Champignon Marinade: Populære opskrifter

Det accepteres generelt, at kebab altid tilberedes af kød, men ægte gourmeter eksperimenterer med mad. For eksempel er mange yngel-svampe - de sikreste og hurtigst tilberedte svampe. Derfor er marinaden for champignon-svampe meget populær i sommer- og efterårsperioderne. Grillet svamp, på ild eller på grillen - en meget velsmagende godbid.

For at forberede et værdig måltid til en fest med venner, til en festlig fest eller om vinteren, skal du bruge de tilbudte opskrifter til at forberede marinade til champignoner. En række krydderier og krydderier samt citronsyre eller eddikesyre giver champignonerne en særlig smag og aroma.

Hurtig marinade til konservering af champignonsvampe: opskrift på 1 liter vand

At forberede en marinade til champignons pr. Liter vand er ikke en særlig kompliceret proces, selv ikke for begyndere. En sådan hældning gør det muligt at lægge den færdige parabol på bordet i 12 timer.

• 1 kg champignoner;
• 6 blomsterstand i fedd;
• 3 stykker hver laurbær- og timiankvist;
• 1 løg;
• 1 liter vand;
• ½ spsk. hvidvin eddike;
• 1 spsk. l. salt;
• 3 hvidløgfedd;
• 1 tsk sukker;
• 10 ærter sort peber.

Opskriften på at forberede en hurtig marinade til konservering af champignonsvampe vil være nyttig for dem, der for første gang vil overraske deres kære med deres evner ved at forberede en duftende og pikant snack.

Klassisk svamp shish kebab marinade

Marinade, tilberedt til shashlik-svampe, har en lækker aroma og smag. Med alt dets udseende vil svampe-kebab medføre en utrolig appetit for dem, der er samlet i naturen.

• 100 g smør;
• 1,5 kg champignoner;
• Salt og sort peber - efter smag;
• 2 spsk. l. æble cider eddike.

Den klassiske marinade til grillsvampe svampe tilberedes i henhold til følgende beskrivelse:

1. Svampe renses for filmen fra overfladen af ​​hætten, af urenheder og vaskes godt i en stor mængde vand.
2. De er lagt på et rent køkkenhåndklæde og lader det tørre helt.
3. I en dyb emaljeret skål lægges tørrede frugtlegemer ud, drysses med salt og sort peber og hældes også med eddike.
4. Bland hånden og lad stå i 30 minutter for at marinere.
5. Mellemrummet mellem hætten og svampbenet er fyldt med smør.
6. Svampe monteres på et spyd og sendes til bages som grill i 15-20 minutter. (afhængigt af størrelse).

Ovn bagt marinade

Alle kan lave en marinade til svampe bagt i ovnen. For at gøre dette skal du gøre dig bekendt med den detaljerede beskrivelse af processen og komme i gang.

• 700 g champignoner;
• 3 spsk. l. olivenolie;
• 3 spsk. l. granatæble sauce;
• 2 tsk citronsaft;
• ½ tsk malet sød paprika;
• 1 hvidløgfedd;
• Salt og hakkede greener efter smag.

I henhold til den foreslåede opskrift fås en lækker marinade til champignoner, som skal bages i ovnen.

1. Svampe aftørres med en køkkensvamp og stables i en plastikpose.
2. Salt, sød paprika, knust greener efter smag, knust hvidløg, granatæble sauce, olivenolie og presset citronsaft hældes i posen.
3. Posen er tæt bundet og rystes flere gange, så marinaden fordeles over alle svampe.
4. Blade på køkkenbordet i 20 minutter. (i løbet af denne periode skal pakken med svampe rystes flere gange).
5. Svampe fjernes fra posen og spændes på spyd.
6. De lægges på en bageplade, der derefter anbringes i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, og bages i 15 minutter.
7. Serveres straks varmt sammen med enhver sideskål og grøntsagssalat.

Sådan tilberedes marinade til champignoner til vinteren

Bare ved at nævne denne delikatesse, saliverer alle, der elsker ham. Pickled champignons til vinteren supplerer ikke kun, men pynter også enhver fest. Men for at skålen bliver lækker, skal du vide, hvordan du forbereder marinaden til champignoner til vinteren.

• 2-3 kg champignoner;
• 1 liter vand;
• 70 ml 9% eddike;
• 2 spsk. l. sukker;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 10 ærter sort og krydderier;
• 5 blomsterstand i fedd;
• 4 blade laurbær;
• 2 klemmer tør dild.

1. Først koges skrælede svampe i 15 minutter. i saltet vand.
2. Efter tilbagelænet i et dørslag og lad det løbe ud.
3. De distribueres i steriliserede krukker, hvorefter der allerede er klargjort en marinade til svampe.
4. I vand kombineres alle ingredienserne fra opskriftsdataene.
5. Marinaden koges i 7 minutter, filtreres gennem osteklæde, koges igen i 2 minutter. og hældes i svampe.
6. Bankerne er lukket med plastik låg, dækket med et tæppe på toppen og afkølet.
7. De føres ud i kælderen eller lades opbevares i køleskabet.

Marinade opskrift på grillet champignon svampe

Til champignonsvampe stegt på grillen er marinade med smult og løg en fremragende løsning. Altid på forårssemester ønsker du lækre og duftende retter med røg.

• 1 kg champignoner;
• 300 g fedt;
• Løg;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 spsk. l. vin eddike;
• Salt og formalet sort peber.

