Τσεπς μαγειρεμένες σε κρεμώδη σάλτσα

Κρέμα σάλτσα με λεπτή γεύση θα πάει καλά με πιάτα με μανιτάρια, κρέας, ζυμαρικά, ριζότο και χυλοπίτες. Οι κορυφές σε σάλτσα κρέμας εκτιμούνται ιδιαίτερα. Αυτά τα νόστιμα και αρωματικά δώρα του δάσους δεν μπορούν να συγκριθούν με κανένα άλλο είδος μανιταριού. Τα δύο κύρια συστατικά: μανιτάρια πορτσίνι και σάλτσα κρέμας, θα συμπληρώνουν μόνο το ένα το άλλο, προσθέτουν τρυφερότητα, χυμό και εκπληκτικές αποχρώσεις.

Για τις προτεινόμενες συνταγές μαγειρέματος μανιταριών πορτσίνι σε κρεμώδη σάλτσα, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο νωπά καρποφόρα σώματα χωρίς ενδείξεις μακροχρόνιας αποθήκευσης ή αλλοίωσης. Τα μανιτάρια πρέπει να κόβονται σε μικρούς κύβους για να κάνουν μια σάλτσα, ή να τεμαχιστούν με ένα τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Μανιτάρια Porcini με στήθος κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα: συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο

Για να μαγειρέψετε κοτόπουλο με μανιτάρια πορτσίνι σε μια κρεμώδη σάλτσα, είναι καλύτερο να πάρετε το στήθος κοτόπουλου. Ο συνδυασμός αυτών των βασικών συστατικών θα κάνει το πιάτο απίστευτα νόστιμο και αρωματικό.

• 500 g μανιταριών.
• 1 στήθος κοτόπουλου.
• 2 κεφάλια λευκού κρεμμυδιού.
• 100 ml αποθέματος κοτόπουλου.
• 150 ml κρέμας.
• Αλάτι στη γεύση?
• Φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα.

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε το στήθος με μανιτάρια πορτσίνι σε κρεμώδη σάλτσα, ακολουθώντας την λεπτομερή περιγραφή. Αυτή η προσέγγιση θα βοηθήσει κάθε νοικοκυρά να ολοκληρώσει σωστά όλες τις διαδικασίες.

Σπαγγέτι ή ζυμαρικά με μανιτάρια πορτσίνι σε μια κρεμώδη σάλτσα: μια απλή συνταγή

Τα σπαγγέτι ή τα ζυμαρικά από σκληρό σίτο πηγαίνουν καλά με μανιτάρια και σάλτσα. Ετοιμάστε σπαγγέτι με μανιτάρια πορτσίνι σε μια κρεμώδη σάλτσα για δείπνο - μια απλή συνταγή που δεν κοστίζει πολύ.

• 500 g μανιταριών.
• 350 γραμμάρια σπαγγέτι (ζυμαρικά).
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• 400 ml κρέμας.
• 70 ml ξηρού λευκού οίνου.
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι στη γεύση?
• 2 κλαδάκια βασιλικού.

Τα ζυμαρικά που μαγειρεύονται με μανιτάρια πορτσίνι σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ανεξάρτητο πιάτο για όλη την οικογένεια.

1. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
2. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε σε βούτυρο με την προσθήκη λαχανικών μέχρις ανοιχτό καφέ.
3. Συνδυάστε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και τηγανίστε ολόκληρη τη μάζα για 10 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.
4. Αλάτι για να δοκιμάσετε, ρίξτε το κρασί, αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. πριν από την εξάτμιση του οινοπνεύματος.
5. Προσθέτετε κρέμα, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για 5 λεπτά.
6. Τρίψτε το σκόρδο και το βασιλικό, τρίψτε το τυρί και προσθέστε τα πάντα στη σάλτσα.
7. Βράζετε για 5-7 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε αλάτι στη γεύση.
8. Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, διπλώστε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε.
9. Ψεκάστε 2-3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε στην κρεμώδη σάλτσα.
10. Ζεσταίνετε ολόκληρη τη μάζα σε χαμηλή φωτιά για 1-2 λεπτά. και σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι, μη αφήνοντας το πιάτο να κρυώσει.

Ζυμαρικά Fettuccine μαγειρεμένα με μανιτάρια πορτσίνι σε κρεμώδη σάλτσα

Τα ζυμαρικά Fettuccine, μαγειρεμένα με μανιτάρια πορτσίνι σε μια κρεμώδη σάλτσα, είναι εγγυημένα για να προσελκύσουν όλους όσους εκτιμούν εξαιρετικούς συνδυασμούς.

