Steg champignoner: opskrifter på champignonretter

Svampelskere, der ønsker at behage sig selv og deres familie med denne delikatesse, stiller sig selv spørgsmålet “hvordan man steger champignoner” for at gøre det velsmagende og originalt. Hvorfor præcist champignoner? - svaret er indlysende. Disse svampe betragtes som de mest næringsrige, duftende og overkommelige. Derudover er de harmonisk kombineret med forskellige produkter og krydderier, som der er mange muligheder for, hvordan man lækker champignoner i en gryde. Interessante ideer til deres forberedelse præsenteres i denne samling.

Sådan steges svampe med løg i en gryde: en simpel opskrift

En simpel opskrift på, hvordan man steger svampe med løg i en gryde er først og fremmest beregnet til begyndere af kulinariske forretninger.

Ingredienserne

• 500 g friske champignoner
• 2 - 3 stk. løg
• 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, salt, peber efter smag

Steg grovhakket champignon i olie, indtil saften fordamper, tilsæt de separat stegt løg og lad det småkoke i 3-5 minutter.

Det kan bruges som en side skål til ethvert kød, fisk eller grøntsagsskål, som fyld til sandwich, pizza, tærter eller som en kold forretter.

Steg champignon svampe med svinekød

Ingredienserne

• 500 g svinekød
• 300 g champignon
• 2 mellemstore løg
• 3 fed hvidløg
• 2 spsk. skeer med varm ketchup
• 1 spsk. ske med mayonnaise
• 2 friske agurker
• 4 tomater
• 2 friske æbler

Pynt med sukkerroer eller agurk salat.

Sådan steges friske svampe med pølser

Ingredienserne

• 6–8 pølser eller 8–10 pølser
• 50-60 g røget bacon
• 1 løg
• ½ sellerirot
• 300 g friske champignoner
• 250 ml æblejuice (eller vin)
• 1 tsk varm sauce ("Syd" eller andre.)
• salt, peber.

1. Inden du steger friske champignoner, skal du koge pølser (eller pølser), det vil sige, skære dem i halvdel på langs, stege røget bacon med tynde skiver og skille den ud af gryden.
2. I det samme fedt, stege, let brunende, hakket løg og revet selleri, hæld vin (eller saft) i, og kog alt sammen.
3. Tilsæt derefter hakkede svampe og krydderier. Efter et stykke tid, læg pølser (eller pølser) i saucen, og lad alle produkter simre sammen i yderligere 10-15 minutter.
4. Server varm, pyntet med kogte kartofler (eller ris) og rå grøntsagsalat.

Sådan stege svampkroketter med kartofler i en gryde

Der er mange måder at stege svampe med kartofler i en gryde, og det følgende er en opskrift til at lave kroquetter.

Ingredienserne

• 8-10 kartofler
• 2 æg
• ½ spiseskefulde olie
• 1 løg
• 1 kop kogt = svampe
• 1 kop brødkrummer
• fedt til stegning
• mel
• persille, salt

Mos de kogte kartofler, tilsæt salt, finhakket og stegt løg og svampe, æggeblomme og bland alt. Læg dumplings i form af gulerødder, rødbeder eller kartofler fra den tilberedte masse, drys mel, fugt med et banket æg, rull i brødbrød og fritur.

Hæld smeltet smør ved servering. På kroketter, der er lavet i form af gulerødder eller rødbeder, skal du stikke en persille på en kvist med grønt. Kroketter kan serveres som en side skål til kødretter. Hvis de serveres som et andet kursus, kan stegte løg og svampe ikke blandes med kartoffelmasse, men fyldt med kroquetter.

Kroketter serveres med champignon, tomat eller creme fraiche.

Stekte kartofler med svampe og æg

Følgende opskrift fortæller dig, hvordan man steger kartofler med svampe, champignon, velsmagende og usædvanlig, men ved hjælp af enkle ingredienser.

