Συνταγές μαγειρικής σπαγγέτι με μανιτάρια πορτσίνι (με φωτογραφία)
Τα σπαγγέτι με μανιτάρια πορτσίνι έχουν υψηλή διατροφική αξία και μπορούν να εξυπηρετηθούν ως κύρια πιάτα για μεσημεριανό γεύμα. Για δείπνο, αυτό το πιάτο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται, επειδή είναι πολύ υψηλών θερμίδων και δεν είναι πολύ χρήσιμο για το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα.
Μια συνταγή μαγειρικής σπαγγέτι με μανιτάρια πορτσίνι μπορεί να βρεθεί σε αυτή τη σελίδα, η οποία προσφέρει μια ποικιλία τρόπων για να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από σάλτσες και συστατικά. Φροντίστε να δείτε τη συνταγή βήμα προς βήμα για σπαγγέτι με μανιτάρια πορτσίνι με μια φωτογραφία που απεικονίζει όλα τα στάδια της μαγειρικής επεξεργασίας των προϊόντων.
Σπαγγέτι με μανιτάρια πορτσίνι σε κρεμώδη σάλτσα
Συστατικά
- Σέβες 400 g
- 2 σκελίδες σκόρδου
- Ελαιόλαδο 40 ml
- Κονιάκ 50 ml
- Λευκό ξηρό κρασί 80 ml
- Κρέμα 60 ml
- Σπαγγέτι 500 γρ
- Μαϊντανός 10 g
- Αλάτι, πιπέρι
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.
Για να μαγειρέψετε σπαγγέτι με μανιτάρια πορτσίνι σε κρεμώδη σάλτσα, ξεπλύνετε μανιτάρια, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε με το σκόρδο σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσετε.
Προσθέστε κονιάκ στο τηγάνι με μανιτάρια και εξατμίστε.
Στη συνέχεια ρίχνουμε στο λευκό κρασί και εξατμίζουμε επίσης.
Προσθέστε κρέμα και ανακατέψτε.
Βράζετε μακαρόνια σε μεγάλη ποσότητα αλατισμένου νερού.
Ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι.
Βάλτε μακαρόνια σε ένα τηγάνι με μανιτάρια και ανακατέψτε.
Πλένουμε το μαϊντανό, ψιλοκόβουμε, αφήνοντας το τμήμα για διακόσμηση.
Σπαγγέτι με μανιτάρια τοποθετημένα σε πιάτα.
Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με μαϊντανό.
Σπαγγέτι με μανιτάρια πορτσίνι και πράσα
Συστατικά
- Νωπά κατεψυγμένα μανιτάρια χοίρου - 400 g
- Πράσο - 100 γρ
- Μαϊντανός - 1 μάτσο
- Σπαγγέτι - 200 γρ
- Ελαιόλαδο - 50 ml
- Θυμάρι - 1 κλαδάκι
- Σκόρδα - 3-4 σκελίδες
- Κονιάκ - 100 ml
- Μέρος κοτόπουλου - 170 ml
- Κρέμα 33% - 300 g
- Παρμεσάν - 120 γρ
- Λάδι Τρούφας - 30 ml
- Αλάτι, πιπέρι
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά Φλιτζάνουμε τα λευκά μανιτάρια για 5 λεπτά, ψύχεται και κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Έχετε μαϊντανό για να διαχωρίσετε τα φύλλα. Στο ελαιόλαδο, τηγανίζουμε ελαφρά μανιτάρια πορτσίνι με θυμάρι, σκόρδο και πράσο. Ρίχνουμε κονιάκ, εξατμίζουμε, προσθέτουμε το απόθεμα κοτόπουλου και την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε όλοι μαζί μέχρι η σάλτσα να πυκνώσει ελαφρά.
Μαγειρέψτε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία, στραγγίστε το νερό, ανακατέψτε με σάλτσα μανιταριών και ρίξτε τη τριμμένη παρμεζάνα.
Αλάτι και πιπέρι. Όταν σερβίρετε σπαγγέτι με μανιτάρια και κρεμμύδια πορτσίνι, πασπαλίζετε πράσο με λάδι τρούφας και γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού.
Σπαγγέτι με μανιτάρια πορτοκαλιού και σπανάκι.
