Μανιτάρι ζυμαρικά σε μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα

Ένας καταπληκτικός συνδυασμός ζυμαρικών με μανιτάρια σε μια απαλή κρεμώδη σάλτσα θα ευχαριστήσει όλους, και μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο αρκετά γρήγορα.

Τα ζυμαρικά θεωρούνται ιταλικό πιάτο και μαγειρεύονται στη χώρα σχεδόν κάθε μέρα. Πολλές σάλτσες εφευρέθηκαν γι 'αυτό, μερικές από αυτές βοηθούν στην τόνωση της γεύσης των ζυμαρικών, άλλοι τους δίνουν μια πρωτότυπη πινελιά, εμπλουτίζουν και συμπληρώνουν. Σε κάθε περίπτωση, έχετε ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο για την οικογένειά σας.

Οι συνταγές που έχουν επιλεγεί για εσάς, είναι ένας ενδιαφέροντος συνδυασμός ζυμαρικών με διάφορα είδη μανιταριών και άλλων συστατικών.

Ιταλικά ζυμαρικά με μανιτάρια και παρμεζάνα σε κρεμώδη σάλτσα

Αυτή η συνταγή προέρχεται από την Ιταλία. Για το μαγείρεμα χρειάζονται τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• 200 g οποιασδήποτε πάστας.
• 4-5 μεγάλες ζαμπόν (φρέσκα).
• Κρέμα 20% - 150 ml.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.
• Θυμάρι - ένα τσίμπημα.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι για να φέρετε την επιθυμητή γεύση.
• Τριμμένο παρμεζάνα.

Ζυμαρικά Fettuccine σε συνδυασμό με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Αυτή η συνταγή θεωρείται ότι είναι η ευκολότερη για να προετοιμάσει και τη δύναμη της κάθε οικοδέσποινα. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει περισσότερο από 30 λεπτά και η πάστα θα είναι εκπληκτική.

Για τα 400 g φετουκυσίνης, λάβετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 6-7 φρέσκα σαμπάνια.
• 1 κρεμμύδι.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l
• 10% κρέμα γάλακτος - 200 ml.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l
• Αλατοπίπερο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση.

Τα ζυμαρικά Fettuccine, σε συνδυασμό με τα μανιτάρια σε μια απαλή κρεμώδη σάλτσα, θα αποδειχθούν πολύ νόστιμα αν προσθέσετε λίγο σκόρδο (2-3 σκελίδες) στη συνταγή, αλλά αυτό εξαρτάται από εσάς. Μπορείτε να το βάλετε με ασφάλεια εάν σας αρέσει η γεύση και το άρωμά της.

Αρχίστε να μαγειρεύετε μανιτάρια: ξεφλουδίζετε και κόψτε τα στο μισό. Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερα να παίρνετε μεσαίου μεγέθους μανιτάρια, καθώς έχουν έντονη γεύση από μανιτάρια. Βάλτε το προετοιμασμένο συστατικό του πιάτου σε θερμαινόμενο τηγάνι με ελαιόλαδο και αφήστε το χυμό να βγει. Αφού εξατμιστεί πλήρως, προσθέστε το βούτυρο και τα κρεμμύδια σε κύβους, τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν. Φέρτε αυτά τα συστατικά στα επιθυμητά αρτύματα αρωμάτων και ρίξτε την υποδεικνυόμενη ποσότητα κρέμας.Εάν θέλετε να πάρετε μια πάστα fettuccine με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα σκόρδου στο τελικό αποτέλεσμα, στη συνέχεια, μετά το βρασμό του dressing, πιέστε το σκόρδο στην παραπάνω ποσότητα σε αυτό. Όλα πρέπει να βράσουν για 10-15 λεπτά σε μια ήσυχη φωτιά.