Ingredienserne

• 700 g kartofler
• 500 g svampe
• 1 æg
• 2 løg
• 200 g creme fraiche
• 2 spsk vegetabilsk olie
• dill greener
• formalet sort peber, salt

1. Vask, skræl, skær kartoflerne i strimler, dypp i kogende saltet vand og kog i 7-10 minutter, fjern derefter med en slidset ske.
2. Skyl svampen grundigt, hugg og steg dem let i opvarmet vegetabilsk olie, tilsæt derefter hakkede løg og bring dem til at koge over medium varme.
3. Pisk ægget med en knivspids salt, hæld creme fraiche og bland godt.
4. I bunden af ​​en dyb bageplade, læg halvdelen af ​​kartoflerne, spred svampen ovenpå, drys dild med finhakket greener, dæk med de resterende kartofler, salt, peber, hæld cremen fra cremen og læg den i en forvarmet ovn i 25-30 minutter.

Svamp kartoffel

Denne opskrift på, hvordan man steger svampe, er forskellig fra, at svampe her går til hakkekød sammen med andre ingredienser. Kartoffel begynder med stegte hakket kød fra champignoner.

Ingredienserne

• 5 mellemstore kartoffelknolde
• 150 g svampe
• 1 løg
• 2 spsk vegetabilsk olie
• persille, salt

1. Vask, skræl, rasp kartoflerne med salt, indpak individuelt i folie og bag i en forvarmet ovn.
2. Skyl svampen grundigt og før gennem en kødslibemaskine. Skræl, hak og steg løgen let i en forvarmet vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun, tilsæt derefter svampe, salt og bring den til beredskab.
3. Anbring kartoflerne på portionerede plader, fold folien ud, skær hver knold på tværs, fjern noget af papirmassen med en ske, og sæt svampefyldet i det resulterende hul.
4. Før servering skal du pynte den færdige tallerken med kviste persille.
5. Skyl greener af dild, hugg og drys det færdige fad inden servering.

En original opskrift på stegning af champignonsvampe med kartofler

Mange husmødre er på udkig efter opskrifter til stegning af champignonsvampe med kartofler i det originale design, men kræver ikke noget besvær. Nedenfor er en opskrift på en skål, der er egnet til servering på et festbord. Takket være dets lethed kan selv en novice tilberede det.

Ingredienserne

• 500 g kartofler
• 300 g svampe
• 1 løg
• 4 spsk vegetabilsk olie
• 50 g bacon
• 2 æg
• 100 ml hvidvin
• 3 spiseskefulde yoghurt
• 1 spsk sennep, salt

1. Vask kartoflerne, kog, skræl og skær i cirkler.
2. Skyl og hak svampe grundigt. Skræl og hak løg. Skær baconet i skiver.
3. Steg de tilberedte ingredienser individuelt i vegetabilsk olie.
4. Separer æggeblommerne fra proteinerne, slibes grundigt med sennep, hæld vin, yoghurt og omrør konstant ved at holde på lav varme, indtil de bliver tyk. Tilsæt derefter kartofler, svampe, løg og bacon, krydre med salt, dæk og lad det simre i yderligere 3-5 minutter.

Kartoffel “både” med champignoner

De, der leder efter opskrifter på stegning af champignoner i kombination med kød og kartofler, vil helt sikkert nyde følgende skål.

Ingredienserne

• 8 mellemstore kartoffelknolde
• 150 g hakket kød
• 50 g sød peber
• 1 løg
• 50 g champignon
• 20 g smør
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 2 spiseskefulde mayonnaise
• 50 g hård ost
• persille
• formalet sort peber, salt

1. Vask kartoflerne, skræl dem, skær dem i to, lav en uddybning i midten af ​​hver knold for at fremstille ”både”.
2. Skræl og led løg gennem en kødkværn sammen med sød peber og papirmasse, salt, peber og bland godt.
3. Skyl svampe, hugg og stek i opvarmet vegetabilsk olie (1 spsk).
4. Steg hakket kød med peber, salt og hakket persille i den resterende olie.
5. Bland de forberedte svampe, hakket kød og grøntsagsblanding, krydre med mayonnaise.
6. Fyld kartoffel "båden" med den resulterende masse, læg på en smurt bageplade, dæk med folie og læg den i en forvarmet ovn. 10 minutter inden parat til at fjerne folien og drys med revet ost på et groft rivjern.

