Κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Στις νοικοκυρές, τα κοτόπουλα και τα μανιτάρια είναι συχνά αρκετά συστατικά για το μαγείρεμα νόστιμα και, κυρίως, για την ικανοποίηση των κύριων πιάτων. Πολλές συνταγές έχουν ήδη γίνει συνηθισμένο και χρησιμοποιούνται για απλά οικογενειακά δείπνα. Αν θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα ενδιαφέρον συνδυασμό κοτόπουλου με μανιτάρια, τα μαγειρέψτε σε μια κρεμώδη σάλτσα. Μια απαλή συγχώνευση των γεύσεων δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη, και υπάρχουν πολλές συνταγές για την κατασκευή αυτών των βασικών συστατικών - προσπαθήστε να βρείτε το αγαπημένο σας.

Κοτόπουλο με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος θεωρείται η απλούστερη. Το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα, αποδεικνύεται ορεκτικό και ικανοποιητικό, ιδανικό για κάθε πιάτο. Ελέγξτε την πρώτη κλασική συνταγή. Για 2 στήθη, ετοιμάστε τα παρακάτω συστατικά:

• Νωπά πιπεριά - 250 g
• 10% κρέμα γάλακτος - 100 ml.
• Μισό κρεμμύδι.
• 2 δόντι. σκόρδο.
• Ελαιόλαδο - 50 ml.
• Βότανα καρυκεύματα για κοτόπουλο, αλάτι σε γεύση.

Στην πραγματικότητα, θα πρέπει να πάρετε κοτόπουλο με μανιτάρια champignons σε μια κρεμώδη σάλτσα σκόρδο. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, το φέρουμε στο μισό φινίρισμα στο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Κόψτε το κρέας κοτόπουλου σε μεσαίες κύβους και προσθέστε στο τηγάνι, το αλάτι και την εποχή. Κρατήστε στη σόμπα, ανακατεύοντας για 7-10 λεπτά και συνδέστε τα ζαχαρωτά σε όλα αυτά τα εξαρτήματα, τα οποία κόβονται επίσης σε 4 μέρη. Αφήστε τη σόμπα για άλλα 5 λεπτά, προσθέστε την κρέμα και αφήστε τη να βράσει. Πιέστε το σκόρδο και το κάλυμμα με ένα τηγάνι, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Παρακολουθήστε βήμα προς βήμα πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε μια απαλή κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια, στο βίντεο:

Κοτόπουλο με μανιτάρια στιφάδο σε σάλτσα σάλτσας τυριού κρέμας

Η δεύτερη επιλογή είναι ελαφρώς διαφορετική από την πρώτη, αλλά ένα άλλο συστατικό εμφανίζεται εδώ που κάνει την σάλτσα κρεμώδη στον ουρανίσκο. Έτσι θα χρειαστείτε:

• Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Νωπά μπισκότα - 200-250 γρ.
• Σκληρό τυρί - 150 γραμ.
• 2 δόντι. σκόρδο.
• 10% κρέμα - 150 ml.
• Βούτυρο για το τηγάνισμα.
• Δύο - 1 μάτσο.
• Προζυμωτικά βότανα και αλάτι σε ποσότητα για να φέρετε την επιθυμητή γεύση.

1. Κόψτε το στήθος σε μεγάλα κομμάτια, τα μανιτάρια - σε φέτες, τηγανίστε τα πάντα στο λάδι.
2. Καθώς το κρέας και τα μανιτάρια φτάνουν σε ετοιμότητα, προχωρήστε στο ντύσιμο.
3. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το τυρί σε ένα ξεχωριστό μπολ, ψιλοκόψτε τον άνηθο και πιέστε το σκόρδο, προσθέστε κρέμα και ρίξτε καρύκευμα και αλάτι.
4. Αποστραγγίστε το υγρό που σχηματίζεται στο τηγάνι και γεμίστε το με τον προετοιμασμένο ντύσιμο.
5. Κοτόπουλο κοτόπουλο με μανιτάρια μανιταριών σε σάλτσα κρεμώδους τυριού κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

Συνταγή κοτόπουλου με μανιτάρια με κουρκούμη και μοσχοκάρυδο σε κρεμώδη σάλτσα

Για μισό κιλό κοτόπουλου θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι.
• 1,5 κουτ το κουρκούμη και το μοσχοκάρυδο.
• 200 ml. 20% κρέμα.
• 2 κουταλιές της σούπας. l κάθε τριμμένο μαλακό τυρί.

