Sådan fryses champignoner til vinteren: tip

Champignon-svampe bruges ofte af mange husmødre i forberedelsen af ​​lækre retter, men det er ikke altid let at finde dette produkt, og nogle gange er det dyrt. For at have disse sunde og velsmagende svampe derhjemme når som helst på året, skal du lære at fryse champignoner derhjemme.

Er det muligt at fryse friske champignonsvampe: regler og tip

Det er ikke svært at lave en sådan forberedelse, men inden du vælger en passende opskrift, skal du læse nogle regler og ekspertrådgivning om, hvordan man fryser champignoner derhjemme, så de ikke mister deres smag og skader kroppen.

Husk at have disse tip i tankerne:

• Frosne svampe kan opbevares i fryseren ved en temperatur på -18 i et år, hvis svampene ikke før blev underkastet varmebehandling.
• For stegte eller kogte frugter opbevares i fryseren i højst 8 måneder.
• Frosne svampe må ikke tøes og fryses op igen. I betragtning af denne regel anbefales det, at de oprindeligt nedbrydes i batches eller specielle containere.
• For ikke at krænke holdbarheden for frosne produkter, skal der klistres et klistermærke med datoen for placeringen af ​​produktet i fryseren på hver pakning.
• Du kan fryse friske champignons hele eller skære i portioner.

Kan rå svampe fryses i køleskabet?

Hvis du ikke ved, hvordan man fryser champignonsvampe, skal du læse reglerne for deres forberedelse.

Fremgangsmåden til fremstilling af et frisk produkt til frysning er som følger:

Overvej dette vigtige tip, før du fryser champignoner i køleskabet.

Hvis du ønsker at bevare svampenes attraktive form, skal du fryse produktet på brættet - hele eller skiver.

Der er en advarsel, når afrimning af champignoner.

Det er kendt, at kød og fisk anbefales at optøes ikke ved stuetemperatur, men i køleskabet, ellers mister produktet sin smag og nyttige egenskaber.

Champignoner behøver generelt ikke at blive afrimet, de skal bruges frosne i tilberedningsprocessen.

Mange uerfarne husmødre er interesserede i, om det er muligt at fryse svampe rå. Det er frisk, at disse svampe oftest høstes.

Sådan fryses hele champignoner korrekt?

Hvordan korrekt fryses hele friske champignoner uden at skære dem i mindre dele? For det første skal du vælge friske og små, pæne prøver for at fryse hele svampe.

Hold dig til denne fotoopskrift til tilberedning af frosne champignoner:

1. Efter tilberedning af svampene, når de vaskes, renses og tørres, lægges de ud i poser og anbringes i køleskabet.
2. Hvis dit køleskab har en turbofries-tilstand, skal du aktivere den i 2-3 timer, og du kan fryse hele champignoner på så kort tid.

Høst champignoner til vinteren: frysning af plader

Forberedelse af champignoner til vinteren i form af frysning af plader er en god måde at forberede produktet til videre brug i processen med at tilberede svampebaserede retter. Frosne champignoner, der er velegnede til fremstilling af supper og side retter.

Hold dig til denne metode til høst af frosne hakkede champignoner:

1. Forbered friske og stærke svampe. Skyl dem under rindende vand, fjern alt affald, skrab mørke pletter med en kniv.
2. Rengør hatten og champignonbenet.
3. Skær svampe med benet i tynde plader ved hjælp af en skarp tynd kniv.
4. Læg skiverne på et rent, tørt håndklæde, vaffel eller frotté er bedst til dette. Lad dem stå i 10 minutter for at glasere vandet.
5. Spred fastklæbende film på et skærebræt, læg oven på skiver af svampeplader ovenpå og placer dem tæt på hinanden.
6. Send til fryseren i flere timer.
7. Overfør derefter de frosne svampe til pakker i små portioner.
8. Inden du laver mad, er det ikke nødvendigt at afrime svampen, men føj dem bare til skålen.

Frosne skiver champignoner efter kogning

Svampe kan fryses om vinteren, ikke kun rå, men også koges. Hvordan fryses champignoner til vinteren efter indledende kogning?

Alt er meget enkelt:

1. De skrællede svampe dyppes i kogende vand, let saltes og koges i 10 minutter.
2. Derefter skulle kogte champignoner kastes i et dørslag, så et glas vand fra dem.
3. Skær de afkølede svampe.
4. Derefter skal de tørres lidt, lagt på et papir- eller stofhåndklæde.
5. Svampe anbringes i containere og fryses.

Fried Champignon Freeze

Stegte champignonsvampe kan fryses.

Steg dem på den sædvanlige måde:

1. Vælg de friskeste og stærkeste prøver.
2. Hæld derefter grøntsagerne i 10 minutter med varmt vand, så overhuden blødgøres godt, og affald og andre forurenende stoffer let fjernes.
3. Derefter fjernes huden fra hatten ved hjælp af en tynd kniv, og skær den nederste del af benet, som svampen var i kontakt med jorden, af.
4. Blot rengøres og vaskes champignoner let med et papir- eller kludhåndklæde for at fjerne fugt.
5. Svampe skåret i små terninger eller tynde plader.
6. Hell en lille mængde vegetabilsk olie i en varm gryde, sæt champignonerne og stek dem, indtil væsken er helt fordampet.
7. Stegt afkølet svampe pakkes i poser og fryses.

Fordelen ved et sådant vinteremne er, at det ikke behøver yderligere varmebehandling, det er nok til blot at afrime, varme og spise. Du kan også medtage et stegt produkt i andre lækre retter.

Sådan fryses champignon-svampe med bouillon

Hvis du tilbereder kogte champignoner, kan du ikke hælde svampen bouillon, men også fryse den til at tilberede lækre retter om vinteren. Hvordan fryses champignon-svampe derhjemme med bouillon?

Følg denne trin-for-trin-instruktion for at gøre dette:

1. Tilberedte svampe - vasket, skrællet og skåret i stykker af den ønskede form og størrelse, kog indtil det er kogt.
2. Fjern gryden fra ovnen, og lad dem køle af med bouillon.
3. Tag derefter beholderen, sæt posen i den, så dens kanter strækker sig ud over siderne af beholderen.
4. Hæld bouillon med kogt svampe og send til fryseren.
5. Efter frysning fjernes buljongen i form af en brikette sammen med posen fra beholderen, bind den op og send en sådan beslag til opbevaring i fryseren.

Winter champignon fryser opskrift efter blanchering

Hvis du beslutter dig for at bruge den rå champignonfrysningsopskrift til vinteren, skal du først forblive dem. Blanchering giver dig mulighed for at maksimere farven på friske champignoner, deres struktur og smag af produktet. Derudover renser denne metode til forvarmebehandling maksimalt svampe fra snavs.

Til høst af svampe om vinteren ved at fryse med indledende blanchering, har du brug for en stor gryde.

Følg denne ordning for blanchering af champignoner til frysning til vinteren:

1. Hæld vand med en hastighed på 5 liter pr. 1 kg svampe i gryden. Sæt ild på.
2. Mens vandet varmer, skal du forberede svampe. Vask dem, fjern huden, skåret i stykker af den ønskede form og størrelse.
3. Så snart vandet koger, hældes de knuste champignoner i gryden og vent, indtil det koger igen.
4. Efter den anden kogning af vand, vent yderligere 2 minutter, og fjern derefter gryden fra varmen, sil gennem en sigte.
5. Anbring svampe i koldt vand for at afkøle. Sil igen, vend i et dørslag, så glasvandet. Læg dem i containere og send dem til fryseren til frysning.