Πώς να μαγειρέψουν φαγόπυρο με μανιτάρια πορτσίνι

Το χαλαρό φαγόπυρο με μανιτάρια πορτσίνι είναι ένα αγαπημένο πιάτο όλων όσων κατέχουν τη θέση. Για το σκοπό αυτό, τα μανιτάρια σε μεγάλες ποσότητες είναι ειδικά προετοιμασμένα το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Για μαγείρεμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρά και αλατισμένα μανιτάρια. Μπορείτε να διαβάσετε για το πώς να μαγειρέψουν φαγόπυρο με μανιτάρια πορτσίνι στο σπίτι σε αυτή τη σελίδα. Συντάσσονται συνταγές για το μαγείρεμα του φαγόπυρου με μανιτάρια πορτσίνι με μια φωτογραφία που απεικονίζει οδηγίες βήμα προς βήμα για όλες τις μεθόδους μαγειρέματος. Για ένα τραπέζι γρήγορου φαγητού, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το δημητριακό με μανιτάρια και χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας. Καλή κουάκερ λαμβάνεται με την προσθήκη κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Σύμφωνα με τις συνταγές στη σελίδα, το φαγόπυρο μπορεί να μαγειρευτεί σε μια βραστή κουζίνα, φούρνο, σε μια κατσαρόλα και σε κεραμικά δοχεία. Επιλέξτε την κατάλληλη μέθοδο και χαρείτε την οικογένειά σας με νόστιμα και ικανοποιητικά νέα προϊόντα.

Συνταγή φαγόπυρου με μανιτάρια και κρεμμύδια πορτσίνι

Συστατικά

• 200 g φαγόπυρο
• 100 g μανιτάρια πορτσίνι
• 2 κρεμμύδια
• 60 γραμμάρια βουτύρου
• αλάτι

Σύμφωνα με τη συνταγή για το φαγόπυρο με μανιτάρια πορτσίνι και τα κρεμμύδια, λύστε τα δημητριακά, ξεπλύνετε, τηγανίζουμε, ρίχνουμε 4 φλιτζάνια νερό, μαγειρεύουμε για 3 λεπτά. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ψήνετε ελαφρά μαζί με τα μανιτάρια στο λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε τα τηγανισμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια με χυλό, αλάτι, μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.

Φαγόπυρο με μανιτάρια πορτσίνι σε ένα δοχείο

Για να μαγειρέψουν φαγόπυρο με μανιτάρια πορτσίνι σε ένα δοχείο, χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 g φαγόπυρο
• 200 g μανιτάρια πορτσίνι
• 2 κρεμμύδια
• 50 γραμ. Βούτυρο
• 50 γρ. Ξινή κρέμα ή κρέμα (παχύ)
• 1 μάτσο μαϊντανό και άνηθο
• μαϊντανό κόκκινη πιπεριά
• μαύρη πιπεριά
• αλάτι

Ρίζο φαγόπυρο με μανιτάρια.

Συστατικά

• Πλιγούρι φαγόπυρου - 250 γρ
• Μανιτάρια - 250 γρ
• Βούτυρο - 50 γραμ
• Shallots - 30 γρ
• Κρέμα 33% - 120 γραμ
• Παρμεζάνα - 60 γρ
• Μαϊντανός - 15 γρ
• Αλάτι

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Βράζετε το φαγόπυρο μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό. Τηγανίζουμε τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια στο βούτυρο μέχρι να χρυσωθούν μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε με φαγόπυρο. Προσθέτουμε την κρέμα και μαγειρεύουμε μέχρι να παχυνθεί Βάλτε τριμμένο παρμεζάνα, ανακατεύετε καλά και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Φλυτζάνι φαγόπυρου με μανιτάρια πορτσίνι και μους μανιταριού.