Ψητό κοτόπουλο με μανιτάρια σε συνδυασμό με σάλτσα κρέμας

Προετοιμάστε τα παρακάτω εξαρτήματα για το πιάτο:

• 350 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
• 700 g μηρό κοτόπουλου.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• 1-2 δόντι. σκόρδο.
• Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
• Αλάτι, πιπέρι - σε ποσότητα που θα φέρει την επιθυμητή γεύση.
• Σκληρό τυρί - 100 γραμ.
• 8 Κρέμα 20% - 100 ml.

1. Ετοιμάστε το κοτόπουλο: ξεφλουδίστε τους γοφούς σας και διαχωρίστε το κρέας από το κόκαλο, κομμένο σε κομμάτια. Αλάτι, πιπέρι, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε το αγαπημένο σας καρύκευμα από βότανα, πιέστε το σκόρδο και αφήστε το κρέας να μαρινάρετε.
2. Το κοτόπουλο με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή απαιτεί προκαταρκτική προετοιμασία των μανιταριών. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα σε δίσκους και τηγανίστε σε ένα στεγνό ταψί.
3. Μόλις τα μανιτάρια δίνουν μακριά τον χυμό τους και εξατμίζονται, προσθέστε λίγο φυτικό έλαιο και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Προσέξτε να μην κάψετε το τελευταίο συστατικό που εγχύσατε. Το κρεμμύδι πρέπει να μαλακώσει λίγο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα.
4. Βάλτε το βόειο κρέας κοτόπουλου σε ένα καζάνι, προετοιμάστε τους μπιφτέκια στην κορυφή, πλένετε και ρίχνετε ένα πιάτο πάνω σε αυτό, ρίχνετε όλη την κρέμα. Στείλτε στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 190 μοίρες. Ένα τέτοιο ψητό κοτόπουλο με μανιτάρια σε συνδυασμό με μια κρεμώδη σάλτσα θα αποδειχθεί πολύ τρυφερό.

Κοτόπουλο με μανιτάρια πορτσίνι σε κρεμώδη σάλτσα

Θα χρειαστείτε:

• 700 γραμμάρια μηρών κοτόπουλου.
• 1 κουταλιά της σούπας. l μαγιονέζα.
• 15 ml σάλτσας σόγιας.
• Αλάτι, καρύκευμα κοτόπουλου και μαύρη πιπεριά για γεύση.
• 1 κρεμμύδι.
• 50 ml ελαιολάδου.
• 200 γραμμάρια τυριού κρέμας.
• 100 ml αποθέματος κοτόπουλου ή νερού.

1. Οι γοφοί πρέπει να διαχωριστούν από το κόκαλο και να αφαιρεθεί το δέρμα.
2. Κόψτε το προκύπτον κρέας σε κομμάτια, αλάτι, προσθέστε καρύκευμα για κοτόπουλο, μαύρο πιπέρι, μαγιονέζα και σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα να μαριναριστούν σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προετοιμάστε τα μανιτάρια πορτσίνι: ξεφλουδίστε και κόψτε σε μερίδες.
4. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε λωρίδες, σε μια κατσαρόλα.
5. Προσθέστε μανιτάρια σε αυτό, φέρε την ετοιμότητα.
6. Σε ένα καζάνι, όπου το ελαιόλαδο έχει ήδη θερμανθεί, βάλτε το κρέας κοτόπουλου. Τοποθετήστε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια στην κορυφή, το τυρί κρέμας ψησταριάς και ρίξτε σε ζωμό ή καθαρό νερό. Αφήστε τη φωτιά για 15-20 λεπτά.
7. Ένα κοτόπουλο και τα μανιτάρια που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε μια απαλή κρεμώδη σάλτσα μπορούν να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο ή σε συνδυασμό με ρύζι.