Sådan steges syltede torskesvampe

Ingredienserne

• 600 g torskefilet
• 1 kop syltede champignons
• 300 g sød peber
• 100 g vegetabilsk olie
• 30 g citronskum
• salt, peber, mel

Inden du steger de syltede champignoner, skal du udføre følgende arbejde: hugg citronskallet med tynde strimler, skold med kogende vand, tør og steg i vegetabilsk olie. Tilsæt tynd skiver sød peber, svampe, gryderet lidt.

Drys torskefilet i portioner, drys salt, peber, brød i mel og stek i olie. Kombiner alle ingredienser.

Hvordan man steger svampe med kartofler og andre grøntsager i en gryde

Følgende opskrift fortæller dig, hvordan man steger svampe med kartofler og andre grøntsager i en gryde for at komme væk fra ensformigheden, fordi ikke alle ved, hvordan og med hvad disse to kendte produkter kan kombineres.

Ingredienserne

• 200 g gulerødder
• 20 g kartofler
• 50 g næse eller sved
• 1 kop dåse svampe
• 1 persille rod
• 1 sellerirot
• 150 g konserverede grønne ærter
• 150 g zucchini
• 1 løg
• 60 g smør
• 1 kop tomatsaus eller tyk creme fraiche
• salt, peber, persille eller dild.

Skær og vaskede rødder i terninger eller skiver, løg og svampe i skiver, zucchini i terninger og steg let i olie. Skær kartofler i skiver og stek i olie. Bland alle produkterne, tilsæt konserverede grønne ærter, hæld tomatsaus eller creme fraiche, læg krydderier (laurbærblad, peber, nelliker, kanel) og lad det småkoke i 15 minutter. Drys med dild eller persille inden servering.

Denne opskrift er også velegnet, hvis du er interesseret i, hvordan du steger dåse svampe med grøntsager.

Hvordan man steger svampe med løg og grøntsager

Ingredienserne

• 1 kop syltede champignons
• 3 løg
• 3 tomater
• 1 peberfrugt
• 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
• 1 spsk. koriander ske toast
• smør, salt

Følgende eksempel, hvordan man korrekt steger svampe med løg og grøntsager, viser, at selv den enkleste fad kan være usædvanlig.

Terninggrøntsager. Varm olien godt i en gryde, læg løg og steg den i 5 minutter. Tilsæt tomater, peberfrugter, salt. Kog, indtil tomaterne er bløde. Introducer de syltede svampe og steg i yderligere 10 minutter. Skær brødet, og skær trekanterne ud af krummen. Spred dem med smør, sæt dem i en varm ovn og stek, indtil de er sprøde. Læg grøntsager i en fad, læg skålene rundt, drys koriander ovenpå og server.

Ristning af champignoner i en gryde med tomater

Ingredienserne

• 5 stykker tomater
• 1 kop dåse svampe
• vegetabilsk olie
• salt, peber

Vælg modne tomater (helst lavfrø), vask i koldt vand, skåret i to dele, drys med salt og peber. For at stege tomaterne skal du lægge skiven op på en stegepande opvarmet med olie. Steg derefter champignonerne i en gryde, og hver tomat er omgivet af konserverede svampe. Når tomaternes udvendige er stegt, skal de vendes og stegt let fra siden af ​​udskæringen.

Sådan lækker du stege svampe svampe med nødder

Ingredienserne

• 500 g champignon
• 150 g skrælede valnødder
• 2 fed hvidløg
• ½ granatæble, 2-3 spsk. l. bouillon
• 1 tsk rød peber
• ⅛ tsk gurkemeje
• ⅛ tsk koriander
• ⅛ tsk merian
• salt, vegetabilsk olie

Denne opskrift på, hvordan man lækker stege svampe med svampe ved hjælp af nødder og krydderier, efterlader ikke ligeglade kendere med salte retter med en delikat aroma.