Συστατικά

• Βελόνες - 300 γρ
• Φυτικό έλαιο - 50 ml
• Κρεμμύδια - 100 γρ
• Πλιγούρι φαγόπυρου - 300 γρ
• Χάντρες - 200 γρ
• Κονιάκ - 30 ml
• Κρέμα - 150 ml
• Μαϊντανός - 2-3 υποκαταστήματα
• Αλάτι

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μανιτάρια Porcini κομμένα σε κύβους, τηγανίζουμε σε μισό φυτικό έλαιο.Προσθέστε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε λωρίδες, και τηγανίστε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε βραστό φαγόπυρο και ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και ανακατέψτε. Κάνε μους μανιτάρι. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι, ρίχνουμε κονιάκ, λίγο νερό και κρέμα, σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια. Τρίψτε με ένα μπλέντερ έως ότου λεία, αλάτι στη γεύση. Βάλτε φαγόπυρο με μανιτάρια πορτσίνι σε πιάτα, βάλτε μους μανιτάρια στην κορυφή.

Καλαμάρι φαγόπυρου με μανιτάρια πορτσίνι, σκόρδο και κουκουνάρι.

Συστατικά

• Πλιγούρι φαγόπυρου - 200 γρ
• Ceps - 400 g
• Σκόρδο - 2 κεφαλές
• Ελαιόλαδο - 200 ml
• Θυμάρι - 2-3 υποκαταστήματα
• Βούτυρο - 70 γραμ
• Μανιτάρι ζωμός - 150 ml
• Δύο - 1 μάτσο
• Καρύδια πεύκου - 100 g
• Chervil - 1 μάτσο
• Αλάτι, πιπέρι

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

1. Βράζουμε το φαγόπυρο μέχρι να μαγειρευτεί.
2. Τα μανιτάρια Porcini κόβονται σε μεγάλες φέτες.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο σε σκελίδες χωρίς ξεφλούδισμα και ψήνετε στους 180 ° C μέχρι να μαλακώσετε.
4. Τηγανίζουμε με ελαιόλαδο και θυμάρι και βούτυρο σε ελαιόλαδο.
5. Βάλτε το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια, προσθέστε ζωμό μανιταριού, ψημένο σκόρδο συμπιεσμένο από το φλοιό, ψιλοκομμένο άνηθο.
6. Αλατό και πιπέρι για γεύση, ανακατεύουμε.
7. Βάλτε το κουάκερ σε επίπεδες πλάκες, πασπαλίζουμε με κουκουνάρια και διακοσμούμε με κούπες.
8. Το Chervil (kupyr) έχει μια χαρακτηριστική οσμή γλυκάνισου και μια πικάντικη γλυκιά, μαϊντανό γεύση - είναι μαϊντανός που μπορεί να αντικατασταθεί εάν είναι απαραίτητο.

Φαγόπυρο με αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι

Συστατικά

• Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι - 15 γρ
• Γάλα - 350 ml
• Κρεμμύδια - 35 γρ
• Βούτυρο - 120 γραμ
• Πλιγούρι φαγόπυρου - 100 γρ
• Έτοιμες κρέπες - 20 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος - 50 γρ
• Αλάτι

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά

Για να φτιάξετε φαγόπυρο με αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι, πρέπει να πλυθούν, να εμποτιστούν με το γάλα μέχρι να διογκωθούν, και στη συνέχεια ψιλοκομμένα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε μέχρις ότου χρυσή σε λίγο βούτυρο. Τηγανίζουμε το φαγόπυρο σε ξηρό ταψί. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό, προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, τηγανητά κρεμμύδια και βούτυρο. Σιγουρευτείτε κάτω από το καπάκι μέχρι να γίνει μαλακό. Στο τελικό κουάκερ, σερβίρετε τηγανίτες με ξινή κρέμα.