• 400 g ζυμαρικών.
• 500 g μανιταριών.
• 70 γραμμάρια βουτύρου ·
• 300 ml κρέμας.
• Αλατοπίπερο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση.

Ακόμα και ένας αρχάριος στην κουζίνα μπορεί να μαγειρέψει ζυμαρικά fettuccine με μανιτάρια πορτσίνι σε μια κρεμώδη σάλτσα αν χρησιμοποιεί μια βήμα-βήμα περιγραφή.

1. Η πάστα βράζει μέχρι να μαγειρευτεί μισά, ξαπλώνει σε ένα σουρωτήρι.
2. Τα μανιτάρια μετά από προκαταρκτική προετοιμασία κόβονται σε κομμάτια και τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν.
3. Προσθέτετε το βούτυρο, την κρέμα και την πάστα, ανακατεύετε και στρώνετε για 5 λεπτά.
4. Ρίξτε το αλάτι στη γεύση και το πιπέρι στο έδαφος, ανακατέψτε και σάλτσα για άλλα 5-7 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.
5. Σερβίρεται με ελαφριά λαχανικά και λευκό κρασί.

Tagliatelle με μανιτάρια πορτσίνι και σκόρδο σε μια κρεμώδη σάλτσα

Τα ζυμαρικά Tagliatelle, μαγειρεμένα με μανιτάρια πορτσίνι σε μια κρεμώδη σάλτσα, είναι ιδανικά για απροσδόκητους επισκέπτες. Το μαγείρεμα ενός τέτοιου πιάτου είναι αρκετά απλό και γρήγορο.

• 500 g ζυμαρικών.
• 500 g μανιταριών.
• 300 ml κρέμας.
• 6 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο ·
• 2 κρεμμύδια.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• Αλάτι στη γεύση?
• 150 γραμμάρια παρμεζάνας.

Τα σπιτικά ζυμαρικά με μανιτάρια πορτσίνι σε κρεμώδη σάλτσα αποδεικνύονται τρυφερά και πλούσια, με κρεμώδη γεύση.

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, πλένετε, κόβετε σε κύβους και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κόβουμε σε κύβους και στέλνουμε στα μανιτάρια.
3. Μετά το κρεμμυδάκι κρεμμύδι, ρίχνουμε στην κρέμα, το αλάτι και το στιφάδο για 10 λεπτά.
4. Βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι το μισό έτοιμο σε μεγάλη ποσότητα νερού, ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι.
5. Ρίξτε μερικές σταγόνες ελαιολάδου, ώστε να μην κολλάει και να συνδυάζεται με μανιτάρια και σάλτσα.
6. Βράζουμε για 5-7 λεπτά, με συνεχή ανάδευση.
7. Βάλτε σε ένα μεγάλο πιάτο και συνθλίψτε με τριμμένο τυρί.

Pappardelle με μανιτάρια πορτσίνι και τυρί σε κρεμώδη σάλτσα

Τα ζυμαρικά Pappardelle μαγειρεμένα με μανιτάρια πορτσίνι σε μια κρεμώδη σάλτσα θα μετατρέψουν μια οικογενειακή γιορτή σε μια μικρή γιορτή.

• 400 g μανιταριών.
• 2 κρεμμύδια.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 350 ζυμαρικά?
• 100 g σκληρού τυριού ·
• 300 ml κρέμας.
• Σύμφωνα με 2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο και ελαιόλαδο ·
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι - στη γεύση?
• 3 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Μια νοικοκυρά αρχάριος θα είναι σε θέση να μαγειρέψει μανιτάρια πορτσίνι σε μια κρεμώδη σάλτσα με πάππα pappardelle εάν χρησιμοποιεί τη λεπτομερή περιγραφή της συνταγής.

1. Τα αποφλοιωμένα μανιτάρια ψιλοκομίζονται με ένα λεπτό άχυρο και τηγανίζονται με βούτυρο και ελαιόλαδο μέχρις ότου χρυσοκάρουν.
2. Είναι αλατισμένα και πιπέρι για γεύση, σκόρδο και κρεμμύδι, σε κύβους, προστίθεται, αναμειγνύεται και τηγανίζεται για 10 λεπτά.
3. Η πάστα βράζει μέχρι το μισό έτοιμο, ξαπλώνει σε ένα σουρωτήρι και πλένεται.
4. Προστίθεται στα μανιτάρια με κρεμμύδια, χύνεται κρέμα, προστίθεται τριμμένο τυρί και ολόκληρη η μάζα μαγειρεύεται για 15 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.
5. Η φωτιά είναι απενεργοποιημένη, ζυμαρικά με μανιτάρια πασπαλισμένα με μαϊντανό και αμέσως σερβίρονται στο τραπέζι.