Skyl champignonerne grundigt, hugg groft, steg i olie, indtil de er møre. For at tilberede sausen skal du blande krydderierne: rød peber, gurkemeje, koriander, marjoram og salt. Tilsæt friskpresset granatæblejuice, bland grundigt. Stek valnødder, slib eller slib i en blender, kombiner med krydderier. Tilsæt hvidløg, passeret gennem pressen, hæld i bouillon og slå grundigt. Hæld de stegte svampe med den tilberedte sauce, lad den brygge i 40-60 minutter.

Hvordan man steger hamburgere med svampe: opskrift med video

Ingredienserne

• 250 g hakket kød
• 1 løg, finhakket
• 1 spsk. ske med tomatsauce
• 2 tsk hakket persille
• 1 knap krydderier
• 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
• skiver tomater
• 60 g smør eller margarine
• 250 g frisk hakket champignon
• 4 runde boller til hamburgere, skåret i to og stegt
• salat, grønne
• revet ost

1. Bland hakket kød, løg, tomatsauce, persille og krydderier. Lav 4 identiske småkager og stek dem på begge sider i varm olie.
2. Smelt smør i en gryde separat, og steg champignonerne i 2-3 minutter.
3. Læg kødboller, salat, svampe, tomater, ost i lag på en bolle.
4. Sæt på 1 - 2 minutter. i mikrobølgeovnen eller i 5 - 7 minutter. ind i den varme ovn.

En video om, hvordan man steger svampe med andre ingredienser under tilberedningen af ​​en hamburger, hjælper dig hurtigt og nemt at klare denne opgave.

Sådan steges friske champignoner i en terte pande

Ingredienserne

• 1/4 kop vegetabilsk olie
• 2 nelliker, finhakket hvidløg
• 1 hakket løg
• 125 g friske champignoner
• 2 røde sød peberfrugter, skrælede og hakkede
• 1/4 kop hakket persille
• 1 tsk hakket basilikum
• salt, peber efter smag
• 1 brød hvidt brød skivet i 12 stykker
• 100 g revet hård ost

Inden du begynder at stege friske svampe i en gryde, skal du hælde og varme olie, tilsæt hvidløg og løg, indtil løgen er blød. Tilsæt derefter svampe og peber i gryden. Rør konstant, stek i 5 minutter. eller indtil svampen bliver blød. Bland med krydderier.

Steg brødskiverne på den ene side, indtil de er gyldenbrune.

Anbring svampeblandingen på den ikke-ristede side af skiven, og læg tartinerne på en bageplade i en varm ovn (200 ° C) og opvarm i 5 til 10 minutter.

Sådan steges frosne svampe med grøntsager: opskrift med foto

Ingredienserne

• 800 g frosne champignoner
• 2 bælg med sød rød peber
• 2 små courgette
• 1 medium løg
• 6 spsk. spiseskefulde olivenolie
• 2 spsk. spiseskefulde smør
• 150 ml bouillon (fra terninger eller koncentrater)
• 2 spsk. spiseskefulde sojasovs
• 1 kniv sukker
• salt, peber efter smag

Før de fryses frosne champignoner, skal de tøes op i varmt vand, vaskes og skæres i skiver. Varm halvdelen af ​​olien i en stor stegepande. Steg halvdelen af ​​svampen i 3-5 minutter, og sæt den derefter til side. Steg den anden halvdel af svampen på samme måde i en passende mængde olie. (Dette gøres, så den resulterende juice fordamper hurtigere.) Alle svampe skal afsættes i panden.

Bælter med rød peber skåret i halvdelen, fjern kernen med korn, skyll og skåret i strimler.

Vask zucchini, skær enderne og skær i ringe.

