Ζυμαρικά με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα: συνταγές πλούσιων πιάτων
Κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της γαστρονομικά μυστικά και ένας από αυτούς είναι ένα πιάτο υπογραφής για όλες τις περιπτώσεις. Με αυτή την έννοια εννοείται ότι από ένα ορισμένο σύνολο προϊόντων ένα άτομο μπορεί να μαγειρέψει κάτι που ικανοποιεί τις προτιμήσεις των περισσότερων φιλοξενουμένων. Ταυτόχρονα, τα συστατικά θα πρέπει να συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους και να αλληλοσυμπληρώνονται αρμονικά.
Έτσι, δεν υπάρχει τίποτα περίεργο στο γεγονός ότι πολλοί επέλεξαν ζυμαρικά με μανιτάρια και την προσθήκη κρέμας με βάση τη σάλτσα ως κύριο πιάτο τους. Μετά από όλα, όλα αυτά τα συστατικά δημιουργούν μια αρμονική σειρά από γεύσεις και μυρωδιές, ενώ δεν απαιτούν τεράστιες μαγειρικές ικανότητες για να ολοκληρώσουν αυτό το αριστούργημα. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει πώς να μαγειρέψουν πλούσια πιάτα χρησιμοποιώντας ζυμαρικά και μανιτάρια.
Περιεχόμενα
Μανιτάρια ζυμαρικά σε σάλτσα κρέμας σόγιας
Υπάρχουν πολλά διαφορετικά ζυμαρικά, και κάθε τύπος είναι για ένα ειδικό πιάτο. Ορισμένοι συνδυάζουν καλύτερα με θαλασσινά, άλλοι με ντομάτες. Το σπαγγέτι είναι εξαιρετικό για τη συμπλήρωση με τη σάλτσα με βάση τη κρέμα και τα μανιτάρια.
Τα παρακάτω συστατικά θα απαιτηθούν για αυτό το πιάτο:
- σπαγγέτι σκληρού σίτου - 400 g.
- νωπά ζαχαρωτά - 700 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 250 ml.
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αλάτι - μια πρέζα?
- μπαχαρικά - σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις.
Το μαγείρεμα πρέπει να ξεκινήσει με την επιλογή του "σωστού" ζυμαρικού. Πρέπει να είναι από σκληρές ποιότητες κόκκων, διαφορετικά τα προϊόντα θα βράσουν γρήγορα, θα χάσουν τη γεύση και τη δομή τους, θα περιέχουν πολλές θερμίδες.
Βάλτε τα μακαρόνια σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και τα τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα μαζί με το κρεμμύδι. Το επόμενο βήμα είναι η εισαγωγή σάλτσας κρέμας και σόγιας.
Μετά το τηγάνισμα της μάζας για περίπου 5 λεπτά, είναι καιρός να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά. Απενεργοποιώντας τη φωτιά, πρέπει να εισαγάγετε το μίγμα σε ζυμαρικά και να τα αναμίξετε. Τα ζυμαρικά σπαγγέτι με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας σόγιας είναι έτοιμα.
Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι είναι αρκετά απλό, το μαγείρεμα παίρνει λίγο χρόνο και γίνεται εύκολα ακόμα και από ένα άτομο που δεν έχει ειδικές δεξιότητες μαγειρικής.
Συνταγή ζυμαρικών με μανιτάρια τηγανισμένα σε κρεμώδη σάλτσα
Μια άλλη επιλογή που χρησιμοποιεί τα κύρια συστατικά που αναφέρονται παραπάνω είναι το fettuccine (ένας τύπος μακριού ζυμαρικού) με σάλτσα μανιταριών και κρέμα γάλακτος.
Η διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:
Είναι απαραίτητο να ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι σε ποσότητα 3 κουταλιών σούπας και να προσθέσουμε 2 σκελίδες σκόρδου σε αυτό, αφού τα συνθλίψουμε με ένα μαχαίρι. Μετά το ψήσιμο για 3 λεπτά, το σκόρδο πρέπει να αφαιρεθεί.
300 γραμμάρια ψιλοκομμένα φρέσκα μανιτάρια και ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι πρέπει να τοποθετηθούν στο λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός και εμφανιστεί ένα χρυσό κρούστα.
Το επόμενο βήμα είναι η εισαγωγή 200 ml κρέμας και το μαγείρεμα της μάζας για 10 λεπτά. Η κύρια απόχρωση σε αυτό το στάδιο δεν είναι να κάνει τη σάλτσα πάρα πολύ παχύ.
Το Fettuccine θα πρέπει να μαγειρευτεί σε μια κατάσταση που δεν έφτασε ελαφρώς στο έτοιμο (al dente). Θα απαιτηθούν 300 g ζυμαρικών.
Η σάλτσα προστίθεται στα ζυμαρικά, το πιάτο ψεκάζεται στην κορυφή με τυρί και βασιλικό σύμφωνα με προσωπικές προτιμήσεις.
Πειραματιστείτε με βότανα και μπαχαρικά. Αυτή η συνταγή για ζυμαρικά με μανιτάρια τηγανισμένα σε κρεμώδη σάλτσα είναι καθολική, επειδή μπορεί να ικανοποιήσει τη γεύση ακόμα και του πιο επιλεκτικού δοκιμαστή.