Κατά την προετοιμασία του dressing, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά: βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα και φέρετέ σε βράση, αλάτι το υγρό. Προσθέστε και μαγειρέψτε fettuccine σε al dente: ο κατά προσέγγιση χρόνος είναι μείον 5-7 λεπτά από την ώρα που αναγράφεται στη συσκευασία. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το υγρό να στραγγίσει και βάλτε σε μια σάλτσα με μανιτάρια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το να χαλαρώσει για 2-3 λεπτά κάτω από το καπάκι, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και κρατήστε το για άλλα 5 λεπτά.

Ζυμαρικά με μανιτάρια και γλυκό πιπέρι σε κρεμώδη σάλτσα

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για χορτοφαγική κουζίνα, καθώς έχει περισσότερα λαχανικά.

Στα κύρια συστατικά που αναφέρονται στην προηγούμενη συνταγή, προσθέστε:

• 1 τεμ γλυκό πιπέρι (σε ​​κύβους).
• 1 μικρά τριμμένα καρότα.
• 1 κολοκυθάκια (σε κύβους).

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, αυτά τα λαχανικά τηγανίζονται μαζί με μανιτάρια, αλλά πρέπει να μαλακώσουν στην κρέμα λίγο περισσότερο. Προσθέστε άλλα 5 λεπτά στο συνολικό χρόνο και θα είναι έτοιμα. Ο συνδυασμός αυτών των λαχανικών με μανιτάρια απλά θα κερδίσει τις καρδιές σας και το πιάτο θα αποκτήσει μια νέα γεύση στον ήχο.

Δείτε πώς τα ζυμαρικά fettuccine μαγειρεμένα με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα μοιάζουν με τη φωτογραφία.

Ζυμαρικά με μανιτάρια και τυρί κρέμα σε κρεμώδη σάλτσα

Εάν θέλετε να πάρετε μια πιο έντονη κρεμώδη γεύση ζυμαρικών, τότε θα ήταν σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Στο τελικό αποτέλεσμα, θα πάρετε νόστιμα λιχουδιές που θα σας ευχαριστήσουν με τις έξοχες σημειώσεις.

Για 2 μερίδες, πάρτε τα παρακάτω συστατικά:

• Οποιοδήποτε ζυμαρικό - 150 g.
• 250 γραμμάρια ζαχαρωδών (νωπά).
• 200 ml κρέμας 20%.
• Βούτυρο για το τηγάνισμα.
• 100 γραμμάρια τυριού κρέμας.
• 1 τεμ κρεμμύδια.
• 2 δόντι. σκόρδο.
• Μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι) για να φέρετε την επιθυμητή γεύση.

Η παρασκευή μιας τέτοιας πάστας, σε συνδυασμό με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα, σύμφωνα με τη συνταγή θα πρέπει να αρχίσει με ντύσιμο. Για εκείνη, κόβουμε τα μανιτάρια σε δύο και τηγανίζουμε με κρεμμύδια (ημίσεια δαχτυλίδια) σε λάδι. Ενώ τα μανιτάρια μαγειρεύουν, ετοιμάστε το ντύσιμο: ρίξτε την κρέμα σε ένα μπολ, προσθέστε το τριμμένο τυρί κρέμας, πιέστε το σκόρδο. Μόλις τα λαχανικά έχουν μια χρυσή απόχρωση, αισθανθείτε ελεύθερα να τα χύσετε με παρασκευασμένη σάλτσα, προσθέστε μπαχαρικά, βράστε και αφήστε να σιγοβράσουν στη χαμηλή φωτιά χωρίς να καλύψετε.

Προετοιμάστε την πάστα όπως είναι γραμμένη στη συσκευασία, ρίξτε τη σε ένα σουρωτήρι και συνδυάστε με σάλτσα μανιταριών.

Πώς να μαγειρέψετε μια τέτοια πάστα με μανιτάρια champignons σε μια κρεμώδη σάλτσα βήμα προς βήμα, κοιτάξτε το βίντεο.

Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια και σκόρδο σε κρεμώδη σάλτσα

Για να κάνετε τα ζυμαρικά με μανιτάρια πιο ικανοποιητικά, κάθε είδος κρέατος μπορεί να προστεθεί στη συνταγή μαγειρέματος. Δείτε μερικούς τρόπους για να μαγειρέψετε αυτό το είδος πιάτου με κοτόπουλο, βόειο κρέας ή ζαμπόν.