Skræl og finhakk løg.

Smelt smøret i en gryde, og lad løgen simre i den, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt derefter vegetabilske bouillon og rød paprika og lad det småkoge i 4-5 minutter.

Tilsæt zucchini og kog i yderligere 2-3 minutter. Den resulterende bouillon blandes med svampe og tilsættes efter smag sauce, sukker, salt og peber.

Hvis du vil have mere sauce i skålen, f.eks. Til en side skål med ris eller nudler, tilsættes 200 g fløde til svampen, kog og bland med resten af ​​ingredienserne.

Nedenfor er et foto af opskriften på, hvordan man steger svampe og gryder dem med grøntsager, hvilket giver en visuel gengivelse af denne ret.

Hvordan man hurtigt steger svampe champignons med løg

Hvordan man hurtigt steger svampe champignons med løg, så familien forbliver godt fodret og tilfreds, vil følgende opskrift fortælle.

Ingredienserne

• 1 kg friske champignoner
• 50 g smør eller 100 g olivenolie
• 100 g løg
• 100 g tomatsaft
• salt, urter efter smag

Steg hakkede løg let i smør eller olivenolie, tilsæt svampeskiverne til det, salt og gryderet i 5-10 minutter. Hæld tomatsaft, og lad det koge yderligere 10 minutter.

Drys de forberedte svampe med hakket persille.

Champignoner med honning

Ingredienserne

• 300 g champignon
• 1 spsk. en skefuld jordnøddesmør
• 1 spsk. ske honning
• 1 spsk. skefuld sojasovs
• 1 tsk sesamolie

For at gøre skålen velsmagende og aromatisk skal du følge rådene om, hvordan man steger friske champignoner.

Tør svampene af med et fugtigt papirhåndklæde, og skær benene af.

Varm olie i en gryde, tilsæt svampe og steg i 1 min. over medium varme. Tilsæt honning og sojasovs og bland med svampe, reducer varmen og dæk. Fjern låg og kog, indtil sirupen er tykkere, omrør, indtil svampen er i glasuren. Sluk for varmen under en stegepande, spray med sesamolie og bland.

Server både varmt og koldt som et supplement til retter i kinesisk stil.

Sådan stekes kartofler med svampe og løg og gryder derefter i en gryde

Ingredienserne

• 1 kg kartofler
• 1 kg svampe
• 1-2 pærer
• 300 g creme fraiche
• persille
• 6 spsk. l. grøntsag eller smør
• 1 laurbærblad, salt, peber

1. Denne opskrift handler om, hvordan man steger kartofler med svampe og løg og derefter gryder i en gryde i ovnen.
2. Skrub den skrællede og vaskede friske svamp med kogende vand, skåret i skiver og steg i halvdelen af ​​den krævede mængde olie i en gryde sammen med løgringene.
3. Skær skrællede kartofler i skiver, steg i den resterende olie og sæt sammen med svampe og løg i en gryde.
4. Hæld grydenes indhold til niveauet for det øverste lag, tilsæt salt, laurbærblad, peber, hæld creme fraiche, drys med hakkede urter ovenpå.
5. Luk gryden med et låg og sæt den i ovnen i 30-40 minutter.

Mulighed for, hvordan man steger friske svampe med løg i creme fraiche

Blandt massen af ​​muligheder for, hvordan man steger svampe med creme fraiche og kartofler, vælger husmødrene denne for sin lethed og fremragende smag.

Ingredienserne

• 650 g friske champignoner
• 300-400 g kartofler
• 2 løg
• 50 g smør
• 1 spsk. l. mel
• 1 kop tyk creme fraiche
• dild, persille
• salt, formalet sort peber

Skræl kartofler, skåret i terninger, svampe - i skiver, løg - i halve ringe. Opvarm olie i en gryde, stek kartofler på svag varme, indtil det er halvt kogt. Derefter tilsættes svampe og løg, drys mel, salt, peber, bland, hæld creme fraiche. Larm uden at omrøre, indtil det er mørt. Fjern det fra varmen og drys hakkede urter over.