Ζυμαρικά με μανιτάρια και παρμεζάνα σε κρεμώδη σάλτσα: συνταγή με φωτογραφία
Αυτή η συνταγή περιέχει ένα ειδικό συστατικό - το τυρί παρμεζάνα. Είναι αυτός που θα δώσει στο πιάτο σας εξαιρετική γεύση και οσμή. Για να ξεκινήσετε, πάρτε 300 γραμμάρια ζυμαρικών και τα βάζετε σε ζεστό αλατισμένο νερό για 8-10 λεπτά. Ταυτόχρονα, ρίχνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι καλυμμένο με ελαιόλαδο, ρίχνουμε τυχόν ψιλοκομμένα φρέσκα μανιτάρια σε ποσότητα 300 g και ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Για να βελτιωθεί η γεύση του πιάτου στο στάδιο της φρύξης μανιταριών, συνιστάται να προσθέσετε λίγο λευκό λευκό ξηρό κρασί, κυριολεκτικά 150 ml.
Μετά την εξάτμιση του αλκοόλ, είναι καιρός να εισαχθεί κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε ποσότητα 200 ml.
Στο τελικό στάδιο, προσθέστε 100 γραμμάρια τριμμένο Parmesan και αποξηραμένα ιταλικά βότανα για να δοκιμάσετε.
Και τα ζυμαρικά που βράζουν μέχρι να μαγειρευτούν μισά πρέπει να τοποθετηθούν στην ίδια τη σάλτσα και να κρατηθούν στη φωτιά για περίπου άλλα 3 λεπτά.
Όλοι αυτοί οι χειρισμοί θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε ζυμαρικά με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα, όπως στη φωτογραφία που φαίνονται όμορφα και ορεκτικά.
Επιπλέον, η λεπτή και πλούσια γεύση αυτού του πιάτου σίγουρα θα σας εκπλήξει.
Μανιτάρια και ζυμαρικά κοτόπουλου σε σάλτσα τυριού κρέμας
Μια άλλη αρκετά επιτυχημένη συνταγή ζυμαρικών είναι κάτι σαν carbonara, χρησιμοποιείται μόνο τυρί και σάλτσα κρέμας. Πρώτα πρέπει να κόψετε το μισό κρεμμύδι και ένα σκελίδες σκόρδο και τα τηγανίζετε σε ελαιόλαδο για περίπου 3 λεπτά.
Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε το ψιλοκομμένο μπέικον σε ποσότητα 150 γραμμάρια και να το τηγανίζετε. Το επόμενο βήμα είναι να τοποθετήσετε τα ψιλοκομμένα 350 γραμμάρια κοτόπουλου και 300 γραμμάρια πιπεριών και τηγανίστε ολόκληρη τη μάζα μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια έρχεται η σειρά της κρέμας και τυρί.
μεγάλη φωτογραφία στο κέντρο χωρίς περιγραφή:
Το κύριο πράγμα στην περίπτωση αυτή είναι ο σεβασμός των αναλογιών. Θα πρέπει να πάρετε κρέμα σε ποσότητα 250 ml και τυρί περίπου 200 g. Είναι καλύτερα, φυσικά, να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από παρμεζάνα και μοτσαρέλα. Αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτές τις επιλογές με πιο οικονομικό και οικονομικότερο.
Με την εισαγωγή αυτών των συστατικών και τη λήψη μιας ελαφρώς παχιάς μάζας, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια 300 γραμμάρια βρασμένων σπαγγέτι σε αυτό και να εξυπηρετήσετε το πιάτο στο τραπέζι, προ-αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Σε αυτή την περίπτωση, τα ζυμαρικά με μανιτάρια σε μια κρεμώδη πικάντικη σάλτσα θα σας φέρουν όχι μόνο γεύση, αλλά και αισθητική απόλαυση.
Ζυμαρικά "τόξα" με σπανάκι και μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα
Αυτός ο τύπος ζυμαρικών έχει πολλά δημοφιλή ονόματα, όπως "πεταλούδες" ή "τόξα". Πραγματικά δεξιά - farfalle. Φαίνεται σε πολλούς ότι αυτά τα ζυμαρικά φαίνονται πιο ευχάριστα και ορεκτικά.
Ως εκ τούτου, ήταν αδύνατο να γίνει χωρίς αυτή τη συνταγή:
- Βράζετε 200 γραμμάρια ζυμαρικών σε θαλασσινό νερό.
- Σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με ελαιόλαδο, τηγανίζουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να το διαφανή και στη συνέχεια προσθέτουμε 200 g ψιλοκομμένα μανιτάρια. Όλα αυτά υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία για περίπου 10 λεπτά.
- Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε κατεψυγμένο σπανάκι σε ποσότητα 100 g και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση.
- Αναμίξτε έναν κρόκο αυγού με 5 κουταλιές της σούπας. l κρέμα, χύστε το προκύπτον μίγμα σε ένα τηγάνι και, ανακατεύοντας καλά, φέρετε το μείγμα σε ετοιμότητα.
- Ανακατεύουμε βραστά "τόξα" με σάλτσα και αλάτι για γεύση.
Βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά "τόξα" με σπανάκι και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα δεν θα αφήσουν αδιάφορη κανέναν που τα δοκιμάζει.
