Marinering af svampe til vinteren: opskriftsemner uden sterilisering

Den bedste snack på bordet, mange betragter syltede svampe. Så i russiske familier elsker de honningsvampe, syltede uden sterilisering. Så snart høstsæsonen for frugtkroppe begynder, kan du med sikkerhed gå i skoven for honningsvampe. Jeg må sige, at disse svampe er ret lette at finde, fordi de vokser i store familier.

Normalt er steriliseringsprocessen forvirrende for begyndere, fordi det tager meget tid på køkkenet. Derfor tilbyder vi flere opskrifter til tilberedning af syltede svampe til vinteren uden sterilisering derhjemme. Når du har gennemgået dem og valgt dine yndlingsindstillinger, kan du komme på arbejde.

Et andet punkt, som værtinden skal huske, er forberedelse af dåser til podning af svampe. De skal vaskes med soda i varmt vand, skylles godt og steriliseres i 15 minutter. Du kan bruge en lille pande til dette formål ved at placere en speciel disk på den til sterilisering eller bruge en almindelig kedel. Men hvis du spiser en snack med syltede svampe med det samme, kan du ikke sterilisere krukker.

Forberedelse af marinade til honningsvampe og konservering uden sterilisering

Opskriften på pickling af svampe til vinteren uden sterilisering på en hurtig måde hjælper dig med at spare tid. Forretter er imidlertid meget velsmagende og aromatisk.

• honning agarics - 2 kg;
• eddike 9% - 100 ml;
• sukker - 2 spsk. l.;
• salt - 1 spsk. l.;
• vand - 1 l;
• laurbærblad - 3 stk .;
• sorte peberkorn - 7 beløb

For at gøre forretteren lækker, skal du vide, hvordan du hurtigt syltede svampe uden sterilisering.

1. Gå gennem svampe, smid de ødelagte orme, skær bunden af ​​benene af og skyl.
2. Hæld koldt saltet vand, lad det stå i 20 minutter, så sand og insektlarver kommer ud af svampen.
3. Fjern det med en spaltesked, skyl og hæld 1 liter rent koldt vand. Lad koges og kog i 30 minutter, og skum konstant fjernes fra overfladen.
4. I mellemtiden kan du begynde at forberede marinaden til konservering af honningssvampe uden sterilisering: bland salt, sukker, eddike i vand og bland, indtil det er opløst.
5. Læg svampe kogt og smidt i et dørslag i en gryde, hæld marinaden og læg alle krydderier ud.
6. Sæt gryden på komfuret, kog op og lad det småkoke i 50 minutter under omrøring konstant med en træske.
7. Arranger syltede svampe i krukker, hæld varm marinade, dæk med låg og lad afkøle.
8. Tag ud i et køligt rum og opbevar ved en temperatur på højst + 12 ° C.

Marinering af svampe med hvidløg uden sterilisering

Et plus på denne opskrift på pickling af svampe uden sterilisering er, at forretteren koges hurtigt, og smagen er krydret med en mild syreindhold.

• honning agarics - 1 kg;
• hvidløgfedd - 7 stk .;
• sukker - 1,5 spsk. l.;
• salt - 3 tsk;
• eddike 9% - 100 ml;
• krydderier - 5 ærter;
• formalet sort peber - 1 tsk;
• laurbærblad - 3 stk.
• vand - 500 ml.

Hvordan tilberedes svampe og pickle til vinteren uden sterilisering? Vi foreslår, at du lærer om dette fra den næste trin-for-trin-opskrift.

Trin for trin opskrift på syltede svampe uden sterilisering

Opskriften på syltede svampe uden sterilisering med dildekerner og kanel er meget praktisk og praktisk. Tag det i brug, fordi din husstand vil glæde sig over denne mulighed.

• honning agarics - 1,5 kg;
• vand - 500 ml;
• salt - 4 tsk;
• sukker - 1,5 spsk. l.;
• eddike 9% - 100 ml;
• dild frø - 2 tsk;
• laurbærblad - 3 stk .;
• kanel - ½ pinde;
• hvide ærter - 5 beløb

En trinvis opskrift til tilberedning af syltede svampe uden sterilisering vil hjælpe dig med at fremstille et lækkert stykke kage korrekt og uden afvigelser.

1. Svampe renses, vaskes og koges i vand med tilsætning af 1 spsk. l. salt 30 minutter
2. De hælder med en slidset ske på en sigte for helt at dræne.
3. Derefter hældes de med nyt vand, sukker, salt, alt krydderier og krydderier tilsættes undtagen eddike.
4. Kog i 20 minutter over medium varme, hæld en tynd strøm af eddike (så der ikke er meget skum).
5. Marinaden blandes og koges med svampe i yderligere 30 minutter over svag varme.
6. Svampe hældes sammen med marinade i steriliserede krukker, lukkes med stramme låg.
7. De vendes på hovedet og isoleres, indtil de er helt afkølet.

Syltede svampe uden sterilisering derhjemme: opskrift uden eddike

En anden opskrift på en fantastisk appetitvækker af syltede svampe uden sterilisering derhjemme vil ikke efterlade nogen ligeglad. Denne forberedelse udføres uden eddike, og det vil helt sikkert appellere til din familie og venner.

Honningsvampe, syltede uden eddike og uden sterilisering, vil være en god tilføjelse til din daglige diæt om vinteren.

• honning agarics - 2 kg;
• vand - 1 l;
• citronsyre - 7-10 g;
• nelliker - 3 knopper;
• salt - 1,5 spsk. l.;
• sukker - 2 spsk. l.;
• hvid peber og sorte ærter - 5 stk .;
• laurbærblad - 4 stk.

1. Honningsvampe rengøres for græs og vedhæftede blade, afskæres den nederste del af benene og koges i vand i 25-30 minutter.
2. Vi tager en spaltesked ud og lægger den på en sigte for at dræne godt.
3. Bland vand, sukker, salt og alt krydderier undtagen citronsyre, lad det koge.
4. Hæld kogte svampe i panden med marinade og kog i 25 minutter.
5. Hell citronsyre, bland og kog i 20 minutter på svag varme.
6. Vi lægger svampe i steriliserede krukker, fyldes med marinade og rulles op.
7. Vi varmes op med et tæppe, lad os køle af, og derefter tager vi ud i kælderen.

Høst af syltede svampe uden eddike og uden sterilisering opbevares i højst 4 måneder.

Sådan pickes honningsvampe til vinteren uden sterilisering af dåser

På det festlige bord vil denne opskrift på kogte syltede svampe uden sterilisering være enestående.

• honning agarics - 1 kg;
• salt - ½ spsk. l.;
• sojasovs - 3 spsk. l.;
• eddike - 50 ml;
• vand - 2 spsk .;
• sukker - 1 spsk. l.;
• laurbærblad - 3 stk .;
• formalet sort peber - ½ tsk.

Hvordan man pickle svampe uden sterilisering af dåser i denne udførelsesform?

1. Forrensede honningsvampe koges i vand i 25 minutter, hældes i et dørslag, så glasset er overskydende væske.
2. De er igen fyldt med vand, alle krydderier tilsættes dem, undtagen eddike og sojasovs.
3. Kog i 30 minutter, hæld derefter eddike og sojasovs, kog i yderligere 15 minutter.
4. De er lagt i krukker, korkede og afkølet under et tæppe.
5. De sættes i køleskabet og opbevares i højst 3 måneder. ved en konstant temperatur.

Sådan syges svampe med muskatnød uden sterilisering til vinteren

Ved at vide, hvordan man pickle svampe til vinteren uden sterilisering med eddike og muskatnød, vil du tilberede en ekstremt velsmagende ret. Ingen vil udfordre hans smagskvaliteter. Prøv at overholde de grundlæggende regler for trinvis madlavning, og snacken er på toppen.

• honning agarics - 2 kg;
• eddike essensen - 2,5 spsk. l.;
• muskatnød - en knivspids;
• formalet peber - ½ tsk;
• vand - 800 ml;
• laurbærblad - 3 stk .;
• salt - 1 spsk. l.;
• sukker - ½ spsk. l.;
• nelliker - 2 knopper;
• krydderier - 5 ærter;
• rosmarin - en kvist.

Du vil blive overrasket over, hvor let og hurtig opsamling af honningsvampe finder sted om vinteren uden sterilisering.

1. Skrællet honningsvampe sendt til kogning i vand i 25 minutter, liggende i et dørslag.
2. Forbered marinaden: i vand, bland alle krydderier (undtagen eddikesyre) og kog i 10 minutter.
3. Vi lægger honningssvampe i marinaden og koger i 30 minutter over svag varme.
4. Hæld syren i, bland og kog i 15 minutter.
5. Fordel med en spaltesked i steriliserede krukker, fyld med marinade og tilsæt 1 spsk. l. calcineret vegetabilsk olie.
6. Vi dækker med plastikdæksler, dækker med et tæppe og lader det køle af.
7. Vi sætter det i køleskabet eller lægger det i kælderen til opbevaring.