Βόειο κρέας με μανιτάρια πορτσίνι σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας

Το βόειο κρέας με μανιτάρια πορτσίνι σε μια κρεμώδη σάλτσα συνήθως προετοιμάζεται για τα εορταστικά γεγονότα. Παρόλο που το πιάτο προετοιμάζεται απλά και γρήγορα, η γεύση είναι εξαιρετική.

• 500 g μανιταριών.
• 700 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας.
• 400 ml κρέμας.
• 3 κεφάλια κρεμμυδιού.
• 300 ml ζωμού κρέατος ·
• 150 ml λευκού οίνου.
• 70 γραμμάρια πάστας τομάτας.
• 2 κουταλιές της σούπας. l Dijon μουστάρδα?
• Αλάτι στη γεύση?
• Σύμφωνα με 2 κουταλιές της σούπας. l σιτάλευρο και αλεύρι καλαμποκιού.

1. Ρίχνουμε αλεύρι σίτου σε εμαγιέ, βάζουμε το μαγειρεμένο βόειο κρέας μέχρι το τρυφερό, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
2. Προσθέτουμε τα αποφλοιωμένα και φέτες μανιτάρια, προσθέτουμε το ζωμό, την πάστα ντομάτας, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και τη μουστάρδα.
3. Ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
4. Χτυπάμε αλεύρι με κρέμα, ρίχνουμε σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε μέχρι να παχυνθεί, ανακατεύοντας τακτικά τη μάζα.
5. Ρίξτε τη σάλτσα στο τηγάνι, ανακατέψτε, προσθέστε βότανα, σιγοβράστε για 5 λεπτά. και σε σερβίρισμα σε μερίδες, τοποθετώντας στο πλευρικό πιάτο, για παράδειγμα, βραστές πατάτες ή φαγόπυρο.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κρέας με μανιτάρια πορτσίνι σε μια κρεμώδη σάλτσα, η γεύση δεν θα υποφέρει καθόλου, θα είναι ακόμα πιο τρυφερό.

Χοιρινό με μανιτάρια πορτσίνι σε παχύ κρεμώδη σάλτσα

Χοιρινό μαγειρεμένο με μανιτάρια πορτσίνι σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι πολύ νόστιμο. Το παχύ κρεμώδες σάλτσα με κομμάτια κρέατος και μανιταριών δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

• 700 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
• 500 g μανιταριών.
• 500 ml κρέμας?
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• Φυτικά έλαια.
• 3 κεφάλια κρεμμυδιού.
• Αλατοπίπερο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση.

1. Το χοιρινό κόβεται σε επιμήκες φέτες και τηγανίζεται σε λάδι σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
2. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε κύβους και προστίθενται στα μανιτάρια, τηγανισμένα για 7-10 λεπτά.
3. Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, τα μανιτάρια κόβονται σε κύβους και ξεχωριστά τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
4. Τα μανιτάρια συνδυάζονται με κρέας και κρεμμύδια, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε την κρέμα.
5. Ολόκληρη η μάζα αλατίζεται, πιπάρει και μαγειρεύεται με συνεχή ανάδευση για 20 λεπτά.
6. Ψιλοκομμένο σκόρδο προστίθεται και συνεχίζει να σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
7. Σερβίρετε με βραστές πατάτες ή ψίχουλο ρύζι.

Τουρκία ή κουνέλι με μανιτάρια πορτσίνι σε κρεμώδη σάλτσα κρασιού

Πάρτε το κρέας γαλοπούλας ή κουνελιού για να μαγειρέψετε το επόμενο πιάτο. Η Τουρκία με μανιτάρια πορτσίνι σε κρεμώδη σάλτσα ή κουνέλι είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο και θρεπτικό πιάτο για όλα τα μέλη της οικογένειας. Η διαφορά είναι ότι το κρέας κουνελιού μπορεί να μαγειρευτεί απευθείας με τα οστά, ενώ το κρέας γαλοπούλας μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς κόκαλα.

• 700 γραμμάρια κρέατος γαλοπούλας ή κουνελιού.
• 200 ml ζωμού.
• 400 g μανιταριών.
• 200 ml ξηρού λευκού οίνου.
• 300 ml κρέμας.
• 40 γραμμάρια βουτύρου.
• 3 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι σίτου ·
• 1 κουταλιά της σούπας. l λεμόνι φλούδα?
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 3 κλαδιά θυμάρι?
• 1/3 κουτ αλεσμένο μοσχοκάρυδο ·
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι στη γεύση?
• Μαϊντανός πράσινο.

Η Τουρκία ή το κουνέλι με μανιτάρια πορτσίνι σε κρεμώδη σάλτσα παρασκευάζεται σταδιακά. Ο ειδικός μαγειρικής μπορεί να αντιμετωπίσει την προετοιμασία χωρίς πρακτική εμπειρία, αν τηρεί την περιγραφή.

1. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους, πλένουμε το κρέας και κόβουμε σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.
2. Ζεστάνετε το τηγάνι, ρίχνετε το λάδι και τηγανίζετε το κρέας με μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
3. Τοποθετήστε το κουνέλι ή το κρέας γαλοπούλας σε ξεχωριστή πινακίδα και ρίξτε το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο θυμάρι στο τηγάνι.
4. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε μανιτάρια που προετοιμάζονται για το τηγάνισμα, κομμένα σε κύβους.
5. Τρίψτε για 15 λεπτά. σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε σε αλεύρι, ανακατεύουμε.
6. Προσθέστε βούτυρο, αφήστε το να λιώσει και τηγανίστε για 5-7 λεπτά.
7. Ρίχνουμε στο κρασί, ανακατεύουμε και εξατμίζουμε σε μέτρια φωτιά σε μισό, περίπου 10 λεπτά.
8. Ρίχνουμε στο ζωμό, προσθέτουμε κρέμα, μοσχοκάρυδο, ξύσμα λεμονιού και αλάτι στη γεύση, ανακατεύουμε.
9. Εισάγετε γαλοπούλα ή κρέας κουνελιού και σιγοβράζετε για 40 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
10. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο και με σαλάτα φρέσκων λαχανικών.

Ρισώτο μαγειρεμένο με μανιτάρια πορτσίνι σε κρεμώδη σάλτσα

Το ριζότο μαγειρεμένο με μανιτάρια πορτσίνι σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο γεύμα. Ο συνδυασμός κρέμας, μανιταριών, ρυζιού, τυριού και μπαχαρικών προσθέτει μια ιδιαίτερη πικάντικη νότα στο πιάτο και ένα εκπληκτικό άρωμα.

• 1 κουταλιά της σούπας. ρύζι;
• 400 g μανιταριών.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 200 ml κρέμας.
• Νερό;
• 100 g σκληρού τυριού ·
• 1 πρέζα από κυδώνι, θυμάρι και μάραθο.
• Τριμμένο μαϊντανό και άνηθο.
• Αλάτι και ζάχαρη - στη γεύση?
• Ελαιόλαδο - για το τηγάνισμα.
• ¼ κορμό τσίλι και 1 κουταλιά της σούπας. l Προβηγκιακά βότανα.

1. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους, κόβουμε τα μανιτάρια μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, κόβουμε τα σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι και τηγανίζουμε τα πάντα με λάδι για 15 λεπτά.
2. Ρίχνουμε το πλυμένο ρύζι, το μάραθο, τους σπόρους του καννάβου και το θυμάρι αρκετές φορές, ανακατεύουμε απαλά με ολόκληρη τη μάζα και τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά, διασφαλίζοντας ότι το ρύζι δεν καίγεται.
3. Μόλις χτυπάει όλο το τηγάνι, χύστε αρκετό νερό για να καλύψετε ολόκληρη τη μάζα.
4. Με ένα καπάκι κλειστό, σιγοβράζετε το ριζότο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να τελειώσετε.
5. Ρίχνουμε σε κρέμα, αλάτι, ρίχνουμε ζάχαρη στη γεύση, βότανα provencal και ψιλοκομμένα μικρά κύβους τσίλι.
6. Σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.
7. Αφήστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά. και εξυπηρετούν.

Νόστιμα χυλοπίτες με μανιτάρια πορτσίνι σε κρεμώδη σάλτσα

Έχοντας προετοιμάσει τα ζυμαρικά με μανιτάρια πορτσίνι σε μια κρεμώδη σάλτσα, θα έχουμε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό οικογενειακό δείπνο. Το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με πράσινα φύλλα μαϊντανό.

• 500 g νούγιων.
• 700 g μανιταριών.
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• 400 ml κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 2 κουτ Ιταλικά βότανα.
• Αλάτι στη γεύση?
• Λίγα κλαδιά πράσινου μαϊντανού.
• Βούτυρο.

1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια σε κύβους, λιώστε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ιταλικά βότανα, αλάτι σε γεύση και κρέμα.
3. Βάζετε τη σούπα για 5 λεπτά και, ενώ η σάλτσα είναι στραγγισμένη, βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν μισά.
4. Βάλτε το σε μια σάλτσα με μανιτάρια, σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Σερβίρετε στο τραπέζι σε τμηματικά πιάτα, γαρνιρισμένα με φύλλα μαϊντανού, προσθέτοντας επίσης ένα κομμάτι φρέσκων λαχανικών.