Για 500 γραμμάρια ζυμαρικών θα χρειαστείτε 1 στήθος και 400 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών. Για τη σάλτσα:

• 1 κρεμμύδι.
• 2 δόντι. σκόρδο.
• Κρέμα 20% - 100 ml.
• Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.
• Αγαπημένα μπαχαρικά, αλάτι.

Τα ζυμαρικά κοτόπουλου σε συνδυασμό με τα μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα θα είναι έτοιμα κατά μέσο όρο 40 λεπτά. Για να ξεκινήσετε, κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μερίδες και τηγανίζετε σε λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε μανιτάρια σε αυτό, κομμένα σε μισή ή 4 μέρη. Μόλις βγάλουν το χυμό τους και εξατμιστούν, βάλτε τα κρεμμύδια (κύβοι) μέσα σε αυτά και τα φέρετε όλα έτοιμα. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και πιέστε το σκόρδο, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, βράστε και καλύψτε, μειώνοντας τη θερμότητα. 10 λεπτά είναι αρκετό για να κάνει τη σάλτσα την επιθυμητή συνοχή και να συνδυάσει καλά με τα βρασμένα ζυμαρικά.

Ζυμαρικά με μανιτάρια και ζαμπόν σε μια απαλή κρεμώδη σάλτσα

Η ακόλουθη συνταγή για ζυμαρικά με μανιτάρια και ζαμπόν σε μια απαλή κρεμώδη σάλτσα θα απευθύνεται σε όσους αγαπούν τη γεύση του καπνίσματος. Για 500 γραμμάρια ζυμαρικών θα χρειαστείτε 100 γραμμάρια φρέσκου ζαμπόν και ζαμπόν.

Και για τη σάλτσα που πρέπει να πάρετε:

• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια λάδια.
• 20% κρέμα.
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι.
• Μερικά κλαδιά από το αγαπημένο σας πράσινο.
• Αλάτι, πιπέρι.

Τα μανιτάρια πρέπει να βράζονται σε μικρή ποσότητα νερού πριν προστεθούν στη σάλτσα. Για να ξαναγεμίσετε τήξη sl. βούτυρο, ρίχνουμε αλεύρι σε αυτό, ανακατεύουμε και ρίχνουμε κρέμα. Μόλις βράσει το μείγμα, βάλτε τα βραστά μανιτάρια σε αυτό μαζί με το ζωμό (το ποσό του πρέπει να είναι ελάχιστο).

Στη συνέχεια, κόψτε το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τη βρασμένη σάλτσα. Αφήστε το να βράσει λίγο και συνδυάστε τις νότες γεύσης, βάλτε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Προσθέστε τα ζυμαρικά στο προκύπτον επίδεσμο. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε έναν καταπληκτικό συνδυασμό ζυμαρικών με μανιτάρια και ζαμπόν σε μια απαλή κρεμώδη σάλτσα.

Ζυμαρικά σε συνδυασμό με κρέας και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Για το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε βοείου κρέατος στη συνταγή.

Έτσι, για 500 γραμμάρια ζυμαρικών θα χρειαστείτε:

1. 300 γραμμάρια αλεσμένου κρέατος.
2. 4-5 Άρθ. l ηλιέλαιο.
3. 300 γραμμάρια ζαχαρωτών (νωπά).
4. 1 κρεμμύδι.
5. 200 ml κρέμας 20%.

Κιμάς για να τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με ηλιέλαιο. Η σάλτσα από μανιτάρια παρασκευάζεται ξεχωριστά: τα μανιτάρια ψιλοκομμένα σε φέτες και τηγανητά με κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια. Όλα αυτά χύνεται με κρέμα και στιφάδο για 5 λεπτά. Βάλτε το μοσχαρίσιο κρέας στη σάλτσα και αφήστε τα με μπαχαρικά, βράστε για άλλα 15 λεπτά, συνδυάστε με ζυμαρικά. Μια τέτοια πάστα σε συνδυασμό με κρέας και μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.