Εξαρτήματα
- Βελόνες - 300 γρ
- Ελαιόλαδο - 30 ml
- Θυμάρι - 2 υποκαταστήματα
- Σκόρδα - 2 σκελίδες
- Κονιάκ - 30 ml
- Κρέμα - 400 ml
- Σπανάκι - 300 γραμ
- Σπαγγέτι - 400 γρ
- Κερασιές - 200 γρ
- Αλάτι, πιπέρι
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
Κόψτε τα μανιτάρια σε κύβους και τηγανίζετε στο ελαιόλαδο με την προσθήκη θυμαριού και σκόρδου. Ρίξτε κονιάκ, εξατμίστε. Προσθέστε λίγο νερό και κρέμα, εξατμιστείτε λίγο περισσότερο. Βάλτε σπανάκι και βραστά σπαγγέτι, ανακατέψτε και ελαφρώς ζεστά. Αλατοπίπερο και γεύση. Προσθέτουμε τις ντομάτες κεράσι, κόβουμε σε 4 μέρη, ανακατεύουμε τα πάντα και βάζουμε πλάκες.
Σπαγγέτι σε στυλ της Γενεύης.
Σύνθεση:
- σπαγγέτι - 300 γρ
- βούτυρο - 150 γραμ
- μανιτάρια πορτσίνι - 100 γραμ
- σάλτσα - 500.
Βουτήξτε τα μακαρόνια σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, βάζετε σε ένα σουρωτήρι και ανακατεύετε με λιωμένο βούτυρο.Ξεχωριστά, προετοιμάστε τη σάλτσα Bechamel από φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες και βουτηγμένα σε βούτυρο. Ανακατεύετε τα βραστά και ψιλοκομμένα μανιτάρια με σπαγγέτι, ρίχνετε τη μαγειρεμένη σάλτσα και ανακατεύετε, στη συνέχεια ψήνετε στο φούρνο. Σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι.
Σπαγγέτι με μανιτάρια πορτσίνι.
Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
Μερίδες ανά δοχείο: 4
Συστατικά
- 0,5 kg σπαγγέτι
- 3 φλιτζάνια μανιτάρια πορτσίνι
- 3 ντομάτες
- 2 αυγά, 0,5 φλιτζάνια τριμμένο τυρί
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βουτύρου
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της κρέμας
- αλάτι στη γεύση
Πλένουμε τις ντομάτες και τα μανιτάρια, κόβουμε σε λεπτές φέτες, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν στο βούτυρο. Ανακατεύουμε τα αυγά με κρέμα, πιπέρι, αλάτι και ρίχνουμε στο μείγμα μανιταριών. Ανακατέψτε το μείγμα με σταθερή θέρμανση, μη βράζοντας. Βράζετε τα σπαγγέτι σε νερό χωρίς αλάτι, ξαπλώνετε σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια ανακατεύετε με το μείγμα μανιταριών.
Σπαγγέτι με μανιτάρια πορτσίνι σε σάλτσα κονιάκ.
Σύνθεση:
- Σέπια 150 γρ
- Ελαιόλαδο 80 ml
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Θυμάρι 3 γρ
- Σπαγγέτι 300 γρ
- Κονιάκ 70 ml
- Κρέμα 80 ml
- Παρμεζάνα 50 g
- Μαϊντανός 10 g
- Αλάτι, πιπέρι
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.
Τα παρασκευασμένα και προ-βρασμένα μανιτάρια πορτσίνι κόβονται σε μεσαίες κύβους και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο με την προσθήκη σκόρδου και θυμαριού μέχρι να ροδίσουν. Βράζετε μακαρόνια μέχρι να ψηθούν σε άφθονο αλατισμένο νερό. Ρίξτε κονιάκ στο τηγάνι στα μανιτάρια και βράστε για μερικά λεπτά. Ρίξτε την κρέμα και βράστε μέχρι να παχυνθεί. Αλατοπίπερο και γεύση. Προσθέτετε μακαρόνια και τριμμένο παρμεζάνα στο τηγάνι με μανιτάρια, ανακατεύετε, βάζετε σε πιάτα και γαρνίρετε με μαϊντανό.