Φαγόπυρο με μανιτάρια και κρέας πορτσίνι

Εξαρτήματα

• Φαγόπυρο - 2 φλιτζάνια
• Κρέας ή κοτόπουλο - 4 φλιτζάνια
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Βελόνες - 300 γρ
• Βούτυρο - 100 γραμ
• Ξηρή κρέμα, αλάτι, πιπέρι για γεύση

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει για 5-10 λεπτά. Προσθέστε μανιτάρια και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 10 λεπτά. Μεταφέρετε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε μια βραδεία κουζίνα, προσθέστε το φαγόπυρο και ρίξτε το ζωμό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο φαγόπυρο με μανιτάρια πορτσίνι και κρέας, κλείστε το καπάκι. Ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη στη λειτουργία PLOV / BUCKWAY και αφήστε το πιάτο να μαγειρέψει έως ότου η συσκευή σβήσει αυτόματα (30-40 λεπτά). Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το πιάτο στο δοχείο multicooker για άλλα 10 λεπτά στη λειτουργία STORAGE HOT.

Φαγόπυρο με αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι σε μια βραδεία κουζίνα

Η σύνθεση των προϊόντων μαγειρέματος φαγόπυρου με μανιτάρια πορτσίνι σε μια βραδεία κουζίνα είναι η εξής:

• 250 g μανιτάρια πορτσίνι
• 1 κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σούπας βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα
• 2 φλιτζάνια φαγόπυρο

Μαγείρεμα: 40 λεπτά.

Ρίξτε λάδι μέσα στο μπολ πολλαπλών αλάτων, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ξεφλουδισμένα και πλυμένα μανιτάρια, προσθέστε τα στο λάδι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" (χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά). Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε το φαγόπυρο με τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι σε μια βραδεία κουζίνα, προσθέστε ξινή κρέμα και ένα ποτήρι νερό, αλάτι, πιπέρι, βάλτε σε λειτουργία Pilaf. Μετά το μαγείρεμα, ανακατέψτε καλά.

Φαγόπυρο με μανιτάρια κοτόπουλου και πορτσίνι

Εξαρτήματα

• 2 στήθη κοτόπουλου
• 1 κρεμμύδι
• 200 g μανιτάρια πορτσίνι
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα
• 1 φύλλο δάφνης
• 2 φλιτζάνια φαγόπυρο
• 3 φλιτζάνια νερό
• ένα μάτσο πράσινο

Προετοιμασία: 1 ώρα 20 λεπτά.

Το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε κρεμμύδια, μανιτάρια. Βάλτε τα κρεμμύδια με το κοτόπουλο σε μια βραδεία κουζίνα, βάλτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" (χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά). Μετά από 20 λεπτά, ανοίγει το καπάκι, ανακατεύεται φαγόπυρο με κοτόπουλο και μανιτάρια πορτσίνι και προστίθενται μανιτάρια ψιλοκομμένα. Συνεχίστε το μαγείρεμα στην ίδια κατάσταση.Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε ξινή κρέμα, δάφνη, ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, προσθέστε φαγόπυρο, ανακατέψτε τα πάντα, γεμίστε με νερό, κλείστε το καπάκι. Βάλτε στη λειτουργία "Φαγόπυρο" ή "Pilaf" (στη λειτουργία "Φαγόπυρο" το πιάτο γίνεται πιο εύθρυπτο).

Φαγόπυρο με κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Συστατικά

• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 300 g μανιτάρια πορτσίνι
• 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
• 1 φλιτζάνι φαγόπυρο
• 2 φλιτζάνια βραστό νερό
• αλάτι και πιπέρι για γεύση

Για να μαγειρέψετε φαγόπυρο με κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισά δαχτυλίδια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Κόψτε τα μανιτάρια χονδροειδώς. Βάζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φυτικό λάδι. Προσθέστε μανιτάρια, τηγανίζετε για 5-7 λεπτά. Προσθέστε φαγόπυρο. Ρίξτε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό, αλάτι και πιπέρι. Στεγνώστε για 15-20 λεπτά έως ότου το φαγόπυρο είναι έτοιμο.