Ορεκτικά μαστού με μανιτάρια πορτσίνι

Μπορείτε να μαγειρέψετε τα στήθη κοτόπουλου με μανιτάρια πορτσίνι με διάφορους τρόπους, αλλά χρειάζεστε πάντα ένα είδος σάλτσας "για μια δέσμη" γεύσης. Ορεκτικό μαστό με μανιτάρια πορτσίνι λαμβάνεται σε κρέμα γάλακτος και ξινή κρέμα όταν ψηθεί στο φούρνο. Οι συνταγές για αυτό το πιάτο μπορεί να περιλαμβάνουν άλλα συστατικά, όπως κρεμμύδια, μαύρο πιπέρι, πατάτες, άνηθο, ρύζι κ.λπ. Αυτή η σελίδα περιέχει τους καλύτερους τρόπους για να μαγειρέψετε αυτά τα πιάτα στο σπίτι. Από το άρθρο μπορείτε να βρείτε πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρεύετε σε μια κρεμώδη σάλτσα και φέτες. Προσοχή δίνεται στην προετοιμασία του zraz, κεφτεδάκια και κεφτεδάκια γεμισμένα με μανιτάρια πορτσίνι και στήθος κοτόπουλου. Επιλέξτε μεθόδους μαγειρέματος και πείραμα στην κουζίνα σας.

Φούρνος στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια πορτσίνι

Συστατικά για φιλέτο κοτόπουλου γεμιστό με μανιτάρια:

• Ceps - 400 g
• Κρεμμύδια - 200 γραμ
• Φυτικά έλαια - 100 ml
• Ντο μπλε τυρί - 100 γραμ
• Φιλέτο κοτόπουλου (στήθος) - 600 γραμ
• Βούτυρο - 100 γραμ
• Πουρές πατάτας - 600 γραμ
• Αλάτι, πιπέρι

Μαγειρέψτε το γέμισμα. Τα μανιτάρια κόβονται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε με κρεμμύδια ψιλοκομμένα φρέσκα σε φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύουμε με το τυρί. Στο φιλέτο κοτόπουλου, κάντε τσέπες και τα πράγματα με τη μαγειρεμένη γέμιση, στη συνέχεια τηγανίστε το βούτυρο και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή. Φέρτε το στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια πορτσίνι στο φούρνο μέχρι να μαλακώσετε στους 180 ° C για 10-15 λεπτά.

Βάλτε πατάτες πουρέ και μαγειρεμένο στήθος σε πιάτα.

Μαστός με μανιτάρια πορτσίνι σε κρεμώδη σάλτσα

Συστατικά

• 1 κιλό στήθος κοτόπουλου
• 40 γραμμάρια βουτύρου
• 200 g φρέσκων μανιταριών πορτσίνι
• 50 γρ. Κρεμμύδια
• 7 γρ. Μαϊντανό
• 15 γραμμάρια σέλινο
• 200 ml ξηρού οίνου
• 40 γραμμάρια μαργαρίνης
• 20 γραμμάρια αλεύρι
• 100 ml κρέμας
• 7 γρ. Μαϊντανό
• Αλάτι
• πιπέρι στη γεύση

Γαλλική σαλάτα με κοτόπουλο και μαριναρισμένα μανιτάρια πορτσίνι.

Συστατικά

• 200 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο
• 300-400 γρ. Μανιτάρια τουρσί
• 300 g βραστές πατάτες
• 300 γραμμάρια βραστά καρότα
• 100 γραμμάρια κρεμμυδιού
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας
• 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
• πράσινα

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, συνδυάστε τα με τηγανητά κρεμμύδια. Ζυμωμένο κοτόπουλο και πατάτες. Βράστε τα βραστά καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα τρόφιμα σε στρώματα σε ένα πιάτο, λιπάνετε με μαγιονέζα: μανιτάρια με κρεμμύδια, μισή πατάτα, κοτόπουλο, καρότα, υπόλοιπες πατάτες. Λιπάνετε την κορυφή της σαλάτας με μαγιονέζα και διακοσμείτε με βότανα.

Κοτόπουλο μοιάζει με μανιτάρια πορτσίνι.

Συστατικά

• 5 150 γρ φιλέτο στήθους κοτόπουλου
• 250 g φρέσκων μανιταριών πορτσίνι
• 2 κρεμμύδια
• Αλάτι
• πιπέρι στη γεύση
• 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί
• 1 μέτριο καρότο.

Προετοιμασία: χτυπήστε τα στήθη κοτόπουλου στις πλάκες, τοποθετήστε τη γέμιση στη μέση, διπλώστε τους φακέλους και στερεώστε με ξύλινα σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες.Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα πιάτο και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων, πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι, μαγειρεύετε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά σε πλήρη χωρητικότητα. Αφαιρέστε το πιάτο, πασπαλίζετε το τυρί με τρελό και ψήνετε ξανά μέχρι να λιώσει το τυρί. Το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο. Ως πλάκα πιάτο, λαχανικά, ρύζι.

Συμπλήρωση: τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να διαφανή, προσθέτουμε τα βραστά και κιμάδες και τα τηγανίζουμε για άλλα 15 λεπτά, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη με αλάτι και πιπέρι.

Λευκά μανιτάρια με στήθος κοτόπουλου σε ξινή κρέμα

Για να μαγειρέψετε μανιτάρια πορτσίνι με στήθος κοτόπουλου σε ξινή κρέμα, χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 g πολτού κοτόπουλου
• 50-60 g λευκό ψωμί
• 3/4 φλιτζάνι γάλα
• 150 g μανιτάρια πορτσίνι
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λάδι.

Προετοιμασία: Περάστε τον πολτό που τραβήξατε από το σφάγιο, 2 φορές μέσα από έναν μηχανή μαγειρέματος κρέατος, μαζί με ξερά άσπρο ψωμί εμποτισμένο με γάλα, αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε προσεκτικά και ψιλοκόψτε τα φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι, τα βάζετε σε ένα μπολ, κλείστε το καπάκι, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε. Μετά από 15-20 λεπτά προσθέστε ξινή κρέμα ή παχιά σάλτσα γάλακτος και αλάτι. Σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί για άλλα 25-30 λεπτά, στη συνέχεια δροσερό. Κόψτε το κιμά σε μορφή μικρών κέικ, βάλτε μια κουταλιά σούπας μανιτάρια στο κέντρο κάθε κέικ. Συνδέστε τις άκρες, στρέψτε τις τορτίγες στα ψίχουλα του εδάφους και τηγανίστε σε μια καλά θερμαινόμενη κάβα με βούτυρο ή ghee. Σερβίρετε πράσινα μπιζέλια στο πλαϊνό πιάτο.