Opskriften på marinade til champignoner på grillen er beskrevet nedenfor:

1. Champignonhætter adskilles fra benene, filmen fjernes fra dem. Svampbenene tillader ikke hatte og fedt at røre tæt sammen.
2. Hattene er lagt i en emaljeret beholder, hældt med vegetabilsk olie, vineddik, drysset med salt efter smag og formalet peber.
3. Løg skrælles, skæres i tykke ringe og drysses med svampe.
4. Hele massen blandes og efterlades i køleskabet i 2-3 timer.
5. Svampe er spændt på tynde spyd, skiftevis med tynde svinefedtkvadrater og løgringe (hætter skal presses tæt til smaden og løgen).
6. Svampe stegt på grillen, indtil store dråber fedt begynder at dræne fra fedtet. Hvis du imidlertid ønsker ristede svampe og svinefedt, skal du holde på grillen længere.
7. Server shashlik fra champignons kan straks være på spyd eller lægge på en tallerken. Friske urter og grøntsager er meget velkomne.

Grillet champignon limonade marinade

Men til grillet svampe kan du tilberede marinade med tilsætning af citronsaft, olivenolie og krydret krydderier.

• 1 kg champignoner;
• 3 spsk. l. olivenolie;
• 4 hvidløgfedd;
• 1 citron;
• Efter ¼ tsk marjoram, timian, rosmarin og tørret persille;
• Havsalt - efter smag;
• 2 spsk. l. mel;
• 1 tsklyserød malet peber.

1. Efter at have fjernet filmene fra champignonhætterne, skyl dem i varmt vand.
2. Læg en spaltesked i en emaljeret gryde og tilsæt 2 spsk. l. mel.
3. Gå ind i den knuste hvidløg, hæld citronskallet revet på et rivejern, presset citronsaft, olivenolie og alle krydderier.
4. Tilsæt havsalt efter smag, blandes for hånd og opbevares i køleskab i 3 timer.
5. Streng omhyggeligt på spydene og send til grillen, hvor de skal stekes i ikke mere end 20 minutter.

Opskrift marinade til madlavning af champignons på bålet

Sandsynligvis er der få mennesker, der er bekendt med opskriften på marinade til champignoner på staven. Denne fyld gør det muligt for svampe at bevare al smag og saftighed.

• 1 kg champignoner;
• 1 spsk. l. Amerikansk sennep;
• 1 lille bælg rød peber;
• 3 spsk. l. drue eddike;
• 4 tsk flydende honning;
• 5 spsk. l. olivenolie;
• 1 tsk salt.

Først forberedes en marinade til champignoner:

1. Peber skæres i små terninger og kombineres med andre ingredienser i en skål.
2. De skrællede og vaskede champignoner anbringes i den forberedte marinade, blandes og henstilles i 3-4 timer i køleskabet. Samtidig er du nødt til at blande svampene flere gange, så de jævnligt marineres.
3. Svampe er spændt på tynde spyd, så hatte eller træspyd ikke revner og stegt på åben kul ikke mere end 15 minutter.

Svampmarinade med sojasovs

Hvis du beslutter dig for at stege svampe på grillen eller grillen uden at pickle dem først, får du en helt frisk og smagløs skål. Hovedhemmeligheden ved grill er marinade, der gør en enkel behandling til en kulinarisk delikatesse. Det er champignonmarinaden med tilsætning af sojasovs, der giver svampene pikancy og aroma.

• 1 kg champignoner;
• 5 g formalet grøn peber og ingefærpulver;
• 100 ml sojasovs;
• 70 ml hørfrøolie (kan erstattes med oliven);
• 3 hvidløgfedd.

Hvordan man laver en marinade til behandling af din familie og venner beskrives nærmere i trin.

1. Vask svampe, afskær benene, fjern den øverste film fra hattene og læg et køkkenhåndklæde til tørring.
2. I en dyb emaljeret beholder, bland sojasovs med olie, tilsæt de andre specificerede krydderier (hak hvidløg med et fint rivjern) og bland godt. For at ændre smagen på svampe i saucen kan du tilføje mandarin, citron, sennepsfrø, creme fraiche, sukker og andre krydderier til din smag.
3. Sæt champignonerne, bland forsigtigt, da champignonerne er meget skrøbelige i deres struktur og lader stå i 2-3 timer.
4. I løbet af den specificerede periode skal frugtlegemerne blandes forsigtigt flere gange.
5. Fordel svampene på et trådstativ, sæt dem på grillen og steg konstant i 10-15 minutter.
6. Sådanne svampe vil være specielt velsmagende, hvis de serveres med Teriyaki-sauce.

Champignon marinade med mayonnaise og sennep

Svampe, i modsætning til svinekød eller lam, marineres forholdsvis hurtigt og kog endnu hurtigere. Shish kebab fra svampe vil vise sig lækker i smag og vil helt sikkert glæde dine kære. Vælg marinade til svampe med mayonnaise - du vil ikke fortryde det.

• 1 kg champignoner;
• 4 tsk akut sennep;
• 300 ml mayonnaise;
• 1 tsk malet koriander;
• 50 ml citronsaft;
• 2 hvidløgfedd;
• salt;
• 70 ml olivenolie.

Lær, hvordan du korrekt forbereder marinaden til svampe fra den trinvise beskrivelse af processen.

1. Kombiner alle ingredienser undtagen svampe i en dyb beholder, pisk lidt med en visp (gnid hvidløgsskiver på et fint rivjern).
2. Skræl champignonerne fra filmen, skyl, lad den tørre lidt.
3. Føj til marinaden og bland, så alle svampe er dækket med en blanding af mayonnaise og krydderier. I processen udskiller frugtlegemerne en lille mængde juice, og der vil være mere væske.
4. Lad svampe til marinering i 2-3 timer i køleskabet.
5. Fugt spydene, og streng svampen forsigtigt, læg den over kulene og stek i ikke mere end 20 minutter. For at gøre svampe mere attraktive og saftige strækker du tomatskiver mellem dem.