Κριθάρι με μανιτάρια πορτσίνι σε μια βραδεία κουζίνα και τηγάνι
Το Perlovka είναι ένα από τα πιο διάσημα δημητριακά, αλλά λίγοι το προτιμούν. Είναι απλά ότι δεν μπορούν όλοι να το μαγειρέψουν σωστά, εξ ου και η απροθυμία να τρώνε τέτοιο κουάκερ για φαγητό. Η τακτική κατανάλωση μαργαριτάρι κριθαριού ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς και ομαλοποιεί την κατάσταση των καρδιαγγειακών και νευρικών συστημάτων. Και αν συνδυάσετε μαργαριτάρι κριθαριού με κρέας ή μανιτάρια, τότε ακόμα και οι πιο καπνιστές γκουρμέ δεν θα αρνηθούν ένα τέτοιο πιάτο. Έτσι, προσφέρουμε 2 συνταγές μαγειρικής μαργαριτάρι με μανιτάρια πορτσίνι.
Περιεχόμενα
Κριθάρι με αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι σε ένα τηγάνι
- Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι - 100-150 g.
- Perlovka - 2 κουταλιές της σούπας.
- Νερό για βρασμένα δημητριακά - 4 κουταλιές της σούπας.
- Κρεμμύδι - 1 κεφαλή.
- Φυτικά έλαια.
- Αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Κριθάρι με αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι προετοιμάζεται με τον ακόλουθο τρόπο:
Ρίξτε μανιτάρια με βραστό νερό και αφήστε να διογκωθεί για περίπου αρκετές ώρες, βράστε για 10 λεπτά, στραγγίστε το ζωμό.
Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας και κόψτε σε φέτες.
Ταξινόμηση το κριθάρι και ξεπλύνετε αρκετές φορές, μεταφέρετε σε κόσκινο ή σουρωτήρι.
Βράζουμε λίγο νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε ένα κόσκινο κριθαριού εκεί.
Κάλυψη και αφήστε να σιγοβράσει για 20 λεπτά.
Στη συνέχεια, σε μια άλλη κατσαρόλα, θερμό νερό από τη συνταγή, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο.
Αφήστε το κουάκερ εκεί και σιγοβράστε για 25 λεπτά.
Στρίψτε το κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσετε, καθώς και τα μανιτάρια.
Προσθέστε το ψητό στο χυλό, ρίξτε το τεμαχισμένο ζωμό, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 35 λεπτά.
Στο τέλος, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
Κριθάρι με φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι σε μια αργή κουζίνα
Κριθάρι με μανιτάρια πορτσίνι σε μια αργή κουζίνα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, το οποίο είναι επίσης εύκολο να προετοιμαστεί.
- Νωπά μανιτάρια - 0,7 kg.
- Perlovka - 1,5 κουταλιού της σούπας.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Καθαρό νερό - 4-5 ορ.
- Βούτυρο.
- Αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα μπαχαρικά.
Κριθάρι με μανιτάρια πορτσίνι θα προετοιμαστούν σταδιακά:
- Βάλτε κριθάρι στο νερό για περίπου 4 ώρες.
- Κόψτε τα κρεμμύδια και τα παρασκευασμένα μανιτάρια με μεσαίες κύβους ή φέτες.
- Τους στέλνουμε μαζί με 1-2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο στο κύπελλο του multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα" για 20 λεπτά.
- Για 5 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι, αλατοποιήστε και αφήστε τα με μπαχαρικά για γεύση.
- Προσθέστε μαργαριτάρι, γεμίστε με νερό από τη συνταγή, ανακατέψτε και ρυθμίστε για 1 ώρα στη λειτουργία "Pilaf".
- Μετά το ηχητικό σήμα, αφήστε το χυλό να σταθεί για 1-1,5 ώρες και σερβίρετε.