Μαγειρεύουμε ζυμαρικά ανθρακικού με άγρια ​​μανιτάρια και μπέικον σε κρεμώδη σάλτσα

Όταν μαγειρεύετε πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ζαχαρωτά. Αν έχετε αποξηραμένα ή φρέσκα μανιτάρια δάσους, τότε προσπαθήστε να προετοιμάσετε μια θεραπεία μαζί τους - σίγουρα θα σας αρέσει το αποτέλεσμα. Επιπλέον, τέτοια δώρα του δάσους έχουν πιο έντονη γεύση, έτσι το πιάτο θα είναι εντελώς διαφορετικό.

Μαγειρική Το Carbonara ζυμαρικά με άγρια ​​μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι μια ιδανική λύση για την περίοδο συλλογής αυτών των δασικών προϊόντων. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε κατεψυγμένη μορφή. Τα ζυμαρικά και τα μανιτάρια στη συνταγή πρέπει να είναι το ίδιο ποσό (250 g το καθένα).

Θα χρειαστεί επίσης:

• 2-3 κουταλιές της σούπας. l επόμενο λάδια.
• 200 γραμμάρια μπέικον.
• 200 ml κρέμας 10%.
• Ένα κλαδάκι του βασιλικού.
• Τριμμένο παρμεζάνα - για ψεκασμό.

Για να μαγειρέψετε ζυμαρικά με μπέικον σε κρεμώδη σάλτσα, βράστε τα ζυμαρικά (σπαγγέτι), όπως αναφέρεται στη συσκευασία. Ενώ φτάνουν, βράζουμε τα μανιτάρια στο αλατισμένο νερό, στραγγίζουμε το υγρό και τα τηγανίζουμε με λάδι. Προσθέτουμε το μπέικον, σε κύβους, ρίχνουμε την κρέμα, προσθέτουμε το βασιλικό και βράζουμε. Φέρτε τη γεύση με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Συνδυάστε το προκύπτον επίδεσμο με σπαγγέτι. Τα ζυμαρικά Carbonara που μαγειρεύονται με μανιτάρια και μπέικον σε κρεμώδη σάλτσα θα έχουν μια καταπληκτική γεύση αν πασπαλίζονται με τριμμένη παρμεζάνα πριν από την εξυπηρέτηση.

Ζυμαρικά με αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι σε κρεμώδη σάλτσα

Εάν έχετε αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι, τότε μπορείτε να τα συμπεριλάβετε στη συνταγή. Αλλά πριν από το μαγείρεμα, θα πρέπει να εμποτιστεί με ζεστό νερό και να φτάσει σε μια μαλακή κατάσταση. Για 500 γραμμάρια πάστα, πάρτε:

• 250 g μανιταριών.
• 1 τεμ κρεμμύδια.
• 200 ml κρέμας (20%).
• Μπέικον - 100 γραμ.
• Οποιοδήποτε χόρτα - 1 μικρό μάτσο.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - σύμφωνα με τις δικές σας προτιμήσεις.
• Βούτυρο για το τηγάνισμα.

Βράστε τα ζυμαρικά μέχρι το μισό έτοιμο, θα πάει στο βενζινάδικο. Κόψτε τα μανιτάρια και μην ρίχνετε το νερό στο οποίο βράστηκαν. Στο βούτυρο, τα τηγανίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Προσθέτουμε νερό κρέμας και μανιταριού, μόλις βράσει η σάλτσα, προσθέστε φέτες μπέικον, μπαχαρικά και βότανα. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Για να κάνετε τα ζυμαρικά με αποξηραμένα μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα νόστιμα και αρωματικά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να καθίσει στη φωτιά για μερικά λεπτά. Μετά - άλλα 5-7 λεπτά, έτσι ώστε τα ζυμαρικά να απορροφούν την υπερβολική υγρασία και να φτάσουν στην ετοιμότητα.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας είδη μανιταριών στη συνταγή.