Græskar med svampe og kød: populære opskrifter

Et produkt som græskar i sig selv tiltrækker os med sin lyse farve og massen af ​​nyttige egenskaber, som denne kalebass har. Men få mennesker ved, at den er i stand til at dekorere og berige enhver skål, både hverdag og fest, med sin originale søde smag. Det er bemærkelsesværdigt, at græskar med svampe og kød ikke kun kan lide af voksne, men også af børn. Der er mange opskrifter og måder at tilberede denne ret på. Nedenfor er nogle af de mest populære opskrifter.

Sådan koges græskar med kød og svampe i ovnen

Fadet, hvis opskrift er givet nedenfor, er til stede i køkkenerne hos mange mennesker i verden og på restauranter serveres med særlig ære. For at tilberede et græskar med kød og svampe i ovnen, har du brug for følgende ingredienser:

• græskar vejer ca. 4 kg;
• kød, helst oksekød - 1 kg;
• selleri stilk - 4 stk. (du kan tilføje en lille sellerirot);
• svampe - 200-250 g (champignon);
• rødløg - 2 mål;
• paprika - 2 stk .;
• 3 tomater;
• hvidløg - 2 nelliker;
• gulerødder;
• ung zucchini.

Vask græskar grundigt, klip forsigtigt “låg” og fjern papirmassen. Det er vigtigt, at væggene på grøntsagen er mindst 1,5 cm i tykkelse. Adskilt papirmasse fra frø og bland med hakket hvidløg, salt, peber, tilsæt krydderier (basilikum, timian, rosmarin). Send den forberedte form til ovnen, forvarmet til 180 grader i 10 minutter. På samme tid skal du bage papirmasse, der er trukket ud og krydret i krydderier i en beholder, peber og tomater.

For at forberede påfyldningen skal du skyl løg og selleri, hugge og sende til gryderet. Efter 5-7 minutter tilsættes svampe, der er vasket og skåret i 4 dele til dem.

I mellemtiden skal kødet også vaskes, tørres, hakkes, stegt separat over høj varme for at danne en skorpe og sendes til grøntsager. Fjern skrælen fra de bagte tomater og peberfrugter, hak og føj til grøntsagerne med kød.

Vask gulerødder og courgette, skræl, skåret i små terninger, kombiner med kød, grøntsager og bagt papirmasse, bland grundigt.

Anbring påfyldningen i græskaret, luk med et "låg" og send til ovnen i yderligere 20 minutter.

Opskriften på kartofler med kød og svampe i et græskar

Ud over kød og svampe i denne lækre orange grøntsag kan du tilberede forskellige korn, men den mest populære er opskriften til at fremstille kartofler. For at tilberede kartofler med kød og svampe i et græskar skal du bruge følgende ingredienser:

• 2 græskar op til 1 kg hver;
• 500 g svinekød og kartofler;
• 150-200 g svampe;
• 100 g løg;
• 1 spsk. en ske med fedtfri creme fraiche;
• vegetabilsk olie, salt.

Skær "låg" på græskar, brug skeen til at plukke frøene og noget papirmasse, som du har brug for at skære i terninger. Vask og skær kødet i terninger. Vask, skræl og terninger kartofler. Vask svampe, tør skåret i 4 dele.

Steg løg, terninger i vegetabilsk olie, indtil den er gennemsigtig, tilsæt græskar og kød til den, lad det småkoke i 5-7 minutter. Tilsæt derefter svampe og kartofler, stek i 5 minutter. Fjern det fra varmen, tilsæt creme fraiche, krydderier og urter efter smag, bland og placer i "gryder".Hæld 1 kop vand i hver, luk med ”låg” og bag i ovnen i 40 minutter.

Bagt græskar med kød og svampe i en langsom komfur

Du kan også lave græskar bagt med kød og svampe i en langsom komfur. Takket være lignende behandling af produkter bevarer de maksimalt nyttige elementer. Kødet er mættet med smagen af ​​grøntsager og svampe og er meget aromatisk. For at tilberede denne skål skal du:

• 800 g græskar;
• 1 kg kalvekød;
• 300 g svampe;
• 4 stk løg;
• 50 g bundne svisker;
• 1 paprika;
• vegetabilsk olie;
• sojasauce;
• salt og peber.

Skræl græskar, skåret i mellemstore terninger, drys med sojasovs og send til køleskabet. Vask, tør, skær kødet i terninger, salt, peber, tilsæt den skrællede og hakkede løg og bland. Skær svampen i tynde skiver, og tilsæt lidt salt.

Fjern græskaret fra køleskabet, bland halvdelen af ​​massen med de knuste svisker og anbring i multikogeskålen smurt med vegetabilsk olie. Det næste lag har du brug for at lægge kødet med løg, klem lidt på alt for at forsegle. Læg derefter svampe i det øverste lag - det resterende græskar, kombineret med hakket peber. Det er nødvendigt at tilberede skålen i "Stew" -tilstand i halvanden time.

Græskar med kød og svampe, stuet i gryder

Græskar stuet med kød og svampe vil vise sig at være særlig aromatisk, hvis det koges i små portionerede lerkrukker. For at tilberede en skål skal du fylde sådanne produkter:

• 700 g kød;
• 200 g svampe;
• 300 g græskar;
• 6 mellemstore kartofler;
• løg;
• 3 fed hvidløg;
• 2 tomater;
• yndlings krydderier og salt.

Vask kødet, tør det med et papirhåndklæde, skåret i store terninger og anbring det i gryder. Top med hvidløg, hakkede løgringe og tallerkener. Salt alt og peber. Derefter skal du sende svampe skiver i skiver i gryder, skrælede og terninger, kartofler, terninger græskar og til sidst dække alle komponenter med tomater.

I hver gryde skal du hælde vand op til halvdelen, tilsætte laurbærblad og sende til den forvarmede ovn i en og en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Valgfrit kan du ændre sammensætningen af ​​produkter eller supplere det med andre grøntsager og krydderier. Hvad angår kød, anbefales det at tage magert svinekød eller oksekød for at tilberede denne skål.

Svampe, kød, græskar og kartoffel opskrift

Følgende opskrift på svampe, kød, græskar og kartoffelretter vil helt sikkert appellere til alle familiemedlemmer. Denne skål kan med sikkerhed kræve titlen på et restaurantmesterværk, så med det kan du pynte både hverdagslige og festlige borde.

Vi har brug for:

• 300 g græskar;
• 5 kartofler;
• 100 g svampe;
• Et æg;
• 5 spsk. spiseskefulde hård ost;
• 100 ml fløde;
• olivenolie;
• salt og peber.

Vask kartoflerne grundigt, indpak folie og send dem til at bage i ovnen i 40-60 minutter. I mellemtiden skal du tilberede resten af ​​produkterne:

• skræl græskar, rist, stek i olie, indtil den er kogt;
• vaske svampe, tør, skåret i skiver;
• rive osten, bland med fløde og slået æg;
• salt og peber.

Afkøl de færdige kartofler, fjern det fra folien, skær det langsgående "låg" fra hver kartoffel og vælg forsigtigt papirmassen med en teskefuld. Læg fylden i de opnåede hulrum, hæld ægostmassen ovenpå og send den til den forvarmede ovn i 20 minutter.