Sådan steges frosne champignoner med mel

Sådan steges frosne champignoner i en gryde, med et minimum af kræfter og et minimalt antal produkter, denne opskrift handler om det.

Ingredienserne

• Frosne Champignons - 500 g
• 3-4 spsk. spiseskefulde mel
• 2-3 spsk. spiseskefulde olie

Tø svampene, skyl, skold med varmt vand og klap tør, læg dem på et håndklæde. Skær derefter i store skiver, salt og stek på begge sider i olie. Derefter drys med mel og stek alt sammen igen. Serveres i en gryde varm, drysset med finhakket persille eller dild.

Hvordan man steger friske svampe med løg

Ingredienserne

• friske champignoner - 500 g
• 1 løg
• 3 spsk. spiseskefulde olie

Før du begynder at stege friske svampe med løg, skal du skylle svampe, skræl, skåle, skære i tynde skiver, tilsætte salt, stege i olie og bland med separat stegt løg. Drys svampe med persille eller dild ved servering. Du kan tilføje stegte kartofler til færdiglavede svampe.

Sådan steges svampe med mel og creme fraiche i en gryde

Ingredienserne

• 500 g champignon
• 1 kop creme fraiche
• 2-3 spiseskefulde olie
• 1 tsk mel
• hvile efter smag

1. Kog de tilberedte champignoner i 15 minutter i vand, hugg, salt, steg i olie, drys mel og fortsæt med at stege.
2. Tilsæt creme fraiche og kog op 5-6 minutter før tilberedning.
3. Drys med dild når du serverer.
4. Når du kender den grundlæggende opskrift på, hvordan man steger svampe med creme fraiche i en gryde, kan du lave denne skål i andre versioner, supplere med andre ingredienser efter din smag.

Hvordan man steger friske svampe med løg og ost

Erfarne husmødre ved utvivlsomt, hvordan man steger friske svampe med løg, her er et andet eksempel på tilberedning af disse komponenter.

Ingredienserne

• 1 kg friske champignoner
• 100 g ost (enhver, hård)
• 100 g vegetabilsk olie
• 1 løg

Skær champignonerne i store strimler og steg dem først i en tør stekepande, og tilsæt derefter salt efter smag, når saften er fordampet.

Anbring de stegte svampe på portionerede tallerkener og drys revet ost over.

Sådan lækker du svampe med løg i brødkrum i en gryde

Ingredienserne

• 7–8 champignoner (muligvis samme størrelse)
• 1 løg
• 1 æg
• 2 spsk spiser
• 2 spsk knuste krakkere

Du kan tilberede en lækker skål til familie og venner på få minutter, ved at vide, hvordan man steger svampe med løg i en gryde. Denne opskrift hjælper med at bruge to velkendte produkter (løg og champignoner) i en mere original kombination.

Skræl, skyl, finhak løg og stek i en stegepande, indtil de er gyldenbrune. Kog de skrællede og forberedte svampe i 10 minutter i saltet vand, kasser i et dørslag, lad buljongen drænes, kombiner dem med løg, dypp derefter et slagnet saltet æg, rull i brødkrummer og stek i smult.

Hvordan man steger svampe med kartofler i en langsom komfur

Ingredienserne

• 6 kartofler
• champignons (mængde - efter smag)
• 0,5 kop creme fraiche
• salt (efter smag)

For dem, der vil spare tid på madlavning og gøre andre ting, spørger de, hvordan man steger svampe og kartofler i en langsom komfur. Følgende er en opskrift, der vil hjælpe på kort sigt med at forberede en solid og aromatisk middag.

Læg hakkede svampe i en gryde fra multicooker, tilsæt salt, tænd "stewing" tilstand i 1 time. Tilsæt hakkede kartofler, creme fraiche, tilsæt salt, tænd for "pilaf" -tilstand (tiden indstilles automatisk).