Κοτόπουλο κοτόπουλο με άγρια ​​μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα κρέμας

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε μια κατσαρόλα ή να ψήσετε στο φούρνο. Για αυτόν θα χρειαστείτε:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Μανιτάρια δασών - 300-400 g.
• Κρέμα 20% - 200 ml.
• Κρέμα γάλακτος - 2-3 κουταλιές της σούπας. l
• Βούτυρο για το τηγάνισμα.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Είναι καλό να μαγειρεύετε ένα τέτοιο κοτόπουλο με άγρια ​​μανιτάρια σε μια απαλή κρεμώδη σάλτσα - θα συνδυάσουν πολύ καλά με τη γεύση τους.

Ξεκινήστε το μαγείρεμα με την προετοιμασία του κρέατος: καθαρίστε το από την μεμβράνη, πλύνετε με τρεχούμενο νερό. Κάνετε μια τομή σε κάθε φιλέτο, κάνοντας μια τσέπη. Πασπαλίζουμε το κρέας με μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε για 50-60 λεπτά. Κόβουμε τυχόν άγρια ​​μανιτάρια, τηγανίζουμε σε βούτυρο και συνδυάζουμε με ξινή κρέμα, σιγοβράζουμε λίγο. Βάλτε τα σε τσέπες στο κρέας και στείλτε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι για το ψήσιμο.Κρατήστε τη φωτιά μέχρι να εμφανιστεί η χρυσή κρούστα στο κρέας, τοποθετήστε το σε ένα καζάνι.

Για να κάνετε το κοτόπουλο με τηγανητά μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα κρέμας γάλακτος, γεμίστε με κρέμα, εάν είναι απαραίτητο, σεζόν με μπαχαρικά, βάλτε το φούρνο για 15-20 λεπτά ή αφήστε να σιγοβράσει στη φωτιά με το καπάκι κλειστό.

Κοτόπουλο Kumpao με φρέσκα μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Το κοτόπουλο "Kung Pao" ("Kumpao") παρασκευάζεται σύμφωνα με μια κινεζική συνταγή. Για ένα τέτοιο πιάτο με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου.
• 1 τεμ Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά.
• 200 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
• 2 δόντι. σκόρδο.
• 1 μικρό κολοκυθάκι.
• 1 πιπέρι τσίλι.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. l
• Κρέμα 20% - 200 ml.
• Αγαπημένα φυτικά καρυκεύματα, αλάτι, πιπέρι - για να φέρετε την επιθυμητή γεύση.
• Ηλιέλαιο - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

1. Η διαδικασία μαγειρέματος κοτόπουλου "Kumpao" με φρέσκα μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα ξεκινάει με κρέατα αποξήρανσης.
2. Κόψτε το σε λωρίδες, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε καρυκεύματα, σκόρδο, σάλτσα σόγιας και αφήστε για λίγο, μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά.
3. Γλυκό πιπέρι, κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους, ζαμπόν - κατά μήκος, στείλτε τα πάντα στο τηγάνι και τηγανίστε για 15 λεπτά με συνεχή ανάδευση στο ηλιέλαιο.
4. Προσθέστε το κόκκινο πιπέρι τσίλι στα μανιτάρια και τα λαχανικά, κόψτε στα μισά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
5. Ήρθε η ώρα να επεξεργαστείτε το κρέας: πρέπει να εισαχθεί στο παρασκευασμένο μείγμα και επίσης τηγανισμένο για ένα άλλο τέταρτο της ώρας.
6. Ρίχνουμε όλη την κρέμα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε άλλα 10 λεπτά. Εάν η σάλτσα αποδειχθεί υγρή, μπορείτε να την σκληρύνετε με άμυλο ή αλεύρι.

Δείτε πόσο ορεκτικό κοτόπουλο "Kung Pao" με μανιτάρια μαγειρεμένα σε σάλτσα κρέμας φαίνεται στη φωτογραφία: