kork stramme plast låg og isolere med en gammel plaid.
8. Efter afkøling anbringes dåser med emner på hylderne i kælderen.

Sådan tilberedes en valui: en måde at pickle svampe uden salt

Denne opskrift er interessant, idet valuien først saltes i 2 dage før pickling. Den tid og kræfter, du har brugt på at forberede denne mulighed, vil være berettiget af snackens fremragende smag og aroma. Hvordan laver man mad, der er marineret uden salt, for at overraske dine kære og gæster?

• 2 kg værdi;
• 1 liter vand;
• 100 ml eddike 9%;
• 10 stk. krydderier og nelliker;
• 5 stk. laurbærblad;
• 1,5 spsk. l. sukker.

1. Læg de gennemblødte værdier i portioner i et dørslag og dypp i kogende vand i 5 minutter.
2. Hell straks koldt vand, og lad det køle helt af.
3. Læg svampe i lag i en emaljeret gryde og drys salt (150 g salt tages i 2 kg svampe).
4. Tryk på det sidste lag med en belastning, og lad det stå i 2 dage, så svampen er mættet med salt.
5. Efter den angivne tid skylles frugtlegemerne i vand og hældes over den forberedte marinade.
6. Marinade: kombiner alle krydderier i vandet, lad det koge og kog i 10 minutter.
7. Hæld krukker med svampe og lad afkøle, rulle op og køle emnerne i køleskab.

Hvordan man pickle valui med løg: trin for trin beskrivelse med foto

Sådan tilberedes Valui-svampe og sylteagrik med løg for at få en anstændig ret til festbordet? Jeg må sige, at dette præparat er perfekt til at lave supper og salater, og det vil også være en god fyldning til ruller og tærter.

• 2 kg værdi;
• 1 liter vand;
• 150 ml eddike 9%;
• 10 ærter sort peber;
• 20 små løg;
• 4 knopper af nelliker;
• 2 sek l. salt;
• 1 spsk. l. sukker;
• 3 laurbærblade.

En trin-for-trin beskrivelse og fotos, der viser, hvordan man pickle valui-svampe, vil være en god hjælp for enhver husmor i madlavning.

1. De skrællede værdier efter blødgøring koges i saltet vand i 40 minutter.
2. Læn dig tilbage på trådstativet og tør i 20-25 minutter.
3. Hæld vand i en emaljeret gryde, tilsæt salt og sukker, læg alle krydderier og krydderier.
4. Skræl små løg og syltet marinade, kog i 15 minutter.
5. Hæld eddike og kog igen i 5 minutter.
6. Valui spredte i marinaden til løg, kog i 10 minutter og læg i steriliserede krukker.
7. Hæld svampe med marinade, luk med stramme låg og varm med et gammelt tæppe.
8. Efter afkøling anbringes emnet på hylderne i en kold kælder.

Valui marineret til vinteren med sennep: opskrift med video

Opskriften på lækker marineret sennep med en lækker opskrift er en god tilføjelse til hovedretter, grøntsagsgryderetter, salater. Denne forretter, der tjener som en sideskål, vil gøre dine retter nærende og stor.

• 2 kg gennemvædet værdier;
• 1 liter vand;
• 100 g salt;
• 70 ml eddike 9%;
• 1 spsk. l. sennepsfrø;
• 6 ærter med sort og krydderier;
• 7 laurbærblade;
• 1 spsk. l. sukker.

Se en visuel video om, hvordan man pickle valui med sennep.

1. Kog svampene i saltet vand i 30 minutter, fjern dem og lad dræne af.
2. Mens frueringskropperne dræner, skal du forberede marinaden: i vand skal du kombinere alle ingredienserne fra opskriften.
3. Lad det koge og tilsæt svampe i det.
4. Larm i yderligere 20 minutter, tag den fra komfuret og lad den køle helt af.
5. Anbring steriliserede krukker, hæld marinade til toppen og kork med stramme låg.
6. Tag til kælderen eller lad dem opbevares i køleskabet.